планах Союзного государства РАФ отвечает за развитие франчайзинга,
продвижение концепций, развитие придорожного сервиса и информационную
работу.
В составе РАФ учреждена и функционирует дочерняя компания (100%
долей компании принадлежит НО «Ассоциация франчайзинга»). ООО
«Академия франчайзинга» является профессиональной консалтинговой
компанией, осуществляет конгресно-выставочную деятельность,
образовательную деятельность, разрабатывает франшизные пакеты, ведет
международные проекты и выпускает популярные издания о франчайзинге.
Основные достижения РАФ:
− франчайзинг стал основным механизмом развития сетевых компаний;
− изменено законодательство в области коммерческой концессии (54
Глава Гражданского кодекса);
− снижен размер пошлины за регистрацию договоров коммерческой
концессии с 25000 до 13500 руб.;
− рынок франчайзинга увеличен с 18500 объектов до более, чем 40000
объектов;
− количество действующих франчайзинговых брендов увеличено с 350
до более чем 1000 ед.
− сформирована легитимная национальная ассоциация франчайзинга,
численность ассоциации увеличена более чем в 2 раза
− создан Интернет-портал РАФ, медиаканал РАФ, Интернет каталог
франшиз РАФ, портал находится в ТОП-3 поисковых систем по запросу
франчайзинг;
− осведомленность жителей России о франчайзинге увеличилась в
десятки раз
− имеется Стратегия и план развития франчайзинга в России, основанные
на лучших зарубежных практиках
− представители РАФ имеются в 15 субъектах федерации (Уральский ФО
- 5 областей, Башкирия, Чечня, Алтайский край, Пермский край и Кировская
область, Томская и Новосибирская области, Архангельской области, Москва,
Осетия-Алания)
− 21 субъект федерации оказывают поддержку деятельности РАФ
− выпущен и распространяется ежегодный печатный каталог франшиз
РАФ тиражом 10000 экз. и др.
28
Характеризуя перспективы развития рынка франшиз, можно отметить
следующее. По мнению отечественных экспертов, в нашей стране в ближайшее
время прогнозируется дальнейшее развитие франчайзинга, особенно в сфере
оказания услуг (например, франшизы известных брендовых компаний в сфере
услуг по продаже автозапчастей), коммерческой деятельности и организации
общественного питания. В основном, развиваться будут направления в средней
ценовой категории.
Также в ближайшем будущем следует ожидать активного развития таких
сфер деятельности, как услуги в области здоровья и спорта, туристический и
гостиничный бизнес, информационные технологии, продажа, сервис и аренда
автомобилей. Все более популярными в стране становятся мультибрендовые
компании, работающие сразу в нескольких сегментах рынка.
Рост франчайзиноговых компаний обусловлен, в первую очередь тем, что
в непростых экономических условиях представителям малого бизнеса очень
сложно оставаться на плаву, а франшиза дает им некоторые гарантии и
обеспечивает возможность вести собственное дело. К тому же этот вид
отношений очень привлекателен для начинающих предпринимателей,
делающих первые шаги в бизнесе.
Франшиза позволяет им учиться вести дело, перенимать опыт ведущих
компаний, расти профессионально с минимальными рисками, ведь вкладывание
средств в собственное дело и самостоятельное ведение его требует большого
опыта и знаний, тем более в нынешних условиях.
28
Российская Ассоциация Франчайзинга. Официальный сайт [Электронный ресурс]. – Режим доступа:
https://rusfranch.ru/
Создать собственный узнаваемый бренд с нуля сейчас практически
невозможно. Гораздо проще и менее рискованно инвестировать свои средства в
уже раскрученное дело, с грамотно выстроенной рекламной кампанией и
хорошей репутацией. Именно в этом и заключается, чаще всего, секрет успеха
многих франчайзинговых сетей.
Франшиза позволяет снижать расходы на рекламу, способствует
внедрению новых технологических и коммерческих приемов и методов,
повышает уровень продаж услуг и товаров, а, соответственно, и доходов.
Для еще больших перспектив развития рынка в стране должны быть
созданы соответствующие условия. В первую очередь, это создание четкой
законодательной основы, регулирующей подобные отношения. К тому же
необходимы специальные меры поддержки предпринимателей, которые
занимаются франчайзингом, включающие льготные условия получения
кредитов на развитие бизнеса, изменения налоговой политики и ведения
бухгалтерского учета.
Большое значение имеет развитие и расширение инфраструктуры,
создание образовательных и консультационных центров, разъясняющих
преимущества франшизы, как одного из самых оптимальных способов ведения
бизнеса, причем не только в крупных центральных городах страны, но и в
регионах.
Решение всех этих вопросов, а также общее улучшение экономической
ситуации в стране позволит быстрее развиваться франчайзингу и бизнесу в
целом в России.
Развитию этой модели работы способствуют появляющиеся
государственные и региональные программы поддержки франчайзинга. Они
предполагают:
− проведение налоговых и судебных реформ;
− дебюрократизацию экономики;
− поддержку малого и среднего предпринимательства;
− разработку индивидуальных концепций развития франчайзинга;
− субсидирование стартапов;
− содействие в разработке и продвижении национальных брендов;
− подготовку квалифицированных кадров.
29
Таким образом, во многом развитие рынка франшиз будет зависеть от
общей макроэкономической обстановки, которая на современном этапе
развития экономических отношений во многом зависит от системы
государственного регулирования.
3.3. Разработка рекомендаций по совершенствованию функционирования
франчайзинга ресторанной сети Subway
В процессе исследования были выявлены определенные проблемы
приобретения франшизы Subway. В частности одним из существенных
недостатков выступает пока еще низкий уровень узнаваемости франшизы,
марка недостаточно «раскручена» в Российской Федерации.
Следует отметить, что в последнее время ситуация меняется в лучшую
сторону. Бренд компании повысил свою узнаваемость, однако, зачастую
концепция компании – «здоровое питание» и лозунг «клиент сам формирует
свой саб» для многих клиентов остаются непонятыми.
Таким образом, первое рекомендуемое мероприятие – это более активное
продвижение собственного бренда на рынке франшиз. Процесс продвижения
бренда традиционно включает в себя этапы, наглядно представленные на
рисунке 9.
Особое внимание руководству компании необходимо уделить обратной
связи с франчайзи, на предмет проблем, которые они испытывают в связи с
известностью («неизвестностью») компании на рынке франшиз. Наличие
обратной связи – это залог успеха в продвижении бренда и возможность
правильно оценить бизнес-среду в Российской Федерации. Определенное
29
Шеина А.Ю. Современное состояние франчайзинга в России: проблемы и перспективы развития // В
сборнике: Проблемы социально-экономического развития России. Сборник научных трудов. Уфа, 2017. - С.
161.
влияние на формирование политики продвижения бренда компании, выступает
тот факт, что бренд широко известен в других странах. Однако известность
скажем в США, не означает автоматически известность в России.
Рисунок 9 – Этапы продвижение бренда Subway на рынке
франшиз
Компания Subway на своем сайт «заявляет» о собственной высокой
узнаваемости, однако фактические данные не соответствуют деятельности.
Необходимо провести выборочное анкетирование среди молодежи (основного
целевого сегмента компании), на предмет узнаваемости бренда, его основной
концепции и спроса на услуги компании. Именно исследование фактического
состояния должны стать отправной точкой для разработки дальнейшего
развития сети франшиз.
Основная цель – это повышение узнаваемости бренда и его концепции до
75% среди основной целевой аудитории – молодежи. В сложившейся ситуации
необходима более агрессивная рекламная компании, чтобы бренд Subway имел
узнаваемость не ниже прямых конкурентов в сфере общественного питания.
В качестве средств маркетинговых коммуникация можно рекомендовать
билборды, данное средство пользуется популярностью у таких франшиз как
«МакДоналдс» и «KFC», что вполне обоснованно. Устанавливать билборды
рекомендуется недалеко от точек продаж.
Следующее мероприятие будет касаться правовой сферы. Так, особое
внимание должно быть уделено формированию договора франшизы. Это
связано с тем фактом, что в Российской Федерации недоработана нормативно-
правовая база по данному вопросу.
В рамках решения данной проблемы можно рекомендовать следующим
мероприятия (рисунок 10).
Рисунок 10 – Решение проблемы правовых пробелов при
заключении договора франчайзинга
Еще одна существенная проблема, которую упоминают франчайзи, уже
заключившие договора франшизы с сетью Subway – это отсутствие со стороны
головной компании контроля за расположением точек общественного питания.
Франчайзи отмечали, что зачастую на относительно небольшой площади, могут
одновременно размещаться две точки анализируемой франшизы, становясь,
таким образом, конкурентами друг другу.
Эту ситуацию можно разрешить путем тесного взаимодействия и
контроля над региональными представителями компании. Важным
представляется недопущение подобных ситуаций в будущем.
Еще один недостаток, который может иметь место как в сети Subway, так
и в других местах общественного питания, работающих по системе франшиз –
это несоблюдение рецептуры. Вопросы рецептуры одни из самых непростых,
когда речь заходит об общественном питании. В данном случае важно
определиться со следующими ключевыми моментами:
− разработать рецептуру, изучив вкусовые пристрастия в стране
предполагаемого присутствия и доработать продвигаемую концепцию с учетом
проведенного исследования. Понятно, что рецептура бутербродов (сабов) в
Индии и в России будут существенно отличаться;
− при разработке меню и рецептуры привлекать национальных
специалистов в области общественного питания. Так, например, в России
популярностью пользуется такой национальный напиток, как квас, особенно
летом. Введение его в меня будет способствовать росту продаж, тем более что
это никак не отразиться на продвигаемой концепции компании;
− усилить систему регионального контроля за соблюдением рецептуры в
отдельных точках. При этом использовать такой популярный прием, как
«тайный покупатель».
Проведенное исследование позволяет сделать следующие выводы:
В процессе исследования, вся совокупность проблем функционирования
франчайзинга в России была поделена на две большие группы. Первая группа –
это проблемы, которые присущи всему коммерческому сектору и вторая группа
– проблемы функционирования рынка франчайзинга.
К первой группе относят проблемы: высокая налоговая нагрузка,
непростые макроэкономические условия хозяйствования, отсутствие системной
государственной поддержки, сложности в получении кредитных ресурсов,
снижение платежеспособного спроса.
Невзирая на то, что компаний, работающих с этой формой бизнеса, в
России достаточно много, темпы развития франчайзинга в стране все равно
называют низкими. Это связано с целым рядом проблем:
− законодательная база, регулирующая этот вид бизнеса, в России
несовершенна;
− в стране распространена практика проведения «теневых» операций;
− не все партнеры в России склонны выполнять свои обязательства, в
результате наблюдаются проблемы взаимодействия франчайзеров и франчайзи;
− в городах и районах сохраняется бюрократия и административное
давление.
Отдельные негативные тенденции франчайзинга в России обусловлены
тем, что многие предприниматели до сих пор не имеют серьезных знаний об
этой форме работы, не понимают механизма покупки франшизы и ее
ценообразования, а также не представляют себе, какие возможности перед
ними могут открыться, выбери они такой вариант работы.
Специалисты достаточно позитивно оценивают перспективы развития
рынка франшиз. Это связано с тем фактом, что сама форма организации
бизнеса позволяет снизить некоторые предпринимательские риски на стадии
вхождения в отрасль. Данный факт для многих предпринимателей становится
решающим в условиях развития кризисных явлений в экономике.
Направления развития рынка франшиз при этом должны выглядеть
следующим образом: дальнейшее совершенствование правовой базы, с целью
устранения правовых пробелов в современном законодательстве, активизация
государственной поддержки малого и среднего бизнеса в сфере франчайзинга
путем разработок государственных и региональных программ поддержки,
развитие образовательного пространства.
В качестве мероприятий по повышению эффективности работы
франчайзинговой сети Subway было предложено следующее:
− разработать маркетинговые мероприятий по продвижению сети
франшиз Subway с целью повышения узнаваемости бренда до 75% среди
целевой аудитории;
− доработка договора на приобретение франшизы с учетом
практического опыта, как собственной сети франшиз, так и судебной практики
других компаний на рынке франшиз;
− недопущение конкуренции между точками общественного питания
Subway из-за низкого качестве системы контроля со стороны региональных
представителей.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Проведенное исследование позволяет сделать следующие выводы:
Франчайзинг - это форма организации бизнеса, при которой одно
юридическое лицо (франчайзи) договаривается с другим юридическим лицом
(франчайзером) о ведении своей коммерческой деятельности под именем этой
компании или под ее брендом.
В рамках системы франчайзинга крупная компания с узнаваемым
брендом, выступающая в роли франчайзера и занимающая устойчивые
рыночные позиции, заключает договор с меньшей по размерам
самостоятельной организацией (франчайзи) по поводу производства и сбыта
заранее оговоренных категорий товаров и услуг, соответствующих стандартам
качества крупной фирмы.
В России франчайзинг стал распространенным явлением в начале 90-х гг.,
в большей степени при содействии иностранных компаний. В настоящее время
бизнес по франшизам дает в России лишь 1% ВВП. Для сравнения, в США
франшизы дают около 10% ВВП.
Несмотря на многообразие рынка, общий порядок выбора и покупки
франшизы можно свести к довольно простому, общему алгоритму:
− будущий франчайзи анализирует рынок и делает предварительный
выбор франшизы;
− далее необходимо собрать максимум информации о франшизе, если
франшиза выглядит перспективной, нужно проанализировать ее с юридической
точки зрения;
− когда уже есть общий план по покупке франшизы, необходим
подробный бизнес-план;
− заключительный этап подготовки - подбор помещения, персонала и
(если необходимо) поставщиков.
Subway (Сабвэй) - сеть ресторанов быстрого обслуживания, которая
работает по принципу франчайзинга и позиционирует себя как здоровую
альтернативу стандартным сетям ресторанов быстрого обслуживания (это было
доказано официальной диетой), что отражается в слогане компании «Ешь
свежее!»
История сети ресторанов Subway начинается с 1965 года, когда студент
американского колледжа Фред Де Люк вместе со своим дядей Питером Баком
открыли в городке Бриджпорте штата Коннектикут первый ресторанчик
сэндвичей. Сеть ресторанов Subway успешно работает по системе
франчайзинга с 1974 года.
Сегодня под брендом Subway работают 263 предпринимателей -
франчайзи, которые открыли свыше 670 ресторанов Subway в 125 российских
городах. Subway Россия - это более 6000 рабочих мест.
Финансовые условия франшизы Subway:
− общие стартовые инвестиции - от 4 до 6 млн. руб.;
− паушальный взнос – 450 000 руб. (без учета НДС);
− роялти – 8% от оборота (без учета НДС);
− маркетинговый взнос – 3,5% от оборота;
− срок открытия – 2-3 месяца.
Маркетинговый взнос: 1,5% – в национальный рекламный фонд, 2% –
затраты на локальную рекламу своего ресторана.
В пакет приобретаемой франшизы входят: подробные рецепты салатов,
роллов, сэндвичей; руководство по фирменному оформлению помещений;
ежемесячное консультирование и посещение ресторана; разработка и
реализация всех маркетинговых мероприятий; информационная,
маркетинговая, рекламная поддержка в городе и в регионе.
Средний уровень окупаемости инвестиций составляет 2-3 года, при
среднем уровне рентабельности от 8 до 15%. Учитывая сложившуюся
непростую макроэкономическую обстановку, значение показателей можно
принять как приемлемыми.
Проблемы открытия франшизы выглядят следующим образом: