66
поиск по корпоративному сайту;
форум;
модуль управления рекламой на страницах;
разделы конкурсов, розыгрышей призов и рекламных акций, кнопки
социальных сетей, rss – агрегаторы;
наполнение информацией по отдельному договору на услуги
контент менеджера.
Добавление функционала/изменение дизайна, шаблонов, вёрстки и т. д.,
не указанное в первоначальном задании, выполняется за отдельную плату.
67
Преимущества, которые получит кафе «Антракт» от разработки и запуска
собственного сайта (рис.12):
Рисунок 12 - Преимущества, которые получит кафе «Антракт» от
разработки и запуска собственного сайта (авторская разработка)
на сайте кафе будет размещена вся информация о заведении, услугах,
ценах, фотографии интерьеров, подробное описание. Это поможет привлечь
еще больше клиентов, так как многие люди, посетив сайт, ознакомившись с
ценами и услугами, со всей информацией, захотят посетить кафе, а значит,
станут новыми клиентами.
постоянное размещение на сайте новых меню, новых блюд,
информации об акциях – это тоже способ привлечь в кафе новых посетителей,
которые захотят попробовать новое блюдо или воспользоваться условиями
акции;
услуга он-лайн заказа и доставки на дом. Наличие сайта дает такую
возможность. Наличие услуги доставки и оформления заказа в режиме он-
лайн добавит популярности кафе и дополнительно увеличит доход;
68
сайт – это отличный способ привлечения новых клиентов и
увеличения дохода бизнеса.
2. Внедрение автоматизации работы с клиентами ООО «Антракт».
Второе направление конкурентных действий индивидуального
предпринимателя Свердлова С.Н., направленные на повышение уровня
конкурентоспособности кафе «Антракт», через автоматизацию работы с
клиентами с помощью внедрение программы «R-Keeper» (рис. 13).
Рисунок 13 – Программа автоматизации работы с клиентами
«RKeeper» [r-keeper.ru]
Для поддержания конкурентоспособности главную роль в работе с
клиентами стали играть (рис. 14):
Рисунок 14 - Конкурентные преимущества, получаемые кафе
69
«Антракт» при внедрении программы «R-Keeper» (авторская
разработка)
вопросы качества обслуживания клиентов;
оптимизации внутренних процессов и повышение их эффективности;
активное использование существующей клиентской базы в маркетинговых
целях;
внедрение и активное использование методов, позволяющих
предопределять будущие потребности клиента, исходя из динамики его
текущего поведения.
Специалисты отмечают, что в настоящее время в области маркетинга
происходит существенная динамика в развитии, связанная с разработкой и
реализацией стратегии удовлетворения будущих потребностей уже
существующих клиентов.
Поэтому помимо разработки стратегии кафе «Антракт» ориентированной
на потребителя, необходимо применить инструменты которые помогут
реализации разработанной стратегии. Это возможно с помощью автоматизации
работы с клиентами.
Для решения данной проблемы предлагается внедрение программы для
кафе и ресторанов «R-Keeper» (см. приложение 4).
Система управления рестораном R-Keeper является профессиональным
программным продуктом для автоматизации предприятия общественного
питания любого формата: кафе-кондитерской, столовой, пиццерии, пироговой,
спорт-бара, суши-бара, пивной и т.д. Обслуживание в таких заведениях может
быть, как от прилавка, так и с линией раздачи или с обслуживанием
официантами.
Система R-Keeper контролирует работу каждого сотрудника заведения,
фиксируя все действия. При поступлении на службу работник получает
персональную магнитную карту, которая позволяет ему зарегистрироваться в
системе и проходить авторизацию при необходимости совершить какую-либо
70
операцию. R-Keeper состоит из нескольких отдельных программ. Каждая из них
предназначена для определенной категории сотрудников, от официанта до
менеджера:
Модуль Официант. Предназначен для формирования заказов и отправки
их на кухню. Также позволяет распечатать документы для посетителя, провести
отмену заказа и многое другое. В программе прописан алгоритм действий
сотрудника и установлена защита от намеренных или случайных ошибок, что
значительно усложняет задачу тем, кто хочет провести махинацию.
Модуль Кассир. Он выполняет сразу несколько важных функций.
Вопервых, регистрирует обслуживающий персонал в начале смены. Во-вторых,
отражает оплату их счетов.
Получая денежные средства от официантов, кассир пробивает
фискальный чек, что выводит заказ из системы, дает возможность закрыть
рабочий день.
В момент проведения также происходит списание со склада продуктов,
которые являлись ингредиентами заказанных блюд на основании
калькуляционных карт.
Модель Бармен. Он необходим для обслуживания посетителей у стойки
бара. Он позволяет бармену выполнять функции как официанта, так и
сотрудника кассы. То есть бармен открывает счет при поступлении заказа и
закрывает его при поступлении денег от посетителя.
Модуль Менеджер. В нем происходит заполнение и корректировка
справочников (сведения о персонале, меню, карточки на поставщиков и
товарные запасы и так далее), закрытие рабочего дня и формирование отчетной
информации.
Если в ресторане не один менеджер, то сотрудники работают в одном
модуле, но каждый из них имеет доступ лишь к определенному, необходимому
для его работы функционалу.
71
Система R-Keeper - это совокупность информационных терминалов в зале
и на кухне, системы видеонаблюдения, принтеров, кнопок вызова и прочего
оборудования. Задача заключается лишь в обеспечении надежного и безопасного
электропитания.
При этом система оборудована функцией сохранения важной информации
при аварийном выключении света или других сбоях в работе. В системе R-Keeper
имеется модуль R-Keeper CRM (рис. 15).
Рисунок 15 - модуль R-Keeper CRM [r-keeper.ru]
R-Keeper CRM – автоматизированная система управления стратегий
взаимодействия с клиентами, предназначенная для повышения уровня продаж,
оптимизации маркетинга и улучшения обслуживания клиентов.
Система обеспечивает автоматизацию всех типов программ лояльности:
дисконтных, бонусных, депозитных, клубных и коалиционных программ в любых
необходимых сочетаниях и комбинациях (рис. 16).
72
Рисунок 16 - Автоматизация всех типов программ лояльности
[rkeeper.ru]
R-Keeper CRM является единой системой управления взаимоотношений с
клиентами для всех программных продуктов, а также позволяет разработать
свою уникальную систему лояльности.
Система обладает открытым интерфейсом и позволяет подключить
любые внешние объекты, участвующие в коалиционных программах
лояльности.
Основой построения R-Keeper CRM является формирование
маркетинговых программ и программ лояльности вокруг гостя. Гость в RKeeper
CRM может обладать множеством карт и множеством различных счетов, что
даёт возможность реализовать гибкую структуру построения любых программ
лояльности.
Основные принципы R-Keeper CRM:
сбор данных о клиентах и о взаимодействии с ними;
управление маркетинговыми программами и анализ проводимых
акций;
коалиционное управление программами лояльности;
анализ данных по клиентам, товарам и услугам, транзакциям и
торговым точкам.
73
Использование доступных каналов взаимодействия для проведения акций:
электронная почта;
SMS сообщения (о транзакциях, дни рождения, проводимые акции) ;
личный кабинет клиента;
сообщения в кассовом чеке;
регистрационные формы на веб-сайтах.
Преимущества системы R-Keeper:
уменьшаются затраты времени обслуживающего персонала из-за
простого и быстрого функционирования системы;
передача заказов на удаленные принтеры кухни и бара происходит
автоматически, сохраняя заказ;
данные о покупках и продажах, себестоимости легко экспортируются
в любую бухгалтерскую программу;
в системе накапливаются и хранятся все необходимые данные о
работниках. Поэтому, финансисты могут использовать эти данные, например,
для подсчета заработной платы в соответствии с оборотом официантов;
возможность в реальном времени отпечатать различные
статистические отчеты из любой кассы: отчеты о блюдах, за которые
рассчитались, о предоставленных скидках, оборотах официантов и барменов,
обороте каждой кассы, обороте каждого этажа, расчетах работников;
быстрый и надежный контроль над остатками продуктов;
предоставление скидок в различные периоды и по различным
категориям – выполняется автоматически или ручным способом;
система поддерживает расчет в различных валютах, т.е. система
подготовлена для введения евро или другой валюты.
3.2 Расчет эффективности предложенных конкурентных действий
индивидуального предпринимателя
74
Рассчитаем предполагаемую экономическую эффективность
предложенных мероприятий. Расчет разделим в двух направлениях направления:
оценка эффективности разработки и внедрения интернет - сайта кафе
«Антракт»;
оценка эффективности от внедрения автоматизации системы
взаимодействия с клиентами ООО «Антракт».
1. Оценка эффективности разработки и внедрения интернет - сайта кафе
«Антракт». Рассчитаем расходы на реализацию и поддержку проекта (таблицы
6 и 7) .
Таблица 6
Затраты на открытие сайта кафе «Антракт» (авторская разработка)
№
Наименование
Стоимость,
руб.
1
Оплата Веб студии «Моджо Групп» за создание сайта
65990
2
Закупка нужной техники и оборудования
25650
Итого
91640
Ежемесячные расходы на поддержание функционирования сайта кафе
«Антракт» представлены в таблице 7
Таблица 7
Ежемесячные расходы на поддержание функционирования сайта
кафе «Антракт» (авторская разработка)
№
Наименование
Сумма
руб.
1
Электроэнергия
1140
2
Хостинг
76
3
Интернет
1140
4
Прочие расходы
950
Итого
3306
75
Расходы на открытие и поддержание деятельности сайта кафе «Антракт»
за год составят 91640 + (3306 * 12) = 131312 рублей.
Ожидаемый финансовый результат от создания сайта кафе «Антракт» -
повышение объема продаж в год на 10-30 %.
В наших расчетах будем опираться на 20 % повышение продаж (табл. 8).
Таблица 8
Ожидаемый финансовый результат от создания сайта кафе
«Антракт» (авторская разработка)
№
п.п.
Наименование
Руб.
1
Затраты на открытие и поддержание деятельности сайта кафе
«Антракт»
131312
2
Выручка от продажи товаров до внедрения проекта
1150000
3
Предполагаемая выручка от продажи товаров после внедрения
проекта
1380000
4
Ожидаемое увеличение выручки 20 %
230000
5
Предполагаемый дополнительный доход
98688
6
Прибыль при рентабельности 17,3 %
17073
7
Срок окупаемости проекта
7,69
В 2018 году выручка от деятельности, составила 1150000 рублей.
Ожидаемое увеличение выручки составит 230000 рублей.
При рентабельности продаж 17,3 процента, прибыль составит 17073 рубля
(рис.17).
Соответственно срок окупаемости проекта составит около 8 месяцев.