4
Содержание
Введение ...................................................................................................................... 5
Глава 1. Теоретические основы сервисной деятельности склада ................... 8
1.1. Склады, их определение и функции ................................................................... 8
1.2. Виды и характеристика основных сервисных операций склада ................... 19
Глава 2. Современное состояние сервисной деятельности склада в ООО
«Спортмастер» ......................................................................................................... 30
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия .................... 30
2.2. Анализ сервисной деятельности склада на предприятии .............................. 39
Глава 3. Совершенствование сервисной деятельности склада в ООО
«Спортмастер» ......................................................................................................... 52
3.1. Предложения по улучшению сервисной деятельности склада ..................... 52
3.2. Экономическая эффективности предлагаемых мероприятий ....................... 58
Заключение ............................................................................................................... 63
Список использованных источников ................................................................. 66
Приложение .............................................................................................................. 71
5
Введение
На сегодняшний день трудно себе представить производственное или
торговое предприятие без своего складского хозяйства. Роль склада на
предприятиях невозможно переоценить, ведь склад — чуть ли не основное его
производственное отделение.
От эффективной работы склада, в том числе, зависит и
конкурентоспособность всего предприятия. Если какое-то предприятие
нацелено на постоянно повышение уровня обслуживания клиентов, то одним из
основных шагов на пути к его реализации является оптимизация работы склада.
На данном этапе можно сравнить вложения в оптимизацию работы склада
и логистики всего предприятия с рентабельностью инвестиций в строительство
новых магазинов и складов (в первую очередь это касается крупных торговых
розничных сетей и дистрибьюторов). Современная складская логистика
представляет большие возможности для оптимизации работы склада на
предприятии, а, следовательно, для минимизации затрат и повышения
прибыльности.
Правильная организация складской деятельности должная обеспечивать
сохранность материальных ценностей, исключить потери, недостачи и
пересортицу, а от деятельности работников склада в немалой степени зависит
выполнение таких важных показателей работы как себестоимость, прибыль,
рентабельность, производительность труда и др.
Актуальность выбранной темы дипломной работы объясняется тем, что
сервисная деятельность склада имеет большое значение для всего предприятия
в целом, от его эффективной работы зависит не только качество обслуживания
клиентов, но и прибыльность предприятия. Поэтому очень важно рационально
и эффективно использовать все возможности сервисов склада: приемку товара,
правильную организацию хранения товара и его учет и многое другое.
Цель исследования — совершенствование сервисной деятельности
склада в ООО «Спортмастер». Для достижения поставленной цели в ходе
6
работы были определены следующие задачи исследования:
1) дать определение складу, узнать их виды и функции;
2) рассмотреть основные виды сервисных операций склада и
охарактеризовать их;
3) дать организационно-экономическую характеристику предприятия
ООО «Спортмастер» и проанализировать его сервисную деятельность;
4) разработать предложения по улучшению сервисной деятельности
склада на предприятии;
5) оценить эффективность предложенных мероприятий.
Объект исследования – Общество с Ограниченной Ответственностью
«Спортмастер».
Предметом исследования является оценка сервисных услуг склада.
Методологической основой исследования являются частно-научные,
общенаучные и специальные методы исследования: анализ и обобщение
литературы по теме исследования, а также структурные методы анализа,
методы математической статистики, элементы финансового и экономического
анализа, графическое и табличное представление данных.
Теоретической основой исследования стали работы таких отечественных
авторов, как: Б.А. Аникин, А.М. Гаджинский, В.В. Дыбская, Н. Л. Зайцев, В.Ю.
Конотопский, Г.Г. Левкин, Т.Н. Скоробогатова, О.В. Толмачев, Г.И. Шепеленко
и многих других.
Цель и задачи исследования определили структуру написания данной
работы.
В первой главе работы приведены теоретические основы сервисной
деятельности склада.
Во второй главе дается общая характеристика и проводится анализ
сервисной деятельности предприятия.
В третьей главе описывается совершенствование сервисной
деятельности склада и оценивается эффективность предлагаемых мероприятий.
7
Глава 1. Теоретические основы сервисной деятельности склада
1.1. Склады, их определение, виды и функции
Склады в общем виде представляют собой различные помещения, где
хранятся товары, а также различные устройства, предназначенные для приемки
товара, размещения, хранения, оклейки и т.д. На сегодняшний день склад — это
прекрасно отрегулированная система, которая объединена в единый
технологический процесс с автоматизированными системами начиная от
приемки товара и заканчивая отпуском товара покупателю (потребителю)
1
.
Таким образом, современный склад является сложной структурой, как с
технической, так и с управленческой точки зрения. Склады создаются для
временного хранения запасов с целью своевременного снабжения производства
нужными комплектующими и материалами или потребителя — готовой
продукцией. Этим объясняется наличие множества разных видов складов
2
.
В зависимости от размера склады варьируются от самых маленьких,
которые занимают одно помещение в несколько десятков квадратных метров до
огромных складов, занимающих площадь в сотни тысяч квадратных метров.
Также различают склады и по высоте укладки — на одних груз хранится на
высоте не более двух метров, на других для хранения необходимы
спецсредства, поскольку груз может храниться на высоте более 21 метра.
Помимо размеров склады могут отличаться и своей конструкцией. Это
могут быть как традиционные закрытые склады, так и открытые (специально
оборудованные площадки) и полузакрытые, которые имеют только крышу или
крышу и одну, две, либо три стены. Помимо этого, существуют склады,
предназначенные для хранения грузов с определенными условиями хранения,
для которых необходима определенная температура хранения или влажность.
Существуют склады индивидуального и коллективного пользования.
Одни предназначены для хранения товаров одного производителя, другие для
1
Левкин, Г. Г. Логистика в АПК: Учебное пособие. 2-е изд. / Г. Г. Левкин. – М.: Берлин: Директ-Медиа, 2014.
— С. 154
2
Гаджинский, А. М. Современный склад. Организация, технологии, управление и логистика: Учебно-
практическое пособие / А. М. Гаджинский. – М.: ТК Велби, 2015 . – 176 с.
8
коллективного хранения соответственно, которые сдаются в аренду
физическим и юридическим лицам. По степени механизации складских
операций различают: механизированные, автоматизированные, автоматические,
неавтоматизированные и комплексно-механизированные
3
.
Также склады можно классифицировать по функциональному
назначению (перевалочные, распределительные, длительного хранения и
перевалочные); по ассортименту (специализированные, универсальные и
смешанные); по отношению к областям логистики (производственные,
снабженческие и распределительные) и др.
Все перечисленные выше классификации не отражают всех особенностей
складских помещений, поэтому была разработана система классификаций,
которая наиболее полно отражает характеристики складских помещений.
Данная классификация позволяет оценить склад по различным
потребительским качествам. При определении учитываются совершенно
разные параметры: расположение, площадь, высота, наличие охраны, наличие и
состояние подъездных дорог, наличие ж/д и многое другое.
Такая классификация складских помещений существует на Западе, в
России же на сегодняшний день нет четкой классификации, которая была бы
утверждена на законодательном уровне, поэтому в нашей стране
международной консалтинговой компанией была разработана и предложена
своя классификация складских помещений, по которой все складские
помещения делятся на шесть классов: А+, А, В+, В, С, D.
Отнесение склада к одному из классов носит рекомендательный характер
и зависит от множества факторов, таких, как:
месторасположение;
высота;
пролет;
этажность;
3
Волгин В.В. Кладовщик: Устройство складов. Складские операции. Управление складом. Нормативные
документы. - М.: Ось-89, 2018. – 365 с.
9
наличие видеонаблюдения, охранных систем и систем пожаротушения;
высота расположения полов и антипылевое покрытие;
наличие всякого рода инженерного оборудования (отопление,
вентиляция и прочее оборудование, создающее определенные климатические
условия);
наличие ворот докового типа, а также погрузочно-разгрузочных
площадок, в том числе регулируемых по высоте;
наличие всякого рода вспомогательных строений, сооружений и
офисов;
наличие стоянок для разных типов автотранспорта, удобные площадки
для маневрирования и многое другое
4
.
1. Склад класса А+ — это высшая категория складов по данной
классификации, такие склады отвечают самым высоким требованиям.
Характеристики складских помещений класса А+:
o Тип здания. Это чаще всего одноэтажные здания, которые построены
специально для складских нужд из металлоконструкций. Высота таких зданий
должна быть не меньше не меньше 13 метров, чтобы обеспечить складирование
в 6-7 ярусов
o Внутренние конструкции. Здания обычно прямоугольной формы без
каких-либо препятствий, возможно наличие колонн, шаг которых не меньше 12
метров, а расстояние между рядами не меньше 24 метров.
o Покрытие пола. Бетонный пол должен быть ровным, располагаться на
высоте 1 метра 20 см от земли и иметь антипылевое покрытие, также он должен
быть очень прочным и выдерживать нагрузку до 5 тонн на квадратный метр.
o Системы вентиляции и кондиционирования. Склады высшего класса
обязательно должны быть оборудованы вентиляцией и системами
кондиционирования для обеспечения качественного проветривания всего
помещения склада.
4
Мочалин, С. М. Логистика: учебное пособие / С. М. Мочалин, Г. Г. Левкин, А. В. Терентьева, Д. И. Заруднев.
– М.-Берлин: Директ-Медиа, 2016. – 168 с.
10
o Температурный режим. С помощью систем кондиционирования можно
регулировать температуру под необходимую для хранения того или иного
груза.
o Системы безопасности. Склад должен быть оборудован системами
охраны, видеонаблюдения и автоматического пожаротушения. Также
необходимо наличие пульта дежурного сотрудника службы безопасности, куда
поступают все сигналы о чс, которые дублируются в соответствующие службы.
o Электроснабжение и коммуникации. Склады класса А+ должны быть
оборудованы собственной автономной электроподстанцией и отапливаться за
счет собственного теплового узла. Также необходимо наличие холодного и
горячего водоснабжения и канализации.
o Погрузочно-разгрузочные конструкции. На складах имеются ворота
докового типа, оборудованные погрузочными площадками, высота которых
регулируется. Одни ворота рассчитаны на 500 квадратных метров склада.
o Офисные и подсобные помещения. На территории склада оборудованы
необходимые помещения: пункты питания, офисы, комнаты отдыха,
конференц-зал и другие.
o Телекоммуникации. Наличие интернета, связь и передача данных через
оптоволоконные сети.
o Системы контроля и учета. Такие системы производят учет
пропускного режима, обеспечивают доступ сотрудников и контроль за
движением грузов.
o Прилегающая территория. Вся территория находится под
круглосуточной охраной, имеется освещение и уделяется внимание
благоустройству.
o Стоянки для автотранспорта. Отдельно оборудуются автостоянки для
легкового и грузового автотранспорта. Созданы условия для легкого
маневрирования большегрузного транспорта.
o Железнодорожное сообщение. Отдельная железнодорожная ветка,
подходящая непосредственно к складских помещениям, также желательно
11
наличие железнодорожной рампы.
o Расположение. Склад должен располагаться в непосредственной
близости к крупным транспортным магистралям, не дальше 4 км.
2. Склад класса А немногим отличаются от складов класса А+,
различия в основном касаются площади самого помещения и высоты потолков.
Склады класса А — это профильные склады, которые обеспечивают наилучшие
условия хранения для всех типов грузов.
Характеристики складских помещений класса А:
o Тип здания. Одноэтажное здание с высотой потолков не меньше 10
метров.
o Внутренние конструкции. Шаг колонн не меньше 9 метров, расстояние
между пролетами не меньше 24 метров. Площадь застройки должна составлять
не больше 55%.
o Погрузочно-разгрузочные конструкции. Ворота оборудованы
docklevelers, также как на складах типа А+, но на складах типа А одни ворота
докового типа оборудованы на 700 квадратных метров.
o Требования к покрытию пола, температурному режиму, системам
безопасности, электроснабжению и коммуникациям, офисным и подсобным
помещениям, телекоммуникации, прилегающей территории такие же, как для
складов типа А+.
o Стоянки для автотранспорта. Имеются стоянки и зоны отстоя для
большегрузного транспорта, а также есть достаточно места для его
маневрирования.
o Железнодорожное сообщение. Желательным является наличие ж/д
ветки, которая подходила бы к складскому помещению.
o Расположение. Располагается близко к крупным транспортным узлам,
есть удобный подъезд для беспрепятственного движения большегрузного
транспорта.
3. Склады класса В+ объединяют складских помещения, которые были
построены или переоборудованы для хранения разных видов грузов.
12
Сооружения данной категории отличаются привлекательной ценой при
сохранении необходимых условий складского хозяйства.
Характеристики складских помещений класса В+:
o Тип здания. Складские помещения данной категории могли быть как
построены, так и переоборудованы из промышленных сооружений, это
одноэтажные здания с потолками не меньше 8 метров.
o Внутренние конструкции. Площадь застройки должна составлять от 45
до 55 %, а ширина между колоннами обеспечивать беспрепятственную
транспортировку груза внутри склада и удобное расположение для хранения.
o Покрытие пола. Как и в складах класса А необходимо наличие ровного
бетонного пола, с нагрузкой не менее 5 тонн на 1 квадратный метр, расстояние
до земли же должно быть не менее 1 метра.
o Системы вентиляции и кондиционирования. Система вентиляции
является обязательной, наличие кондиционирования желательно, но не
обязательно.
o Температурный режим. Поддержка постоянного микроклимата,
необходимого для оптимального хранения грузов обеспечивается за счет
системы отопления и вентиляции.
o Системы безопасности. В дополнение к системе противопожарной
безопасности устанавливаются гидранты, иногда применяется и система
порошкового пожаротушения.
o Электроснабжение и коммуникации. Собственная система отопления,
канализации и водоснабжения, электроснабжение же может быть от общих
источников энергии.
o Погрузочно-разгрузочные конструкции. Обязательным является
наличие пандуса для грузовых машин, одни ворота докового типа
устанавливаются не меньше чем на 1000 квадратных метров.
o Офисные и подсобные помещения. Есть необходимые помещения,
расположение здания офиса возможно, как на складе, так и в пристройке.
o Телекоммуникации. Наличие телефонной связи и телекоммуникаций.
13
o Системы контроля и учета. Есть контрольно-пропускной режим.
o Прилегающая территория. Благоустроенная, есть искусственное
освещение.
o Стоянка для автотранспорта. Достаточное количество мест для стоянки
большегрузов около склада, возможно наличие для отстоя машин недалеко от
территории.
o Железнодорожное сообщение. Близость к ж/д грузовой станции, либо
наличие собственной ветки.
o Расположение. Близость к транспортной магистрали, удобный подъезд,
наличие хорошего дорожного полотна.
4. Склад класса В является оптимальным вариантом, хранение грузов
здесь выгодно и надежно.
Характеристики складских помещений класса В:
o Тип здания. Как правило это многоэтажные здания, которые были
построены или реконструированы, с высотой потолков 4-8 метров. Наличие
грузового лифта.
o Внутренние конструкции. Без особых требований.
o Покрытие пола. Может быть, как бетонный, так и асфальтный пол с
высотой до земли не менее 1 метра.
o Системы вентиляции и кондиционирования. Возможна система
вентиляции, которая должна обеспечивать проветривание не менее 90%
помещения.
o Температурный режим. Температура и влажность в помещениях
регулируется только с помощью отопления. Поддерживается оптимальный
температурный режим с допустимым уровнем влажности.
o Системы безопасности. Есть система сигнализации для безопасности
грузов, противопожарная сигнализация и наличие гидранта.
o Электроснабжение и коммуникации. Есть собственное отопление,
водоснабжение и канализация, электричество обеспечивается за счет общей
электросети.