55
сельскохозяйственный налог. Налоговые платежи составят 6% от прибыли
хозяйства.
Неблагоприятными внутренними условиями для создания нового
бизнеса по выращиванию экологически чистых продуктов являются:
- Отсутствие квалифицированного персонала.
- Отсутствие рынка сбыта. Необходимость налаживания рынков сбыта
повлечет дополнительные издержки на маркетинг.
Выводы по главе 2.
Во второй главе была представлена подробная характеристика объекта
исследования – ИП Ерошенко В.И. крестьянское (фермерское) хозяйство:
рассмотрены реквизиты предприятия, изучена его организационная структура,
а также представлено описание производимой продукции.
В этой главе был проведён анализ деятельности ИП Ерошенко В.И.
крестьянское (фермерское) хозяйство. Следует сказать, что деятельность
хозяйства организованна на высоком уровне, эффективность его финансово-
хозяйственной деятельности за 2019 год возросла по сравнению с
предыдущими годами. Хозяйство в своей деятельности достигает поставленных
целей (рентабельность продаж 37,45%). Хозяйство является финансово
устойчивым (коэффициент использования заемных средств 1.53, коэффициент
текущей ликвидности и коэффициент срочной ликвидности составляет 3.66 и
0.9 соответственно). Отношение чистого долга к EBIDA составляет 1.22, что
является очень хорошим показателем для предприятия в целом по отрасли.
Также этой главе также был осуществлён стратегический анализ
внутренней и внешней среды организации (SWOT-анализ). SWOT-анализ
вскрыл сильные и слабые стороны хозяйства, а их сопоставление с рыночными
угрозами и возможностями предоставило возможность ответить на вопросы,
касающиеся дальнейшего развития хозяйства. Как показал SWOT-анализ,
деятельность хозяйства во многом зависит от климатических условий и
урожайности сельскохозяйственных культур, на которые предприятие повлиять
не может. Следовательно, руководству хозяйства необходимо рассмотреть
56
меры по диверсификации своей деятельности. Одной из мер по
диверсификации своей деятельности и снижения рисков, может явиться
создание нового дополнительного направления деятельности.
Проведенный анализ внешних и внутренних условий для создания
нового направления бизнеса показал, что у хозяйства имеется достаточно
возможностей для реализации нового направления бизнеса. Внешние условия
позволяют в короткий срок диверсифицировать деятельность хозяйства, путем
начала производства экологически чистых продуктов закрытого грунта.
Выращивание экологически чистых продуктов, позволит снизить зависимость
хозяйства от неблагоприятных климатических условий, которые создают риск
при выращивании сельскохозяйственных культур в открытом грунте.
Таким образом, выводы по проведенному анализу свидетельствуют о
необходимости разработки мероприятий, направленных на создание нового
направления деятельности. Данные мероприятия будут рассмотрены в главе 3.
57
Глава 3. Создание нового бизнеса (стартапа)
ИП Ерошенко В.И.
3.1. Обобщенная характеристика проектируемого стартапа
Создание тепличного хозяйства по выращиванию экологически чистых
овощей, зелени и рассады, позволит диверсифицировать деятельность
хозяйства, тем самым повысит экономическую устойчивость в целом.
Выращивание экологически чистых продуктов позволит:
- снизить зависимость хозяйства от неблагоприятных климатических
условий, которые создают риск при выращивании сельскохозяйственных
культур на открытом грунте;
- диверсифицировать деятельность хозяйства;
- снизить зависимость от поставщиков и оптовых покупателей;
- увеличить ассортимент производимой продукции.
Цель проекта – получение круглогодичной прибыли от выращивания
экологически чистых продуктов.
Тип проекта – возведение теплицы круглогодичного действия.
Этапы достижения цели:
- возведение теплицы круглогодичного действия;
- приобретение высокоурожайных семян продукции;
- производство (выращивание) экологически чистых и качественных
продуктов;
- реализация продукции в торговых сетях здорового питания.
Срок реализации проекта – февраль 2021 г. – декабрь 2022 г.
Перспективы развития стартапа.
Здоровое питание – залог нормальной жизнедеятельности человека.
Восстановиться после длительного употребления в пищу некачественных
продуктов непросто, и сделать это можно только с помощью полного перехода
на экологически чистую и натуральную пищу.
58
Замена вредной еды полезными продуктами приводит к постепенному
улучшению самочувствия и настроения, повышению работоспособности и
исчезновению депрессивного состояния, сокращению проявлений хронических
недугов и восстановлению жизненного тонуса в целом.
По результатам исследований, из всего количества токсичных веществ,
поступающих в организм человека, около 70% поступает с пищей, 20% из
воздуха и 10% с водой. Поэтому производство экологически безопасной
сельскохозяйственной продукции, которая соответствует установленным
органолептическим, общегигиеническим, технологическим и
токсикологическим нормативам и не оказывает негативного влияния на
здоровье людей и животных, состояние окружающей среды, является сегодня
одной из важных задач сельскохозяйственного производства, главной
движущей конкурентной силой в борьбе за качественные показатели
продукции.
Ежегодно мировой рынок пополняется новыми производителями
экологически чистых продуктов, а само здоровое питание становится все более
востребованным. Множество компании из России и других стран открывают
розничные и оптовые точки продаж, участвуют в международных ярмарках,
показывают свои товары на выставках. [32]
Как отметил президент России Владимир Путин в Послании
Федеральному Собранию - российские экологически чистые продукты под
специальным брендом смогут завоевать доверие на внутреннем рынке и за
рубежом. Создать такой бренд он поручил правительству. [33]
Выращивание экологически чистых продуктов в России является
перспективным направлением деятельности. В последние годы наблюдается
постоянный спрос на свежие овощи и зелень. В данный момент население
страны готово приобретать овощи и зелень в большем количестве, чем 10 – 20
лет назад. Мода на правильное питание заставляет людей тратить все больше
средств для приобретения экологически чистых продуктов необходимых для
организма человека.
59
Государство все больше обращает внимание на развитие отрасли и
готово помогать начинающим и действующим фермерам, выделяя земельные
участки по льготным ставкам, субсидируя процентные ставки по кредитам и
выдавая гранты на развитие тепличного хозяйства.
3.2. Бизнес-план стартапа
Аннотация.
Данный бизнес-план посвящен разработке проекта по созданию нового
направления бизнеса в крестьянском (фермерском) хозяйстве
ИП Ерошенко В.И. В таблице 9 приведены основные показатели проекта.
Таблица 9
Основные показатели проекта
Наименование показателя
2021 г.
2022 г.
2023 г.
2024 г.
2025 г.
Количество работников,
чел.
1
1
1
1
1
Среднемесячная
заработная плата, руб.
11000
13000
15000
17000
17000
Фонд заработной платы,
тыс. руб.
66
156
180
204
204
Выручка от реализации
сельскохозяйственной
продукции, тыс. руб.
702
1180
1295
1325
1345
Выручка на одного
работника, тыс. руб.
702
1180
1295
1325
1345
Налоги и платежи в
бюджет, тыс. руб.
61,85
105,42
117,56
128,86
129,75
Рентабельность, %
12,23
13,75
14,73
15,55
16,36
Размер используемого
земельного участка в
собственности, га
0,66
0,66
0,66
0,66
0,66
Размер используемого
земельного участка в
аренде, га
2,0
2,0
2,0
2,0
2,0
На реализацию сладкого
перца, тонн
0,2
0,5
0,5
0,5
0,5
На реализацию саженцев,
шт.
300
300
300
300
300
Огурцов на реализацию,
тн.
2,6
5
5,5
5,5
5,5
Помидоры на реализацию,
тн
2,6
3
3,5
3,8
4
Зелень на реализацию, тн
0,2
0,5
0,5
0,5
0,5
Рассада на реализацию,
комплект
200
500
550
550
550
60
Возможности хозяйства.
Хозяйство образованно 13 ноября 2012 года, относится к
микропредприятию, которое специализируется на выращивании
сельскохозяйственных культур, таких как пшеница, соя, подсолнечник.
Организационно-правовая форма предприятия – индивидуальный
предприниматель крестьянское (фермерское) хозяйство.
Хозяйство находится на расстоянии 16 км до районного центра - город
Грайворон, до областного центра - город Белгород 84 км, до Москвы – 740 км.
На правах собственности хозяйство имеется 327,7 га земли.
На момент разработки бизнес-плана хозяйство имеет: материально-
техническую базу, состоящую из 114 единиц сельскохозяйственной техники,
которая позволяет выполнить весь комплекс работ по производству
сельскохозяйственной продукции.
Сильные и слабые стороны хозяйства приведены в таблице 10.
Таблица 10
Сильные и слабые стороны хозяйства
Сильные стороны
Слабые стороны
1. Государственная поддержка в
субсидировании процентных ставок по
кредитам и выделении грантов на развитие
тепличного хозяйства
1. Отмена госпрограммы по
компенсации капитальных
затрат на строительство
тепличных комплексов
2. Нахождение хозяйства в регионе с
умеренным климатом
2. Высокие затраты на
сертификацию продукции
3. Экологическая обстановка в регионе
3. Сезонность продаж
4. Федеральный закон от 3 августа 2018 года
№280-ФЗ «Об органической продукции…»
4. Отсутствие
квалифицированного персонала
5. Проект закона «Об экологически чистой
сельскохозяйственной продукции, сырье и
продовольствии»
5. Отказ от применения
различной химии
6. Наличие собственной сельскохозяйственной
техники
6. Высокие тарифы на
энергоносители
7. Наличие земельных участков, находящихся
в собственности хозяйства
8. Продуктовое эмбарго с 2014 года
61
Перспективными целями хозяйства являются:
- создание тепличного хозяйства круглогодичного функционирования;
- выход на региональный рынок;
- популяризация употребления экологически чистых продуктов;
- гарантировать полную занятость персонала хозяйства.
Шаги, которые следует предпринять в ближайшей перспективе:
- получение гранта от Департамента агропромышленного комплекса и
воспроизводства окружающей среды Белгородской области;
- строительство комплекса теплиц, оборудование системами
обеспечения производства, подведение систем коммуникации;
- закупка сертифицированных семян;
- осуществление подбора и устройства на работу персонала.
Определение проекта.
Данный бизнес-план является обоснованием для получения гранта от
Департамента агропромышленного комплекса и воспроизводства окружающей
среды Белгородской области в размере 1 500 тысяч рублей.
В результате оценки рисков деятельности хозяйства, выявлена
зависимость финансового состояния от климатических условий. Для
диверсификации деятельности хозяйства был разработан бизнес-план создания
тепличного хозяйства по выращиванию экологически чистых продуктов
закрытого грунта.
По представляемому проекту предполагается, начиная со следующего
года, производить экологически чистые продукты, предназначенные для
употребления населением Белгородской области.
Описание и характеристики продукта.
Планируется выращивать экологически чистые огурцы, помидоры,
сладкий перец и зелень. Основными продуктами являются огурцы и помидоры.
Огурцы содержат до 97% воды, незначительное количество белков и
углеводов. В огурцах нет жиров. Они облегчают организму усвоение белковой
пищи. В них преобладают щелочные соли, которые растворяют мочевую
62
кислоту. Регулярное употребление огурцов предупреждает ревматические
заболевания, заболевания сердца и почек.
Помидоры выделяются среди овощей высокими вкусовыми качествами
и наличием большого количества аскорбиновой кислоты и каротина, яблочной
и лимонной кислот, минеральных солей, сахара и ароматических веществ.
Основная сфера использования овощей – это кулинария. Сочетание
различных овощей в рационе питания благотворно воздействует на организм,
повышает процент усвоения каждого витамина в отдельности. Овощи
используются в диетическом питании. В день взрослый здоровый человек
должен употреблять не менее 600 г овощей.
Оценка рынков сбыта продукции.
На основе маркетинговых исследований потенциальных рынков сбыта в
крупных городах области: Белгород, Старый Оскол, Губкин, а также в городе
Москва определено, что основными потребителями данной продукции будут
люди с высоким и средним достатком.
Основной рынок сбыта – это торговые сети здорового питания, такие как
«Вкусвилл», «Азбука вкуса», «Город сад», «Фреш маркет 77», «Ближние
горки», LavkaLavka, «Углече поле» а так же «Фермерские лавки» в таких
магазинах как «Магнит» и «Пятерочка».
Емкость рынка велика и потенциально превышает предложение на
рынке.
Конкуренция на рынках сбыта.
В настоящие время подобного вида продукцию производят в Тульской,
Орловской, Новгородской, Омской, Псковской, Курской, Владимирской,
Оренбургской, Ярославской, Московской областях и Ставропольском крае.
Преимущественно все производители ориентированы на рынок Москвы
и свои регионы.
Конкурентные преимущества ИП Ерошенко И.В.:
63
- себестоимость продукции. Цены конкурентов на рынке Белгородской
области завышены, в связи с транспортными расходами предприятий
поставляющих продукцию с других областей;
- наличие большого объема сельскохозяйственных земель в
собственности;
- низкие затраты на использование рабочей силы, за счет
перераспределения трудовых ресурсов с основного вида деятельности, который
имеет сезонный характер;
- активная поддержка со стороны губернатора Белгородской области
предприятий, организующих производство экологически чистых продуктов.
План маркетинга.
Выбор ценовой политики.
При формировании метода установления цены учитывались следующие
объективно существенные факторы:
- способность хозяйства выращивать продукцию высокого уровня
качества и конкурентоспособности;
- постоянный рост стоимость материалов и коммунальных услуг, а
также необходимость индексации заработной платы;
- наличием конкурентов, не владеющих контролем над данными
сегментами рынка;
- наличием свободных сегментов рынка.
Мероприятия по продвижению товара на рынок.
Для успешного продвижения товара на рынок необходимо провести
следующие маркетинговые мероприятия:
- создать красочный рекламный проспект;
- принять участи в выставке «Эко-продукты 2020» в г. Москва, а также
регулярно принимать участие в других тематических выставках;
- разместить рекламные материалы в специализированных изданиях,
пропагандирующих здоровый образ жизни.
64
Организация каналов сбыта.
Реализация продукции в ближайшей перспективе в основном будет
вестись через хорошо известную сеть «Вкусвилл». На данном этапе уже
заключен контракт на поставку продукции. В дальнейшем планируется
провести переговоры с другими сетями.
План производства.
Проект реализуется на действующем предприятии ИП Ерошенко В.И.
крестьянское (фермерское) хозяйство, с использованием мощностей, частично
высвобождаемых от основного вида деятельности.
Хозяйство оснащено большим парком сельскохозяйственной техники,
складскими помещениями. Под реализацию проекта выделяется 0,86 га земли.
Затраты на строительство отапливаемой автоматизированной теплицы из
монолитного поликарбоната составят 1187 тыс. руб., на строительство
рассадника 200 тыс. руб., на подключение систем коммуникаций 280 тыс. руб.
Технология производства.
В фермерском хозяйстве производство продукции (огурцы, помидоры,
зелень, рассада, сладкий перец, саженцы) осуществляется по традиционным
технологиям с соблюдением всех санитарных и экологических норм.
Формирование производственной базы.
Для хранения продукции и материальных ресурсов имеются
соответствующие помещения. Существующие площади земли, техника, опыт
работы в данной отрасли позволят успешно реализовать проект.
Стратегия финансирования.
Для реализации предлагаемого проекта необходимо инвестировать 1 667
тыс. руб., из них хозяйство может вложить 167 тыс. руб. Инвестиции
предназначены для строительства отапливаемой автоматизированной теплицы
из монолитного поликарбоната, строительства рассадника, подключения систем
коммуникаций.
Полный бизнес-план представлении в приложении 3.