55
7. Необходимо внедрить рекламу в социальных сетях.
Социальные сети являются одним из лучших инструментов привлечения
целевой аудитории с целью повышения доходов. Ими пользуется большое
количество людей, внимание которых привлечь не так сложно. Социальные
сети способны открывать возможности перед компаниями и
предпринимателями.
В социальных сетях бесплатно создают официальные сообщества
различные организации.
Всеми пользователями применяется знакомый и простой интерфейс,
упрощающий обратную связь с целевой аудиторией, есть возможность
демонстрировать кафе свою продукцию.
Через социальные сети можно консультировать в реальном времени,
оперативно реагировать на вопросы в обсуждениях, а также, проводя опросы,
изучать потребительский спрос (маркетинговые исследования) и предпочтения
целевой аудитории.
Через социальные сети клиенты могу общаться друг с другом, через
социальные сети можно информировать клиентов о ценах.
Привлекать новых клиентов и участников сообщества можно с помощью
акций и розыгрышей призов за определённые действия.
Реклама в социальных сетях является процессом привлечения
посетителей с социальных сетей на свои сайты или чужие сайты на основе
партнерства. SMM-продвижение представляет собой комплекс мер,
направленных на привлечение посетителей на сайт из социальных медиа
источников, таких как социальные сети, блоги и др.
На самом деле социальных сетей множество: Вконтакте (vk.com),
Facebook (facebook.com), Твиттер (twitter.com) и др.
Если правильно использовать социальные сети и инструменты для
рекламы, то в день кафе может получить тысячи посещений.
Рассмотрим способы рекламы на примере социальной сети Вконтакте.
56
Таргетинг это баннеры, размещаемые слева на странице Вконтакте.
Основным преимуществом таргетинга является возможность достаточно точно
настраивать целевую аудиторию и показывать свои объявления только ей. Это
одна из причин, по которой необходимо определить целевую аудиторию кафе.
За счет таргетинга можно сэкономить финансовые средства при условии его
точной настройки.
Следующий способ рекламы собственная группа. Собственную группу
можно использовать для двух целей для поддержания интереса к кафе или
в качестве магазина (где через группу продается продукция).
Для развития группы необходима разработка качественного и
интересного пользователям контента, связанного с темой и грамотное
использование инструментов в продвижении в социальных сетях.
Размещение на чужих публичных страницах. Еще год-два назад этот
способ был один из самых эффективных каналов, который обеспечивал возврат
инвестиций в несколько раз. Сейчас эффективность публичных страниц
значительно снизилась. Тем не менее, в отдельных нишах они все также
приносят стабильный доход. Главным в этом канале рекламы является
правильное определение публичных страниц для размещения. Для этого нужно
провести анализ количества ежедневных посетителей публичных страниц,
возраста и пола целевой аудитории, оценить активность, с которой люди
положительно оценивают другие рекламные сообщения, составить список
публичных страниц, которые наиболее отвечают критериям фирмы, разместить
там рекламу и тестировать. Только на практике можно определить, работают
ли публичные страницы в конкретном случае и если работают, то какие
именно. Это три основных канала продвижения в социальных сетях.
Для ООО «Уютное кафе» предлагается создать группу Вконтакте. Это не
потребует дополнительных затрат, и позволит удержать клиентов, увеличить
объемы выручки и прибыли.
8. Интернет-маркетинг (интернет-рассылка). С помощью интернет-
маркетинга можно создать и укрепить надёжные отношения с целевой
57
аудиторией, в роли которой выступают потенциальные или уже повторные
клиенты. Также это возможность изучения потребностей людей и сбора их
мнения о той или иной сфере деятельности.
У интернет-маркетинга есть ряд преимуществ:
1. Интернет-маркетинг позволяет быстро собирать базу из
заинтересованных людей, основная часть которых станет посетителями кафе.
2. Необходимы минимальные вложения в данный вид продвижения
бизнеса. То есть рассылать информацию можно самостоятельно, не привлекая
к этому специалистов. Кроме этого, с помощью современных сервисов можно
полностью автоматизировать интернет-маркетинг – создать серию писем,
которая в заданное время будет автоматически рассылаться.
3. Интернет-рассылка не является спамом. Ведь подписчики сами
подписались на письма, а, значит, заинтересованы в их получении.
4. Рассылка дает возможность заинтересовать аудиторию, войти к ней в
доверие и побудить к действию – посещению кафе.
5. Благодаря интернет-маркетингу клиенты всегда в курсе последних
новинок или акций кафе.
6. Интернет-рассылка дает возможность создать коммуникации между
кафе и посетителями.
7. Персонализация писем, сделанная на основе информации о клиенте,
позволяет увеличивать эффективность рассылки.
Для дальнейшего вовлечения посетителей в жизнь ООО «Уютное кафе»,
можно попросить оставить e-mail, чтобы оперативно отправлять
спецпредложения, информацию об акциях и праздниках. Нужно пообещать
делать это не слишком часто, так как многие пользователи уже раздражены
бесконечными рекламами, поступающими на смартфоны и электронную почту.
Получив e-mail клиента, можно переходить к другой не менее важной сфере
digital-маркетинга для кафе – интернет-маркетингу.
Кафе также может зарегистрироваться в специальном сервисе рассылок,
создать серию писем и разместить на сайте специальную форму. В неё
58
заинтересованные пользователи будут вводить свои данные (чаще всего это
имя и электронная почта).
Интернет-маркетинг позволит создать и укрепить надёжные отношения с
целевой аудиторией, в роли которой выступают потенциальные или уже
имеющиеся клиенты, изучить потребности людей и собрать их мнения о той
или иной сфере деятельности ООО «Уютное кафе».
Таким образом, для повышения конкурентоспособности ООО «Уютное
кафе» предлагаются следующие мероприятия: проведение анкетирования, е-
mail-маркетинг, обучение и аттестация персонала, реклама на билбордах,
организация праздника «День рождения кафе», проведение промо-акций,
доставка на дом (формирование заказов по телефону), создание группы во
Вконтакте (реклама в социальной сети).
3.2 Оценка эффективности мероприятий и их влияния на
конкурентоспособность
Рассчитаем эффект от каждого мероприятия.
1. Реклама в социальной сети Вконтакте дополнительных затрат не
потребует, т.к. создание группы является беззатратным способом рекламы.
Предположим, что за год численность группы составит 2000 человек,
20% от всей численности посетят ООО «Уютное кафе», тогда при среднем чеке
225 руб., дополнительный доход от мероприятия составит:
0,225*400=90 тыс. руб.
При уровне затрат 91,9%, при данном дополнительном доходе они
составят:
90*91,9=83 тыс. руб. (рисунок 12).
59
Рисунок 12. Эффект от внедрения мероприятия «Реклама в
социальной сети», тыс.руб.
Чистая прибыль с учетом налога составит: 7-20%= 6 тыс.руб., что
доказывает эффективность мероприятия. Таким образом, данное мероприятие
можно считать эффективным.
2. Интернет-маркетинг. Предположим, что благодаря интернет-
маркетингу из числа собранных адресов (5000 адресов почтового ящика), 10%
повторно станет посетителем ООО «Уютное кафе». Тогда доход от
мероприятия составит 500*0,225=113 тыс.руб. При уровне затрат 91,9%, при
данном дополнительном доходе они составят 113*91,9=103,4 тыс.руб. (рисунок
13).
Рисунок 13. Эффект от внедрения мероприятия «Интернет-
маркетинг», тыс.руб.
90
84
6
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
доходы расходы прибыль
тыс.руб.
113
105
7
0
20
40
60
80
100
120
доходы расходы прибыль
тыс.руб.
60
Чистая прибыль с учетом налога составит: 9,1-20%= 7,3 тыс. руб., что
доказывает эффективность мероприятия. Таким образом, данное мероприятие
можно считать эффективным.
3. Анкетирование. Затраты на разработку и распечатку анкет составят
3000 руб. за год (количество анкет 1000 шт.). Напрямую данное мероприятие
не повлияет на рост выручки, но позволит удержать существующих клиентов, и
будет направлено на рост конкурентоспособности, что в дальнейшем скажется
на росте числа посетителей кафе.
4. Планируется, что в 2018 г. пройдут обучение 5 человек:
шеф-повар;
повара (2 чел.);
официанты (2 чел.).
Инвестиции на аттестацию и обучение составят 100 тыс. руб.:
обучение – 5 чел. по 15 тыс. руб.;
25 тыс. руб. – аттестация (дополнительная оплата труда по проведению
аттестации).
Напрямую данное мероприятие не повлияет на рост выручки, но
повлияет на улучшение качества предоставляемых услуг и рост
конкурентоспособности, что в дальнейшем скажется на росте числа
посетителей кафе.
5. Реклама на билбордах. Смета затрат на размещение рекламы
представлена в таблице 14.
Таблица 14.
Смета затрат на рекламу на билбордах
Услуга
Ед.
измерения
Цена,
руб.
Количество
Сумма,
руб.
Разработка макета рекламы
час
350
3
1050
Изготовление
м
2
220
54
11 880
Размещение 1
мес.
15 000
1
15 000
Размещение 2
мес.
15 000
1
15 000
Размещение 3
мес.
12 500
1
12 500
Монтаж
шт.
1 500
3
4 500
ИТОГО:
59 930
61
Пример прогнозирования эффективности размещения рекламы на
билбордах.
Поток автомобилей мимо одного билборда составляет около 50-90
тыс.автомобилей, в среднем 72.200 автомобилей.
По статистике 1-5% из всех увидевших рекламу посетят кафе (3% - 2316
чел.)
Средний чек составляет в кафе – 225 руб.
Тогда доход за год от размещения одного билборда составит:
2316*0,225= 521,1 тыс.руб.
Прогноз экономических показателей по размещению рекламы на
билбордах представим в таблице 15.
Таблица 15.
Прогноз экономических показателей по размещению рекламы ООО
«Уютное кафе» на билбордах, тыс.руб.
Показатель
Сумма
Доходы
1563
Расходы
1437
Валовая прибыль
126
Расходы на мероприятие
60
Прибыль (убыток) от продаж
66
Текущий налог на прибыль
13
Чистая прибыль (убыток) отчетного периода
53
От размещения рекламы на трех билбордах доход за год составит:
521,1*3=1563 тыс. руб.
При уровне затрат 91,9%, при данном дополнительном доходе они
составят:
1563*91,9=1437 тыс.руб.
С учетом расходов на мероприятие (таблица 14) и налога (20%) чистая
прибыль составит:
(126-60)-20%=53 тыс. руб.
Данные таблицы представим на рисунке 14.
62
Рисунок 14. Эффект от внедрения мероприятия «Реклама на
билбордах», тыс.руб.
Таким образом, данное мероприятие можно считать эффективным.
6. Организация мероприятия по случаю дня рождения кафе предполагает
следующие затраты (таблица 16):
Таблица 16.
Смета затрат на организацию праздника
Услуга
Стоимость,
руб.
Количество
Сумма,
руб.
Ведущий
10 000
1
10 000
Танцевальный дуэт
"MaryDanceProject"
3000
1
3000
Шоу-балет SHINE
2 500
1
2500
Шоу "Восточная Сказка"
6500
1
6500
Призы и подарки гостям и
участникам конкурсов
200
50
10 000
Гелиевые шары (украшение
летнего зала)
15
300
4 500
Печать листовок с приглашениями
2,75
1 000
2750
ИТОГО:
39250
Учитывая, что в кафе может разместиться одновременно 150 человек
(заполняемость зала составит в среднем 80% - 120 места), а входной билет на
мероприятие будет стоить 4500 руб., тогда планируется получить доход от
мероприятия:
120*4,5=540 тыс. руб.
Прогноз экономических показателей по мероприятию представим в
таблице 17.
1563
1510
53
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
доходы расходы прибыль
тыс.руб.
63
Таблица 17.
Прогноз экономических показателей по организации праздника в
ООО «Уютное кафе», тыс. руб.
Показатель
Сумма
Доходы
540
Расходы
496
Валовая прибыль
44
Расходы на мероприятие
39
Прибыль (убыток) от продаж
4
Текущий налог на прибыль
1
Чистая прибыль (убыток) отчетного периода
3
Доход от мероприятия составит 540 тыс.руб.
При уровне затрат 91,9%, при данном дополнительном доходе они
составят:
540*91,9=496 тыс.руб.
С учетом расходов на мероприятие (таблица 16) и налога (20%) чистая
прибыль составит (44-39)-20%=3 тыс.руб.
Данные таблицы представим на рисунке 15.
Рисунок 15. Эффект от внедрения мероприятия «День
рождения кафе», тыс. руб.
Таким образом, данное мероприятие можно считать эффективным.
7. Конкурс «Продукт месяца» подразумевает стимулирование продаж
определенного вида продукта и последующее нематериальное поощрение
540
537
3
0
100
200
300
400
500
600
доходы расходы прибыль
тыс.руб.
64
официанта (подарок), продавшего наибольшее количество единиц (порций)
данного продукта. Затраты на проведение подобных акций покрываются за счет
поставщика в виде бонусов предприятию и официанту. Подарком может
служить как образец продукта, так и различные сувениры с его логотипом, либо
логотипом поставщика.
8. Доставка блюд на дом. Затраты на мероприятие составят:
90 тыс.руб. в месяц (реклама в прессе – 20 тыс.руб.;
транспортные расходы – 30 тыс.руб.;
дополнительная заработная плата – 30 тыс.руб.;
прочие расходы – 10 тыс.руб.
Предположим, что в день будет поступать в среднем по 3 заказа на дом.
Сумма заказов на дом по Новосибирску в среднем составляет 1200 руб.
Тогда доход за год составит:
3*1200*365=1314 тыс.руб.
Прогноз экономических показателей по мероприятию представим в
таблице 18.
Таблица 18.
Прогноз экономических показателей по доставке блюд на дом,
тыс.руб.
Показатель
Сумма
Доходы
1314
Расходы
1208
Валовая прибыль
106
Прибыль (убыток) от продаж
106
Текущий налог на прибыль
21
Чистая прибыль (убыток) отчетного периода
85
Доход от мероприятия составит 1314 тыс. руб.
При уровне затрат 91,9%, при данном дополнительном доходе они
составят:
1314*91,9=1208 тыс.руб.
С учетом налога (20%) чистая прибыль составит 106-20%=85 тыс.руб.
Данные таблицы представим на рисунке 16.