5
СОДЕРЖАНИЕ
Стр.
ВВЕДЕНИЕ ................................................................................................................. 6
Глава 1. Современный опыт создания предприятия по договору
франчайзинга ........................................................................................................... 11
1.1. Виды предприятий, открытых по договору франчайзинга ...................... 11
1.2. Достоинства и недостатки открытия предприятия по договору
франчайзинга .......................................................................................................... 17
1.3. Ключевые особенности заключения договора франчайзинга ................. 23
Глава 2. Создание предприятия ООО «Эльдорадо» по договору
франчайзинга ........................................................................................................... 28
2.1. Общая характеристика компании-франчайзи и предложения по
открытию предприятия под брендом ООО «Эльдорадо» .................................. 28
2.2. Критерии выбора франчайзи и процедура заключения договора ........... 38
2.3. Этапы открытия магазина по франшизе ООО «Эльдорадо» ................... 41
Глава 3. Анализ взаимодействия предприятия с компанией-франчайзи ... 44
3.1. Оценка целесообразности создания магазина по франшизе ООО
«Эльдорадо» ........................................................................................................... 44
3.2. Предложения по совершенствованию деятельности предприятия ......... 46
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ....................................................................................................... 68
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ......................................... 72
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 .................................................................................................... 76
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 .................................................................................................... 80
ПРИЛОЖЕНИЕ 3 .................................................................................................... 81
ПРИЛОЖЕНИЕ 4 .................................................................................................... 82
ПРИЛОЖЕНИЕ 5 .................................................................................................... 83
ПРИЛОЖЕНИЕ 6 .................................................................................................... 84
6
ВВЕДЕНИЕ
Ситуацию в современной экономике можно охарактеризовать крылатым
выражением из произведения Льюиса Кэрролла “Алиса в стране чудес”: “…
Нужно бежать со всех ног, чтобы только оставаться на месте, а, чтобы куда-то
попасть, надо бежать как минимум вдвое быстрее! …” Экономика динамична,
конкуренция высокая, мир высоких технологий развивается быстро, ожидания
клиентов от качества продукции, сервиса и предоставляемых услуг на очень
высоком уровне. Интернет сделал так, что первая точка контакта теперь
находится не в магазине, а дома, прямо на мониторе потенциального
покупателя. Чтобы быть успешным в такой бизнес среде, необходимо
находиться в состоянии постоянного поиска новых подходов, решений,
проектов, инноваций для развития своего бизнеса.
Старт же нового предприятия или масштабирование не большой
организации в сеть филиалов, при описанных выше условиях и вообще кажется
не возможным.
Для успеха нового предприятия на старте с нуля, требуется детальная
проработка каждого шага и если опыт start up отсутствует, то приходиться
изучать теорию запуска каждой части будущего дела (от государственной
регистрации, налогообложения, бухгалтерии, найма персонала, мотивации, до
маркетинга, мерчандайзинга, зонирования, геопозиционирования, продвижения
(включая интернет), взаимодействия с поставщиками, разработка и внедрение
технологии производства, документооборот и т.д.) с нуля, что существенно
замедляет процесс запуска и может повлиять в принципе на мотивацию
инициатора начать задуманное.
В ситуации же масштабирования уже действующего предприятия,
основной проблемой для инициатора является потребность существенно
больших финансовых вложений и временных ресурсов. Для того чтобы
открывать филиалы, необходимо быть не просто в курсе всех процессов
предприятия в единицу времени, но и уметь контролировать эти процессы от
запуска, до операционной деятельности, удалённо, на существенном
7
расстоянии от головного офиса и без гарантий, точного исполнения
стандартных процедур.
Но выход есть. Для того чтобы успешно пройти этап запуска нового
бизнеса или масштабировать существующий, используя проверенные и
эффективные технологии и при этом ещё и работать под вывеской известного
российского или зарубежного бренда, существует способ, называемый
коммерческая концессия или франчайзинг.
Франчайзинг в данном случае выступает в роли мощного инструмента
для решения бизнес задач таких как:
- предоставление пошагового алгоритма запуска предприятия и ведения
коммерческой деятельности
- предоставление технологии управления и обучения персонала
- закупка товара, комплектующих и другой продукции для предприятия
у проверенного известного поставщика
- выстраивание маркетингового плана по проверенному шаблону,
доказавшему свою эффективность в привлечении трафика или валового
оборота предприятия.
- получение готовой системы ведения бухгалтерского учёта
Европейский рынок в данной области продвинулся существенно дальше
чем наш. Франшиза там присутствует более чем в 80 секторах экономики и
охватывает рынок от предприятий общественного питания до рекламного
бизнеса, от организаций спортивных мероприятий до туристического бизнеса.
И в каждом сегменте, в каждом бизнесе где присутствует франшизный подход
к организации процессов, уникальный агент (представитель или франчайзи) в
обмен на роялти и контроль со стороны правообладателя, получает готовые
инструменты для реализации товаров и услуг и разрешение на использование
бренда принципала или франчайзера.
Совершенно очевидно, что возможность придумать новый продукт,
процесс, уникальное торговое предложение, есть у каждой организации. Но для
того чтобы новинка стала успешно продаваться и реально была популярна
8
среди широкого круга покупателей и приносила прибыль инициатору, просто
придумать недостаточно. Для этого необходимо оформить её по всем нормам и
гостам действующего законодательства и самое главное вложить огромные
средства в маркетинговое продвижение на рынке своего предложения и
популяризацию новой торговой марки.
Малому бизнесу, особенно на этапе start up, гораздо безопаснее купить
право на использование уже известного товарного знака по договору
коммерческой концессии и вместе с договором получить статус франчайзи. В
этом случае, не зависимо в какой стране находится франчайзер (или
правообладатель), он предоставляет своему франчайзи комплексную
поддержку запуска или переформатирования существующего предприятия под
свои проверенные стандарты. Предоставляет оборудование, оформление,
стандарты обслуживания и технологии производства, переквалифицирует
сотрудников, выделяет менеджера для контроля соблюдения предложенных
стандартов и помощи в их становлении, при этом даёт уникальные права на
использование уже раскрученного известного бренда.
Если сформулировать основное преимущества работы по франшизе,
опираясь на опыт мировой практики её использования, то он будет звучать так:
франшиза позволяет сократить вероятность не предвиденных случаев, и именно
поэтому в индустриально развитых странах франшиза популярна среди
физических лиц или индивидуальных предпринимателей, а также среди малого
предпринимательства т.к. у этой категории бизнеса экономические риски не
большие и контроль за своими точками сбыта они ведут самостоятельно.
В нашей стране франчайзинг находится в состоянии становления и
активно проникает во все сегменты рынка, при этом активное внедрение
требует и соответствующую квалификацию участников рынка для извлечения
выгоды в работе с внутренними и внешними клиентами, используя
предложенную модель ведения бизнеса. Что оправдывает актуальность темы
франчайзинга и объясняет очевидность выбранной темы выпускной
квалификационной работы.
9
Цель выпускной квалификационной работы — это изучение порядка
развития по франшизе российских компаний. В алгоритм изучения
предложенной цели входит решение следующих задач:
- Изучить виды предприятий, открытых по договору франчайзинга;
- Рассмотреть достоинства и недостатки открытия предприятия по
договору франчайзинга;
- Изучить ключевые особенности заключения договора
франчайзинга;
- Дать общую характеристику компании-франчайзи и разработать
предложения по открытию предприятия под брендом ООО «Эльдорадо»;
- Представить критерии выбора компании-франчайзи и процедуру
заключения договора;
- Рассмотреть этапы открытия магазина по франшизе ООО
«Эльдорадо»;
- Оценить целесообразность открытия магазина по франшизе ООО
«Эльдорадо»;
- Разработать предложения по совершенствованию деятельности
предприятия.
Объектом исследования выбрано ООО «Эльдорадо».
Предметом для исследования является франчайзинг как эффективное
средство совершенствования коммерческой деятельности в организации.
Информационной базой выпускной квалификационной работы
послужили нормативно-правовые акты, учебники, учебные пособия, по теме
исследования, материалы периодической печати, ресурсы сети Интернет.
При написании выпускной квалификационной работы использовались
такие методы исследования, как аналитический метод, теоретический анализ
данных, метод обобщения. А также метод интервьюирования.
Теоретической базой исследования являются труды отечественных и
зарубежных теоретиков и практиков, такие как Г. Беквит, Г. Бехар, С. Ватунин,
B. Duckett, D. Hussain и другие.
10
Практическая значимость работы заключается в возможности
использования компанией в отрасли разработанных предложений по развитию
и эффективности реализации франчайзинговой сети на рынке, а также,
непосредственно, использовать разработки для программы развития, которые
были созданы для компании.
Структурно выпускная квалификационная работа состоит из введения,
трёх глав, заключения, списка использованных источников и приложений.
11
Глава 1. Современный опыт создания предприятия по
договору франчайзинга
1.1. Виды предприятий, открытых по договору франчайзинга
Одной из главных функций исследования является его
воспроизводимость (параметр внутренней валидности), для этого необходимо
зафиксировать определения ключевых терминов, которые будут использоваться
в выпускной квалификационной работе, а также разобраться с
характеристиками франчайзинга как ведения и организации бизнеса.
Понятие «франчайзинг» (franchising) происходит от французского слова
«franchise», что переводится как «привилегия, льгота». Если рассматривать
определение франчайзинга с немецкого, то это особая форма сбыта товаров и
услуг в розничной торговле, где производитель (организация, предприятие)
даёт право на продажу его товара (или услуги) другому торговцу по
специальному разрешению или лицензии. В дальнейшем, это понятие также
плотно закрепилось и в англоязычных государствах. Если рассматривать
определение термина «franchising» в Гражданском кодексе РФ
1
, то там будет
следующее определение: «По договору коммерческой концессии одна сторона
(правообладатель) обязуется предоставить другой стороне (пользователю) за
вознаграждение на срок или без указания срока право использовать в
предпринимательской деятельности пользователя комплекс исключительных
прав, принадлежащих правообладателю, в том числе право на фирменное
наименование и (или) коммерческое обозначение правообладателя, на
охраняемую коммерческую информацию, а также на другие предусмотренные
договором объекты исключительных прав - товарный знак, знак обслуживания
и т.д.» Из данных определений можно сказать, что франчайзинг – это система
взаимоотношений между правообладателем и пользователем. Где
правообладатель это, как правило, крупная организация, у которой есть
репутация на рынке товаров и услуг, а пользователь – это небольшая фирма или
1
Сосна, С. А., Васильева, Е. Н. Франчайзинг. Коммерческая концессия. – М.: ИКЦ Академкнига, 2015., с.152
12
индивидуальный частный предприниматель. Схема классического
франчайзинга выглядит следующим образом (рисунок 1).
Рисунок 1 - Классический франчайзинг
2
Взаимоотношения заключаются в передаче одной стороной другой
стороне собственных средств индивидуализации производимых товаров или
услуг. Правообладатель или крупная компания именуется как франчайзер, а
небольшая компания, которая получает определённые права по договору,
называется франчайзи. Если рассматривать отношения между франчайзером и
франчайзи, то схематично она будет выглядеть следующим образом (рисунок
2).
Рисунок 2 - Схематичное отношение франчайзера и франчайзи
3
2
Качканов, В.П. Система франчайзинг в России: проблемы и перспективы [Электронный ресурс]. Режим
доступа: http://www.e-rej.ru/Articles/2006/Kachkanov.pdf (дата обращения: 03.05.2018)
3
Есютин, А. А. Розничные торговые сети: стратегии, экономика и управление [Текст] – М.: МКноРус, 2015. – с.
121
13
Сам договор (контракт) между франчайзером и франчайзи представляет
собой франшизу, где соблюдаются три правила
4
:
франчайзи имеет право участвовать в продаже, в бизнес
предложениях или продвижении товаров (или услуг) по согласованному плану
(предложенной системе), которая предписана франчайзером;
ведение бизнеса для франчайзи связано с торговым именем,
логотипом, сервисной меткой, рекламой, торговой маркой или иными
коммерческими символами, которые были разработаны франчайзером;
франчайзи должен производить выплату франчайзингового
платежа.
Франчайзер обеспечивает франчайзи разными формами поддержки для
успешного ведения бизнеса, а также использует право регулирования
деятельности своего франчайзи для сохранения своей репутации на рынке, при
этом он не нарушает экономической и юридической самостоятельности своего
франчайзи.
Как было описано выше, между франчайзером и его потенциальным
франчайзи заключается договор коммерческой концессии, но в России на
основе правовой базы не всегда подразумевается использование именно этого
договора. Также могут быть использованы такие договора, как:
- договор поставки
- договор лицензирования
- агентский договор
- договор ответственного хранения
- договор товарного кредита
- договор купли-продажи
- сам договор коммерческой концессии
5
.
Также необходимо разобраться и понять такие определения, как
паушальный взнос и роялти. Паушальный взнос – это вознаграждение
4
Бехар, Г. Дело не в кофе: корпоративная культура Starbucks [Текст] – М.: Альпина Паблишер, 2016. – с. 82
5
Курбанов, А. Х., Плотников, В. А. история, методология, практика / [Текст] - М.: ИНФРА-М, 2016. – с.73
14
(единовременное) франчайзера в виде точной зафиксированной в договоре
суммы
6
. Данная сумма устанавливается за счёт оценок экономического эффекта
и прибылей, которые ожидают франчайзи за счёт использования франшизы.
Следующий термин — это роялти: вознаграждение в виде периодических
отчислений зафиксированных ставок, которые определяются франчайзером на
основе собственных оценок стоимости права, которые используются для
торговой марки франчайзинговой сети. Иными словами, франчайзер
(организатор франчайзинговой сети) владеет торговой маркой и предоставляет
своему франчайзи (малому предприятию или индивидуальному частному
предпринимателю), который входит во франчайзинговую сеть, право на
ведение бизнеса под его маркетинговыми технологиями, торговой маркой,
фирменным дизайном и набором товаров (услуг).
Для успешного ведения бизнеса и эффективного использования
франчайзинговой сети необходимо полное понимание предпринимателем
сущности франчайзинга в компании, знать и разбираться в его разновидностях,
понимать структуру и оценивать преимущества и возможные риски
использования. Необходимо разбираться также в видах франчайзинга. В
таблице 1 представлена классификация видов франчайзинга, которая актуальна
на сегодняшний день.
Таблица 1
Классификация видов франчайзинга
7
Классификационный признак
Вид франчайзинга
По количеству франшиз
1. Корпоративный франчайзинг
2. Франчайзинг отдельно взятого
предприятия
По характеру деятельности объекта
франчайзинга
1. Товарный франчайзинг
2. Производственный франчайзинг
3. Деловой франчайзинг (франчайзинг
бизнес-формата)
По стратегии расширения
франчайзингового бизнеса
1. Классический франчайзинг
2. Конверсионный франчайзинг
3. Дочерний франчайзинг
По структуре построения
1. Индивидуальный франчайзинг
6
Рикертсен, Р. Выкуп бизнеса менеджерами. Проведение LBO-сделок и покупка собственного бизнеса [Текст]
– М.: Альпина Паблишер, 2014. – с.98
7
Бирючев, О.И. Франшиза как один из методов оптимизации расходов на страхование [Текст] - М.: ИНФРА-М,
2015. – c.72