76
Рисунок 17 - Ожидаемый финансовый результат от создания сайта
кафе «Антракт» (авторская разработка)
2. Оценка эффективности от внедрения автоматизации системы
взаимодействия с клиентами ООО «Антракт».
Процесс внедрения состоит из нескольких этапов. Этапы и сроки
реализации проекта для ООО «Антракт» представлены в таблице 9.
Таблица 9
Этапы и сроки реализации проекта для ООО «Антракт»
[rkeeper.ru]
Контрольные точки проекта
Кол-во
раб. дней
Обучение ключевых пользователей
5
Анализ бизнес-процессов, сбор требований к системе,
формирование и утверждение технического задания и прочей
проектной документации, дизайн решения
10
Разработка и тестирование, установка и настройка системы
15
Комплексное тестирование, подготовка документации, обучение
пользователей и запуск в промышленную эксплуатацию
10
Начальное сопровождение промышленной эксплуатации
10
230000
98688
131312
Затраты
на
открытие
и
поддержание
деятельности
сайта
кафе
«
Антракт
»
Ожидаемое
увеличение
выручки
20 %
Предполагаемый
дополнительный
доход
77
Общий срок внедрения решения - 2 месяца. Расчет стоимости проекта
внедрения системы R-Keeper представлен в таблице 10.
Таблица 10
Расчет стоимости проекта внедрения системы R-Keeper на 2
рабочих места [r-keeper.ru]
Наименование
К-во
Цена, руб
Сумма, руб
Сенсорный моноблок официанта/кассира,
с устройством чтения магнитных карт
2
61180
122360
Автоматический денежный ящик
1
5700
5700
Термопринтер
2
14288
28576
Компьютер бухгалтера/сервер
1
44840
44840
Магнитная карта персонала
10
53,2
532
Звонок для принтера на кухне
1
1710
1710
Сетевой коммутатор на 8 портов
1
1577
1577
Модуль «Менеджер»
1
37886
37886
Модуль «Кассир»
1
30400
30400
Модуль «Официант»
1
22800
22800
Пусконаладка
3
6840
20520
Курс обучения персонала работе в системе
R-Keeper
1
11020
11020
Итого за проект под ключ
327921
Расчетная стоимость внедрения системы R-Keeper на 3 рабочих места для
ООО «Антракт» составляет 327921 руб. Исходя из имеющихся данных и
предположения увеличения выручки на 30% можно рассчитать
предположительный экономический эффект от внедрения рекомендуемых
мероприятий. Выручка от реализации товаров ООО «Антракт» в 2017 году
составила 1150000 рублей соответственно предполагаемое увеличение выручки
(30 %) составит 345000 рублей. Даже при существующей рентабельности 17,3%,
предполагаемая дополнительная прибыль составит 59685 рублей в год
(табл. 11) и (рис.7).
Таблица 11
78
Расчет эффективности внедрения системы R-Keeper (авторская
разработка)
№ п.п.
Наименование
Руб.
1
Расчетная стоимость внедрения системы R-Keeper
327921
2
Выручка от продажи до внедрения системы R-Keeper
1150000
3
Предполагаемая выручка от продажи после внедрения
системы R-Keeper
1495000
4
Ожидаемое увеличение выручки 30 %
345000
5
Предполагаемый дополнительный доход
17079
Визуально расчет эффективности внедрения системы R-Keeper можно
увидеть на рисунке 18.
Рисунок 18 - Расчет эффективности внедрения системы R-Keeper
(авторская разработка)
Можно предположить что система R-Keeper, окажется востребованной
руководством ООО «Антракт», так как предполагаемый эффект от внедрения
данного продукта составит 345000 рублей в год, из-за повышения объема
продаж, за счет (табл.12):
Таблица 12
Эффект от мероприятий по повышению уровня
конкурентоспособности Кафе «Антракт» (авторская разработка)
345000
327921
Расчетная
стоимость
внедрения
системы
R-Keeper
Ожидаемое
увеличение
выручки
30 %
79
№
п.п.
Наименование
Руб.
1
Финансовый результат от создания сайта кафе «Антракт»
98688
2
Эффективности внедрения системы R-Keeper
345000
3
ИТОГО
443688
– автоматизации работы с клиентами ООО «Антракт»
повышения качества обслуживания клиентов;
оптимизации внутренних процессов и повышение их эффективности;
активного использования существующей клиентской базы в
маркетинговых целях;
внедрение и активное использование методов, позволяющих
предопределять будущие потребности клиента, исходя из динамики его
текущего поведения.
Суммарно ожидаемый эффект от конкурентных действий
индивидуального предпринимателя Свердлова С.Н., направленных на
повышение уровня конкурентоспособности кафе «Антракт» составит 443688
рублей (рис.19):
Рисунок 19 - Суммарный эффект от конкурентных действий
индивидуального предпринимателя Свердлова С.Н. (авторская
разработка)
98688
345000
443688
Финансовый
результат
от
создания
сайта
кафе
«
Антракт
»
Эффективности
внедрения
системы
R-Keeper
ИТОГО
80
В заключении третьей главы сделаем выводы.
Опираясь на проведенный конкурентный анализ, были определены
следующие проблемы в деятельности индивидуального предпринимателя
Свердлова С.Н.: недостаточная известность кафе «Антракт»; недостаточно
активный маркетинг; возросшие требования клиентов кафе «Антракт»;
необходимость гибкого и быстрого реагирования на запросы клиентов кафе
«Антракт»; отсутствие целенаправленной работы с клиентами кафе «Антракт».
Для решения выявленных проблем, были разработаны конкурентные
действия индивидуального предпринимателя Свердлова С.Н.
Конкурентные действия индивидуального предпринимателя Свердлова
С.Н., направленные на повышение уровня конкурентоспособности кафе
«Антракт» предлагается разделить на два направления:
– мероприятия, направленные на повышение известности кафе, через
разработку интернет – сайта кафе «Антракт» ориентированного на потребителя;
– мероприятия, направленные на запросы клиентов, через автоматизацию
работы с клиентами с помощью внедрение программы «R-Keeper».
Преимущества для кафе «Антракт» от запуска собственного сайта
заключаются в том, что: на сайте кафе будет размещена вся информация о
заведении, услугах, ценах, фотографии интерьеров, подробное описание;
постоянное размещение на сайте новых меню, новых блюд, информации об
акциях; услуга он-лайн заказа и доставки на дом; сайт – это отличный способ
привлечения новых клиентов и увеличения дохода бизнеса.
Расходы на открытие и поддержание деятельности сайта кафе «Антракт»
за год составят 131312 рублей.
При реализации мероприятия ожидаются следующие показатели:
– ожидаемое увеличение выручки 20 % - 230000 рублей;
– дополнительный доход - 98688 рублей;
– при рентабельности продаж 17,3 % прибыль составит 17073 рублей; – срок
окупаемости проекта - 7,69 месяца.
81
Второе направление конкурентных действий индивидуального
предпринимателя Свердлова С.Н., направленные на повышение уровня
конкурентоспособности кафе «Антракт», через автоматизацию работы с
клиентами с помощью внедрение программы «R-Keeper».
Для поддержания конкурентоспособности главную роль в работе с
клиентами стали играть:
– вопросы качества обслуживания клиентов;
– оптимизации внутренних процессов и повышение их эффективности;
– активное использование существующей клиентской базы в маркетинговых
целях;
– внедрение и активное использование методов, позволяющих
предопределять будущие потребности клиента, исходя из динамики его текущего
поведения.
Для решения данных проблем предлагается внедрение программы для
кафе и ресторанов «R-Keeper».
Преимущества системы R-Keeper:
– уменьшаются затраты времени обслуживающего персонала из-за простого
и быстрого функционирования системы;
– передача заказов на удаленные принтеры кухни и бара происходит
автоматически, сохраняя заказ;
– данные о покупках и продажах, себестоимости легко экспортируются в
любую бухгалтерскую программу;
– в системе накапливаются и хранятся все необходимые данные о
работниках;
– предоставление скидок в различные периоды и по различным категориям –
выполняется автоматически или ручным способом;
– система поддерживает расчет в различных валютах, т.е. система
подготовлена для введения евро или другой валюты.
82
Расчетная стоимость внедрения системы R-Keeper на 2 рабочих места для
ООО «Антракт» составляет 327921 руб.
При реализации мероприятия ожидаются следующие показатели:
– ожидаемое увеличение выручки 30 % - 345000 руб.
– предполагаемый дополнительный доход - 17079 руб.
Суммарно ожидаемый эффект от конкурентных действий
индивидуального предпринимателя Свердлова С.Н., направленных на
повышение уровня конкурентоспособности кафе «Антракт» составит 443688
рублей
Таким образом, можно увидеть, что предлагаемые мероприятия
экономически обоснованы и позволят повысить эффективность деятельности
индивидуального предпринимателя Свердловой Светланы Николаевны.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Конкуренция - это борьба между экономическими субъектами за
максимально эффективное использование факторов производства.
Отмечают следующие основные направления конкурентной
деятельности фирмы:
– конкуренция в области сбыта товаров и/или услуг на рынке;
– конкуренция в области рынков сырья за позиции на ресурсных рынках; –
конкуренция между покупателями на сбытовых рынках.
Конкурентоспособность предприятия - это его свойство,
характеризующееся степенью реального или потенциального удовлетворения им
конкретной потребности по сравнению с аналогичными объектами,
представленными на данном рынке.
Конкурентное действие в предпринимательстве - осознанное, намеренное
действие (поступок) субъекта предпринимательства, которое прямо адресовано
одному конкуренту, группе или совокупности конкурентов, или косвенно
задевает их интересы в сфере предпринимательской деятельности (производстве,
83
продаже, рыночная деятельностью (маркетинге), ценообразовании, связи с
общественностью (PR), взаимодействием с органами государственной власти
(GR), внутрифирменном администрировании, и другое).
Поскольку предпринимательская деятельность осуществляется в
конкурентной среде, совокупность конкурентных действий формирует процесс
участия субъектов предпринимательства в конкуренции. С помощью
конкурентных действий субъекты предпринимательства применяют
находящийся под их контролем конкурентный потенциал и стремятся достичь
приемлемых конкурентных результатов, прежде всего, сравнительного
укрепления собственных конкурентных позиций и ослабления позиций
конкурентов.
Конкуренция участников рынка вокруг товаров (услуг, работ) происходит
в ценовом или товарном пространстве участия в конкуренции и включает
ценовые и неценовые методы конкурентных действий.
Ценовыми называются методы конкурентных действий,
предусматривающие относительное увеличение либо относительное
уменьшение размеров цен на товары (услуги, работы).
Неценовые методы конкурентных действий основаны на оптимизации
продуктового диапазона конкуренции за счёт улучшения потребительских
характеристик товаров (услуг, работ) – улучшения потребительской ценности,
улучшения каналов их сбыта и работы на целевые сегменты потребителей.
Оптимизация продуктового диапазона конкуренции включает
воздействие на рынок или противодействие соперникам с помощью
дифференциации отдельных элементов товарного пространства участия в
конкуренции:
– дифференциация товаров (услуг, работ), а также продажного и
послепродажного сервиса – действия по продвижению на рынок новых
ценностей для потребителей;
84
– дифференциация потребительских свойств товаров (услуг, работ) –
действия по продвижению на рынок продуктов, обладающих новыми
потребительскими свойствами, а также улучшение дизайна, упаковки и других
признаков реализуемых товаров (услуг, работ);
– дифференциация каналов сбыта товаров (услуг, работ) для улучшения
продвижения продукции к потребителям;
– качественная дифференциация товаров (услуг, работ) – действия по
улучшению качественных характеристик продуктов и дифференциации
продуктов по уровням качества;
– дифференциация потребителей, в частности, к образованию особых
категорий дружественных клиентов, которым предназначаются специальные
предложения, и категории VIP-клиентов, которым предназначаются
эксклюзивные предложения уникальных товаров (услуг, работ).
Достичь конкурентных преимуществ и укрепить свои позиции предприятие
может за счет:
– обеспечения более низких издержек на производство и сбыт товара; –
обеспечения незаменимости продукта с помощью дифференциации; –
концентрация на сегменте.
Исследование конкурентных действий проводилось на примере
индивидуального предприятия кафе «Антракт» расположенного в г. Саратов, ул.
Советская, дом 65 «а».
«Кафе Антракт» основано, путем создания ИП Свердлова Светлана
Николаевна (ИП Свердлова С.Н.), зарегистрированого 3 июля 2009 г. Основным
видом деятельности является «Деятельность ресторанов и кафе».
Кафе «Антракт» – предприятие общественного питания,
предназначенное для организации отдыха потребителей.
В сравнении с другими подобными заведениями, предоставляющими
аналогичные услуги «Антракт» относится к кафе средней ценовой категории.
Основной целевой аудиторией выступают мужчины среднего достатка в возрасте
от 25 и выше лет, являющиеся представителями рабочих специальностей, сферы
85
образования, здравоохранения и культуры; а также женщины в возрасте от 30 и
выше среднего достатка.
Структура организации линейно-функциональная. Осуществляется
принцип разделения труда на отдельные функции и специализации работников
по выполняемым функциям; принцип формализации и стандартизации
деятельности, обеспечивающий однородность выполнения работниками своих
обязанностей и скоординированность различных задач. Общее количество
работающих на данном предприятии составляет 17 человек.
Проведя анализ экономических показателей, можно сказать, что выручка
от реализации товаров в 2018 году по сравнению с 2017 годом выросла на 16%.
При этом себестоимость продукции также выросла на 16%. Коэффициент
обновления уменьшился на 0,15, коэффициент износа - на 0,05, а коэффициент
выбытия - на 0,12. Затраты на 1 рубль товарной продукции увеличились на 22%.
Среднесписочная численность увеличилась на 2 чел. (12%), а
производительность труда на 4%. Валовая прибыль возросла на 20%. Балансовая
прибыль, как и чистая также увеличились на 22%.
Проведенный анализ непосредственного окружения показывает, что
наименее проявляется и оказывает влияние фактор поставщиков. Что касается
наиболее проявляющегося фактора – это фактор конкурентов.
Основные конкуренты кафе «Антракт»:
кафе «Фиеста»;
кафе «Orero»;
кафе «Мексиканец».
Исходя из результатов сравнительного конкурентного анализа можно
сказать, что кафе – бар «Антракт» по уровню конкурентоспособности схоже с
кафе – баром «Мексиканец» и уступает вместе с ним кафе – бару «Фиеста» и
«Orero».
В связи с этим необходимо разрабатывать конкурентные действия,
направленные на повышение известности кафе среди потенциальных