3
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ ………………………………………………………………………
5
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФРАНЧАЙЗИНГА КАК
ФОРМЫ ОРГАНИЗАЦИИ БИЗНЕСА ………………………………………
8
1.1. Сущность и виды франчайзинга, преимущества и недостатки бизнеса по
системе франчайзинга ……………………………………………………………
8
1.2. Зарубежный и отечественный опыт использования франчайзинговых
операций …………………………………………………………………………..
15
1.3. Методы оценки эффективности франчайзинга как формы организации
бизнеса …………………………………………………………………………..
23
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ БИЗНЕСА НА ПРИМЕРЕ ООО
«МЕБЕЛЬНАЯ ФАБРИКА ДОНАТО» ………………………………………
27
2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Мебельная
фабрика Донато»………………………………………………………………….
27
2.2. Анализ эффективности деятельности организации ………………………
32
2.3. Перспективы внедрения франчайзинга для повышения эффективности
деятельности ООО «Мебельная фабрика Донато» …………………………….
40
ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ВНЕДРЕНИЮ ФРАНЧАЙЗИНГА В
ООО «МЕБЕЛЬНАЯ ФАБРИКА ДОНАТО» ……………………………….
48
3.1. Проект по внедрению франчайзинга в ООО «Мебельная фабрика
Донато» ……………………………………………………………………………
48
3.2. Расчет эффективности применения франчайзинга в организации ……….
59
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….
65
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ …………………………
69
ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………….
72
4
ВВЕДЕНИЕ
Развитие малого предпринимательства испытывает трудности, которые
обусловлены отсутствием экономических знаний у руководителей,
неэффективной маркетинговой политикой, значительными расходами на уплату
налоговых платежей и сборов, отсутствием надлежащего объема финансовых
ресурсов, а также отсутствием должной государственной поддержки. Все эти
причины приводят к банкротству созданных малых предприятий. И, исходя из
всего этого, малые предприятия стремятся из конкурентов превратиться в
партнеров крупных предприятий, что позволяет обеспечивать благоприятные
условия не только для вхождения в соответствующий сектор рынка, но и для
выживания в нем. Любая предпринимательская деятельность связана с риском,
и одной из важнейших характеристик франчайзинга является снижение этого
риска.
Франчайзинг - это очень интересная, выгодная и перспективная
деятельность. Эта система является одним из эффективнейших способов
развития бизнеса как для фирм уже добившихся успеха и желающих развивать
свой успех и дальше, так и для мелких предпринимателей, даже для человека,
который никогда не занимался бизнесом. Перспективность заключается в том,
что если в обычном бизнесе из 100 возникающих предприятий в итоге
выживает не более 10, то из 100 франшизных будет успешно работать 90, что
немаловажно и с точки зрения создания новых рабочих мест. Таким образом,
можно сказать, что франчайзинг - это выгодный договор для обеих сторон.
Преимущества франчайзинга заключаются в получении известной марки
и связанных с ней технологий. Франчайзинг, купив франшизу, не придется
думать о рекламе своего предприятия, разработке имиджа, создании
технологий работы, так как все это в готовом и проверенном временем виде
приобретается у франчайзера, а реклама осуществляется централизованно.
Кроме этого, франчайзинг защищен от корпоративной конкуренции: согласно
договору франчайзер на этой территории не продаст франшизу никому
5
другому.
Потребитель также остается в выигрыше - он получает возможность
пользоваться в своем районе продуктами (услугами) известной торговой марки
определенного качества и по единой цене.
Актуальность данной темы обусловлена тем, что франчайзинг – это
такая организация бизнеса, в которой компания (франчайзер) передает
независимому человеку или компании (франчайзи) право на продажу продукта
и услуг этой компании. Франчайзинг позволяет крупным компаниям расширить
влияние как в сфере производства, так и на рынке, путём инвестирования
собственных средств и за счет привлечения дополнительного капитала малых
фирм, экономя на строительстве своих филиалов. А малым фирмам
осуществлять предпринимательскую деятельность, используя хорошую
репутацию и престижную торговую марку, экономя при этом на продвижении
товара на рынок, рекламе, маркетинговых исследованиях.
Целью работы является исследование франчайзинга, разработка
мероприятий по его внедрению в организацию и оценка эффективности
франчайзинга в ООО «Мебельная фабрика Донато».
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие
задачи:
- раскрыть теоретические аспекты франчайзинга как формы организации
бизнеса;
- провести анализ эффективности деятельности ООО «Мебельная
фабрика Донато»;
- проанализировать необходимость внедрения франчайзинга в ООО
«Мебельная фабрика Донато»;
- разработать проект по введению франчайзинга в ООО «Мебельная
фабрика Донато».
Объект исследования – ООО «Мебельная фабрика Донато».
Предмет исследования – организация бизнеса в форме франчайзинга.
При выполнении работы использованы методы исследования:
6
сравнения, группировки, наблюдения, средних и относительных величин,
обобщение, синтез, сравнительный и системный анализ.
Данная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка
использованной литературы и приложений.
Во введении изложена актуальность темы исследования, определены
цель, задачи, объект, предмет исследования, описана структура выпускной
квалификационной работы.
В первой главе рассматриваются теоретические аспекты франчайзинга
как формы организации бизнеса, а именно сущность и виды франчайзинга,
преимущества и недостатки бизнеса по системе франчайзинга, зарубежный и
отечественный опыт использования франчайзинговых операций, методы
оценки эффективности франчайзинга как формы организации бизнеса.
Во второй главе проведен анализ деятельности ООО «Мебельная
фабрика Донато» и оценка перспективы внедрения франчайзинга в
организацию.
Третья глава посвящена разработке обоснования необходимости
внедрения франчайзинговоого проекта, осуществляется расчет эффективности
внедрения франчайзинга в ООО «Мебельная фабрика Донато».
В заключении обобщены и отражены основные результаты
исследования.
Теоретической и методической основой исследования явились труды
отечественных и зарубежных авторов в области управления инвестиционными
проектами и франчайзинга. Теоретико-методологической основой
исследования являются концептуальные теоретические положения,
представленные в современных работах учёных, таких как: М.Х. Амшокова,
К.В. Бодина, Н.В. Королькова, Л.А. Карелина, В.Л. Попова, Л.Г. Никитюк, В.С.
Новиков, К.И. Чемекова, В.А. Швандар.
Практическая значимость работы заключается в применении проекта по
внедрению франчайзинга в ООО «Мебельная фабрика Донато».
7
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФРАНЧАЙЗИНГА
КАК ФОРМЫ ОРГАНИЗАЦИИ БИЗНЕСА
1.1. Сущность и виды франчайзинга, преимущества и недостатки бизнеса
по системе франчайзинга
Прежде чем перейти к рассмотрению сущности франчайзинга,
определим основные понятия франчайзинга (приложение 1).
Франчайзинг - это такая организация бизнеса, в которой компания
(франчайзор) передает независимому человеку или компании (франчайзи)
право на продажу продукта и услуг этой компании. Франчайзи обязуется
продавать этот продукт или услуги по заранее определенным законам и
правилам ведения бизнеса, которые устанавливает франчайзор. В обмен на
осуществление всех этих правил франчайзи получает разрешение использовать
имя компании, ее репутацию, продукт и услуги, маркетинговые технологии,
экспертизу, и механизмы поддержки. Следование правилам означает, что
франчайзи имеет прекрасную возможность сделать прибыль и понять
выгодность своего вложения.
1
Чтобы получить такие права, франчайзи делает первоначальный взнос
франчайзору, а затем выплачивает ежемесячные взносы. Это своего рода
аренда, потому что франчайзи никогда не является полным владельцем
товарного знака, а просто имеет право использовать товарный знак на период
выплаты ежемесячных взносов. Суммы этих взносов оговариваются во
франчайзинговом договоре (контракте) и являются предметом переговоров.
Франчайзинговый пакет (полная система ведения бизнеса, передаваемая
франчайзи) позволяет соответствующему предпринимателю вести свой бизнес
успешно, даже не имея предварительного опыта, знаний или обучения в данной
области.
Франчайзор и франчайзи образуют тандем, усилия которого приводят к
взаимовыгодным результатам. Франчайзор выдает лицензию или передает
1
Алексеенко А.Г. Франчайзинг: сущность, понятия и история возникновения // Аллея науки. – 2016. – № 3 (3).
– С. 280.
8
право пользования свой товарный знак, ноу-хау и операционные системы.
Например, франчайзор создает успешный продукт или услуги, скажем, особый
стиль работы ресторана быстрого питания. Франчайзор исследует, и развивает
бизнес, тратит деньги на продвижение бизнеса, создает хорошую репутацию и
узнаваемый имидж (называемый - брэнднэймг). После того, как компания
доказала работоспособность своей бизнес концепции и успешную
воспроизводимость этого бизнеса, она может начать предлагать
предпринимателям, которые хотят повторить подобный успех, купить ее
франшизу.
Франчайзи сам оплачивает затраты на создание бизнеса. Франчайзи
покупает возможность обучения и помощь при создании бизнеса у франчайзора
и выплачивает сервисную плату (роялти) за использование товарного знака,
ноу-хау и системы ведения работ франчайзора. Очень часто франчайзор
предоставляет очень выгодные скидки на важные поставки (материалы,
расходные средства). Эти скидки всегда дают возможность франчайзи покупать
продукты у франчайзора по более низкой цене и таким образом это стоит
дешевле, чем развивать бизнес без франчайзора. Франчайзи делает
первоначальный взнос за помощь по созданию и открытию бизнеса. Франчайзи
принимает на себя обязанность выплачивать ежемесячные взносы за право
пользование торговым знаком и бизнес системой и за поддержку, обучение и
консалтинг, предоставляемые франчайзором. Если все идет по плану, то
франчайзи ведет успешный бизнес, и его прибыль превосходит затраты.
2
Таким образом, на растущих рынках, таких как Россия, франчайзинг
является самым быстрым способом обучения предпринимателей практическим
стандартам, которые необходимы, чтобы вести прибыльный бизнес. Для
компаний франчайзинг - это способ распространения бизнеса. Для
предпринимателей франчайзинг - это один из способов стать владельцем
бизнеса.
2
Магомедов З.Д. Франчайзинг, как инструмент развития малого и среднего бизнеса // Вопросы структуризации
экономики. – 2014. – № 1. – С. 151.
9
В приложении 2 показаны плюсы и минусы различных видов
взаимотношений начинающего предпринимателя с крупной фирмой. Как видно
из таблицы, франчайзинг вбирает в себя все лучшие черты других видов
организации бизнеса: уверенность в завтрашнем дне, прибыльность,
независимость. Это позволяет малому, начинающему бизнесу очень быстро
развиваться, что и подтверждает международная практика.
3
Существуют две основных классификации франчайзинга:
1) по направлению деятельности;
2) в зависимости от вида (рис. 1).
Рисунок 1. Классификация франчайзинга
Первая классификация выделяет три вида франчайзинга:
производственный франчайзинг, товарный франчайзинг и сервисный
франчайзинг. Основой для такой классификации является направление
деятельности и комплекс передаваемых прав. Конечно, деление это достаточно
условно, поскольку в системе отношений могут присутствовать элементы
различных видов.
1. Производственный франчайзинг.
В этом случае речь идет о производстве товаров, и соответственно в
основе отношений будут лежать патенты, технические ноу-хау и торговые
марки. Производственный франчайзинг позволяет наиболее эффективно
3
Честнова Л.В. Дилерство и франчайзинг: что выбрать при создании бизнеса? // Модели, системы, сети в
экономике, технике, природе и обществе. – 2014. – № 4 (12). – С. 91.
Классификация франчайзинга
По направлению деятельности
В зависимости от вида
франчайзинга
Производственный франчайзинг
Товарный франчайзинг
Сервисный франчайзинг
Франчайзинг бизнес-формата
Франчайзинг распределения
10
организовать производство определенного вида продукта, а также размещать
производство на экономически выгодных территориях. Франчайзером может
выступать как производитель сырья, так и производитель готовой продукции, а
также обладатель прав на патент и ноу-хау, не занимающийся непосредственно
производством.
Производственный франчайзинг решает ряд основных задач:
- разделение труда и специализация производства;
- увеличение объема производства и расширение производственной
программы;
- обеспечение экономичности производства;
- увеличение гибкости производства и сбыта, соизмеримое с
требованиями рынка;
- оперативное внедрение новых идей;
- освоение производства новых изделий в зависимости от изменений на
рынке.
4
Решение этих задач позволяет работать на опережение и приобретать
конкурентные преимущества, что особенно важно в условиях сокращения
жизненного цикла товаров. Наиболее ярким представителем, использующим
систему производственного франчайзинга является компания «Кока Кола».
Примеров удачного производственного франчайзинга в России пока
мало. Активные позиции занимает, например, на рынке ООО «Мастерфайбр»,
специализирующееся на производстве резиновых покрытий для спорта и
отдыха и передающее права на производство независимым юридическим
лицам.
2. Товарный франчайзинг. Этот вид франчайзинга касается
непосредственно продажи товаров. Можно рассматривать два варианта
товарного франчайзинга:
Первый предполагает собой продажу товаров производителя и
4
Толкаченко Г.Л., Фёдоров А.В. Франчайзинг как современная концепция ведения бизнеса // Вестник
Тверского государственного университета. Серия: Экономика и управление. – 2014. – № 2. – С. 222.
11
маркированных его товарным знаком. Как правило франчайзи
специализируются на розничных продажах. Для франчайзинга характерен
массовый ранок, важное значение имеет контакт непосредственно с
потребителем. Франчайзер может поставлять франчайзи товар через третье
лицо, функциями которого является распределение товара (агент,
дистрибьютор, коммерческий представитель и т.д.). Это дает возможность не
только увеличить сбыт товаров, но и продавать продукт на удаленных
территориях, а также обеспечить управление материальными потоками с
наименьшими издержками (логистика). Механизм взаимодействия с третьим
лицом самого франчайзера, и третьего лица с франчайзи может строиться в
различных схемах. Главное здесь товар производителя, марка производителя,
фирменность и единообразие сети, позволяющее идентифицировать
производителя. Важным является достаточно широкий диапазон ассортимента,
позволяющий потребителю осуществлять выбор товара. Франчайзером может
выступать производитель нефтепродуктов, одежды, обуви, игрушек, ликеро-
водочных изделий и т.д.
Второй вариант предполагает продажу товаров организацией, не
занимающейся непосредственно производством, но имеющей долгосрочные
деловые связи с различными поставщиками, обладающей возможностью
формировать ассортимент и управлять им. В данном случае франчайзер будет
приобретать товары у различных поставщиков и продавать их франчайзи.
Франчайзи будут осуществлять розничные продажи. Ключевое значение будет
иметь марка крупного продавца (франчайзера)( в отличие от первого варианта),
фирменность и единообразие сети, позволяющие идентифицировать этого
продавца. На мой взгляд, наиболее приближены к этой схеме работы на
российском рынке такие компании как «Пальмира», «Эконика-обувь» и
некоторые другие.
5
3. Сервисный франчайзинг. Сервисный франчайзинг касается
5
Выборнова В.В., Стадникова С.В., Семернина О.К. Франчайзинг как особая форма предпринимательства //
Белгородский экономический вестник. – 2015. – № 3 (79). – С. 63.
12
непосредственно услуг. Основным является предоставление франчайзи права
заниматься определенным видом деятельности с использованием торговой
марки франчайзера и согласно его технологии. В зависимости от направления
деятельности количество передаваемых прав, стандарты деятельности и
требования к франчайзи серьезно отличаются.
При этом, марка, фирменность и единообразие сети являются
неотъемлемой частью сервисного франчайзинга. Основная направленность
сервисного франчайзинга - удовлетворение потребностей потребителей в
услугах и работах высокого качества. Благодаря совместной политике,
проводимой франчайзером и франчайзи потребителю быстро становится
известно какое количество и качество услуг ему может быть гарантировано в
определенный промежуток времени на предприятиях определенной торговой
марки. Осведомленность экономит время потребителей, затраченное на поиск и
удовлетворение своих потребностей, а ожидаемое качество обслуживания
оказывает помимо всего прочего положительное эмоциональное воздействие,
что повышает вероятность повторных обращений к франчайзи. Потребитель
идентифицирует правообладателя и пользователя торговой марки, что дает
дополнительные импульсы развитию франчайзинговой системы.
Франчайзинг применим практически во всех направлениях сферы услуг.
Сервисный франчайзинг получил широкое распространение и является
перспективной технологией ведения бизнеса. На российском рынке сервисный
франчайзинг активно развивается в общественном питании, косметологии и
парикмахерских услугах, бытовых услугах, туристическом бизнесе, в области
недвижимости и образовательной деятельности. В России мы видим такие
франшизные системы как «Баскин Роббинс», «Кодак», «Сабвей», «Ростикс»,
«ГрильМастер», «Raddison SAS Lazurnaya», и др., выходят на рынок марки
«Сбарро», Джанни Кинг, Жан Клод Бигин и др., достаточно много российских
марок декларируют начало франчайзинговых программ.
6
6
Ашуров Ф.А. Франчайзинг – инструмент развития бизнеса // Вестник Университета (Государственный
университет управления). – 2013. – № 5. – С. 114.