2
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………..3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ
ПРЕДПРИЯТИЯ………………………………………………………………..5
1.1 Логистическая система, ее сущность и характеристика отдельных
составляющих………………………………………………………………..5
1.2 Роль и значение логистической системы в деятельности
предприятия………………………………………………………………...14
1.3 Понятие комплексного анализа логистической системы
предприятия и методические подходы к его проведению………………19
2. АНАЛИЗ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ ПРЕДПРИЯТИЯ НА
ПРИМЕРЕ АО «EURASIAN FOODS CORPORATION»…………………...27
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия…….27
2.2 Анализ логистической системы предприятия и результатов ее
функционирования…………………………………………………………35
2.3 Оценка эффективности и проблемы логистической системы
предприятия………………………………………………………………...40
3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ОПТИМИЗАЦИИ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ
СИСТЕМЫ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ПРИМЕРЕ АО «EURASIAN FOODS
CORPORATION»……………………………………………………………...48
3.1 Пути совершенствования логистической системы предприятия…..48
3.2 Разработка рекомендаций по повышению качества логистической
деятельности компании……………………………………………………54
3.3 Оценка эффективности предложенных мероприятий по
оптимизации логистической системы предприятия……………………..60
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………….64
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ………………………....67
ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………………………….71
3
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность работы состоит в том, что в настоящее время все
большую значимость приобретает решение аспектов, которые связываются
с обеспечением устойчивости деятельности производственных систем,
включая и логистические системы ресурсного обеспечения
производственного процесса и сбыта готовой продукции.
Сложнейшие комплексные системы, какими являются субъекты
хозяйствования, как логистические и как социально-экономические
системы, в которых взаимодействуют многочисленные и разнообразные
материальные, финансовые, информационные, энергетические и иные
виды потоков, требуют результативного управления и оптимизации
потоковых процессов, которые происходят в них.
Данным системам характерны особенности, которые
обусловливаются специальным подходом к их исследованию и
управлению. Современной логистической концепции управления
социально-экономическими системами характерен интегрированный
подход, который помогает результативному управлению сложнейшими
искусственными системами любого иерархического уровня.
Логистический подход дает возможность осуществлять комплексное
исследование малоизученных характеристик и необходимых требований,
больших общественно-экономических систем, что позволяет проводить
правильный социально-экономический ориентир при разработке
программ развития, как на макро, так и на микроуровнях.
Целью выпускной квалификационной работы является
рассмотрение теоретических аспектов и практический анализ
логистической системы предприятия, выбор и обоснование методов
повышения эффективности логистической деятельности АО «Eurasian
Foods Corporation».
4
Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить теоретические аспекты логистической системы
предприятия;
-провести анализ логистической системы предприятия на примере
АО «Eurasian Foods Corporation»;
- определить основные направления оптимизации логистической
системы предприятия на примере АО «Eurasian Foods Corporation»
Теоретическую и методологическую основу выпускной
квалификационной работы составляют работы отечественных и
зарубежных ученых в сфере логистики, маркетинга, организации
коммуникаций, законы и постановления правительства Республики
Казахстан. В процессе исследования применялись методы системного
анализа, статистического и экономического анализа.
Практическая значимость работы состоит в том, что предложены
методические рекомендации по формированию и администрированию
логистической системы предприятия в условиях глобализации
экономики; определены основные компоненты и этапы формирования
логистической системы предприятия в условиях рынка.
Теоретическая значимость выпускной квалификационной работы
состоит в развитии и уточнении теоретических положений логистики как
основы для формирования логистической системы предприятия.
Информационной базой выпускной квалификационной работы
послужили: основные экономические показатели АО «Eurasian Foods
Corporation» за 2015 – 2017 гг.
Теоретической и методологической базой выпускной
квалификационной работы являются работы таких авторов, как:
Залманова М.Е., Карнаухов, С.Б., Козловский, В.А. Левицкая, Л.П.
5
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ
СИСТЕМЫ ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1 Логистическая система, ее сущность и характеристика отдельных
составляющих
Логистика – наука о рационализации материальных потоков, потоков
услуг, а также имеющих связь с ними информационных, финансовых и
иных потоков в конкретной микро-, мезо - либо макроэкономической
системе для того, чтобы достичь установленных перед ней целей.
Советом логистического менеджмента США было дано следующее
определение логистики: "Логистика есть процесс планирования,
управления и контроля эффективного (с точки зрения снижения затрат)
потока запасов сырья, материалов, незавершенного производства, готовой
продукции, услуг и сопутствующей информации от места возникновения
этого потока до места его потребления (включая импорт, экспорт,
внутренние и внешние перемещения) для целей полного удовлетворения
запросов потребителей" [7, с.62].
Логистика как наука разрабатывает научные методы и
математические модели, позволяющие планировать, контролировать и
управлять транспортом, складированием и другими операциями.
Логистическая система – совокупность логистической сети и
системы администрирования, которая формируется компанией для
осуществления своей логистической стратегии (тактики) [5, с.27].
Логистические системы управления, как и любые системы, в
реальном плане могут пребывать на разных стадиях развития и быть
отличными различной степенью полноты охвата производственных
компонентов.
Сведения, опубликованные в зарубежной печати, рассматривающие
опыт использования логистических систем управления в ряде предприятий
6
ведущих государств, дают возможность предполагать, что для данных
систем управления типичны четыре уровня развития или четыре степени
широты охвата параметров производственно-сбытовой системы.
Для логистических систем первой степени полноты охвата
параметров свойственно осуществление функций организации
складирования продукции, которая готова к отправке, и ее
транспортирование к потребителям. Данная система гарантирует
демпфирование на выходе в результате правильного и четкого
реагирования на каждодневные пики и изменения в заявках потребителей
и форс-мажорные обстоятельства при доставке продукции в результате
удовлетворения этих заявок [10, с.35].
Для логистических систем второй степени широты охвата
компонентов свойственно увеличение их компетентностных
возможностей до выходов собственно производства. Данные системы
вместе с охватом структурной системы транспортировки продукции к
покупателям и складов готового к отправке товара, что характерно
системам первой степени полноты, содержат также внутризаводские
склады готовой продукции. В функции данных систем включена:
обслуживание потребителей, сохранность готовой продукции на
предприятии и управление внутризаводскими запасами.
Для логистических систем третьей степени широты охвата
компонентов свойственно распространение их компетентностных
возможностей дополнительно (если сравнивать с системами второй
степени широты охвата компонентов) на входные склады, систему
доставки исходящих материалов, область закупок и снабженческие
процессы, а также на движение материальных ресурсов в период
производственного процесса.
Согласно с данной расширенной компетенцией такие системы, в
дополнительном плане к представленным ранее, осуществляют функции
7
управления закупочными процессами и доставкой сырья, управление
запасами сырья и комплектующих, а также уровнем незавершенного
производства. Логистическое управление системами третьего уровня
заключено в порождении упреждающих влияний, но не ограничено
адекватным реагированием на внезапные отклонения.
Наконец, для логистических систем четвертой степени широты
охвата компонентов свойственно распространение их компетентностных
возможностей на все параметры и периоды производственно-сбытового
процесса, включая прогнозирование и управление собственно
производством.
Это дает возможность объединить итоги маркетинговых
исследований с операциями прогнозирования, производства, снабжения.
Логистическое управление основывается на принципе интеграции и идее
экономических компромиссных решений. Логистическая система
включает в себя несколько подсистем и содержит развитые связи с
окружающей средой.
Логистическая система является комплексом последовательно
идущих элементов: [14, с.23].
- закупка — подсистема, которая гарантирует постоянное
поступление материального потока в логистическую систему;
- склады — здания, сооружения, устройства, где должны быть
размещены и хранится материальные запасы, которые в последующем
могут преобразовываться в материальные потоки;
- запасы — запасы материалов, которые дают возможность этой
системе в быстром плане реагировать на изменение спроса, гарантировать
планомерность работы транспорта, а также дают возможность решать ряд
иных вопросов в логистических системах;
8
- транспорт — материально-техническая база, в результате
использования которой транспортируются грузы, а также инфраструктуру,
которая обеспечивает ее функционирование;
- информация — подсистема, которая обеспечивает
информационную взаимосвязь между иными параметрами системы и
контролирует реализацию логистических операций;
- кадры — организованный персонал, который занят
осуществлением логистических операций;
- сбыт — подсистема, которая обеспечивает выбытие материального
потока из логистической системы; [14, с.66].
- обслуживание производственного процесса — подраздел
логистики, который занят обслуживанием основного этапа
производственного процесса.
Характерные признаки логистической системы:
1. существование потокового процесса;
2. определенная системная целостность.
Методической основой сквозного управления материальным
потоком является системный подход (системное исследование),
важнейший принцип осуществления, которого в концепции логистики
определен на первое место.
Системный анализ — это направление методики научного познания,
в основании которого определяется исследование объектов как систем, что
дает возможность рассматривать сложно наблюдаемые свойства и
отношения в объектах.
Итак, целью логистической системы является доставка продукции в
определенное место, в необходимом размере и ассортименте, в
максимальном плане возможной степени определенных к
производственному или личному потреблению при установленном уровне
затрат. Границы логистической системы представлены на рис. 1.
9
Рис. 1 - Границы логистической системы
Логистическая система имеет определяющие свойства, свойственные
для любой системы, но конкретными, применительно к целевым
установкам логистики [10, с.55]:
1. Целостность и членимость. Параметры логистической системы
должны функционировать как единое общее для осуществления
потенциальной способности к взаимодействию.
2. Взаимосвязанность элементов. Между параметрами логистической
системы имеются установленные связи как организационно-
хозяйственного характера, так и технически - производственного, более
весомые, чем элементы, которые оказались вне этой системы.
3. Организованность совокупности элементов. Существующие
возможности элементов логистической системы формировать
определенные связи и связываться в единое общее воплощаются в
реальности, если к данным элементам будут применяться некоторые
организующие воздействия, которые направляются на достижение
целостности.
4. Интегративные качества. Это свойство заключено в том, что
логистическая система, как единый механизм, выражает свои качества,
10
которыми элементы материальных и информационных потоков, связанных
в логистическую систему, по отдельности не могут обладать. Для этого
свойства существует емкое определение: эффект суммы должен
превышать сумму эффектов [11, с.55].
5. Сложность. Сложность логистической системы отличается такими
важнейшими признаками, как присутствие большого количества
элементов (звеньев); многофункциональный характер взаимодействия
между определенными элементами; содержание функций, которые
выполняются системой; системная структура организованного
управления; процесс влияния на систему неопределенного количества
стохастических факторов окружающей среды.
6. Иерархичность. Подчинение элементов нижнего уровня элементам
более высокого уровня, что касаемо линейного или функционального
логистического управления.
7. Эмерджентность (целостность). Свойство системы осуществлять
установленную целевую функцию, которое реализуется только
логистической системой в общем, а не определенными ее звеньями или
структурами.
8. Структурированность. Предусматривает наличие определенной
структуры логистической системы, которая состоит из
взаимообусловленных объектов и субъектов управления и обеспечивает ее
декомпозицию.
Для логистических систем важнейшим фактором, является
способность в быстром плане осуществлять реагирование на изменения
рынка, а также принимать во внимание разного рода изменения
окружающей среды. Звеном логистической системы именуется некоторый
экономически и/или в функциональном плане обособленный объект,
который не подлежит дальнейшей декомпозиции в пределах
11
установленной задачи исследования или синтеза логистической системы и
осуществляющий локальную целевую функцию [8, с.42].
В историческом аспекте развитие концепции устойчивости в
экономическом исследование объяснялось развитием естественных наук,
где устойчивость использовалась для проведения необходимого
исследования динамических систем. Данное отношение к реальности
определялось из необходимости структурной инвариантности. В
современный период эта концепция претерпела большие изменения.
Различными исследованиями было определено, что небольшие сдвиги
показателей будут приводить к крупным, в том числе системным
изменениям динамических систем [34, с.8].
Определение значимости нерегулярных процессов (структурных
преобразований, хаотических процессов) определило необходимую
потребность в новейших теоретических знаниях и инструментальных
средствах, которые дали бы возможность проводить исследования и
изучения за рамками устоявшихся моделей и применять данные
разработки на практике. Новейшей исследовательской моделью стала
синергетическая экономика, которая вобрала в себя основополагающие
идеи теории эффективного управления, изучение операций сравнительной
статики и процессов изменения сложных систем.
Устойчивость логистической системы – это возможность
логистической системы поддерживать динамическое взаимодействие со
средой, возможность системы компенсировать влияние возмущений.
Устойчивость логистической системы компаний во множестве
случаев определяет результативность ее функционирования. В частых
случаях получившей большое распространение предпосылкой разрушения
логистической системы является потеря устойчивости. В результате этого
сохранение устойчивости функционирования и дальнейшей деятельности