6
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ .................................................................................................................. 7
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИИ .................................................................. 9
1.1 Сущность логистической деятельности на предприятии ................................. 9
1.2 Направления логистической деятельности на предприятии .......................... 17
1.3 Информационное обеспечение логистической деятельности ........................ 24
ГЛАВА 2. ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ЛЮБОВЬ ПИРОГОВА» ............................................... 31
2.1 Общая характеристика ООО «ЛЮБОВЬ ПИРОГОВА» ................................. 31
2.2 Анализ организации складской логистической деятельности на предприятии
..................................................................................................................................... 37
2.3 Анализ организации транспортной логистики в ООО «Любовь Пирогова» 43
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «ЛЮБОВЬ ПИРОГОВА» ................................................. 49
3.1 Мероприятия по совершенствованию логистической деятельности ............ 49
3.2. Оценка эффективности мероприятий по улучшению финансового состояния
предприятия ............................................................................................................... 57
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ......................................................................................................... 64
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ................................................. 69
ПРИЛОЖЕНИЯ ......................................................................................................... 73
7
ВВЕДЕНИЕ
Успешное развитие российской экономики предполагает расширение и
совершенствование сферы услуг, важную роль в которой играет розничная
торговля. В современных условиях эффективное и интенсивное развитие
отечественных розничных сетей, особенно тех, которые продают продукты
питания, невозможно без использования логистики. Необходимость применения
системного и логистического подхода к торговому сектору связана с тем, что
именно торговля в рыночных условиях регулирует экономические отношения по
всей цепочке поставок от производителей продуктов питания до их конечных
потребителей.
Рассматривая логистические системы в розничной торговле как сложные
и организационно завершенные микро-, мезо- и макроэкономические системы,
состоящие из взаимосвязанных в едином процессе управления материальными
(товарными) и связанными потоками связей, совокупность которых, границы и
отставание функционирования объединены общими целями. Следует отметить
целесообразность их (логистических систем) совершенствования и
трансформации в зависимости от постоянно меняющихся факторов окружающей
среды и усиления конкуренции.
Необходимость улучшения функционирования логистических систем в
сетевой рознице обусловлена динамичным развитием торговли в последние
годы: с 2015 по 2020 годы выручка торговых организаций демонстрировала один
из самых высоких темпов роста, который составил 28,2 процента, уступая только
второму. к финансовым услугам, рыболовству, строительству и образованию.
Целью квалификационной работы является анализ логистической
деятельности торговой компании на примере ООО «Любовь Пирогова».
Для достижения поставленной цели в работе были решены следующие
задачи:
- определить теоретические основы основы организации логистической
деятельности на предприятии;
8
- изучить особенности организации логистической деятельности ООО
«Любовь Пирогова»;
- разработать мероприятия направленные на совершенствование
логистической деятельности предприятия ООО «Любовь Пирогова».
Объектом исследования является ООО «Любовь Пирогова».
Предмет исследования – организация логистической деятельности на
предприятии.
Выпускная квалификационная работа состоит из трех глав, разделённых
на параграфы.
В первой главе рассмотрена сущность логистической деятельности на
предприятии, определены направления логистической деятельности на
предприятии и информационное обеспечение логистической деятельности.
Вторая глава посвящена анализу состояния исследуемого предприятия – ООО
«Любовь Пирогова», в частности анализу организации складской логистической
деятельности на предприятии, а также анализу организации транспортной
логистики ООО «Любовь Пирогова». В третьей главе разработаны мероприятия
по совершенствованию логистической деятельности и их экономическое
обоснование.
Теоретической основой работы стали труды отечественных ученых в
сфере изучения логистики: Аникина Б.А., Афанасенко И. Д., Афонина А. М.,
Бабурина В. А., Беляева В. М., Бродецкого Г. Л., Гаджинского А. М.,
Гамкрелидзе Л. И. и т.д., нормативно-правовые акты Российской Федерации,
учебники и учебные пособия по маркетинговой деятельности предприятия и
продвижению продукции, научные статьи.
Методической основой является использование методов научного
познания: теоретических (формализации, логического), общелогических
(анализа и синтеза; обобщения; структурного, коэффициентного,
пространственного экономического анализа), эмпирических (сравнения,
описания, системного факторного анализа), статистических (группировка и
сопоставление, расчет относительных и средних величин).
9
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ
ЛОГИСТИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИИ
1.1 Сущность логистической деятельности на предприятии
Понятие «логистическая деятельность» очень часто используется как
синоним слова «логистика». Многие люди не отличают его от таких терминов,
как «логистическая система», «логистическая операция», «логистическая
функция». Поэтому давайте проанализируем значение этих терминов.
Американские ученые Д. Ламберт и Д. Сток в книге «Стратегическое управление
логистикой» рассматривают логистическую деятельность как часть системы
управления логистикой, при эффективном внедрении которой предоставляется
логистическая услуга. Авторы рассматривают саму логистическую систему как
комбинацию следующих действий: обслуживание клиентов; прогнозирование
спроса; Управление инвентарем труда; логистические коммуникации;
погрузочно-разгрузочные работы; обработка заказов; упаковка; поставка
запчастей и помощь потребителям в обслуживании; выбор мест для
производственных и складских помещений; доставка; логистика обратного
потока; управление грузовыми и грузовыми перевозками; складирование и
хранение [1, с. 18].
В то же время, подчеркивая все эти типы логистических систем, авторы
отмечают необходимость рассматривать логистическую систему как
определенную интегральную функцию: «... сеть взаимосвязанных действий, в
основном предназначенных для контроля потока материалов и персонала как
внутри компании так и в цепочке поставок »[1, с. 23].
Уотерс выделяет несколько иной набор типов логистических систем [2, с.
26]:
− поставки или покупки;
− входной трафик или груз;
− принятие;
10
− контроль складских запасов;
− комплектация заказов;
− погрузочно-разгрузочные работы с материалами (перемещение ресурсов
во время операций, выполняемых в организации);
− внешний транспорт, управление физическим распределением;
− переработка, возврат продукции и управление отходами (логистика
обратных потоков или обратное распределение);
− выбор мест для логистической инфраструктуры;
− коммуникация (информационный поток, сопровождающий материальный
поток).
Он также отмечает, что другие виды деятельности могут быть отнесены
к логистической системе в зависимости от обстоятельств, но очень важно, чтобы
все они выполнялись вместе для обеспечения эффективного материального
потока.
Сергеев В.И. Имеет совершенно иную точку зрения, которая различает
оперативную логистическую деятельность, в том числе некоторые виды
деятельности, связанные с перемещением или хранением товаров, информации
и финансов [3, с.129]. В этом случае ключевым словом, объединяющим
вышеперечисленные виды деятельности, является понятие «операция», которое
пришло в логистику из оперативного управления. Признаками операции
являются изменения пространственно-временных, физических или химических
свойств объекта; локализация места выполнения работ, составляющих
операцию; присвоение этой элементарной работы одному физическому лицу,
машине (механизму), процессу или подразделению предприятия.
Под логистической операцией авторы понимают любое действие (или
набор действий), связанное с возникновением или преобразованием основных
(сопровождающих) потоков, которые не подлежат дальнейшему разделению
(декомпозиции) в рамках задач управления и контроля существующая или
планируемая система логистики (с.133). Совокупность логистических операций
формирует логистическую функцию, которая, в свою очередь, определяет виды
11
логистических операций.
Авторы выделяют следующие логистические функции: транспортировка,
управление заказами, информационная и компьютерная поддержка,
складирование, обработка грузов, упаковка, сбор и возврат товаров.
Как видите, ведущие ученые по логистической деятельности понимают
совокупность традиционных видов деятельности предприятий. По нашему
мнению, эта точка зрения не дает четкого различия между логистической
деятельностью и транспортировкой, хранением, производством и т. д. Поэтому
у многих людей, не связанных с логистикой, складывается впечатление, что
логистика - это просто замена известной акции с умным словом.
Попробуем сформулировать собственное видение сущности
логистической деятельности предприятий. Согласно определению Большого
энциклопедического словаря [4], любая деятельность представляет собой
специфическую человеческую форму отношения к окружающему миру,
содержанием которой является ее целесообразное изменение в интересах людей.
Деятельность включает в себя цель, средства, результат и сам процесс.
На основании определения логистики Европейской логистической
ассоциации и содержания видов деятельности в целом мы даем следующую
интерпретацию логистической деятельности, представленную в таблице 1.
Таблица 1
Процесс логистической деятельности
Средства:
- ресурсы
(материальные,
информационные,
трудовые,
финансовые)
– инфраструктура
(транспортная,
складская,
манипулиционная,
упаковочная,
информационная
Основной процесс:
управление
движением и
размещением товаров
и/или людей как
системой
Цель:
Доставка
правильного
товара в
правильном
количестве и
правильного
качества в
правильное время
и место
правильному
потребителю с
оптимальными
затратами
Результат:
логстическая
услуга (
комплекс
услуг по
перемещению
и
размещению)
Обеспецивающие
процессы:
− транспортировка
− грузопереработка
− упаковка и
маркировка
− управление
движением
запасов
− размещение и
12
локализация
− складирование
товаров
− обслуживание
клиентов
− сбор и возврат
товара
− информационная-
компьютерная
поддержка
− таможенные
операции
− вспомогательные
операции
− дополнительные
услуги (сервис)
Субъекты логистической деятельности.
В проекте закона о логистической деятельности в Российской Федерации
говорится, что его могут осуществлять логистические операторы (логистические
провайдеры), промышленные и сельскохозяйственные организации,
национальные производители и их дистрибьюторы, в том числе
представительства и филиалы отечественных производителей и транспортные
организации за рубежом.
Участниками таких мероприятий могут быть также национальные и
международные транспортные и экспедиторские организации (и их
представительства), которые осуществляют перевозки грузов, логистические
центры различного функционального назначения, организации
Государственного таможенного комитета, торговые предприятия и
индивидуальные предприниматели, занимающиеся оптовой торговлей.
торговые, товарные биржи и другие юридические и физические лица,
предоставляющие логистические услуги, в том числе научные и
образовательные реждения.
По нашему мнению, это слишком широкое толкование, поскольку
некоторые из перечисленных организаций не участвуют в логистической
деятельности, но могут выполнять определенные операции, которые являются
13
вспомогательными для перемещения или размещения. Логистическая
деятельность может осуществляться предприятиями промышленности,
аграрного сектора, торговли или сферы услуг либо самостоятельно, либо с
привлечением контрагентов: транспортных и экспедиторских предприятий,
операторов складов, терминалов, агентов и таможенных брокеров, страховых и
других компаний.
Как правило, производственные, торговые и сервисные компании для
осуществления логистической деятельности создают в своей структуре
управления специализированные подразделения (отделы, управления, отделы
логистики) и могут иметь собственную транспортно-складскую
инфраструктуру. [12, c. 106]
Предприятия, специализирующиеся на интегрированной операционной
логистической деятельности, называются логистическими компаниями
(операторы, поставщики логистических услуг). Как правило, они имеют гораздо
более широкий спектр услуг, чем транспортные или складские компании, и
могут более эффективно планировать, осуществлять и контролировать
перемещение и размещение товаров и / или людей в пределах конкретной
логистической системы. Часто набор их услуг исчисляется сотнями предметов.
Как свидетельствует международный опыт, логистическая деятельность
является многогранной, многоплановой, многофункциональной и
межотраслевой, и, следовательно, требует специально обученного персонала. К
сожалению, во многих компаниях, где создаются подразделения логистики,
чисто механически объединяются единицы транспорта, склада и таможенного
оформления. Очень часто сотрудники таких подразделений не имеют
представления о понятиях логистики и особенностях логистической
деятельности. Они остаются носителями образования и менталитета,
кладовщиками, таможенными брокерами и т. д. Но сфера профессиональной
деятельности специалиста по логистике требует знаний, связанных с выбором и
обоснованием логистической стратегии предприятия, принятия оптимальных
управленческих решений в различных функциональных областях логистика,
14
выбор информационных систем и программных продуктов, поддерживающих
логистику, моделирование логистических бизнес-процессов и другие важные
вопросы, создающие эффективную логистическую систему компании. Поэтому
для осуществления логистической деятельности нужны специально обученные
кадры, специалисты.
От эффективности управления логистикой на предприятии зависит
товарооборот и издержки компании. При правильно выстроенной стратегии по
доставке грузов, ежемесячный оборот возрастет, благодаря заметному
снижению издержек на транспортировку и складирование ресурсов.
Ниже мы рассмотрим основы логистики организации любого вида
деятельности и методы ее совершенствования, которые помогут оптимизировать
производственные циклы. Роль и задачи отдела логистики на предприятии В
основном она ответственна за закупку, снабжение и сбыт, транспортировку и
хранение товаров, материалов, сырья и прочих ценностей.
Логистика на предприятии применяется с целью оптимизации издержек,
связанных с перемещением ТМЦ. Это понятие предполагает также управление
информационными ресурсами, обеспечивающих оптимизацию логистических
процессов на предприятии. [147, c. 122]
Простыми словами – это деятельность, направленная на управление
материальными, информационными и кадровыми потоками,
функционирующими в рамках одного проекта/компании.
Отдел занимается разработкой методологии, научного подхода
эффективного перемещения, хранения и распределения активов предприятия.
Деятельность охватывает все этапы производства, начиная от первичного
поставщика сырья, заканчивая доставкой готового продукта к потребителям.
Деятельность подразделяется на два вида:
Внутренняя логистика на предприятии занимается решением задач
компании. Ответственные лица контролируют уровень запасов, осуществляют
закупку, доставку и распределение необходимых активов.
Внешняя логистика отвечает за транспортировку ТМЦ потребителям или
15
на оптовый рынок.
К задачам внешней логистики можно отнести: анализ спроса на
продукцию и корректировка производственных объемов, в соответствии с
запросами потребителей; оценку имеющихся запасов на складах и остатков у
потребителей; доставку произведенного продукта конечному потребителю;
хранение ТМЦ.
К основным функциям отдела логистики относится: планирование и
перемещение готовой продукции; контроль сопроводительной документации;
работа с транспортными и экспедиционными компаниями; страхование
перевозок; планирование и исполнение бюджета; постановка задач
экспедиторам и доставка грузов заказчикам; управление рисками и их учет при
планировании бюджета; участие в конфликтных ситуациях; оптимизация
эффективности перевозок; ведение учета ТМЦ, инвентаризация, подготовка
отчетов; анализ издержек и, при необходимости, составление плана мероприятий
по улучшению качества работы отдела; работа с поступающим сырьем, его
распределение и сортировка; учет выполненных заказов и т. д.
Логистика в деятельности предприятия – главное связующее звено между
всеми этапами производства, это значит, что без специального отдела работа
компании неэффективна. В особенности это касается многопрофильных
предприятий. Отдел логистики обеспечивает эффективное управление
производственно-коммерческой деятельностью.
Его функции охватывают все процессы, связанные с производством,
снабжением и ресурсосбережением. Благодаря своевременной оптимизации
деятельности отдела логистики, предприятие нарастит собственные мощности и
прибыль. Правила построения службы логистики Организация логистики на
предприятии во многом зависит от направления деятельности компании, ее
размеров и мощностей, ежемесячного товарооборота, количества поставщиков и
потребителей.
В зависимости от указанных внутренних и внешних показателей, на
производстве устанавливается определенная иерархия. Каждая выделенная