94
странными языками, обслуживания посетителей. Для этого предлагается при-
глашать педагогов по иностранным языкам, а также тренеров по общению.
Расходы на организацию тренингов по обучению сотрудников гостиницы
представлены в таблице 20. Общие расходы на организацию тренингов для со-
трудников по повышению уровня знаний составляет 106 тыс.руб.
Таким образом, для повышения качества обслуживания в гостинице
предложено обновить мебель в однокомнатных номерах, а также установить
кондиционеры в этих же номерах. Также было предложено ежемесячно прово-
дить тренинг для персонала гостиницы с целью повышения уровня квалифика-
ции.
Таблица 20
Расходы на организацию тренингов для сотрудников гостиницы «Колос»,
проект
Статья расходов
Количество
услуг,
единиц
Стоимость,
руб.
Сумма,
тыс.руб.
Оплата услуг тренера
12
8000
96
Оплата учебного материала для
сотрудников
-
10000
10
ИТОГО
106
Несмотря на то, что цены на услуги гостиницы «Колос» вполне конку-
рентоспособны, совершенствование ценовой политики отеля является важной
задачей для повышения имиджа.
Для этого предлагаются следующие мероприятия:
— внедрение дисконтных карт для индивидуальных клиентов;
— разработки системы скидок для туристических агентств;
— внедрение специальных тарифов в зависимости от каналов получения
запроса на бронирование.
Увеличение доли постоянных клиентов — вот цель внедрения системы
скидок для индивидуальных клиентов. Во многих гостиницах и отелях дей-
ствуют централизованные программы поощрения постоянных клиентов,
95
которые позволяют не только удержать существующих клиентов, но и привлечь
новых. Таким образом, предлагается внедрить дисконтные карты для
индивидуальных клиентов отеля, табл. 21. Данное мероприятие представляет
собой создание специальных пластиковых карт, предоставляющие скидки в
размере 10-20% на проживание, питание, а также дополнительных услуг отеля,
как-то: пользование сауной, бассейном, прачечной. Каждое прибытие гостя
фиксируется в гостиничной автоматизированной программе, где прописана ис-
тория этого гостя, а также формируется «объем бизнеса» давшего тем или иным
клиентом.
Таблица 21
Дисконтные карты для индивидуальных клиентов
Вид дисконтной
карты
Условия действия
Накопительная дис-
контная карта
скидка в размере 10% будет предоставляться гостям,
останавливавшихся в отеле «Колос» не менее 5 раз за год
20% скидка будет действительна при посещении отеля
не менее 10 раз за год
Дисконтная карта будет накопительной: скидка в размере10% будет
предоставляться гостям, останавливавшихся в отеле «Колос» не менее 5 раз за
год. 20% скидка будет действительна при посещении отеля не менее 10 раз за
год. Таким образом, при подведении итогов за прошедший год, будет проана-
лизирована статистика по индивидуальным заездам, и обозначены те гости, ко-
торые смогут рассчитывать на данную программу. Применение дисконтных
программ делает деятельность отеля более успешной, привлекает новых клиен-
тов и помогает удержать старых.
Внедрение специальных тарифов в зависимости от каналов получения
запроса на бронирование. Предлагается установить следующие специальные
тарифы для клиентов отеля «Колос» в зависимости от каналов получения за-
проса на бронирование.
96
Таблица 22
Система тарифов в зависимости от каналов получения запроса
на бронирование
Виды тарифов
Предложение
Системы бронирования
1
2
3
Тариф «Stay 3
рау
2»(«Stay4рауЗ»)
Останавливаясь в отеле«Колос»
на 3 ли 4 суток, гость получает
третью или четвертую ночь соот-
ветственно в подарок
Онлайн системы брони-
рования: GDS, Expedia,
Orbitz, HRS
Тариф «Особые
условия»
При бронировании номера не
менее чем на 2 суток устанавли-
вается более низкая цена
Тариф действителен для
Booking.com
Тариф «MinStay»
При проживании гостей в отеле в
течение не менее 2дней устанав-
ливается специальная низкая це-
на
Для турагентств
Тариф «Stay 2
save 25 %»
Цена на номер устанавливается
со скидкой25% при бронирова-
нии не менее, чем на 2 суток.
Онлайн системы
бронирования Orbitz
Тариф «Ad-
vancedpurchase»(
«Предваритель-
ное бронирова-
ние»)
20% скидку при бронировании
номера более чем за 40 суток до
даты заезда
Онлайн системы
бронирования: Expedia,
Orbitz, HRS, Transhotel
Важнейшая задача гостиницы «Колос» – проведение гибкой ценовой по-
литики, диктуемой потребностями рынка и поведенческими характеристиками
клиентов — установка различных тарифов, предназначенных для различных
клиентских категорий, или так называемый принцип тарифной сегментации.
Нами предлагается введение трех видов тарифов:
1. стандартный (базовый);
2. авансовый;
3. Резервный.
Стандартный (базовый) тариф. Индивидуальные клиенты бронируют
и оплачивают свое размещение по тарифам, рассчитанным на данный сезон.
Авансовый тариф. Суть авансового тарифа состоит в предоставлении
30% скидки от основной цены. При этом необходимо, чтобы клиент заказал и
97
оплатил размещение за 30, 60 или 90 дней вперед. В случае дальнейшей анну-
ляции заказа в особо сложных случаях не предусматривается возврат наличных
денег, а изыскиваются другие способы взаиморасчетов. Этот тариф действует в
течение всего года, но в высокий сезон устанавливаются некоторые дополни-
тельные ограничения.
Резервный тариф. Резервное бронирование гостиничных номеров осу-
ществляется по той же схеме, что и бронирование авиабилетов. Резервный та-
риф, предоставляющий 40%-ную скидку от основной цены, действует только
тогда, когда клиент бронирует номер после 22 часов и до 9 часов утра следую-
щего дня. Чем позже он бронирует номер и чем раньше его освобождает на
следующий день, тем более выгодные цены он получит. В данном случае мы
опираемся на представлении о несохраняемости гостиничного продукта, по-
скольку невыкупленные номера приносят гостинице убыток. В случае с резерв-
ными клиентами появляется возможность получить дополнительные средства
на покрытие фиксированных издержек, а также оправдать переменные затраты.
Тарифные барьеры при применении предлагаемой системы представлены
в таблице 23.
Таблица 23
Тарифные барьеры
Тип тарифа
Предва-
ритель-
ный заказ
Необходимое
условие
Допускаемые
изменения
Время дей-
ствия
Предвари-
тельная
оплата (аван-
совый)
30-90 дней
Никаких
Никаких
Будние дни
Предвари-
тельное бро-
нирование
(резервный)
7 дней
Возмещение опре-
деленного процен-
та от суммы заказа
Изменение даты
прибытия, но не
количества ноче-
вок
Выходные
дни
1-20 дней
Возмещение фик-
сированной суммы
Неограниченные,
но без возмеще-
98
ния средств
21 день
Полный возврат
Неограниченные
30 дней
Полный возврат
Неограниченные
Подобная система представляет интерес для гостиницы «Колос», несмот-
ря на то, что, на первый взгляд, она отличается низкой эластичностью спроса.
Предлагая фактически хорошо структурированный и рациональный
набор правил, определяющих тарифные планы за услуги размещения гостиница
«Колос» облегчит клиентам понимание процессов приобретения этих услуг.
3.3. Оценка эффективности разработанных мероприятий
Составим прогнозные экономические показатели деятельности гостини-
цы «Колос» после внедренных мероприятий (таблица 24).
Таблица 24
Прогноз основных финансовых показателей деятельности
гостиницы «Колос»
Показатели
Ед. изм.
2017 г.
2018 г.
Темп
роста,
%
Прогноз
Темп
роста,
%
Выручка
тыс. руб.
1128
1285
113,90
1688
131,36
Себестоимость
реализованных услуг
тыс.руб.
890
1041
116,94
1395
133,96
Валовая прибыть
тыс. руб.
238
244
102,54
293
120,19
Издержки обращения
тыс. руб.
103
110
106,50
145
132,31
Прибыль (убыток) от
продаж
тыс.руб.
135
134
99,52
148
110,29
Чистая прибыль
тыс.руб.
73
78
106,61
118
151,23
Выручка гостиницы «Колос» в прогнозный период достигнет 1688
тыс.руб., что на 31,36% выше значения 2018 г. (рис. 32).
99
Рисунок 32. Прогноз выручки гостиницы «Колос»
Наращивание чистой прибыли гостиницы позволит повысить показатели
рентабельности конечной деятельности с 6% в 2018 г. до 7% в прогнозном пе-
риоде (рис. 33).
2017 2018 Проект
Рисунок 33. Прогноз рентабельности деятельности гостиницы
«Колос»
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2017 2018 Проект
100
Итак, предложенные меры позволят улучшить отношение клиентов за
счет улучшения качества обслуживания, номерного фонда гостиницы, а также
повысят эффективность финансовых показателей деятельности гостиницы «Ко-
лос».
Выводы по Главе 3
Эффективная реализация долгосрочной инвестиционной стратегии воз-
можна только при согласованных действиях федеральных, краевых местных
органов управления и при широком участии в мероприятиях непосредственно
хозяйствующих субъектов туристско-рекреационного комплекса Краснодар-
ского края.
Суть предлагаемой долгосрочной инвестиционной стратегии ТРК региона
заключается в разработке индикаторов – ориентиров развития санаторно-
курортного и туристского комплекса Краснодарского края с учетом привлекае-
мых в отрасль прямых инвестиций.
Нами были разработаны возможные сценарии развития ТРК Краснодар-
ского края. Для реализации в рамках долгосрочной инвестиционной стратегии
был выбран инновационный сценарий, как наиболее эффективный в долго-
срочной перспективе.
Успешная реализация Стратегии дает возможность ожидать, что Красно-
дарский край к 2021 г. будет обладать высокоэффективным конкурентоспособ-
ным туристско-рекреационным комплексом, обладающим высокотехнологич-
ной материально-технической базой. Предполагается, что доля частного секто-
ра будет снижена на 8% против 2018 г. за счет освоения инвестиций в строи-
тельные проекты возведения спортивно-оздоровительных и развлекательных
объектов на побережье Азовского и Черного морей, а также в горно-предгорной
зоне.
Также предполагается, что снизится отрицательное влияние фактора се-
зонности. Ожидаемая среднегодовая загрузка здравниц вырастет до 75% за счет
предоставления новых туристско-рекреационных продуктов, спрос на которые
101
будет предъявляться в течении всего года. Широкое развитие получат новые
виды туризма – круизный, горнолыжный, деловой, экологический, спортивный,
познавательный и другие. Ожидаемый рост численности туристов в 2020 г.
48,4% против 2018 г., что будет составлять более 18 млн. чел. Ожидаемые нало-
говые поступления в консолидированный бюджет края от предприятий турист-
ско-рекреационного комплекса превысят 12 млрд. р.
Успешная реализация предлагаемых стратегических направлений совер-
шенствования туристско-рекреационного комплекса на основе повышения эф-
фективности привлечения и использования инвестиций в его развитие, позво-
лит вывести туристско-рекреационный продукт Краснодарского края на новый
европейский уровень, укрепить конкурентные позиции на мировой рынке
услуг.
Для повышения эффективности деятельности гостиницы «Колос» предла-
гаются следующие мероприятия:
− обновление мебели в однокомнатных номерах и установка кондиционе-
ров;
− проведение систематических тренингов для работников;
− введение общих элементов одежды у сотрудников (платок-галстук) с
символом гостиницы;
− совершенствование ценовой политики на основе внедрения дисконтных
карт для индивидуальных клиентов; разработки системы скидок для туристиче-
ских агентств; внедрения специальных тарифов в зависимости от каналов полу-
чения запроса на бронирование.
Предложенные меры позволят улучшить отношение клиентов за счет
улучшения качества обслуживания, номерного фонда, а также повысят эффек-
тивность финансовых показателей деятельности гостиницы «Колос».
102
Заключение
Гостиничная индустрия является одним из наиболее привлекательных
секторов экономики для инвестиций в связи с небольшими начальными вложе-
ниями капитала, постоянно растущим спросом общества на гостиничные услу-
ги, высоким уровнем рентабельности и средним сроком окупаемости проектов.
Современная индустрия гостеприимства охватывает предприятия гости-
ничного хозяйства, а также индустрию туризма, включая предприятия и орга-
низации различных видов деятельности в сфере транспортного обслуживания,
общественного питания, культурного сектора, бытового облуживания, торгово-
го обслуживания, а также предприятия сферы индустрии развлечений, досуга и
спорта.
Особенности предоставления услуг в индустрии гостеприимства обу-
словлены следующими факторами:
– спецификой устройства и содержания индустрии гостеприимства, кото-
рая является сложной системой экономических и социальных отношений меж-
ду производителями и потребителями разнородных услуг, связанных с отды-
хом, рекреацией и развлечениями;
– особенностями услуг, как объекта продвижения, в том числе их неося-
заемостью, неотделимостью от источника и объекта услуги, непостоянства ка-
чества и несохраняемостью;
– функциями, которые выполняет индустрия гостеприимства, в том числе
познавательной, социально-коммуникативной, эстетической и эмоционально-
психологической.
Современная гостиничная индустрия имеет множество проблем, таких
как: дефицит квалифицированных кадров, нехватка гостиниц среднего класса,
несовершенное законодательство относительно регулирования рынка гости-
ничных услуг. Для того, чтобы изменить это нужно наладить взаимодействие
между государством и предпринимателями гостиничной сферы, упростив про-
103
цесс регистрации предприятий размещения, поддерживая новые проекты инве-
стициями и сделав деятельность гостиниц более «прозрачной».
Гостиница «Колос» расположена в центре станицы Каневской Красно-
дарского края. К услугам гостей 7 двухкомнатных двухместных номеров со
всеми удобствами, парковка, зона WI-FI, турецкая баня.
Соотношение цена-качество делают привлекательной данную организа-
цию среди гостей из других регионов страны и иностранцев.
Наращивание выручки от реализации услуг на протяжении последних
трех лет свидетельствует об увеличении спроса на услуги гостиницы. Однако,
при этом наблюдается замедление темпов роста чистой прибыли. Так, в 2017 г.
в сравнении с 2016 г. темпы роста чистой прибыли составляли 12,32%, а в 2018
г. в сравнении с 2017 годом уже 6,61%.
В современных условиях Краснодарский край можно рассматривать как
исторически сложившийся курортно-рекреационный регион. Естественные
природные лечебные ресурсы Краснодарского края представлены такими ре-
сурсами, как: минеральные воды, лечебные грязи, озера, пляжи водных объек-
тов, ландшафтно-климатические и другие условия, которые можно использо-
вать для санаторно-курортного лечения и профилактики заболеваний, развития
активного отдыха и туризма.
Однако, в настоящее время остаются нерешенными ряд вопросов, сдер-
живающих темпы развития санаторно-курортного и туристского комплекса
Краснодарского края, а именно:
недостаточное развитие и контроль исполнения градостроительной
документации на курортах региона;
дефицит инвестиций в улучшение экологии и защиты окружающей
среды курортов края, а также в благоустройство пляжных территорий;
неэффективность использования имеющихся в Краснодарском крае
уникальных природных лечебных и туристских ресурсов;