37
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ РЕГИСТРАЦИИ ГОСТЕЙ В
ГОСТИНИЦЕ АО «ГОСТИНИЦА ТВЕРСКАЯ»
38
2.1. Общая характеристика гостиницы АО «Гостиница Тверская»
Данная гостиница руководствуются Правилами предоставления
гостиничных услуг в Российской Федерации. В гостинице вывешен подробный
перечень предоставляемых услуг, с указанием цены на них. Гости гостиницы
Marriott Tverskaya могут ознакомиться со следующей информацией (п. 4 Правил
предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации): о стоимости
номера, об услугах, которые входят в его стоимость, о форме и порядке оплаты,
требованиях к проживанию в гостинице. Предоставление гостиничных услуг
осуществляется по правилам публичного договора (ст. 426 Гражданского
кодекса Российской Федерации), который определяет условия и стоимость услуг
и действует одинаково по отношению ко всем, кто обратился в гостиницу.
При регистрации гость должен предъявить документ, удостоверяющий
его личность (паспорт) (п. 14 Правил регистрации и снятия граждан России с
регистрационного учета по месту пребывания и по месту жительства в пределах
России, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации
от 17 июля 1995 г. № 713 «Об утверждении Правил регистрации и снятия
граждан Российской Федерации с регистрационного учета по месту пребывания
и по месту жительства в пределах Российской Федерации и Перечня
должностных лиц, ответственных за регистрацию»).
13
По прибытии в гостиницу зарубежный постоялец заполняет бланк
извещения о прибытии. В уведомлении о прибытии администратор должен
указать следующие сведения (п. 23, 24 Правил). О лице, подлежащем постановке
на учет:
1) Фамилия, имя, отчество.
2) Гражданство (подданство).
3) Дата и место рождения.
4) Пол.
13
Консультант плюс URL: http://www.consultant.ru/
39
5) Вид и реквизиты (серия, номер, дата выдачи, срок действия)
документа, удостоверяющего личность иностранного гражданина.
6) Вид и реквизиты документа, подтверждающего право на
пребывание (проживание) в Российской Федерации.
7) Цель въезда.
8) Профессия.
9) Дата въезда в Российскую Федерацию.
10) Серия и номер миграционной карты.
11) Заявленные сроки пребывания.
12) Адрес места пребывания
О принимающей стороне (гостинице) (оборотная сторона бланка):
1) Фамилия, имя, отчество ответственного лица организации.
2) Вид и реквизиты (серия, номер, дата выдачи, срок действия)
документа, удостоверяющего личность ответственного лица организации.
3) Адрес места жительства ответственного лица организации.
4) Наименование организации.
5) Фактический адрес организации.
6) Идентификационный налоговый номер организации.
Бланк уведомления о прибытии должен быть заполнен разборчиво от
руки на русском языке (п. 27 Правил). При заполнении бланка не допустимы
исправления, применение аббревиатур, сокращения слов и пропуска реквизитов.
Бланк оформляется в одном экземпляре, так, как передача информации о
прибытии иностранца в органы миграционного учета производится в
электронном виде. К этому уведомлению необходимо приложить копии
паспорта и миграционной карты иностранного гражданина.
Администратор СПиР, принявшая от иностранного гражданина
уведомление о прибытии, проверяет точность написанных в нём сведений и
наличие необходимых документов, ставит отметку о приеме уведомления в
бланке уведомления о прибытии, возвращает иностранному постояльцу
отрывную часть бланка уведомления о прибытии.
40
Администраторы несут ответственность за то, чтобы иностранные гости,
прибывающие в отель, заполнили бланки установленной формы. После
оформления документов гостю выдается квитанция, подтверждающая его право
пользоваться определенными гостиничными услугами. Гостевая карта выдается
в виде квитанции (форма № 4-г, утвержденная приказом Министерства финансов
Российской Федерации (далее-Министерство финансов России) от 13 декабря
1993 г. № 121 “Об утверждении форм документов строгой отчетности”). При
расчетах с гостями используются контрольно-кассовые аппараты (Статья 1
Федерального закона от 22 марта 2003 года № 54-ФЗ “Об использовании
контрольно-кассовых аппаратов при осуществлении наличных расчетов или
использовании карточек”). В отеле есть несколько кассовых аппаратов для
приема наличных денег. Кассовые аппараты не используют, если они
используют бланки строгой отчетности по форме. Для гостиниц такие формы
утверждены приказом Минфина России от 13 декабря 1993 г. № 121”Об
утверждении форм документов строгой отчетности". При получении денег за
проживание, дополнительные услуги. Регистрация и порядок регистрации в
гостинице по форме 3-G. В гостинице есть рестораны, подразделения,
предоставляющие дополнительные услуги, там установлены кассовые аппараты.
Проживание в отеле оплачивается заранее. Эта сумма рассчитывается путем
умножения суточной ставки на весь срок вашего пребывания. Если аванс
использован не полностью и какая-то его часть будет возвращена гостю,
заполните форму № 8-г "квитанция о возврате денежных средств" и внесите
отметку о возврате денежных средств в счет-фактуру по форме № 3-г или № 3-
ГМ. Проживание в отеле часто оплачивается банковским переводом. В этом
случае администратор заполняет два экземпляра расчета оплаты за
бронирование и проживание банковским переводом (форма 7-Д). Отель
представляет его вместе со счетом. Дежурный администратор ежедневно
представляет в бухгалтерию отчет о расчетах с гостями. Он составляется по
форме № 5-г "кассовый отчет", которая прилагается к выданным формам № 3-г
41
и № 3-ГМ или кассовому чеку. Сводные операции продаж выполняются на
основании отчета в бухгалтерии.
14
АО «Гостиница Тверская», 4-х звёздочная гостиница, свидетельство о
присвоении категории (см. в приложение 6), Построен в 1995 году. Он
принадлежит всемирно известной сети отелей MARRIOTT. Уровень сервиса и
качество услуг полностью соответствуют стандартам этого бренда.
Гостиница ЗАО "Гостиница Тверская" относится к категории бутик-
отелей, которые отличаются высоким комфортом и домашней атмосферой.
Особая шикарная гостиница, MARRIOTT Tverskaya, расположена на главной
улице столицы, в двух зданиях, построенных в начале двадцатого века.
Реконструкция отеля, которая проходила в 2003-2005 годах, не повлияла
на великолепие этого исторического памятника, сохранив не только внешнюю
отделку, но и панели, светильники и необычные перила в вестибюле.
Столь фешенебельный отель интересует соответствующих гостей, здесь
останавливались такие именитые гости,как Анджелина Джоли, Гельмут Коль,
Бонни Тайлер, группа «Deep Purple». В 2004 году в отеле был устроен
специальный обед в честь его высочества Принца Майкла Кентского.
Четырёх звёздочная гостиница Марриотт Москва Тверская
расположилась всего в пяти минутах от Белорусского вокзала, откуда
отправляются аэроэкспрессы до Шереметьево. До главных
достопримечательностей таких как, Кремль, Красной площадь, ЦУМ,
Исторический музей и нового примечательного места Москвы, парк Зарядье, от
отеля можно добраться за 20 минут. Адрес: Москва, улица 1-ая Тверская-Ямская,
д.36. ближайшие станции метро: Белорусская, Белорусская, Маяковская.
В отеле есть прачечная, камера хранения, фитнес-центр, бизнес-центр,
оснащенный полным набором современного оборудования, банкомат и пункт
обмена валюты, консьерж, сувенирный магазин.
Бары и рестораны гостиницы АО «Гостиница Тверская» расположены на
2 этаже, есть ресторан «Граци», известный своей средиземноморской кухней, а
14
Консультант плюс URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_65707/
42
на первом этаже находится лобби-бар, который может предложить своим
посетителям широкий выбор. ассортимент блюд и напитков.
Гостиничному предприятию АО «Гостиница Тверская» гостям могут
быть предложены такие услуги, как оздоровительный центр, который открыт для
гостей круглосуточно. Комплекс Wellness-центра включает в себя: современный
тренажерный зал, джакузи с гидромассажем, финскую сауну. Отель предлагает
услуги прачечной и химчистки, а также круглосуточное обслуживание номеров.
В гостинице 162 номерах, следующих категорий, как:
Делюкс. Площадь 25-33 кв. В номере есть кондиционер, одна кровать
размера «queen-size» или 2 двуспальные кровати, халат, фен, обеденный стол,
письменный стол, стул, будильник, утюг и гладильная доска, сейф, мини-бар,
телефон, бесплатный высокоскоростной интернет и Wi-Fi. , ЖК-телевизор,
кабельное и спутниковое телевидение, кабельный канал CNN, радио.
Бизнес Люкс. Площадь 45-58 кв. Комната делится на гостиную и
столовую. Оснащен кондиционером, одной кроватью размера «queen-size»,
диваном-кроватью, халатом, феном, диваном, стулом, рабочим столом,
будильником, сейфом, утюгом и гладильной доской, мини-баром,
холодильником, телефоном, бесплатным высокоскоростным Интернетом и Wi-
Fi. , ЖК-телевизор, кабельное и спутниковое телевидение, кабельные каналы
CNN, DVD-плеер, радио.
Угловой Люкс. Площадь 46 кв. Комната делится на гостиную и столовую.
в нем есть кондиционер, одна кровать размера "queen-size", халат, фен, диван,
кресло, письменный стол, рабочий стол, будильник, сейф, утюг и гладильная
доска, кофемашина, чай, мини-бар, холодильник, телефон, бесплатный
высокоскоростной Интернет и Wi-Fi, ЖК-телевизор, кабельное и спутниковое
телевидение, кабельный канал CNN, DVD-плеер, радио.
Президентские апартаменты. С площадью 65 кв. Комната делится на
гостиную и столовую. Оснащен кондиционером, одной двуспальной кроватью,
диваном-кроватью, феном, халатом, рабочим столом, будильником, сейфом,
утюгом с гладильной доской, чаем, мини-баром, кофемашиной, холодильником,
43
телефоном, бесплатным Интернетом и Wi-Fi, ЖК-телевизор, спутниковое и
кабельное телевидение, DVD-плеер и радио.
Средняя стоимость номера категории «Делюкс» без питания по данным
Booking.com составляет 5 100 рублей в сутки.
П
о
р
т
р
е
т
г
о
с
т
я
:
корпоративные, бизнесмены, семейные пары, звёзды, экскурсионные группы.
Подведя итог, можно смело сказать, что данная гостиница рассчитана на
многих потребителей и может их удивить своим спектром услуг.
2.1.1. Организационная структура управления в гостинице АО «Гостиница
Тверская»
В гостинице АО «Гостиница Тверская» функциональная структура
управления. Актуальна для данной гостиницы, поскольку она имеет большой
рост объемов работы и сложность производства.
Цепочка распоряжений исходит от владельца (исполнительного
директора) и устремляется сверху вниз. Управление организацией службы
приема, финансовых вопросов, обработки данных и других функций, которые
присущи конкретной гостиничной компании, осуществляется Генеральным
директором. Менеджеры дают отчет им. И так далее, вниз по иерархии, задачи
далее функционально разделяются в соответствии с процессами.
Он основан на принципе принятия решений сотрудниками, и
ответственность за это несут руководители функциональных подразделений
(бронирование, обслуживание, продажи, финансы, учет, планирование). Общие
задачи гостиничного менеджмента делятся на основе среднего уровня
функциональных параметров. В результате эта структура управления называется
44
функциональной.
Рисунок 2.Организационная структура «АО «Гостиница
Тверская»
Рисунок 3. Организационная структура службы приёма и размещения
Эта структура управления гостиницей характеризуется двойным
подчинением исполнителям. Функциональная специализация гостиничного
менеджмента значительно повышает эффективность деятельности.
Исключительно благодаря штату высококвалифицированных, опытных и
креативных работников гостиничного бизнеса. Менеджер отеля находится во
главе, и от него есть инструкции для функциональных менеджеров, он в свою
очередь дает инструкции исполнителям.
Функциональной структуре управления предприятия свойственны
следующие преимущества: наличие высококомпетентных специалистов, каждый
45
из которых несёт личную ответственность перед руководством за выполнение
своих обязанностей, распоряжений и указаний. Отсутствие повторения в
выполнении распорядительно-управленческих функций. Отсутствие
необходимости в комплектации штата специалистов широкого профиля.
Внедрение современных технологий и форм обслуживания в производство
гостиничного продукта. Стандартизация, экономико-математическое
программирование процессов производства всех видов услуг.
Так же данная организационная структура имеет минусы, такие как,
трудности в поддержании постоянного взаимодействий между
функциональными обязанностями различных подразделений. Длительность
процесса и самой процедуры принятия управленческого решения.
Заинтересованность в реализации целей и задач своих структурных
подразделений. Становление веяний значимой централизации принятия
управленческих решений. Медленная реакция на происходящие изменения
управленческого процесса.
Важно отметить что, от того какая организационная структура в
гостинице, зависит работоспособность предприятия.
2.2. Технология регистрации различных групп гостей в гостинице АО
«Гостиница Тверская»
В связи с происходящей в данный момент во всём мире пандемией
«Коронавируса», конечно, в том объеме гости не посещают гостиницу, как это
было раньше.
Однако в соответствии с принятым протоколом безопасности прием и
прием гостей во всех отелях, включая МАРРИОТТ Тверская и всю сеть
МАРРИОТТ, оснащены защитными экранами и станциями для бесконтактной
дезинфекции рук. Общественные места и гостевые лифты размечены для
поддержания социальной дистанции. Также при регистрации проводится
обязательное измерение температуры.
46
Все ключи от номера дезинфицируются и хранятся в безопасном месте до
выдачи гостю по прибытии. Увеличено количество уборок и дезинфекций во
всех помещениях отеля, особое внимание уделено объектам с высокой частотой
касаний. Гостевые лифты очищаются и дезинфицируются каждые полчаса. Для
уборки помещений и общественных мест используются только
профессиональные моющие средства и дезинфицирующие средства в
соответствии с рекомендациями Роспотребнадзора.
Персонал отелей сети Марриотт использует маски и перчатки, а также
постоянно проходит проверка температуры сотрудников и тестирование на
наличие COVID-19. Для сотрудников организованы информативные тренинги по
мероприятиям, используемых в гостинице.
Но вирус не меняет стандарт регистрации и заселения гостей. Одним из
требующих внимания и подготовки от руководства и служб отеля процессов
считается технологический процесс регистрации и заселения туристских групп в
гостинице.
15
В гостинице АО «Гостиница Тверская» есть два способа работы с
туристическими группами по бронированию и размещению: размещение с
заранее забронированным номером и размещение без бронирования.
Давайте рассмотрим размещение с предварительным бронированием.
При предоставлении услуг размещения туристической группе места для
размещения резервируются. Это позволяет заранее подготовить номера для
регистрации заезда и спланировать работу администрации.
Используя список гостей, который заполняется руководителем группы,
служба регистрации регистрирует группу заранее. Список входящих групп
содержит следующую информацию, такую как имена, категории номеров, даты
прибытия и отъезда. Этот список необходим для доставки багажа, выставления
счетов и общения с группой.
15
Журнал HOTELIER.PRO – журнал для отельеров, «Travel Bubble» Баскаков П. 2020. URL:
https://hotelier.pro/news/item/travel-bubble-personalnyy-puzyr-gostepriimstva/