4
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 5
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
ПРЕДПРИЯТИЯ В СФЕРЕ ТУРИЗМА 8
1.1 Содержание, понятие и история развития туризма 8
1.2 Сущность деятельности туристических предприятий 14
1.3 Формирование туристического продукта 22
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТУРИСТИЧЕСКОЙ ФИРМЫ
«РИО» 33
2.1 Общая характеристика туристической фирмы «РИО» 33
2.2 Анализ внутренней и внешней среды туристической фирмы «РИО» 38
2.3 Анализ системы разработки туристического продукта в фирме «РИО» 51
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
ТУРИСТИЧЕСКОЙ КОМПАНИИ 57
3.1 Перспективы развития туризма на современном этапе 57
3.2 Разработка и внедрение новых туристических продуктов в
деятельность ООО «РИО» 59
3.3 Экономическое обоснование реализации новой туристической
услуги 65
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 68
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 72
ПРИЛОЖЕНИЯ 75
5
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В рыночной экономике огромная роль
принадлежит индустрии туризма. Эта отрасль народного хозяйства призвана
быть визитной карточкой страны. Именно данный сектор стимулирует создание
рабочих мест и развитие малого бизнеса, перераспределяет ресурсы между
странами, оказывает стимулирующее воздействие на транспорт, связь, сферу
услуг, торговлю, строительство, производство товаров народного потребления.
Туризм - сфера хозяйственного комплекса, которая обеспечивает десятую
часть мирового валового продукта. Эта отрасль развивается быстрыми темпами
и в ближайшей перспективе может стать самым важным сектором
предпринимательской деятельности, если обеспечить надлежащую отдачу от
этого мощного потенциала, использовать его в интересах активного отдыха и
оздоровления при условии четкой организации туристической деятельности,
укрепления существующей и создание новой материально-технической базы,
привлечения опытных и квалифицированных кадров, то есть при условии
правильной организации и эффективного управления туризмом.
Степень изученности проблемы. В настоящее время туризм является
предметом многих научных исследований и привлекает внимание
специалистов, работающих в разных областях – менеджменте, маркетинге,
экономике, культуре. В сегодняшних реалиях осуществляется формирование
комплексной науки, объединяющей разносторонние исследования в сфере
туризма.
Теоретические аспекты экономики, маркетинга и менеджмента
туристской деятельности раскрываются в трудах таких авторов, как: А.Ю.
Александрова, И.Т. Балабанова, А.И. Балабанова, М.Б. Биржакова, С.И.
Воробьева, А.П. Дуровича, М.А. Жукова, И.В. Зорина и других.
Особое внимание проблемам развития туризма уделяют такие авторы,
как: В.Г. Гуляев, М.А. Жукова. В работе А.Д. Чудновского дается обоснование
туризма как одного из факторов социально-экономического развития региона.
6
А.Т. Кириллов, В.Д. Маркова, Н.К. Моисеева, И.И. Ололченов, Ю.А.
Пшеничных, А.Э. Саак, Г.А. Яковлев, В.С. Янкевич и другие авторы своими
исследованиями внесли большой вклад в развитие новой науки «туристика» и
отечественного туризма.
Но так как туризм имеет определенные особенности, связанные с
характером оказываемых услуг, формами продаж, теоретических знаний явно
недостаточно для эффективной деятельности туристических предприятий. В
большинстве источников экономической и маркетинговой составляющим
деятельности туристического предприятия не уделяется достаточное внимание,
а отдельные компоненты рассматриваются изолировано. Эти обстоятельства и
послужили причинами определения цели и задач настоящего исследования.
Объектом исследования данной работы является туристический рынок
как сфера предоставления разнообразных туристических услуг.
Предметом исследования является деятельность туристического
агентства «РИО» города Тирасполя.
Целью исследования является обоснование теоретических положений и
разработка практических рекомендаций по совершенствованию деятельности
туристического предприятия.
Исходя из сформулированной цели, в бакалаврской работе ставятся
следующие задачи:
- рассмотреть теоретические аспекты деятельности предприятий сферы
туризма;
- проанализировать деятельность туристической фирмы «РИО»;
- предложить мероприятия по совершенствованию деятельности ООО
«РИО».
Для решения поставленных задач были использованы следующие методы
исследования: проблемный анализ, расчетно-аналитический анализ,
абстрактно-логический, сравнительный и социологический методы.
Информационной основой исследования послужили труды известных
зарубежных и отечественных авторов. В работе были использованы материалы
7
из учебно-справочных пособий, интернет-ресурсы, материалы средств
массовой информации, законодательные и нормативно-правовые акты, а также
документация туристического агентства «РИО».
Научная новизна выпускной квалификационной работы заключается в
комплексном анализе текущей деятельности туристической фирмы, выявлении
факторов внешней и внутренней среды, предложении мероприятий по
повышению эффективности работы турфирмы «РИО».
Практическая значимость результатов исследования и их прикладное
значение заключаются в том, что они являются фактологической базой для
предложений и рекомендаций по совершенствованию деятельности как для
турагентства «РИО», так и для других туристических предприятий.
Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка
использованной литературы и приложений.
Во введении отмечается актуальность темы, рассматривается степень
изученности проблемы, определяются объект и предмет исследования, цель и
задачи работы, методы исследования, информационная основа, научная
новизна, практическая значимость работы и ее структура.
В первой главе освещены теоретические аспекты деятельности
предприятий сферы туризма.
Во второй главе изучены особенности деятельности предприятия сферы
туризма на примере ООО «РИО».
В третьей главе предложены пути совершенствования процесса
разработки и реализации новых туристских продуктов ООО «РИО».
Завершающим элементом работы является заключение. В нем изложены
выводы теоретических заключений, отражена оценка общего состояния объекта
и главные результаты проведенного исследования.
8
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
ПРЕДПРИЯТИЯ В СФЕРЕ ТУРИЗМА
1.1 Содержание, понятие и история развития туризма
В современном мире туризм - это многогранное явление, тесно связанное
с экономикой, историей, географией, архитектурой, медициной, культурой,
спортом и другими науками. Однако ни одна из них не может полностью и
исчерпывающе охарактеризовать его как объект собственных исследований и
ни один из существующих социально-экономических институтов не в
состоянии самостоятельно решить комплекс его проблем.
На первый взгляд понятие «туризм» понимает каждый, однако в научных
целях важное значение приобретают общие критерии отделения этого вида
деятельности человека от других, а именно [4, с.24]:
1. Изменение места. Собственно туристическая поездка - это поездка в место,
которое находится за пределами постоянного среды жизни и деятельности
человека. Конечно, в этом случае не учитываются ежедневные поездки из дома
к месту работы или учебы и обратно.
2. Пребывание в другом месте. Главным условием является тс, что место
туристического пребывания не должно быть местом постоянного или
длительного проживания (по международным правилам - 12 месяцев и более).
3. Источник оплаты услуг / жизни / труда. Любое лицо, которое выезжает на
работу, которая оплачивается из источников местоположения, является
мигрантом, а не туристом.
Такие базовые критерии позволяют определить туризм как совокупность
отношений, связей и явлений, сопровождающих поездку и пребывание людей в
местах, не являющихся местами их постоянного или длительного проживания и
не связанных с их трудовой деятельностью. Однако есть особые категории лиц,
путешествующих, в которых применение основных критериев недостаточное -
беженцы, кочевники, заключенные, транзитные пассажиры и т.д. [7, с.17]
В наиболее обобщенном виде туризм определяют как совокупность
9
явлений и отношений, возникающих в процессе использования свободного
времени для связанной с получением материального вознаграждения
рекреационной (оздоровительной, познавательной, спортивной, культурно-
развлекательной и т.д.) деятельности людей, находящихся вне места
постоянного проживания на специализированных территориях дольше, чем 24
часа. [12, с.28]
Существует много взглядов на туризм как на отрасль хозяйства, так и на
межотраслевой комплекс или рынок, где туристическое предприятие из
продукции различных отраслей формирует туристический продукт.
Согласно определению Всемирной туристической организации (ВТО),
туризм является производным от французского «tour» (прогулка, поездка) и
представляет собой путешествие в свободное время, один из видов активного
отдыха. [37]
Федеральный закон РФ «Об основах туристской деятельности в РФ»
определяет туризм как временные выезды человека с места постоянного
проживания в лечебно-оздоровительных, рекреационных, познавательных,
физкультурно-спортивных или профессионально-деловых целях без занятия
деятельностью, связанной с получение дохода. [1]
По Н. Ф. Реймерс, туризм - это любое путешествие с целью отдыха и
знакомства с новыми регионами и объектами, а А. А. Бейдик дает следующее
объяснение этого термина: туризм - это форма массового с и отдыха с целью
ознакомления с окружающей средой, характеризующееся экологической,
образовательной и других функций. [38]
Как видим, любое определение понятия «туризм» исключает момент
получения прибыли во время туристической поездки.
Туризм можно рассматривать в широком и узком смысле. В широком
понимании к туризму относится любой маршрут вашего перемещения в
пространстве, которое выходит за пределы обыденности или за рамки
повседневных дел. Так, ежедневные поездки из дома на работу и с работы
домой, к туризму не относят, а постоянные выезды на рыбалку или в лес - уже
10
туризм. Прогулка магазинами по дороге на работу - это не туризм, а вот
посещение ярмарки или целенаправленная поездка в торговый центр в другом
городе относится к туризму, если эта поездка не осуществлялась за товарами,
которые регулярно покупаются для повседневных нужд. [17, с.18]
В узком смысле туристическими считают все специально организованные
маршруты по перемещению граждан, осуществляемые за их счет (или за счет
организаций, которые послали), кроме перемещений, связанных с выполнением
профессиональных обязанностей. Фактически организацией туризма, в узком
смысле, занимаются специальные предприятия (туристические фирмы, бюро,
агентства и проч.), которые в общем смысле называются субъектами
туристической деятельности. [16, с.23] По закону РФ «Об основах туристской
деятельности в РФ», субъекты туристической деятельности - это предприятия,
учреждения, организации независимо от форм собственности, физические лица,
зарегистрированные в установленном действующим законодательством
порядке и имеют лицензию на осуществление деятельности, связанной с
предоставлением туристических услуг. [1]
Таким образом, субъекты туристической деятельности обслуживают
людей (туристов), которые временно выехали из своего постоянного места
жительства.
Следовательно, турист - лицо, осуществляющее путешествие в пределах
своей страны или в другую страну с различной, не запрещенной законом
страны пребывания целью на срок от 24 часов до 6 месяцев, без осуществления
любой оплачиваемой деятельности и с обязательством покинуть страну или
место пребывания в указанный срок. [1]
Современная наука подразделяет развитие туризма на несколько этапов в
зависимости от изменения следующих факторов [20, с.37]:
- мотивации путешествий;
- способа путешествий и развития транспортных средств;
- количества путешествующих и охват туризмом разных слоев населения.
По этим критериям исторический путь развития туризма можно
11
разделить на 4 этапа: 1-й начальный этап - до 1841 г.; 2-й этап становления
туризма как отрасли - с 1841-1914 г.; 3-й этап формирования индустрии
туризма - с 1914 - 1945 г.; 4-й этап монополизации туристической индустрии - с
1945 г. до наших дней. [27, с. 45]
Рассмотрим более детально путь развития туризма от самых первых его
проявлений до современного уровня.
Один из экспертов ВТО Джафар Джафари в своем труде «Феноменология
туризма» отмечает, что люди путешествовали всегда. Об этом свидетельствуют
записи древних народов, населявших Средний и Дальний Восток и
Средиземноморье. Эти исторические очерки показывают, что с расширением
торговой деятельности и завоеваний в Греции, Риме и Китае представители
знати все чаще отправлялись в поездки для развлечения, знакомства с миром, с
торговой или дипломатической целью. [19, с.17]
Разделение общества на свободных и рабов, появление товарно-денежных
отношений, разделение труда и выделение части людей, не занятых в
общественном производстве и управлении, развитие торговли, искусства и
культуры - вот главные факторы, которые повлияли на усиление
необходимости в осуществлении поездок и путешествий. [30, с.32]
Кроме познавательной цели и развлечений, путешествия начинают
преследовать и другие цели [27, с.34]:
- развитие культуры привел к созданию выдающихся произведений
скульптуры, архитектуры, живописи. Естественно, что они становятся целью
поездки;
- познание человеком окружающей среды обусловило открытие целебных
свойств некоторых природных источников, мест с уникальным климатом и
других объектов. Целью путешествий становятся отдых, лечение;
- бурное развитие различных религий, паломничество, посещение святых мест,
храмов, выполнение религиозных предписаний и другое становятся еще одной
целью осуществления путешествий.
Несмотря на расширение цели путешествия, развитие направлений и даже
12
строительство специальных объектов для отдыха, лечения, развлечений и
паломничества, туризм как таковой еще не имеет коммерческой
направленности.
Следующий период общественной жизни серьезно сказался на
становлении туризма. Развитие и укрупнение городов, углубления процессов
специализации труда, развитие торговых ярмарок, повышение жизненного
уровня вызывает к росту числа людей, имеющих стимул и возможность
путешествовать.
Большую роль в процессе дальнейшего развития туризма начинают
играть факторы, связанные с появлением сферы услуг и непроизводственной
сферы, строительством инфраструктуры. Так, в первой четверти XVIII в. в
Англии сделаны огромные капиталовложения в развитие судоходной речной
сети, расширив ее до 1160 миль, увеличив часть страны доступной для водных
перевозок. [19, с.29]
Во Франции во второй половине XVIII в. происходило массовое
строительство дорог и к началу XIX в. насчитывалось около 40 тыс. км
сухопутных дорог, 8 тыс. км судоходных рек и 1000 км каналов. [25, с.44]
XIX век - это период выдающихся научных открытий и внедрения их в
практику. Революционные преобразования в области механизации и
укрупнения производства имели для развития туризма большое значение.
Прежде всего, это было связано с дальнейшим развитием различных
направлений сферы услуг, одним из которых стал туристический бизнес.
Поэтому началом 2-го этапа в развитии туризма можно считать 1841 год, когда
англичанином Томасом Куком осуществлена первая коммерческая
туристическая поездка из Лейстера в Лафборо, в ходе которой было перевезено
по железной дороге с целью прогулки 600 человек - членов общества трезвости.
В 1847 году Томас Кук создал туристическое общество, которое
распространяло билеты (путевки) не только в Англии, но и за ее пределами. В
1863 году Т. Куком было организовано большое путешествие англичан в
Швейцарию, а в 1868 году - в Северную Америку. Т. Кук впервые создал
13
специфический туристический продукт-тур, заключив соглашения с
железнодорожниками и пароходными компаниями, отелями и ресторанами на
обслуживание туристов. Идею Т. Кука подхватили многие предприниматели
наиболее индустриально развитых европейских стран, где в 40-50-х годах XIX
в. открываются первые туристические бюро. [23, с.24]
В связи с развитием международных курортов в Германии, Швейцарии,
Франции, Италии эти страны наравне с Англией становятся международными
центрами туризма в Европе.
Значительную роль в развитии туризма сыграли новые географические
открытия, путешествия мореплавателей, освоение Американского,
Африканского и Австралийского континентов.
Развитие туристической индустрии привел к созданию в 1898 году
Международной лиги туристических ассоциаций со штаб-квартирой в
Люксембурге. [11, с.47]
Туристическая активность была прервана Первой мировой войной, после
окончания которой туризм вновь активно развивается. Так начался 3-й этап -
этап индустриализации туризма.
Глубокая проработка многих аспектов, большая организационная работа
по привлечению и обслуживанию туристов, планирование и подготовка
маршрута, строительство специализированных комплексов, развитие
инфраструктуры отдельных регионов - все это позволяет отнести туризм
современной индустрии отдыха, лечения, развлечений, бизнеса. Именно в этот
период туристическая деятельность становится основной деятельностью для
многих предприятий и организаций, которые профессионально предоставляют
туристические услуги.
После окончания Второй мировой войны туристическая индустрия
получает еще более мощный толчок к развитию. Международная интеграция,
расширение международного разделения труда, открытие границ, обеспечение
более легкого доступа в другие страны, развитие транспорта и связи,
повышение уровня жизни широких слоев населения - те общие тенденции,