набора услуг, которая действительно необходима франчайзи, а не заставлять
покупать его ненужные ему услуги.
В торговой сфере покупателем франшизы может выступать не только
субъект малого предпринимательства, но и субъект среднего и крупного бизне-
са, например региональная торговая сеть может стать покупателем франшизы
федеральной торговой сети или международной компании.
Так же стоит отметить характеристику инфраструктуры франчайзинговых
отношений, так как развитию франчайзинга в России будет способствовать раз-
витие инфраструктуры. К субъектам франчайзинговых отношений относятся:
финансовые организации, консалтинговые и юридические компании, факто-
ринговые и трастовые компании, страховые и лизинговые.
Изучив информацию о франчайзинге, можно сделать вывод о том, что
бизнес схема является достаточно выгодной для приобретения и создания соб-
ственного бизнеса с нуля. Не смотря, на тот факт, что франшиза требует дора-
боток, а также больших финансовых вложений, по сравнению с заявленными
усредненными показателями со стороны франчайзера.
Франчайзинговый способ ведения бизнеса, является эффективным кана-
лом дистрибуции. Вследствие чего происходит распространение товаров и
услуг не только внутри стран, но и по всему миру. На данный момент, самыми
крупными экспортерами франчайзингового бизнеса являются США. Это обу-
словлено экономической и законодательной поддержкой государства, в точно-
сти как: развитие стратегии направленной на улучшение ведения предпринима-
тельской деятельности, продвижение внутренних торговых марок, совершен-
ствование стандартов качества, а также наличие высоких маркетинговых пози-
ций. Такие позиции лидеров, находят объяснения в их видении развития фран-
шизных сетей. Сетей, которые будут ассоциироваться наименее рисковыми
способами выхода на зарубежный рынок, привлекая при этом частный капитал
стран присутствия.
Уровень популярности и эффективности бизнес проектов осуществляе-
мых с применением систем франчайзинга в Европе весьма отличается в зави-
симости от обычаев, культуры и самой страны. Данные различия связаны
прежде всего с дифференцированным развитием экономической системы и ис-
торией торговли. Для экономики России франчайзинг является довольно моло-
дым направлением, но при этом развивающимся на территории страны. Разви-
тию отечественного франчайзинга способствуют иностранные компании -
франчайзеры, готовые сотрудничать даже в условиях нестабильного российско-
го рынка и несовершенного законодательства.
1.2 Виды и формы франчайзинга. Особенности франчайзинга в обще-
ственном питании
В настоящее время в России представлено множество разновидностей
франчайзинга. Приведем упрощенный перечень видов франчайзинга на рис. 3, а
в табл. 1 охарактеризуем отличительные черты каждого из видов.
Рисунок 3 – Основные разновидности франчайзинга в России
Суть товарного франчайзинга заключается в том, что франчайзер выстав-
ляет на продажу товар, произведенный им с регистрацией товарного знака. По-
сле совершения сделки франчайзи осуществляет послепродажное обслужива-
ние продукции. Продемонстрированная разновидность франчайзинга в некото-
рых источниках упоминается как «франчайзинг продукта (торгового имени)».
Это франчайзинг в сфере торговли на продажу готового товара. В товарном
франчайзинге франчайзером представляется производитель, реализующий го-
Виды франчайзинга
Товарный
франчайзинг
Деловой
франчайзинг
Производственный
франчайзинг
Конверсионный
франчайзинг
Районный
франчайзинг
Субфранчайзинг
товую продукцию или полуфабрикат дилеру-франчайзи. Дилер-франчайзи за-
нимается предпродажным и послепродажным обслуживанием клиентов, приоб-
ретающих продукцию франчайзера, и отказывается от реализации продукции,
произведенной конкурентами. Выполнение данного требования (правила) явля-
ется основополагающим содержанием взаимодействия партнеров – франчайзе-
ра и франчайзи-дилера.
Таблица 1
Отличительные черты видов франчайзинга
Вид
Отличительные черты
Сферы
Товарный
фран-
чайзинг
Франчайзер реализует продукцию, маркирован-
ную его товарным знаком, через предприятия-
франчайзи, которые также берут обязательство
не торговать товарами конкурентов. Послепро-
дажное обслуживание также проводит фран-
чайзи. Важной составляющей является не только
сам ассортимент товаров, но и технология торгов-
ли, а также жесткая привязка франчайзи к торго-
вой марке
Сбыт бензина,
автомобильных
товаров, обору-
дования, косме-
тики, парфюме-
рии, одежды и
обуви
Деловой
фран-
чайзинг
(фран-
чайзинг
бизнес-
формата)
Франчайзер выдает лицензию на право пользова-
ния товарным знаком и способом ведения бизне-
са. Последний является главной составляющей
передаваемых нематериальных активов. Ведется
строгий контроль за соблюдением бизнес-
стандартов
Туристический
бизнес, трудо-
устройство.
консалтинг
Производ-
ственный
фран-
чайзинг
Франчайзер предоставляет франчайзи оборудо-
вание, рецептуру, товарный знак, общий реклам-
ный фонд, контролирует качество и обеспечивает
франчайзи технологическими регламентами и сы-
рьем
Легкая и пище-
вая промыш-
ленность, реже
другие отрасли
индустрии
Конверси-
онный
фран-
чайзинг
Франчайзер расширяет сеть с помощью фирм
аналогичного профиля. Компании-франчайзи по-
лучают сильную торговую марку и используют
успешную бизнес-модель
Агентства не-
движимости
Районный
фран-
чайзинг
Франчайзер контролирует создание разветвлен-
ной и территориально разбросанной сети соглас-
но графику открытия новых фирм-франчайзи
Общественное
питание
Субфран-
чайзинг
Франчайзи имеет право продажи франшизы тре-
тьим лицам. Доход от оплаты франшизы и роялти
от субфранчайзи распределяется между франчай-
зером и франчайзи
Фитнес-клубы
Производственный франчайзинг – это франчайзинг на производство то-
варов. Данный вид франчайзинга предполагает, что фирма, обладающая опре-
деленной технологией изготовления некоего продукта, продает местным или
региональным производителям необходимое сырье для изготовления (напри-
мер, завод по разливу безалкогольных напитков).
Местный или региональный производитель не только производит про-
дукцию под торговой маркой франчайзера и продает его продукцию или услу-
ги, но и интегрируется в полный цикл хозяйственной деятельности крупной ор-
ганизации, тем самым соглашаясь с реализацией равных с ней условий техни-
ческого процесса в части качества продукции, квалификации персонала, стан-
дартов производства, выполнения плана продаж и так далее. Данная форма вза-
имодействия подразумевает тесный контакт франчайзера и франчайзи, более
структурную регламентацию деятельности и высокий уровень ответственности
местного (регионального) производителя. Такая разновидность франчайзинга
наиболее широко представлена в производстве безалкогольных напитков.
Деловой франчайзинг чаще всего называют «франчайзинг бизнес-фор-
мата». При этом способе взаимодействия франчайзер продает лицензию част-
ным лицам или другим юридическим лицам на право открытия магазинов или
ряда магазинов, сетей быстрого питания, ресторанов для реализации продукции
и услуг торговой марки франчайзера.
Следовательно, это франчайзинг на определенный вид деятельности, ко-
торый предполагает интеграцию сравнительно небольшого предприятия в пол-
ный производственно-хозяйственной цикл крупной организации. В условиях
делового франчайзинга франчайзи компенсирует постоянные взносы и произ-
водит отчисления в рекламный фонд, принадлежащий непосредственно фран-
чайзеру. Примерами взаимодействия франчайзора и франчази могут быть: сда-
ча франчайзором в аренду основных средств, инвестирование в бизнес фран-
чайзи, поставка франчайзором материальных ресурсов.
Мировой деловой франчайзинг является перспективной стратегией инве-
стирования, но, как любому экономическому процессу, ему свойственны пре-
имущества и недостатки (табл. 2).
Таблица 2
Преимущества и недостатки франчайзинга
Участник
франчайзинга
Преимущества
Недостатки
Франчайзер
возможность расширения
бизнеса за счет увеличения
числа торговых точек (про-
изводств) без необходимости
привлечения значительных
собственных капиталов;
расширение источников до-
ходов (прибыли) за счет уси-
лий франчайзиата;
снижение уровня издержек
производства и обращения
на единицу товара, за счет
того, что франчайзиат сам
покрывает расходы на со-
держание предприятия;
право франчайзиата исполь-
зовать торговую марку защи-
щено патентованием торго-
вой марки
франчайзеру бывает трудно
контролировать франчайзиат,
поскольку он не может непо-
средственно управлять его со-
трудниками;
возможность нанести ущерб
своей репутации из-за плохой
работы франчайзиата;
отсутствие уверенности в до-
стоверности отчетов о дея-
тельности, предоставляемых
франчайзиатом;
при возникновении разногла-
сий между участниками,
франчайзер не может заме-
нить его другим
Франчайзиат
имеет возможность стать са-
мостоятельным предпринима-
телем;
имеет возможность вести
бизнес под признанным тор-
говым знаком;
имеет возможность продавать
продукт и предоставлять
услуги на рынках, которые
без франшизы недоступны
для данной фирмы;
имеет возможность получать
помощь от франчайзера по
благоустройству торговых
точек, подготовке торгового
персонала к работе, совмест-
ной рекламы и т.д.
как и любой предприниматель,
франчайзиат подвержен пред-
принимательским рискам;
стандартизированность про-
цессов со стороны франчайзе-
ра не оставляет возможности
франчайзиату для самовыра-
жения;
риск франчайзиата понести
убытки при ухудшении репу-
тации фирмы франчайзера.
В России на сегодняшний день наиболее популярными франшизами яв-
ляются франшизы «Лукойл», «Планета Фитнес», «Ароматный мир», «Пятероч-
ка», «Инвитро», «Шоколадница» и ряд других
6
. Согласно данным, предостав-
ленным РАФ, на территории РФ задействовано более 20 000 франчайзинговых
точек и около 485 франчайзеров, а согласно сведениям исследовательской ком-
пании NeoAnalytics за 2015 год, локомотивом франчайзинга в России является
6
Чиназирова С.К. Франчайзинг как эффйективная форма ведения бизнеса // Вестник Адыгейского Государ-
ственного Университета. Серия 5: Экономика. – 2017. - № 4 (210). – С. 86-91
розничная торговля, которая составляет не более половины предложений
франшизы. Следующая позиция после розничной торговли приходится на об-
щественное питание - около 24%, на третьем месте с показателем 11% - сфера
бытовых услуг. В секторе развлечений, спорта и путешествий задействовано
8% франшиз. Представленность франчайзинга в других отраслях составляет 4%
и менее.
В России в 2017 году, по подсчетам Российской ассоциации франчайзин-
га, «количественный прирост точек работающих по франчайзингу вырос на 15
%, что при значительно потенциале развития франчайзинга в стране позволяет
оптимистично оценить тенденции рынка. Однако кризис и политические отно-
шения влияют на деятельность всех участников рынка. Исполнительный дирек-
тор РАФ, Юрий Михайличенко отметил некоторые особенности за прошедший
2017 год для франчайзинга, а именно, изменением рынка капитала, ранее фран-
чайзи опирались на специальные банковские кредитные программы или про-
дукты, а теперь банки где они свернулись, предпринимателям приходится ори-
ентироваться на внутренние ресурсы и ли частное инвестирование. Так же было
отмечено что франчайзинг стал развиваться в России в нетипичных отраслях
таких как строительство, производство стройматериалов, агробизнеса, ветери-
нарией и сферой благоустройства.
Исполнительный директор отметил тенденции к взаимодействию фран-
чайзинга и государственных корпораций и желанием перенять опыт фран-
чайзинга, а так же выход наших отечественных брендов за территорию РФ.
Франчайзинг в России развивается во многих направлениях. Лидирую-
щую занимает сфера торговли, доля таковой составляет больше 50%. Активно
стали развиваться сферы общественного питания, затем популярность начала
возрастать у сферы бытового обслуживания, сферы услуг и здравоохранения.
Так же по прогнозам специалистов, в ближайшие несколько лет произойдет
скачок на спрос в области сервиса и компаний «В2В».
Популярность франчайзинга общественного питания объясняется стан-
дартизированным ведением бизнеса. То есть франчайзи просто копируют дея-
тельность своего старшего партнера и, повторяя его действия, получают ре-
зультат. Это не удивительно, ведь интересы франчайзи и франчайзора соприка-
саются. Первые получают проверенную модель и технологию бизнеса, а вторые
расширяют свою сеть за счет построения франчайзинговой сети.
Согласно данным исследования торгово-промышленной палаты, 97%
франчайзинговых предприятий преодолевают пятилетний период и продолжа-
ют успешно работать в дальнейшем, в то время как в среднем около 60% не-
франчайзинговых предприятий прекращают свою деятельность в тот же пери-
од
7
.
Несомненно, в каждой сфере можно найти какие-то минусы, ведь идеаль-
ного бизнеса, лишенного любого риска, попросту не существует. Но именно
франчайзинг сводит риски к минимуму и вот за счет чего. Дело в том, что
франчайзи, кроме права пользоваться уже раскрученным брендом, получает
бесценный опыт франчайзера, что позволяет ему миновать многие подводные
предпринимательские камни. Франчайзи находится как бы под неким покрови-
тельством франчайзера, ведь последнему, также финансово выгодно успешное
продвижение на рынке своей франшизы и расширение сети представительств
своего бренда. Даже многие финансовые учреждения и банки с уважением и
большим доверием располагают к сотрудничеству и кредитованию франшиз-
ных проектов, несмотря на то, что за плечами у начинающего предпринимателя
практически отсутствует опыт ведения бизнеса.
По словам Алексея Каневского предложений по франчайзингу сейчас
очень много, и если не брать какие-то очень известные бренды, то развитие та-
кого проекта тоже подвержено разным рискам, потому что маркетинговая со-
ставляющая там не определена. Если говорить о мировых брендах, то плата за
франшизу, можно сказать, неподъемна. И хотя франчайзинг менее рискованный
способ ведения бизнеса с точки зрения неопределенности развития проекта, но
он требует больше вложений.
7
Богданова Ю.С., Владимирова О.Г. Франчайзинг в общественном питании / Материалы V Международной
студенческой Интернет-конференции. Под общей редакцией Е.Н. Артемовой, Н.В. Глебовой. 2017
По оценкам РАФ, рынок франчайзинга в России за последние пять лет
увеличивался на 25% ежегодно. Общее количество франчайзинговых компаний
в России составило 1300, а франчайзинговых точек – 74 657
8
. Но количество не
всегда соответствует качеству. Последнее, к сожалению, недостаточно высоко.
На рынке франчайзинга в России присутствует очень много недобросовестных
франчайзеров, предлагающих франчайзинговые проекты низкого качества. В
интернете можно найти большое количество порталов, размещающих каталоги,
списки и примеры франчайзинга в России.
Однако очень важно: больше половины франшиз, заявляющих о себе как
о франшизах на отечественном рынке, таковыми вовсе не являются. Они не об-
ладают комплексом признаков, присущих качественной, успешной и честной
франшизе.
Важно оценить, насколько сильным является франчайзер, что включает в
себя договор франшизы, какие требования выдвигает к франчайзи, насколько
описаны и отработаны бизнес-процессы предлагаемой франшизы.
Более жесткие франшизы, с высоким порогом входа с точки зрения инве-
стиций, наличием требований к франчайзи показывают себя лучше при мас-
штабировании.
Наиболее ярким примером делового франчайзинга является открытие
первого ресторана быстрого обслуживания McDonald’s. Еще одним примером
компании, занимающейся деловым франчайзингом, является Российско-
Венесуэльское предприятие «Росинтер». Данная компания занимается прода-
жей франшиз таких ресторанов, как Комбис, Ростик’с, Патио Пицца, Артисти-
ко, Санта Фе, Американ Бар & Гриль. В настоящее время популярны совмест-
ные франшизы ресторанов Ростик’с и Патио Пицца.
8
Владимирова О.Г. Анализ франшиз предприятий питания, реализуемых на отечественном рынке / О.Г. Вла-
димирова // Проблемы идентификации, качества и конкурентоспособности потребительских товаров: сборник
статей IV Международной конференции в области товароведения и экспертизы товаров / редкол.: (отв. ред.) [и
др.]; Юго-Зап. гос. ун-т, ЗАО «Университетская книга», Курск, 2015. - С. 136-140
1.3 Методы оценки эффективности франчайзинга как формы
организации бизнеса
Определим условия, при выполнении которых может быть обеспечено
устойчивое взаимовыгодное взаимодействие малого и большого предприятия
на основе франчайзинга.
В качестве теоретической основы для решения данной задачи может быть
использован математический инструментарий классических кооперативных
игр. В данном случае выигрыш игроковбудет рассчитываться следующим
образом:
,
где v
1
(PR
m
) – прибыль, которую может обеспечить себе автономно дей-
ствующее малое предприятие, руб.;
P
m
– цена товаров и услуг для малого предприятия, руб.;
Q
m
– объем реализованной продукции малого предприятия, руб.;
C
m
− суммарные издержки автономно функционирующего малого пред-
приятия, руб.
,
где v
2
(PR
b
) –прибыль, которую может обеспечить себе автономно дей-
ствующее большое предприятие, руб.;
P
b
– цена товаров и услуг для большого предприятия, руб.;
Q
b
– объем реализованной продукции большого предприятия, руб.;
C
b
– суммарные издержки автономно функционирующего малого пред-
приятии, руб.
Обозначив через v(1) – выигрыш коалиции 1, в которую в данном случае
входит два игрока (большое предприятие и малое предприятие), получим соот-
ношение:
????????
,
где C
f
− издержки по франчайзингу распределенные между малыми
большим предприятием, руб.
(1)
(2)
(3)
Применяя условия несущественности игры к франчайзингу, получим сле-
дующее соотношение:
????
????
????
????
Полученное соотношение отражает тот факт, что прибыль, образующаяся
от взаимодействия большого и малого предприятий в системе франчайзинга,
строго больше суммы прибылей, которые может обеспечить себе каждое из
них, действуя автономно.
Игра (1,v) называется несущественной, если выполняется условие:
????????????????
То есть выполняется соотношение:
????
????
????
????
Обозначим через xi – эффект, который получит каждый из игроков
коалиции 1 при распределении эффекта, возникшего в результате их
взаимодействия (в рассматриваемой системе основным эффектом, который
может распределяться между ее участниками, является та общая выручка,
которую, они получат от своего объединения).
????
????,
где xi – прибыль, получаемая i- ым предприятием (i = 1,2) в системе
франчайзинга, руб.;
C
fm
– издержки малого предприятия при взаимодействии с большим
предприятием на основе франчайзинга, руб;
y
1
– размер паушального платежа, руб.;
y
2
– величина роялти, руб.
????
????
,
где C
fb
–издержки большого предприятия при взаимодействии с малым
предприятием на основе франчайзинга, руб.
Дележ в кооперативной игре должен удовлетворять двум условиям:
индивидуальной рациональности;
групповой рациональности.
(4)
(5)
(6)
(7)
(8)