23
расчетах средств, которые выделены на необходимую подготовку и
переподготовку кадров.
Целесообразно, особенно с учетом возросших требований к качеству
персонала и наметившихся тенденции по сокращению выделяемых на
подготовку кадров средств, оптимизировать в организации процессы
подготовки, переподготовки и повышения квалификации персонала.
Важно отметить, что эффект формирования квалифицированного
персонала не выглядит столь очевидной и часто отдалена по времени от
самого события обучения, и это служит серьезным препятствием в вопросах
реализации концепции по расширению вложении средств в человеческий
капитал, то есть, в подготовку квалифицированных кадров.
В данных условиях организация нуждается в некоторой поддержке.
Регулирующее воздействие на организацию в его политике подготовки и
повышения квалификации кадров должна вестись в тесной увязке с
программами занятости, которые реализуются на данной территории, в
регионе, используя различные формы территориальной организации
подготовки кадров в виде субъектов управления федеральной службы
занятости, территориальных администрации и др.
23
Таким образом, деятельность организации по подготовке и
переподготовке кадров может регулироваться и со стороны государственных
органов.
Программы обучения составляются с учетом конкретных особенностей
в структуре кадров организации, а так же актуальных задач, имеющих место
в развитии организации, равно как и её структурных частей, подразделений и
филиалов.
Система профессионального обучения должна значительно
увеличивать способность организации к инновациям, а так же гибкому
реагированию предприятия на требования рынка.
23
Могилевец В.Д. Производственное обучение как инструмент повышения компетентности
персонала // Компетентность. 2015. № 9-10 (130-131). С. 19.
24
Данное положение, есть центральное место в политике
профессионального обучения в условиях организации, работающей в
рыночной экономике
24
.
Цель организации профессионального обучения персонала на
производстве - создание системы непрерывного образования кадров на
основании оптимального сочетания разнообразных форм подготовки новых
сотрудников, а так же:
- переподготовки и обучения, сотрудников вторым и следующим
профессиям,
- повышения квалификации работников,
- повышение уровня знаний работников с учетом динамичного
изменения в технике, технологии и организации производства, а так же
тесной увязке с индивидуальным профессионально - квалификационным
продвижением сотрудников.
По сути концепции «непрерывного¬ образования представляет собой
постоянную адаптацию и периодическое повышение квалификации и
переподготовки персонала на протяжении всей активной трудовой жизни,
как в рамках формальной, так и неформальной системы обучения и
образования на основании качественной базы начальной подготовки.
Принцип непрерывности профессионального обучения подразумевает
обеспечение поэтапного и преемственного прохождения каждым
специалистом, отдельных образовательных ступеней, от низших, через
начальные к высшим
25
. Непрерывное профессиональное обучение строится
на основе последовательных усвоений знаний, умений и навыков.
Для этого процесс обучения необходимо выстраивать по восходящей
линии и таким образом, чтобы каждая следующая ступень становилась
24
Краснопевцева И.В. Профессионально-квалификационное развитие рабочей силы как фактор
инновационной активности промышленного предприятия // Инновационная деятельность. 2014. №1. С. 26.
25
Куршакова Н.Б., Игнатович М.Е. Корпоративное обучение - инструмент маркетинга персонала //
Экономика железных дорог. 2015. № 6. С. 97.
25
логическим продолжением предыдущей и представляла, в конечном виде,
законченный цикл обучения.
Системой непрерывного профессионального образования в РФ сегодня
выделяется пять ступеней квалификации (табл. 1.1).
Таблица 1.1. - Квалификационная структура профессионального
образования РФ
Квалификационная
ступень
Уровень общего
образования,
который требуется
при получении
профессии
Уровень профессионального образования
Первая
Основной
Ускоренная профессиональная подготовка
Вторая
Основной
Начальное профессиональное образование по
профессии, для овладением которой не нужно
среднего общего образования
Третья
Среднее (полное)
Начальное профессиональное образование по
профессии, для овладением которыми нужно
среднее общее образование
Четвертая
Среднее (полное)
Повышенное профессиональное образование
рабочих лиц. Среднее профессиональное
образование. Повышенное профессиональное
образование специалистов среднего звена.
Пятая
Среднее (полное)
Бакалавриат, магистратура, послевузовское
образование.
В практической работе встречаются три ступени по обучению:
- начальная ступень;
- средняя ступень;
- высшая ступень.
На каждой из них строго определяются объемы знаний и навыков,
которые должны иметь обучающиеся на каждом из уровней, а так же по
содержанию профилирующих специальных дисциплин.
Повышение квалификации, после того как завершено
профессиональное обучение отработано определенное время по профессии,
предполагает достижение 2-х целей:
- обеспеченность приспособления профессиональной квалификации к
обновляющимся тенденциям в развитии технического и профессионального
26
характера, за счет проведения учебных мероприятий, которые сопровождают
трудовой процесс, преимущественно в самой организации;
- обеспечение подготовки профессиональной карьеры для перехода на
более высокую квалификационную ступень в качестве менеджеров среднего
звена, к примеру, мастеров, техников, специалистов различного профиля и
т.д., за счет посещения курсов в организации, учебном центре,
обслуживающем множество организации или в профессиональной школе.
После осознания необходимости подготовки квалифицированных
кадров, организации следует принимать решение по концепции
профессионального обучения кадров.
При этом, в качестве вариантов выступает:
1. Подготовка кадров - узкоспециализированная, которая
ориентирована на краткосрочную перспективу и имеющая отношение к
конкретным рабочим местам.
2. Подготовка для организации квалифицированных кадров широкого
профиля, которая ориентирована к повышению внутрипроизводственной
мобильности работников и степени готовности и способности работника к
перемене труда, а так же освоению новых сфер производства.
3. Подготовка квалифицированных кадров организации, которая имеет
ориентацию на личность работника и призвана к стимулированию развития
человеческих качеств и зрелости сотрудника.
Рассматривая профессиональное образование в качестве системы,
можно выделить два её этапа.
Первый этап, представляет собой собственно профессиональную
подготовку.
Второй этап, предполагает последующие усилия, которые
предпринимаются при углублении, расширении и дополнении ранее
приобретенной квалификации.
При этом в соответствии с преследуемыми целями приобретенная
ранее квалификация должна сохраниться и быть приведённой в соответствие
27
с изменениями обстановки или использоваться для профессионального
продвижения сотрудника по службе.
Данный подход к вопросу повышения квалификации вытекает
непосредственно из смысла концепции непрерывности образования и
имеющая в основе принцип ступенчатого производственного обучения
кадров.
В настоящее время не имеется всесторонних обоснованных
соображений по установлению сроков переподготовки.
Организация такой работы, предполагает, что за период своей трудовой
деятельности в среднем в 40-45 лет, квалифицированным работником
необходимо пройти 4-5 переподготовок и повышений квалификации. В
промышленности, и в особенности в машиностроении, обновление
квалификации для освоения новой техники следует проводить чаще и не
реже чем 6-8 раз за жизненный цикл, изменяя при этом профессию 3 или 4
раза.
Таким образом, исходя из периодов смены видов продукции, который
происходит один раз в 5-8 лет, каждому работнику следует обновлять знания
раз в 4-7 лет.
Это говорит о том, что значение повышения профессиональной
квалификации сегодня возрастают, а отрезки времени, когда преобладает
обучение, должны меняются отрезками времени, когда преобладает
практическое применение полученных знаний и, наоборот.
Работа и обучение поэтому, постоянно становятся все более
неотделимы друг от друга. При этом, профессиональное обучение, работа по
профессии и повышение квалификации должно содержать 2 элемента: учеба
и применение.
28
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ ОБУЧЕНИЯ ПЕРСОНАЛА ООО
«НЕСТЛЕ РОССИЯ¬
2.1 Общая характеристика деятельности ООО «Нестле Россия¬
«Нестле¬ - крупнейшая мировая компания по производству продуктов
питания и напитков. Она ведет бизнес в 191 стране, ей принадлежат 418
фабрик в 86 странах. Общее число сотрудников - 328 тыс. человек.
Бизнес «Нестле¬ основан на стратегии лидерства в производстве
пищевых продуктов и позиционировании компании в качестве эксперта в
области правильного питания и здорового образа жизни. В линейку ее
продукции входит более двух тысяч брендов.
«Нестле¬ обладает разветвленной сетью научно-исследовательских
центров, и в этом ее преимущество перед другими изготовителями продуктов
питания. Такой подход обусловлен стремлением производить продукцию,
которая не только обладает прекрасными вкусовыми качествами, но и
полезна для здоровья.
Штаб-квартира «Нестле¬ находится в городе Веве (Швейцария), где в
1866 году началась история компании.
Отношения «Нестле¬ с Россией имеют давнюю историю. Они начались
в конце XIX века, когда петербургский торговец Александр Венцель
подписал эксклюзивный контракт с Генри Нестле на поставку молочной
муки в Российскую империю.
Регион Евразия в географии «Нестле¬ включает такие страны, как
Узбекистан, Казахстан, Беларусь, Азербайджан, Грузия, Монголия,
Туркменистан, Армения, Кыргызстан, Таджикистан.
В регионе Россия - Евразия работают 10 фабрик компании, 8 из
которых находятся на территории России.
1. Производственный филиал ООО «Нестле Россия¬ (Вологда):
производство детских каш Nestlé, фабрика «Быстров¬ - производство каш
моментального приготовления.
29
2. Фабрика кулинарной продукции под товарным знаком «Магги¬
(Вязниковский район, Владимирская область).
3. ОАО «Кондитерское объединение «Россия¬ - филиал ООО «Нестле
Россия¬ (Самара): производство шоколадных плиток, наборов шоколадных
конфет, батончиков, какао-напитка Nesquik
4. Производственный филиал ООО «Нестле Россия¬ (Пермь):
производство шоколадных батончиков, карамели, шоколадных конфет,
тортов и т.д.
5. Производственный филиал ООО «Сириал Партнерс Рус¬ (Пермь):
производство готовых завтраков Nestlé Fitness, Nesquik, Gold, «Хрутка¬ и др.
6. Совместное предприятие ООО «Фронери Рус¬ (Жуковский,
Московская область): производство мороженого.
7. ООО «Нестле Кубань¬ (Тимашевск, Краснодарский край): фабрика
полного цикла по производству натурального растворимого кофе и
растворимых кофейных напитков под торговой маркой Nescafé
8. Производственный филиал ООО «Нестле Россия¬ (пос. Ворсино,
Калужская область): фабрика сухих и влажных кормов для домашних
животных «Нестле Пурина ПетКер¬ под товарными знаками Friskies, Felix,
Pro Plan и др.
В 2017 году численность сотрудников ООО «Нестле Россия¬
составляла около 10 тыс. человек.
ООО «Нестле Россия¬ является лидером российского рынка в
большинстве категорий продуктов питания, где присутствует его продукция:
растворимый кофе, кофе-системы и кофе-капсулы, кулинария, готовые
завтраки и каши быстрого приготовления, детское питание. Кроме того, у
ООО «Нестле Россия¬ сильные позиции на рынке кондитерских изделий и
кормов для домашних животных. В настоящий момент в портфеле ООО
«Нестле Россия¬ порядка 50 брендов и свыше 600 наименований продукции.
30
Регион Россия - Евразия играет важнейшую роль в глобальном бизнесе
«Нестле¬. Это один из крупнейших рынков компании в мире и в зоне
EMENA (Европа, Ближний Восток и Северная Африка).
ООО «Нестле Россия¬ активно модернизирует все производства
«Нестле¬ в регионе Россия - Евразия, а также открывались новые.
В апреле 2017 года компания «Сириал Партнерс Рус¬ — совместное
предприятие «Нестле¬ и «Дженерал Миллс¬ — ввела в действие новую
линию по производству готовых завтраков на фабрике в Перми.
В августе 2017 г. на фабрике «Нестле Кубань¬ была запущена линия по
фасовке и упаковке натурального растворимого кофе Nescafe,
обеспечивающая большую экологичность упаковки и сохранность продукта.
Применение технологии ultrasonic позволяет в максимальной степени
оптимизировать размер упаковки и сократить расход ламината, а
усовершенствованная система подачи воздуха обеспечивает надежную
спайку пакетов. В рамках проекта модернизирована также дегустационная
лаборатория и демонтирована морально устаревшая линия фасовки кофе в
жестяную банку.
Совместно с британским производителем мороженого R&R ООО
«Нестле Россия¬ создала новое совместное предприятие ООО «Фронери
Рус¬, которое начало свою операционную деятельность в России 1 октября
2016 года.
В апреле 2017 года в московском офисе ООО «Нестле Россия¬ был
открыт Digital Acceleration Team Center - первый и единственный в России
digital-центр «Нестле¬, который поддерживает проекты в сфере цифровых
инноваций. Ключевые задачи центра - развитие внутренней экспертизы и
взаимодействие с партнерами на основе использования цифровых
технологий. Стало возможным в режиме реального времени отслеживать в
социальных сетях и на сайтах брендов «Нестле¬ самые обсуждаемые темы,
определять показатели вовлеченности и получать другую полезную
информацию.
31
«Нестле Пурина ПетКер¬ расширяет производство кормов для
домашних животных в России, инвестируя в строительство новой очереди
фабрики в Калужской области 10 млрд рублей
Стратегия развития ООО «Нестле Россия¬ предполагает поддержание
конкурентоспособности. ООО «Нестле Россия¬ удалось существенно
повысить эффективность производства на всех фабриках. Это стало
возможным благодаря оптимизации расходов, выведению из
технологического процесса неиспользуемых производственных линий и,
самое главное, благодаря постоянному стремлению каждого сотрудника к
нулевому уровню производственных потерь.
Несмотря на непростую экономическую ситуацию, ООО «Нестле
Россия¬ сумела добиться увеличения продаж на 12 % по сравнению с
уровнем 2016 года, а общий объем продаж ООО «Нестле Россия¬ составил
114,4 млрд. рублей.
В 2017 году ООО «Нестле Россия¬ значительно увеличила долю рынка
по таким категориям продукции, как кофе в капсулах, растворимый кофе,
готовые завтраки, кулинария, детское питание, каши быстрого
приготовления, корма для домашних животных и кондитерские изделия.
На российском рынке ООО «Нестле Россия¬ достигла двузначных
показателей роста продаж в таких бизнесах, как Nescafe, готовые завтраки
(CPW), Nestle Health Science, Purina. Бизнес «Нестле¬ по производству
кормов для домашних животных Purina стал в России глобальным лидером
роста с брендом корма для кошек Felix.
Запуск Nescafe Gold Cappuccino стал инновацией в сегменте
премиального кофе с молоком и позитивно повлиял на всю категорию Nscafe
Premium & Super Premium
В 2016 году бизнес кофе и напитков был сосредоточен на инновациях и
благодаря запуску Nescafe Gold Barista, Nescafe Espresso и Nescafe Classic
Crema продемонстрировал значительный рост в сегменте растворимого кофе.
Запуск Nescafe Gold Cappuccino стал инновацией в сегменте премиального
32
кофе с молоком и позитивно повлиял на всю категорию №scafe Premium &
Super Premium.
В бизнесе кондитерских изделий лидерами роста стали бренды «Россия
- щедрая душа!¬ и Kitkat. Бренд Bon Pari остался лидером в сегменте
жевательного мармелада, а «Родные просторы¬ укрепили свои позиции в
популярном сегменте шоколада в коробках благодаря «запуску¬ нового вкуса
и расширению основного ассортимента. В 2016 году бизнес запустил
уникальную ограниченную серию темного шоколада и батончиков под
брендом Kitkat.
Бизнес детского питания продемонстрировал хороший рост, завоевал
лидирующие позиции в Казахстане и Узбекистане, а также смог нарастить
долю рынка в России и Беларуси. Инновационная упаковка бренда Gerber
(проект Green) подчеркнула натуральность продукта, что позволило
увеличить долю рынка в России в премиальном сегменте. Запуск продукта
Nan Triple Comfort для детей с нарушением пищеварения усилил линейку
специальных продуктов. Продукты основного ассортимента также показали
высокие результаты, а Nestogen стал брендом № 1 в России. Темпы продаж
наших детских смесей и каш превзошли средние показатели по рынку в 5 раз.
Продолжилось обновление продуктовой линейки Maggi с акцентом на
натурализацию ассортимента. На рынок были выпущены такие новинки, как
«Maggi для сочной курочки карри¬ и «Maggi для сливочной пасты¬. Кроме
того, была обновлена рецептура каш для всей семьи под брендом «Быстров¬,
который в 2016 году стал брендом № 1 в категории каш быстрого
приготовления. Ряд инноваций и прорыв в области цифровых коммуникаций
позволили российскому сайту Maggi занять второе место по посещаемости
среди всех сайтов в мире, посвященных кулинарным брендам Nestle.
Увеличить долю рынка бренда какао Nesquik позволило
последовательное выстраивание бренда, дегустации продукта и запуск
цифровой платформы Nesquik Studios.