24
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ФОРМИРОВАНИЯ И ОЦЕНКА
ЭФФЕКТИВНОСТИ УПРАВЛЕНЧЕСКОЙ КОМАНДЫ ООО
«ГОРОДСКОЙ СУПЕРМАРКЕТ»
2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО
«Городской супермаркет»
В рамках практического исследования было выбрано предприятие ООО
«Городской супермаркет», которое является владельцем торговой марки
«Азбука вкуса» – розничная сеть, включающая в себя 98 супермаркетов, 10
крупноформатных «АВ Маркет», 54 минимаркета «AB Daily», 3
специализированных Энотеки (коллекция Энотеки включает в себя коллекцию
вин), интернет-магазин av.ru.
«Азбука Вкуса» основана в 1992 году. С 1997 года компания развивается
как розничная сеть продуктовых супермаркетов. Всего на 07.06.2018 года
открыла 165 магазинов. «Азбука вкуса» представлена в Москве, Московской
области и Санкт-Петербурге. По данным журнала Forbes «Азбука вкуса» вошла
в рейтинг «200 крупнейших частных компаний России 2017». Следует обратить
внимание, что «Азбука Вкуса» стала первой российской компанией в сфере
розничной торговли продуктами питания, внедрившей и сертифицировавшей
систему менеджмента качества, основанную на стандартах серии ISO 9000.
В 2015 году «Азбука Вкуса» также сертифицировала свое пищевое
производство (фабрика-кухня) по международному стандарту ISO 22000:2005.
В 2016 году область действия стандарта ISO 22000:2005 была расширена на
хлебопекарное производство компании.
В целом, следует признать, что компания является одним из лидеров
российского розничного рынка и занимает первое место среди продуктовых
ритейлеров по товарообороту на квадратный метр. «Азбука Вкуса» стремится к
созданию лучшей в мире сети продуктовых супермаркетов и задает стандарты
культуры торговли и социальной ответственности бизнеса.
25
Как и в любой подобной по масштабам компании наиболее важные
решения принимаются в центральном офисе, который находится в Москве.
Говоря об организационной структуре, важно заметить, что она является
сложной, ведь предприятие имеет торговую сеть в различных городах. На
рисунке 3 представлена организационная структура Центрального офиса ООО
«Городской супермаркет».
Рисунок 3. Структура управления ООО «Городской
супермаркет»
Наиболее важные решения, которые имеют стратегический характер, а
также те оперативные решения, которые приводят к расходованию
существенного объема средств или получению существенного объема доходов,
принимаются Правлением ООО «Городской супермаркет», т.е. это и есть та
управленческая команда, которая имеет наиболее существенное влияние на
деятельность розничной сети. Что касается прочих структурных
подразделений, в том числе и управленцев, то они находятся в подчинении
Правления. Организационная структура центрального офиса включает в себя
26
исполнительного директора (юридический отдел, IT-служба), коммерческого
директора (отдел продаж, группа логистики, отдел маркетинга, отдел закупки,
отдел по развитию сети), финансового директора (отдел бухгалтерии,
экономический отдел, плановый отдел), директора по персоналу (директор по
развитию), директор по безопасности.
Что касается организационной структуры отдельного супермаркета, то
она включает в себя администрацию магазина, различные отделы и службы, а
именно отдел маркетинга, товароведческий отдел, отдел информационного
обслуживания, отдел продаж, службу хозяйственной группы, а также
бухгалтерию (рисунок 4).
Рисунок 4. Организационная структура магазина «Азбука вкуса»
(локальный магазин)
Если рассматривать непосредственно структуру магазина, то она
включает в себя администрацию, различные отделы и службы, а именно
товароведческую службу, которая занимается формированием ассортимента в
конкретном магазине с учетом планов, составленных в центральном офисе, а
также с учетом тех колебаний, которые наблюдаются. Также важную роль
играет отдел маркетинга, который обеспечивает соблюдение условий
продвижения товаров от различных производителей, стимулирует продажи,
проводит акции, решает прочие маркетинговые задачи. Отдел
27
информационного обслуживания продаж обеспечивает администрацию
магазина необходимой информацией о текущем положении дел и тенденциях
дальнейшего развития. Отдел продаж включает в себя кассира и прочих
сотрудников, которые непосредственно обеспечивают взаимодействие с
клиентами при оплате товаров. Хозяйственное группа и бухгалтерия
обеспечивают выполнение таких важных функций как учет, обеспечение
работы магазина, обеспечение магазина необходимыми коммунальными
услугами, поддержание чистоты, выполнение прочих рутинных заданий,
которые необходимы для обеспечения бесперебойной работы магазина.
Работу управленческой команды усложняет еще и тот аспект, что
отдельные структурные подразделения территориально отдалены друг от друга.
Конечно, Правление не занимается координацией деятельности таких
подразделений, ведь это относится к функции нижестоящих управленцев.
Таким образом, перед управленческой командой стоит задание
обеспечивать максимальную эффективность не только центрального офиса, но
также и каждого отдельного магазина в сети супермаркетов. Это сложная
задача, которая под силу только высококвалифицированному персоналу.
Для лучшего понимания особенностей работы управленческой команды,
тех условий, в которых она работает, а также для определения эффективности
ее работы следует рассмотреть общие показатели экономического положения
ООО «Городской супермаркет» (таблица 4).
Таблица 4
Динамика технико-экономических показателей ООО «Городской
супермаркет» в 2015-2017 гг.
Показатели
Год
Абсолютное
отклонение, +,
–
Относительное
отклонение, %
2015
2016
2017
2016/
2015
2017/
2016
2016
/
2015
2017
/
2016
2017
/
2015
1.Выручка,
млн. руб.
45859
51812
52039
5953
227
13
0,44
13,48
2. Себестои-
мость, млн.
руб.
27792
30754
32483
2962
1729
10,7
5,62
16,88
28
Продолжение таблицы 4
Показатели
Год
Абсолютное
отклонение, +,
–
Относительное
отклонение, %
2015
2016
2017
2016/
2015
2017/
2016
2016
/
2015
2017
/
2016
2017
/
2015
3. Валовая
прибыль
(убыток),
млн. руб.
18067
21058
19556
2991
-1502
16,6
-7,13
8,24
4. Рента-
бельность
услуг, %
65,01
68,47
60,2
3,46
-4,8
5,33
-12,1
-7,39
5. Рентаб-
ельность
продаж, %
39,4
40,64
37,58
1,25
-1,82
3,16
-7,54
-4,61
6. Затраты на
рубль продаж
0,61
0,59
0,62
-0,01
0,02
-2,06
5,16
3
7. Числе-
нность
персонала,
чел.
13503
13612
13664
109
52
0,81
0,38
1,19
8. Произво-
дительность
труда, млн.
руб.
3,40
3,81
3,81
0,41
0,00
12,1
0,06
12,14
9. Средне-
месячная
заработная
плата,
рублей
31785
34676
35918
2891
1242
9,1
3,58
13,00
10. Фондо-
отдача, руб.
19,8
21,8
22,4
2,00
0,60
10,1
2,75
13,14
11. Фондо-
емкость, руб.
0,05
0,05
0,04
0,00
0,00
-9,18
-2,68
-11,61
На начало исследования сумма выручки ООО «Городской супермаркет»
равна 45 859 млн руб. В целом в течение периода исследования значение
показателя увеличилось и достигло 52 039 млн руб. в 2017 г. (прирост 13,48%).
Это положительное явление, которое свидетельствует об усилении рыночного
положения предприятия. В течение последних лет объем розничного рынка
практически оставался на стабильном уровне, о чем свидетельствуют
соответствующие показатели Федеральной службы государственной
статистики. В номинальном выражении наблюдается некоторый рост, однако с
29
учетом показателей инфляции объем рынка оставался на устойчивом уровне,
поэтому такое повышение объема выручки в течение последних лет
свидетельствует о способности управленческой команды обеспечивать
достижение намеченных экономических целей.
Говоря выручке ООО «Городской супермаркет», важно отметить сам
товарный ассортимент супермаркетов, который и приносит прибыль. В
гипермаркете представлены все основные товарные категории. Общее
количество наименований товаров, представленных в магазинах, составляет
более 10 тысяч. Принцип формирования ассортимента базируется на покрытии
ежедневных потребностей людей. Ассортимент предлагает большое количество
продуктовых товаров, в числе которых молочная продукция, овощи и фрукты,
консервы, свежее мясо и рыба, а также замороженные полуфабрикаты. Помимо
продуктов питания достаточно широк представлены товары
непродовольственного направления, куда относятся средства гигиены и
персональная косметика, бытовая химия. Наглядно структура выручки
супермаркетов «Азбука вкуса» по данным 2017 года представлена на рисунке 5.
Рисунок 5. Структура выручки «Азбука вкуса» по группам товаров
в 2017 году, в %
хлебо-булочные
и кондитерские
изделия
14%
рыба и
рыбопродукты
8%
мясопродукты
15%
чай, кофе,
безалкогольные
напитки
5%
фрукты, овощи
8%
табачные
изделия
2%
вино-водочные
изделия
17%
молочная и
масложировая
продукция
17%
остальные
группы товаров
14%
30
Согласно представленным данным, основную долю в выручке
продуктовой сети «Азбука вкуса» занимает молочная и масложировая
продукция, доля которой составляет 17%, вино-водочные изделия – 17%, а
также мясопродукты – 15% от объема выручки. На данный момент
среднестатистическая российская семья тратит на продукты питания около 42%
располагаемого дохода. По мере роста благосостояния населения России будет
происходить увеличение доли потребляемых непродовольственных товаров
23
.
Темп прироста себестоимости товаров, работ, услуг ООО «Городской
супермаркет» (116,88%) был выше темпа роста выручки (113,48%) в 2015 –
2017 гг. Это говорит о снижении эффективности управления себестоимостью
товаров, ведь ожидаемым является одновременное повышение себестоимости и
выручки. Очевидно, что в условиях высокой конкуренции у предприятия нет
возможности для существенного повышения цен, при этом стоимость товаров и
расходы на поддержание работы магазинов повышается. Это негативная
тенденция, которая свидетельствует о необходимости использования
имеющихся резервов для повышения качества работы сети.
Общая сумма валовой прибыли ООО «Городской супермаркет»
составляет 19 556 млн руб. на конец периода исследования против 18 067 в
2015 г. При этом наблюдается колебание этого показателя. В 2016 году валовая
прибыль была наиболее существенной, а в 2017 году несколько снизилась по
сравнению с годом ранее.
Как результат, рентабельность услуг также снизилась, как и
рентабельность продаж. Это прямо указывает на необходимость поиска
возможностей для повышения финансовых результатов предприятия.
Политика управления операционными расходами была качественной,
ведь у ООО «Городской супермаркет» на каждый рубль продаж приходится
0,3758 рублей прибыли от продаж в 2017 г. Наблюдается снижение
эффективности работы управленцев в течение 2015-2017 гг., ведь значение
23
Тимохина Г.С. Кросс-культурные вариации в поведении потребителей: обзорный анализ научных
исследований (теоретический фокус) // Маркетинг и маркетинговые исследования. - 2016. - №2 (122). -
С.126.
31
операционной маржи сократилось на 1,82%. В текущих же условиях
наблюдается постоянное повышение доли затрат на каждый рубль вложенных
товаров. Считаем, что использование инноваций, прочих приемов повышения
эффективности работы магазинов позволит обеспечить устойчивое значение
показателя затрат на рубль продаж. Добиться обратной тенденции, то есть
уменьшения соответствующего показателя, будет сложно, так как на текущий
момент рыночная ситуация является сложной, а реальная платежеспособность
населения не растет, если рассматривать период последних 5 лет.
Если в 2015 г. каждый сотрудник создал 3,4 млн руб. продукции, то в
2017 г. - уже 3,81 млн руб. Несмотря на это, численность персонала несколько
увеличилась. Возможно, следует искать резервы снижения объема оплаты
труда и высвобождения части трудовых ресурсов. С другой стороны, такое
повышение происходит более медленно по сравнению с объемом сбыта, а это
говорит о том, что для поддержания растущего уровня продаж необходимо
привлекать дополнительные трудовые ресурсы. Как результат,
производительность труда повышается, что связано с быстрым увеличением
выручки по сравнению с количеством персонала. Также высокую
производительность труда стимулирует постоянный рост среднемесячной
заработной платы.
Что касается политики управления основными средствами, то
наблюдается положительная тенденция увеличения фондоотдачи и сокращения
фондоемкости, что говорит о том, что текущая политика управления
основными средствами является эффективной. Каждый привлеченный рубль,
вложенный в основные средства ООО «Городской супермаркет», позволил
ООО «Городской супермаркет» реализовать 22,44 рублей товаров и услуг.
Увеличение на 0,6 говорит о качественной политике управления основными
средствами предприятия.
Таким образом, можно констатировать, что ООО «Городской
супермаркет» обеспечивает управление сетью магазинов «Азбука вкуса», имеет
сложную организационную структуру, что создает соответствующий вызов для
32
управленческой команды. Анализ экономического положения позволил понять,
что текущее положение предприятия является удовлетворительным, однако
выявлен ряд негативных тенденций, например, увеличение доли расходов в
каждом рубле продаж.
2.2. Условия формирования и функционирования управленческой
команды ООО «Городской супермаркет»
Так как речь идет об управленческой команде, которая играет наиболее
существенную роль и влияет на все процессы, которые происходят в торговой
сети «Азбука вкуса», то процесс формирования высшего управленческого звена
находится в компетенции собрания собственников. Основатели сети Максим
Кощеенко и Олег Лыткин контролируют более 50%. 6,9% принадлежит 14 топ-
менеджерам сети
24
. Остальной пакет находится в руках компании V.M.H.Y.
Holdings Limited
25
. Таким образом, данные сети интернет говорят о сложной
структуре управленческой команды предприятия, а также – сложном процессе
формирования команды.
Для определения условий формирования управленческой команды
следует рассмотреть корпоративный уровень управления. Как показано на
рисунке 6, членов Правления назначает собрание собственников. Также
собрание назначает наблюдательный совет, совет директоров, ревизионную
комиссию, которые следят за работой Правления. Здесь необходимо понимать,
что они выполняют только контрольную функцию, а не вмешиваются в работу
Правления. В случае выявления проблем в работе Правления они докладывают
об этом общему собранию собственников.
24
Менеджеров позвали в магазин «Азбука вкуса» отдаст им 7% бизнеса. [Электронный ресурс] – Газета
«Коммерсантъ», №156 (5187), 30.08.2013 – Режим доступа: https://www.kommersant.ru/doc/2266707
25
Евгения Перцева. Банкиры дочитали «Азбуку Вкуса» [Электронный ресурс] – Коммерсант, № 68 (4863),
17 апреля 2012 – Режим доступа: https://www.kommersant.ru/doc/1917345
33
Рисунок 6. Организационная структура управления
Что касается технических этапов формирования управленческой
команды, то собственники привлекают экспертов, которые помогают им
выбрать управленцев для предприятия. Название рекрутинговое агентство,
услугами которого пользуются собственники, не разглашается и является
коммерческой тайной. Очевидно, что рекрутинговое агентство имеет свою базу
профессиональных кадров, а также использует инструменты поиска в сети
LinkedIn, прочих сетях профессионалов. Кроме этого, должностные лица
рекрутинговых агентств имеют широкую сеть связей, что также облегчает их
работу по поиску высококвалифицированных кадров.
Уже после определения потенциальных кандидатов происходит их
исследование. В отличие от обычных сотрудников, управленческие кадры
такого высокого уровня изучаются очень тщательно. Перед тем как попасть в
команду, такие сотрудники готовят презентации, на которых рассказывают о
своих достижениях в других компаниях. Происходит детальное исследование
правдивости таких фактов, систематизируются отзывы от коллег на
предыдущих местах работы. Все это позволяет сформировать комплексную
картину о различных кандидатах.
После этого соответствующая информация предоставляется
собственникам или представителям собственников. Именно за ними и
последнее слово в рамках всего этого процесса.
Общее собрание собственников
Наблюдательный
совет
Ревизионная
комиссия
Совет директоров
Само предприятие как объект управления
Правление