54
Аутсорсинг, по своей экономической сути, является действенным
инструментом управления, применение которого позволяет более
эффективно распределить внутренние и внешние ресурсы и средства
компании для достижения ее уставных целей и задач. Также аутсорсингом
можно считать такой способ организации бизнеса, который предусматривает
возможность передачи сторонней компании таких бизнес-функций, которые
раньше велись в рамках компании-заказчика.
Следует отметить, что существуют и сторонники возможной передачи
организации питания на аутсорсинг сторонней организации, противники
такого способа осуществления питания пациентов санаториев-
профилакториев. Согласно Общероссийскому классификатору видов
экономической деятельности, введенному в действие постановлением
Госстандарта России от 06.11.2001 № 454-ст
1
, деятельность санаторно-
курортных учреждений относится к здравоохранению, самостоятельному
виду экономической деятельности, код 85.11.2 «Деятельность санаторно-
курортных учреждений». Поэтому при рассмотрении санаторно-курортной
организации как учреждения здравоохранения выделяют диетическое
питание. В данном случае диететическое питание является одним из
наиболее значимых лечебных факторов, которые направлены на укрепление
здоровья отдыхающих и профилактику ряда заболеваний органов
пищеварения.
При предоставлении услуги «диетическое питание», являющейся
обязательной составляющей услуги учреждения здравоохранения, более
правильно говорить о смешении аутсорсинга и субконтрактинга. При
аутсорсинге санаторий – Заказчик –полностью поручает аутсорсеру ведение
проекта и контролирует только конечный результат, при субконтрактинге
компания-заказчик не только получает результат, но и управляет услугами
исполнителя. Таким образом, при аутсорсинге риски проекта несет только
1
Постановление Госстандарта России от 06.11.2001 № 454-ст (ред. от 10.11.2015) «О принятии и введении в
действие ОКВЭД» // Справочно-правовая система «Консультант Плюс».
55
аутсорсер, при субконтрактинге –исполнитель и заказчик совместно. Врач-
диетолог, диет-сестра, как правило, являются штатными сотрудниками
санатория; при первичной беседе с лечащим врачом и врачом-диетологом
отдыхающий получает назначение в виде номера диеты, с учетом которого и
будет составляться меню. Врач-диетолог снимает пробу в столовой, может
менять назначения и т.п., т.е. контролирует процесс питания отдыхающего в
течение всего срока его пребывания в санатории. Таким образом, внешний
контролер –санаторий в лице врача диетолога и заместителя по медицинской
части –является по сути контролером внутренних процессов организации-
аутсорсера.
Стратегические преимущества санаторного питания на аутсорсинге
заключаются в следующем (рисунок 7).
Рисунок 7 – Стратегические преимущества аутсорсинга при
осуществлении питания в санаториях-профилакториях
56
Тактические преимущества аутсорсинга заключаются в следующем
(рисунок 8).
Рисунок 8 – Тактические преимущества аутсорсинга при
осуществлении питания в санаториях-профилакториях
Одним из преимуществ аутсорсинга питания в санаторно-курортной
организации может являться необходимость соблюдения соответствующих
санитарных правил, норм и гигиенических требований для предприятий
общественного питания, ГОСТов, правил оказания услуг общественного
57
питания, а также сведения к минимуму риска ущерба здоровью как
отдельных отдыхающих, так и в случае массового отравления.
Планируя сокращение накладных расходов на перспективу действия
договора, необходимо выполнить расчеты по фонду оплаты труда и
отчислениям на социальные нужды сотрудников, которые будут подлежать
сокращению, а также выполнить все необходимые процедуры по изменениям
штатного расписания.
К минусам при передаче питания на аутсорсинг санаторно-курортной
организации, по нашему мнению, можно отнести следующее (рисунок 9).
Рисунок 9 – Возможные минусы аутсорсинга при осуществлении
питания в санаториях-профилакториях
58
Необходимо подчеркнуть, что для санаторно-курортной организации,
передача питания на аутсорсинг должна, по нашему мнению, решать еще и
другие важные задачи: сохранение диетической направленности питания как
лечебного фактора и получение прибыли санаторно-курортной организацией
как коммерческой структуры по договору с аутсорсером.
3.2. Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий
В разделе 3.1. в качестве мероприятия, направленного на снижение
расходов санатория, было предложено рассмотреть возможность установки
регуляторов теплоснабжения. Было определено, что установка такого
регулятора позволит снизить расход тепла на 100,32 Гкал/год.
По информации сайта «Портал ЖКХ Архангельской области»
стоимость 1 Гкал составляет 1909,21 руб. Соответственно, установив
регуляторы отопления, санаторий за год сэкономит 192 тыс. руб. (1909,21
руб. * 100,32 Гкал/год).
Рассчитаем эффективность замены ламп накаливания на
энергосберегающие лампы в зданиях санатория. Замене подлежат 120 ламп.
Исходные данные для проведения расчета приведены в таблице 10.
Таблица 10
Исходные данные
Показатель
Значение
1 Количество светодиодных светильников, шт.
120
2 Количество ламп накаливания, шт.
120
3 Мощность лампы накаливания, Вт
150
4 Средний срок службы светодиодной лампы, час.
8000
5 Стоимость замены и утилизации лампы накаливания, руб.
50
6 Стоимость лампы накаливания, руб.
20
7 Стоимость светодиодной лампы, руб.
170
8 Мощность светодиодного светильника, Вт
80
9 Время работы светильников в день, час.
12
10 Срок эксплуатации светильников, лет
10
11 Стоимость 1 кВт/ч, руб.
3,84
59
Окончание таблицы 10
Показатель
Значение
12 Инфляция, %
5
13 Средний срок службы лампы накаливания, час
1000
Расчеты эффективности приведены в таблице 11.
Таблица 11
Оценка эффективности замены ламп накаливания на
энергосберегающие лампы
Статьи расходов
Лампы
накаливания
Светодиодные
лампы
1 Электрическая мощность
светильника, Вт/ч
(стр. 3 и стр. 8 в таблице 10)
150
80
2 Количество работы светильников в
год, час.
(365 дней * стр. 9 в таблице 10)
4 380
4 380
3 Потребление электроэнергии в год,
Вт
(стр. 1 (стр.2) в таблице 10 * стр. 2
таблицы 11 * стр. 1 таблицы 11)
78 840 000
42 048 000
4 Потребление электроэнергии в год,
кВт
(стр. 3 / 1000)
78 840
42 048
5 Затраты на электроэнергию в 1 год,
руб.
(стр. 4 * стр. 11 таблицы 10)
302 746
161 464
6 Затраты на электроэнергию во 2 год,
руб.
(стр. 5 * стр. 12 таблицы 10)
317 883
169 537
7 Расходы на покупку ламп, руб.
(стр. 1 (стр. 2) таблицы 10 * стр. 6
(стр. 7) таблицы 10) * 4 раза
9 600
20 400
8 Итого расходы по статьям за 1 год,
руб.
(стр. 5 + стр. 7)
312 346
181 864
9 Экономия денежных средств за 1 год,
руб.
(312 346 – 181 864)
130 482
10 Итого расходы по статьям за 2 год,
руб.
(стр. 6 + стр. 7) для ламп
накаливания и стр. 6 для светодиодных
ламп
327 483
169 537
11 Экономия денежных средств за 2
год, руб.
(327 483 - 169 537)
157 946
60
Пояснения к таблице 11:
- исходя из того, что средний срок службы лампы накаливания
составляет 1000 часов, то при работе светильников в течение 4380 часов
ежегодно, требуется замена ламп накаливания 4 раза в год (4 380 часов / 1000
часов);
- исходя из того, что средний срок службы светодиодных ламп
составляет 8 000 часов, то при работе светильников в течение 4380 часов
ежегодно, санаторию требуется их покупка 1 раз в 2 года, поэтому в таблице
11 при определении затрат за 2 год не учитываются расходы на приобретение
светодиодных ламп.
Соответственно, замена ламп накаливания в количестве 120 штук на
аналогичное число светодиодных светильников окупается в течение 1 года и,
кроме того, приносит санаторию экономию в размере 130 482 руб. в течение
1 года реализации данного мероприятия и 157 946 руб. – в течение 2 года
реализации мероприятия.
Результаты проведенного расчета демонстрируют высокую
эффективность использования энергосберегающих ламп в осветительных
системах, а рассмотренная методика позволяет качественно производить
оценку эффективности замены низкоэффективных источников света на
энергосберегающие.
В целом предложенные мероприятия по повышению эффективности
финансирования санатория-профилактория «Севмаш» позволят ему
увеличить рентабельность своей деятельности (таблица 12).
В результате реализации мероприятий по повышению доходности и
прибыльности деятельности санатория-профилактория «Севмаш» доходы
санатория вырастут на 5% или на 3750 тыс. руб., а расходы снизятся на 322
тыс. руб. В результате валовая прибыль от обслуживания 1 койко-дня
составит 3,78 руб., в то время как по итогам 2018 года санаторий от
обслуживания 1 койко-дня получил убыток в размере 45,94 руб.
61
Таблица 12
Расчет доходности и прибыльности обслуживания 1 койко-дня в
санатории–профилактории «Севмаш» в результате реализации
мероприятий по повышению эффективности финансирования
Показатель
2018 год
После
реализации
мероприятий
Темп
роста, %
Выручка от реализации
санаторно-курортных услуг,
тыс.руб.
74 995,1
78 745,1
105,00
Себестоимость реализации,
тыс.руб.
77 562,2
77 240,2
99,58
Валовая прибыль, тыс. руб.
-2 567,1
1 504,9
158,62
Общее количество
обслуженных человек
3 087
3 087
100,0
Обслужено койко-дней
55 875
55 875
100,00
Себестоимость обслуживания 1
койко-дня, руб.
1 388,14
1 382,37
99,58
Доход (выручка) от
обслуживания 1 койко-дня,
руб.
1 342,19
1 386,15
105,00
Валовая прибыль от
обслуживания 1 койко-дня,
руб.
-45,94
3,78
-
Таким образом, для улучшения финансового состояния санатория,
повышения качества оказываемых услуг необходимо провести мероприятия
по повышению доходности, снижению себестоимости единицы оказываемой
услуги на основе пересмотра смет по оказываемым услугам и подход по
ведению бизнеса в целом с учетом динамично развивающейся рыночной
среды.
62
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В социально-экономическом развитии России наблюдается ряд
тенденций, соответствующих глобальным направлениям общественного
прогресса и находящих свое отражение в разработке приоритетных
направлений экономической науки. В частности, оздоровление человека,
полноценное восстановление и развитие его сил, в том числе, на основе
санаторно-курортной деятельности, становится одной из важнейших
стратегических задач общества.
Рост потребности в рекреации является предпосылкой динамичного
развития предпринимательской деятельности в санаторно-курортной сфере,
что способствует освоению и более эффективному использованию
имеющегося потенциала, вовлечению в хозяйственный оборот
дополнительных ресурсов, расширению материально-технической базы,
формированию всех видов инфраструктуры и т.д.
Достижение стабильной положительной динамики показателей,
характеризующих развитие предпринимательской деятельности в санаторно-
курортной сфере, возможно на основе эффективного управления.
Санаторно-курортные учреждения являются учреждениями
здравоохранения, не только выполняющими лечебно-профилактическую
деятельность, но и осуществляющими деятельность по обеспечению условий
пребывания (проживание, питание и т.д.).
Система финансирования санаторно-курортных организаций
претерпела значительные изменения за последние 25 лет после вступления
России на путь рыночной экономики. До 90-х годов ХХ века все социальные
программы реализовывались за счет государственных ресурсов. В период
последующих реформ менялась как система управления санаторно-
курортным комплексом, так и способы его финансирования.
Современные санаторно-курортные организации – это коммерческие
организации, функционирующие на основе лицензии как средства
63
размещения и отдыха с разнообразным набором услуг, направленных на
оздоровление, восстановление и поддержание жизнедеятельности организма
человека.
Поскольку санаторно-курортные организации являются частью сферы
здравоохранения, объектами государственного регулирования, а также
представляют интерес для инвесторов, то их как объекты финансирования
можно рассматривать с четырех позиций: безвозмездное государственное
(ведомственное) финансирование; государственное и частное
инвестирование; финансирование за счет собственных ресурсов (прибыль,
амортизация); займы и кредиты.
Санаторий-профилакторий является структурным подразделением
акционерного общества «Производственное объединение «Северное
машиностроительное предприятие» (АО ПО «Севмаш»).
Источниками финансирования деятельности санатория-профилактория
АО ПО «Севмаш» являются ведомственное финансирование АО ПО
«Севмаш», собственные средства от платной деятельности.
Проведенный анализ показал, что за 2017 год санаторием обслужено
3 143 отдыхающих, в 2018 году число отдыхающих снизилось на 1,78 % и
составило 3 087 человек. За 2018 году число обслуженных койко-мест
составило 55 875, что на 1,24% ниже уровня 2017 года. Себестоимость
обслуживания 1 койко-дня в 2018 году составила 1 388,14 руб., прирост к
уровню 2017 года составил 6,30% или 82,33 руб. При этом доход с 1
обслуженного койко-места в 2018 году составил 1 342,19 руб., что выше
уровня 2017 года на 2,24% или 29,45 руб. Поскольку темпы роста
себестоимости обслуживания 1 койко-места превышают темпы роста
доходов, то валовая прибыль от обслуживания 1 койко-места в 2018 году
снизилась в сравнении с 2017 годом на 52,87 руб. и составила «-» 45,94 руб.,
то есть санаторий получил убыток от оказания услуг.
В конкурентной борьбе санаторий изыскивает пути снижения цен,
стремясь предлагать услуги не дороже, чем гостиницы в г. Северодвинске.