5
Содержание
Введение
6
Глава 1. Теоретические основы управления закупочной
деятельностью предприятия и методы ее оценки
9
1.1 Понятие и основные системы управления закупочной
деятельностью предприятия в условиях рынка
9
1.2. Организация закупочной деятельности предприятия с
использованием концепции логистики
12
1.3. Управление закупочной деятельностью предприятия и
оценка ее эффективности
18
Глава 2. Анализ и оценка системы управления закупочной
деятельностью фирмы Ан Энд Ран
26
2.1. Организационно-экономическая характеристика фирмы 26
2.2. Анализ организации закупок и формы связей фирмы с
поставщиками и посредниками
31
Глава 3. Совершенствование логистики закупочной
деятельности фирмы Ан Энд Ран
57
3.1. Предложения по совершенствованию закупочной
деятельности на предприятии
57
3.2 Экономическое обоснование эффективности предлагаемых
мероприятий
64
Заключение
67
Список использованной литературы
72
Приложения
76
6
Введение
Закупочная работа является основой коммерческой деятельности в
торговле. С неё, по существу, начинается коммерческая работа.
По своей экономической природе закупки представляют собой
розничный товарооборот, осуществляемый субъектами торговой деятельности
с целью последующей перепродажи закупленных товаров.
Правильно организованные закупки дают возможность сформировать
необходимый торговый ассортимент товаров для перепродажи населению или
розничной торговой сети, осуществлять воздействие на производителей
товаров в соответствии с требованиями покупательского спроса, обеспечивают
эффективную работу торгового предприятия.
В качестве одного из наиболее важных условий, влияющих на поведение
потребителей, является доступность товаров, то есть возможность получать
необходимую продукцию в любой требуемый момент времени. Это
обеспечивает ритмичность работы предприятий, позволяет эффективнее
планировать свою деятельность.
Актуальность данной темы заключается в том, что анализ и изучение
проблемы эффективного построения закупочной деятельности предприятия
значительно расширяет возможности совершенствования снабжения с позиций
рационального использования поставщиков, складских помещений,
информационного обеспечения и других составляющих.
Целью работы является изучение и улучшение закупочной деятельности
на предприятии ООО «Ап Энд Ран» сеть магазинов «Nike», занимающегося
закупкой, хранением и реализацией одежды для спорта.
Основные задачи работы:
Рассмотреть теоретические основы управления закупочной
деятельностью предприятия и методы ее оценки.
Произвести анализ и оценку системы управления закупочной
7
деятельностью фирмы Ан Энд Ран.
Внести предложения по совершенствованию закупочной деятельности
на предприятии и оценить эффективность предлагаемых мероприятий.
Объектом исследования выпускной квалификационной работы является
предприятие ООО «Ап Энд Ран» сеть магазинов «Nike».
Предмет исследования – закупочная деятельность предприятия.
Сформулированные цели и задачи исследования обуславливают выбор
таких методов исследования, как экономико-статистические, экономико-
математические, экспертные, установление
сомнительная
логических
сомнительная
связей между
сомнительная
явлениями, обобщение
сомнительная
данных и формулировка
сомнительная
выводов на
сомнительная
основании
проделанной
сомнительная
работы.
Исследованиям в области закупочной деятельности организаций
занимаются такие отечественные ученые как: А. В. Тебекин, Л. П. Дашков, А. В.
Машарский, И. В. Охотников, Е. А. Первых, В. В. Негреевой, И. А. Цимбалист–
Колесников, Я. В. Шевченко и др.
Вопросы закупочной логистики рассмотрены в трудах известных
российских ученых Б.А. Аникина, А.М. Гаджинского, Миротина Л.Б., Сергеева
В.И., Канке А.А., Кошевой И.П. и др. Однако вопросы определения роли
логистического подхода в организации закупочной деятельности
рассматривались не в полном объеме. Поэтому необходимы дальнейшие
исследования проблемы на системной основе.
Информационная база анализа представлена данными бухгалтерской и
статистической отчетности предприятия ООО «Ап Энд Ран» за 2016 – 2018 гг.
Практическая значимость выпускной квалификационной работы
заключается в разработке мероприятий по совершенствованию управления
закупочной деятельности фирмы, что принесет предприятию выгоду в
увеличении объема продаж и прибыли предприятия.
Выпускная квалификационная работа состоит из трех глав, введения,
заключения, списка использованной литературы и приложений.
В первой главе рассматриваются теоретические основы управления
8
закупочной деятельностью предприятия и методы её оценки.
Во второй главе проводится анализ и оценка системы управления
закупочной деятельностью фирмы Ап Энд Ран.
В третьей главе предлагаются и рассчитываются мероприятия по
совершенствованию логистики закупочной деятельности фирмы Ап Энд Ран.
В заключении делаются основные выводы по все проделанной работе.
Работа содержит: 24 таблицы, 14 рисунков, приложения, список
используемой литературы, состоящий из 42 источника.
9
Глава 1. Теоретические основы управления закупочной
деятельностью предприятия и методы ее оценки
1.1 Понятие и основные системы управления закупочной деятельностью
предприятия в условиях рынка
Организации различных видов деятельности приобретают материалы,
сырье, сопутствующие товары, услуги. Данные ресурсы требуются с целью
формирования и развития хозяйственной деятельности, в первую очередь
производственной и сервисной. Предприятия торговли закупают товары для
последующей перепродажи.
Для организации экономики предприятия значимыми процессами закупки
называют: эффективное удовлетворение потребностей в материалах, энергии и
услугах. Все это зависит от бесперебойной деятельности организации, т.е.
необходимо вовремя пополнять свои запасы, чтобы не возникало перебоев в
производстве.
Закупка представляет собой деятельность по приобретению необходимых
ресурсов на основе договора [12, с.24].
Закупочная деятельность является процессом получения товаров, услуг,
работ требуемого качества в определенном количестве в конкретное время и по
минимальной цене [11, с. 35].
Целью закупочной деятельности является формирование процесса
закупок необходимых ресурсов, которые будут отвечать конкретным
требованиям.
Основными задачами закупочной деятельности представляются:
− установление потребностей в ресурсах;
− подбор подходящих поставщиков;
− установление сроков и количество поставок;
− осуществление контроля над поставками по срокам поступления партий,
качеству продукции и ассортименту.
Выделяют следующие функции закупочной деятельности:
10
1) К внешним функциям относят формирование взаимоотношений с
поставщиками, снабженческо-сбытовыми организациями, органами
государственного управления.
2) К внутренним функциям можно отнести организацию взаимосвязанной
работы служб снабжения с производственными цехами и управленческим
аппаратом, которые обеспечивают производства необходимыми ресурсами [5, с.
640].
Если будет правильно организована закупочная деятельность на
предприятие, то это увеличивает эффективность функционирования работы и
повышает его конкурентоспособность на рынке.
Сам процесс закупочной деятельности условно разделяют на три вида
операций:
1) Предварительные операции по закупке состоят из изучения источников
поступления и поставщиков товаров, из разработки перечня условий к
поставщикам и требованиям к поставкам, выбора поставщиков, которые будут
удовлетворять конкретным условиям, планирования самой закупочной
деятельности.
2) Закупочные операции состоят из заключения договоров и разовых
сделок на поставку товаров, координации закупочной деятельности со сбытом
и складированием, приемки ресурсов, составления заявок и заказов на поставку,
уточнения ассортимента закупаемых ресурсов; осуществления расчетов с
поставщиками.
3) Заключительные операции по закупкам состоят из оперативного учета
выполнения договоров; оформления и предъявления штрафных санкций за
нарушение условий договора; контроля закупочной деятельности.
Закупки можно осуществлять несколькими методами. Выбор конкретного
зависит от ряда характеристик: сложности конечного производимого продукта,
состава комплектующих изделий и используемых материалов, особенностей
производимого продукта и используемого материала, периодичности заказа,
величины партии единовременного заказа,
объема закупки, уровня постоянных
11
затрат, службы снабжения и ее организации, от уровня затрат на формирование
и содержание запасов [28, с 117].
Основными методами закупки являются:
1. закупка товаров одной партией (простота оформления документов,
гарантии поставки всей партии, повышенные торговые скидки, небольшой
документооборот);
2. регулярная закупка мелкими партиями (ускоряется оборачиваемость
капитала, товары оплачиваются по мере поступления на склад, производится
сокращение необходимых складских помещений, уменьшение арендной платы,
небольшой документооборот, связанный с заказом товара);
3. получение товаров по мере необходимости (отсутствие жестких
обязательств по покупке определенного количества товаров, возможность
корректировки договора о заказе, ускоренный оборот капитала, минимальный
документооборот, связанный с осуществлением связи с поставщиком,
необходимость минимального количества складских помещений) [35, с. 106].
Сам процесс закупок состоит из следующих этапов:
− выявление потребностей;
− трансформация данной потребности в коммерчески эквивалентное
описание; − поиск потенциальных поставщиков;
− выбор подходящего источника поставок;
− заключение контракта;
− получение товаров или услуг;
− оплата поставщикам.
Для того чтобы предприятие получало прибыль, существует множество
факторов, один из которых – бесперебойность поставки сырья и материалов.
Это может обеспечиваться именно поставщиками, которые эффективно и
качественно выполняют свою деятельность.
Выбор поставщика является важной функцией закупок и включает поиск
источников снабжения и оценку возможности своевременной поставки и
предоставления необходимых услуг до и после продажи.
12
Выбор выгодного поставщика должен осуществляться на основе сбора и
анализа определенных данных. Структура нужной информации о поставщиках
будет зависеть от ряда факторов, таких как планируемые объем и стоимость
закупок, желаемая продолжительность сотрудничества, специфика товара и т. д.
В случае, если предприятие собирается заключить серьезную сделку, то
необходимо иметь в наличие полную информацию о поставщике, чтобы
избежать негативных последствий сотрудничества в дальнейшем [11, с. 36].
Таким образом, закупочная деятельность является процессом
предоставления всех видов материально-технических ресурсов в нужные сроки
и в требуемых объёмах, которые необходимы для нормального
функционирования предприятия.
1.2. Организация закупочной деятельности предприятия с использованием
концепции логистики
Управление закупками в значительной степени оказывает воздействие на
конкурентоспособность предприятия и вносит немаловажный вклад в
достижение корпоративных целей предприятия и в реализацию логистической
стратегии.
Основная задача логистики в торговой компании – способствовать
адаптации компании к быстроменяющейся экономической среде.
Под влиянием совокупности факторов внутренней и внешней среды
предприятия образуется дефицит материальных ресурсов. Чтобы обеспечить
финансовую устойчивость предприятия в долгосрочной перспективе
необходимо разрабатывать стратегию и решать одну из ключевых проблем
закупок - разработка и внедрение системы эффективного управления нехватки
материальных ресурсов, что является важным фактором, вызывающим
негативные последствия в процессе деятельности предприятия.
Таким образом, рациональное планирование величины закупок и запасов
материальных ресурсов имеет прямое влияние на цели и стратегии компании и
13
результаты ее выполнения.
Рассмотрим современный логистический инструментарий,
способствующий стратегическому развитию системы управления закупочной
деятельности [3, с. 220]. Для этого упорядочим все существующее разнообразие
методов:
- методы оценки поставщиков (формализованный рейтинг, экспертные
оценки, оценки затрат, доминирующих характеристик);
- методы и алгоритмы выбора конкретного поставщика;
- тендеры, конкурсы, прямые переговоры с поставщиками;
- система снабжения производства по запросам («логистика,
ориентированная на спрос», DDT как развитие RP);
- методы осуществления закупок (одной партией, мелкими партиями,
закупки по котировочным ведомостям, закупки с немедленной сдачей).
Закупочная деятельность может быть организована на принципах
«тянущей» или «толкающей» логистики, что существенным образом влияет на
ее построение и выбор методов управления. Исторически первой возникла
концепция «толкающей» логистики, тесно связанная с системой «планирования
потребностей производства» (RP). Данная система реализуется в практике
логистики при использовании специализированных информационно-
коммуникационных систем управления производством, в частности:
«планирование потребности в материалах», Material Requirements Planning,
MRP I; «производственное планирование ресурсов», Material Recourse Planning,
MRP II.
Подход к закупкам в рамках «толкающей» логистики сводится к тому,
что предприятие имеет детализированные производственные планы,
определяющие его потребности в ресурсах по количеству, качеству, срокам
поставки. С использованием соответствующих программных продуктов
составляются планы закупок, которые определяют время, объемы поступления
ресурсов на предприятие и непосредственно в производство. Тем самым
поступающий из внешней среды (от поставщиков) материальный поток как бы
14
«выталкивается» в производственную систему, при этом происходящие в ней
изменения потребностей учитываются далеко не всегда.
К достоинствам логистической концепции RP относят:
− возможность моделирования последствий выбора различных вариантов
закупок, поставок;
− возможность относительно оперативных изменений планов закупок,
поставок при изменениях в производстве и сбыте.
− практическая реализация целостного подхода к логистике, когда
закупки рассматриваются в качестве органической части логистической
системы.
Вместе с тем, концепции «толкающей» логистики и системам MRP
присущи серьезные недостатки:
- при использовании «толкающего» типа логистики с ориентацией на
жесткое производственное расписание необходимы большие буферные запасы,
что омертвляет значительный капитал, ухудшает оборачиваемость активов,
увеличивает затраты;
- большая размерность и сложность данных в системах MRP,
колоссальный объем информации увеличивает производственный и
логистический цикл, планирование требует существенных затрат времени, а
также финансовых средств;
- недостаточно строгое отслеживание спроса, что также вынуждает иметь
значительные запасы [10, с. 72].
Имеющиеся недостатки простимулировали развитие «тянущей»
логистики, в частности, поставок по системе «точно в срок» (JIT, just in time),
бережливого (или «тощего») производства (LP, lean production), метода
быстрого реагирования, системы KANBAN и др. Основное отличие «тянущей»
логистики – различные ресурсы продвигаются в логистической системе в
соответствии с реальными производственными потребностями. Ключевым
преимуществом «тянущей» логистики для закупочной деятельности является
минимизация запасов (и сведение их к нулю) при одновременном устранении