25
Положение по бухгалтерскому учету "Расходы организации "ПБУ 10/99
от 6 мая 1999 г. NЗЗн (ред. от 06.04.2015). Данное положение устанавливает
правила формирования в бухгалтерском учете информации о расходах
коммерческих организаций. В Положении приведена классификация расходов
организации для целей бухгалтерского учета, в соответствии с которой
целесообразно организовать аналитический учет расходов. Кроме того, в
Положении рассмотрен порядок признания расходов и правила раскрытия
информации о расходах в бухгалтерской отчетности. [13].
ПБУ 18/02 «Учет расчетов по налогу на прибыль организаций» (приказ
Минфина РФ от 19.11.02 №114-н (ред. от 25.10.2010).Настоящее Положение
устанавливает правила формирования в бухгалтерском учете и порядок
раскрытия в бухгалтерской отчетности информации о расчетах по налогу на
прибыль организаций для организаций, признаваемых в установленном
законодательством Российской Федерации порядке налогоплательщиками, а
также определяет взаимосвязь показателя, отражающего прибыль (убыток),
исчисленного в порядке, установленном нормативными правовыми актами по
бухгалтерскому учету Российской Федерации, и налоговой базы по налогу на
прибыль за отчетный период, рассчитанной в порядке, установленном
законодательством Российской Федерации о налогах и сборах.
Приказ Минфина РФ от 02.07.2010 N 66н (ред. от 06.04.2015)"О формах
бухгалтерской отчетности организаций" раскрывает информацию об объемах
форм бухгалтерской отчетности, о порядке составления, особенностях
формирования и представления отчетности. В приложении к приказу
приведены и образцы рекомендуемых форм бухгалтерской отчётности [16].
Третий уровень представлен отраслевыми стандартами (устанавливают
особенности применения федеральных стандартов в отдельных видах
экономической деятельности). В настоящее время не разработаны.
Четвертый уровень – это методические рекомендации, указания,
инструкции, нормативные документы, разъясняющие применение отдельных
положений по бухгалтерскому учету.
26
Необходимым документом для ведения бухгалтерского учета является
«План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности
организации и инструкции по его применению», утвержденный приказом
Минфина РФ от 31.10.2000г. № 94н. План счетов - это систематизированный
перечень счетов для группировки информации о хозяйственной деятельности.
В соответствии с Инструкцией по применению плана счетов бухгалтерский
учет должен вестись в организациях всех форм собственности и
организационно-правовых форм, ведущих учет методом двойной записи.
«Методологические рекомендации по проведению анализа финансово-
хозяйственной деятельности организаций" (утв. Госкомстатом России
28.11.2002), которые определяют принципы и условия проведения
арбитражным управляющим финансового анализа, а также состав сведений,
используемых арбитражным управляющим при его проведении [17] .
При проведении финансового анализа арбитражный управляющий
анализирует финансовое состояние должника на дату проведения анализа, его
финансовую, хозяйственную и инвестиционную деятельность, положение на
товарных и иных рынках.
К Правилам прилагаются следующие приложения, «Коэффициенты
финансово - хозяйственной деятельности должника и показатели,
используемые для их расчета» (показатели платежеспособности, финансовой
устойчивости, деловой активности); «Требования к анализу хозяйственной,
инвестиционной и финансовой деятельности должника, его положения на
товарных и иных рынках»; «Требования к анализу активов и пассивов
должника»; «Требования к анализу возможности безубыточной деятельности
должника».
Постановление Правительства РФ от 27.12.2004г. № 855 «Об
утверждении временных правил проверки арбитражными управляющими
наличия признаков фиктивного или преднамеренного банкротства».
Пятый уровень – внутрифирменные стандарты – внутренние документы
организации, разрабатываемые соответствующими структурными
27
подразделениями организации и утверждаемые распорядительным
документом.
В систему нормативного регулирования входят и локальные акты
предприятий, в которых раскрываются вопросы порядка признания доходов,
расходов и финансовых результатов. К ним относятся:
- Рабочий план счетов, содержащий систему счетов и субсчетов для
учета
доходов, расходов и финансовых результатов для конкретного
предприятия.
- Учетная политика, - которая устанавливает варианты учета отдельных
активов и обязательств, доходов и расходов, финансовых.
- Протоколы Общих собраний участников (учредителей) организации, в
которых отражаются, например, решения о порядке использования прибыли.
Таким образом, в сфере правового регулирования оценки финансового
состояния предприятия сложилась определенная система нормативно-
законодательных актов, которые регулируют деятельность хозяйствующего
субъекта.
28
ГЛАВА 2. ФИНАНСОВЫЙ АНАЛИЗ АО «ПЕРМСКИЙ
МЯСОКОМБИНАТ»
2.1. Экономическая характеристика предприятия
Полное фирменное наименование общества: Акционерное общество
"Пермский мясокомбинат".
Сокращенное наименование: АО «Пермский мясокомбинат».
Юридический адрес: 614068, Пермский край, г. Пермь, ул.
Дзержинского,31.
Основной целью деятельности Общества является извлечение прибыли
от осуществления производственной, коммерческой, инвестиционной и иных
видов деятельности, не запрещенных действующим законодательством.
Открытое акционерное общество "Пермский мясокомбинат" -
предприятие по производству мяса, колбасных и мясных изделий и
полуфабрикатов. В ассортименте предприятия до 70 видов колбас и 60
наименований полуфабрикатов. Продукция выпускается по новейшим
технологиям. Награжден международными призами "Золотая пальма",
"Золотой орел", "Большое золотое клише".
На сегодняшний день у предприятия есть все для стабильной,
высокоэффективной работы: квалифицированные кадры, лучшее
оборудование ведущих зарубежных фирм, собственное экологически
безопасное сырье и высокие технологии его переработки.
Основными видами деятельности Общества являются:
- производственно-хозяйственная деятлеьность по заготовке и
переработке скота, мяса; производству и реализации товаров народного
потребления и продукции производственно-технического назначения;
- деятельность по капитальномустроительству и ремонту,
реконструкции, техниескому перевооружению предприятия;
- торговая, торгово-посреднеческая деятельность;
- внешнеэкономическая деятельность;
29
- финансово-экономическая деятельность;
- деятельность по грузовым и пассажирским автоперевозкам, по
предоставлению транспортных услуг работникам Общества;
- организация и проведение выставок, выставок-продаж, ярмарок, как в
РФ, так и за ее пределам. Общество вправе оуществлять любые иные виды
деятельность, не запрещенные действующим законодательством РФ.
В настоящее время Пермский мясокомбинат выпускает более 100
наименований полуфабрикатов и около 150 наименований колбасных изделий,
среди которых давно известные и горячо любимые пермяками традиционные
колбасы, выпускаемые строго в рамках ГОСТа: "Докторская в/с", "Молочная
1с", "Русская", а также сосиски "Молочные 1с", полукопченая колбаса
"Краковская", ветчина "Для завтрака".
Качество продукции очень жестко контролируется – на предприятии
внедрена система менеджмента качества, соответствующая требованиям
международной системы ИСО 22000. Не удивительно, что продукция под
маркой "Пермский мясокомбинат" из года в год удостаивается
многочисленных наград известных выставок и конкурсов регионального и
российского масштаба, а также входит в общепризнанные рейтинги, такие как
"100 лучших товаров России".
В приложении 1 представлена организационная структура предприятия.
Главный бухгалтер курирует работу учета и отчетности на предприятии
- отдела бухгалтерии, который в свою очередь делится на несколько
подразделений – плановый отдел, материальный отдел и отчет учета и
отчетности (данный отдел является самым большим, в его задачу входит
начисление и выплата заработной платы, контроль за отчислением налогов и
сдачи отчетности).
Коммерческий директор руководит службой снабжения (работа с
поставщиками), сбыта (оптовые и розничные клиенты и т.д.), складом (т.к.
работа отдела снабжения и сбыта неразрывно связана с работой склада), и
специалист по маркетингу, который занимается разработкой и внедрением
30
новых продуктов на рынок, стимулированием рынка сбыта, привлечением
потенциальных клиентов и т.д. Технический директор руководит
техническим, инженерным и производственным отделом. Директор по
персоналу – отделом кадров и архивом, в отдел кадров входит также служба
делопроизводства.
Основными цехами предприятия являются мясожировой и колбасный
цеха. Обслуживание основного производства осуществляют вспомогательные
цеха: механический, компрессорный, транспортный цеха и котельная.
Комплексная переработка сырья предусматривает использование
отходов основного производства. Для этого предназначен цех технических
полуфабрикатов, который вырабатывает техническую продукцию:
технический жир, мясокостную муку. Эта продукция находит своего
потребителя: птицефабрики и колхозы используют ее в качестве кормов.
Ветеринарно-санитарный надзор на всех участках производства и
контроль над санитарным благополучием выпускаемой продукции
осуществляет отдел производственно-ветеринарного контроля.
АО "Пермский мясокомбинат" входит в группу компаний "ПРОДО".
Среднегодовая численность персонала в 2017 г. составила 538 чел. В
таблице 1 представлена структура персонала предприятия.
Таблица 1
Структура персонала АО "Пермский мясокомбинат",
чел.
Категор
ия
персона
ла
2015 г.
2016 г.
2017 г.
Изменен
ие, чел. в
2017 г. к
Темп
прироста, % в
2017 г. к
че
л.
%
че
л.
%
че
л.
%
201
5
20
16
2015
2016
Руковод
ители
75
14,5
77
14,5
77
14,3
2
0
2,7
0,0
Специал
исты
35
6,7
33
6,2
37
6,9
2
4
5,7
12,1
Служащ
ие
21
4,0
23
4,3
23
4,3
2
0
9,5
0,0
Произво
дственн
36
9
71,1
38
0
71,4
38
6
71,7
17
6
4,6
1,6
31
ые
рабочие
Вспомог
ательны
й
персона
л
19
3,7
19
3,6
15
2,8
-4
-4
-21,1
-21,1
Итого
51
9
100,
0
53
2
100,0
53
8
100,
0
19
6
3,7
1,1
Как видно из таблицы 1, численность персонала выросла на 19 человек,
или на 3,7%, наибольший прирост показала численность производственных
рабочих - 17 чел. или 4,6%.
В структуре персонала преобладают производственные рабочие, их доля
практически не изменилась и в 2017 г. составила 71,7%. Существующая
структура персонала предприятия во многом объясняется специализацией
предприятия, которое является производственным.
В таблице 2 представлена структура персонала по возрасту.
Таблица 2
Структура персонала по возрасту АО "Пермский мясокомбинат",
чел.
Возраст
персонал
а
2015 г.
2016 г.
2017 г.
Изменение
, чел. в
2017 г. к
Темп
прироста,
% в 2017 г.
к
чел.
%
чел.
%
чел.
%
2015
2016
201
5
2016
До 25 лет
79
15,2
88
16,5
93
17,3
14
5
17,7
5,7
От 25 до
35 лет
89
17,1
93
17,5
101
18,8
12
8
13,5
8,6
От 35 лет
до 45 лет
123
23,7
129
24,2
131
24,3
8
2
6,5
1,6
От 45 лет
до 55 лет
173
33,3
164
30,8
153
28,4
-20
-11
-11,6
-6,7
Более 55
лет
55
10,6
58
10,9
60
11,2
5
2
9,1
3,4
Итого
519
100,
0
532
100,
0
538
100,
0
19
6
3,7
1,1
Как видно из таблицы 2, преобладают сотрудники в возрасте от 45 до 55
лет, но их доля сокращается с 33,3% в 2015 г. до 28,% в 2017 г. При этом
32
растет доля более молодых групп, доля сотрудников в возрасте до 25 лет
выросла с 15,2% в 2015 г. до 17,3% в 2017 г., доля сотрудников в возрасте от
25 до 35 лет также выросла с 17,1% в 2015 г. до 18,8% в 2017 г.
Таким образом, в целом можно сделать вывод, что наблюдается рост
доли персонала более молодого возраста, что объясняется проводимой
предприятием программы по работе с ВУЗами и привлечению молодых
специалистов.
В таблице 3 представлена структура персонала по образованию.
Таблица 3
Структура персонала по образованию АО "Пермский
мясокомбинат", чел.
Образование
персонала
2015 г.
2016 г.
2017 г.
Изменение,
чел. в 2017
г. к
Темп
прироста, %
в 2017 г. к
чел.
%
чел.
%
чел.
%
2015
2016
2015
2016
Высшее
образование
124
23,9
138
25,9
141
26,2
17
3
13,7
2,2
Среднее
специальное
образование
292
56,3
301
56,6
311
57,8
19
10
6,5
3,3
2 высших
образования
74
14,3
62
11,7
55
10,2
-19
-7
-25,7
-11,3
Общее
полное
образование
29
5,6
31
5,8
31
5,8
2
0
6,9
0,0
Итого
519
100,0
532
100,0
538
100,0
19
6
3,7
1,1
Как видно из таблицы 3, уровень образования сотрудников предприятия
достаточно высок, доля персонала с высшим образованием выросла до 26,2% в
2017 г. Большая часть сотрудников имеет среднее специальное образование,
их доля выросла с 56,3% в 2015 г. до 57,8% в 2017 г.
В таблице 4 представлена структура основных средств предприятия.
Таблица 4
Структура основных средств АО "Пермский мясокомбинат", тыс.
руб.
Показатель
На 31.12.
2015 г.
На 31.12.
2016 г.
На 31.12.
2017 г.
Темп прироста,
% в 2017 г. к
тыс.
%
тыс.
%
тыс.
%
2015
2016
33
руб.
руб.
руб.
Основные
средства всего,
в т.ч.:
168898
100
144885
100
132041
100
-21,8
-8,9
Здания
44589
26,4
38105
26,3
34463
26,1
-22,7
-9,6
Транспортные
средства
15032
8,9
12460
8,6
11620
8,8
-22,7
-6,7
Машины и
оборудование
105223
62,3
90988
62,8
83714
63,4
-20,4
-8,0
Хозяйственный
инвентарь
3885
2,3
3332
2,3
2245
1,7
-42,2
-32,6
За исследуемый период, как видно из таблицы 4, основные средства
сократились на 21,8%, поскольку за этот период существенных обновлений
основных средств не происходило, и сокращение их стоимости связано с их
амортизацией. Поскольку предприятие является производственным, в
структуре основных средств преобладают машины и оборудование, их доля
выросла с 62,3% в 2015 г. до 63,4% в 2017 г.
В таблице 5 представлены показатели эффективности использования
трудовых ресурсов и основных средств.
Таблица 5
Показатели эффективности использования трудовых ресурсов и
основных средств АО "Пермский мясокомбинат"
Показатель
2015 г.
2016 г.
2017 г.
Изменение абс.
в 2017 г. к
Темп
прироста, %
в 2017 г. к
2015 г.
2016 г.
2015
г.
2016
г.
Среднегодовая
стоимость основных
средств, тыс. руб.
178420
156892
138463
-39957
-18429
-22,4
-11,7
Выручка, тыс. руб.
1460992
1290009
1112548
-
348444
-
177461
-23,8
-13,8
Прибыль (убыток) от
продаж, тыс. руб.
-85863
-11800
-4094
81769
7706
-95,2
-65,3
Среднесписочная
численность
персонала, чел.
519
532
538
19
6
3,7
1,1
Производительность
труда, тыс.руб. /чел.
2815,0
2424,8
2067,9
-747,1
-356,9
-26,5
-14,7
34
Фондовооруженность,
тыс. руб./чел.
343,8
294,9
257,4
-86,4
-37,5
-25,1
-12,7
Фондоотдача, руб.
8,19
8,22
8,03
-0,15
-0,19
-1,9
-2,3
Фондоемкость, руб.
0,12
0,12
0,12
0,00
0,00
1,9
2,3
Фондорентабельность
, %
-48,1
-7,5
-3,0
-52,4
-35,1
х
х
Анализируя таблицу 5, можно сделать вывод, что производительность
труда сократилась на 26,5%, что связано с падением выручки на 23,8% и
ростом численности персонала - на 3,7%.
Фондовооруженность также падает, поскольку стоимость основных
средств сокращается, на фоне роста численности персонала. Фондоотдача
растет в 2016 г., но это связано с сокращением основных средств.
Фондорентабельность падает и в каждом рассматриваемом периоде является
отрицательной, потому что финансовым результатом предприятия от
основной деятельности является убыток.
В целом можно сделать вывод, что эффективность использования
ресурсов предприятия снижается.
2.2. Анализ баланса и финансовых результатов
В процессе анализа в первую очередь следует изучить динамику активов
предприятия, изменение в их составе и структуре, и дать им оценку.
Для оценки финансового состояния необходимо провести вертикальный
и горизонтальный анализ баланса предприятия (таблицы 6,7). Анализ
проводится на основе данных финансовой отчетности организации за 2015-
2017 гг. (приложения 2-4).
Таблица 6
Горизонтальный анализ баланса предприятия, тыс. руб.
Наименование
На
31.12.
На
31.12.
На
31.12.
Абс.
изменение,
Темп
прироста, %