7
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ .................................................................................................................. 8
Глава 1. Теоретические основы ведения бизнеса в индустрии красоты ............. 11
1.1. Общая характеристика отрасли индустрии красоты в России ................... 11
1.2. Общая характеристика отрасли индустрии красоты в России ................... 15
1.3. Современное состояние, тенденции и перспективы развития рынка
индустрии красоты в России .................................................................................... 22
1.4. Специфика бизнеса индустрии красоты: понятие салона красоты и
салонного бизнеса, основные характеристики, позиционирование, услуги ....... 29
Выводы по главе 1 ..................................................................................................... 33
Глава 2. Анализ деятельности клуба красоты «Authentica.Club» ........................ 35
2.1. Характеристика салона и позиционирование на рынке ................................. 35
2.2. Оценка конкурентоспособности салона .......................................................... 39
2.3. Рекомендации по улучшению эффективности работы клуба красоты ........ 53
«Authentica.Club», расширению клиентской базы и увеличению прибыли ....... 53
Выводы по главе 2 ..................................................................................................... 59
Глава 3. Создание и продвижение салонного бизнеса в сфере индустрии
красоты ....................................................................................................................... 62
3.1. Стратегии и задачи создания, продвижения и ведения бизнеса ................... 62
3.2. Основные этапы и план построения бизнеса, учет возможных рисков ....... 65
3.3. Оценка эффективности предлагаемых решений по построению бизнес в
индустрии красоты .................................................................................................... 84
Выводы по главе 3 ..................................................................................................... 89
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ............................................... 94
ПРИЛОЖЕНИЕ ......................................................................................................... 98
8
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Сфера услуг занимает существенное
место в структуре современной экономики, что подтверждается не только
ростом удельного веса сферы услуг, но и тенденцией роста качества и
предложения, что в целом можно соразмерить с развитием потребности людей,
повышением качества жизни.
Новые тенденции в модном бизнесе, а также рынке индустрии красоты
приводят к росту спроса на услуги салонов красоты, средств по уходу за
внешностью, что играет существенную роль для отдельных отраслей
экономики, предпринимательской среды и социальных аспектов качества
жизни населения.
Поэтому важным является формирование навыков по поддержанию и
ведению бизнеса, чтобы он отвечал и соответствовал стандартам качества того
класса и сегмента, который занимает салон красоты на рынке. Помимо прочего
нужно всегда быть на уровне и учитывать изменения внешней среды.
Все это определяет важность понимания того как создается бизнес в
индустрии красоты и что служит отправными точками для его успешности,
какие необходимо соблюдать правила и требования для процветания и роста.
Все это определяет актуальность темы исследования настоящей
выпускной квалификационной работы.
Степень разработанности проблемы исследования. Изучению
маркетинговых инструментов по позиционированию и повышению
конкурентоспособности предприятия посвящено множество работ
отечественных и зарубежных исследователей. Большой вклад в развитие таких
вопросов внесли такие исследователи как Г. Армстронг, В.Вонг, Б. Карлофф, Ф.
Котлер, К. Лавлок, К. Макконел, Э. Райе, Д. Сондес, Д. Уокер, Ф. Штерн и др.
Отечественными учеными проблемы развития конкурентоспособности в
сфере услуг рассматривали в лице Г.Л. Азоевой, О.В. Аристовой, Л.А.
Донченок, Д.В. Масловой, А.Ю. Юдановой и пр. Но нужно отметить, что в
9
российской практике исследования носили в большей степени локальный
характер.
Целью исследования выпускной квалификационной работы является
разработка предложений, направленных на создание, развитие и ведение
бизнеса в индустрии красоты.
На основании поставленной цели в работе были решены следующие
задачи:
- раскрыть теоретические основы ведения бизнеса в индустрии красоты;
- провести анализ деятельности Клуба и его позиций на рынке;
- дать оценку конкурентоспособности Клуба и провести анализ его
конкурентов;
- изучить аспекты формирования и развития конкурентных
преимуществ;
- разработать рекомендации по увеличению эффективности работы
Клуба красоты «Authentica.Club» и оценить их эффективность.
Предметом исследования выступает процесс формирования
позиционирования и продвижения конкурентных услуг салонного бизнеса на
рынке индустрии красоты.
Объект исследования – деятельность салона красоты «Authentica.сlub»
на российском рынке услуг.
Теоретическую базу исследования составляет научная, монографическая
и научная литература по менеджменту, управлению персоналом и ряду других
смежных с менеджментом наук. Следует отметить, что вопросам развития и
ведения бизнеса уделяется внимание в различных научных источниках по
экономике. Однако наиболее разработанными являются вопросы посвященные
управлению качеством услуг, проблемам повышения качества услуг. Они
рассматриваются в научной литературе по маркетингу и менеджменту.
Практическая значимость дипломной работы состоит в том, чтобы
поднять посещаемость Клуба красоты Authentica.сlub, понять какие
10
инструменты приводят к повышению выручки и посещаемости салона такого
уровня, а какие к ее падению и увяданию бизнеса.
Новизна моего исследования состоит в том, что будут приведены
конкретные примеры и приемы для улучшения работы бизнес-механизма.
Которые будут стандартизированы и применимы к любому бизнесу в сегменте
«премиум», где помимо всего есть свои особенности и рычаги ведения бизнеса.
Методологическая основа исследования представляет собой
совокупность определённых теоретических и практических приёмов и
принципов познания, где применены общенаучные методы: сравнение и
обобщение; аналитический метод, метод комплексного анализа и толкования
литературных и законодательных актов.
Структура выпускной квалификационной работы состоит из введения,
трех глав, заключения, списка использованной литературы, приложений.
В первой главе представлено исследование теоретических основ ведения
бизнеса в индустрии красоты.
Во второй главе проведен анализ деятельности клуба Authentica.club.
В третьей главе обосновано понимание создания и продвижения
салонного бизнеса в сфере индустрии красоты.
Выпускная квалификационная работа состоит из 96 страниц, содержит
20 таблиц, 8 рисунков, 2 приложений и 42 источник литературы.
11
Глава 1. Теоретические основы ведения бизнеса в индустрии
красоты
1.1. Общая характеристика отрасли индустрии красоты в России
Перспектив различных сфер экономической деятельности для развития
и совершенствования достаточно много, одной из которых является сфера
услуг рынка индустрии красоты.
Факторы развития данной отрасли можно определить как
1
:
- увеличение темпов жизни населения;
-потребительский рост, обусловленный важностью получения
профессиональных и качественных услуг;
- появление дополнительных средств на оплату различных услуг;
- нехватка времени на самообслуживание;
- стремление соответствовать модным тенденциям.
Рынок организаций индустрии красоты носит достаточно специфичный
характер, что обусловлено рядом его особенностей, а именно динамичностью,
изменчивостью в короткий промежуток времени. Ежегодно можно наблюдать,
что 20-30% салонов придя к разорению, закрываются, но на место закрытых
приходят новые салоны, поэтому от общего объема сокращение их количества
не происходит, а наоборот можно наблюдать рост и увеличение разнообразия
услуг.
Следующей особенностью рынка индустрии красоты можно назвать и
то, что ключевую долю предприятий занимают парикмахерские, которые не
зависят от фазы экономики, а именно: на них в меньшей степени оказывает
воздействие экономика в рамках изменение – рост или падение. Так в период
финансового кризиса объемы услуг оказываемых парикмахерскими населению
оставались стабильными.
Все предприятия, которые задействованы в индустрии красоты, борются
за своего потребителя в конкурентной среде, а выигрывают те организации,
1
Кетелс К., Портер М. Конкурентоспособность: экономике нужны ясные цели // Стратегия и
конкурентоспособность. 2017. - № 11 – с. 6-17.
12
которые оказывают услуги населению согласно их потребностям и веянию
времени (модные тенденции, техники и технологии и пр.).
Бизнес в сфере красоты обладает своими нюансами. Основными
аспектами ведения такого бизнеса является
2
:
- знание нормативных документов, регламентирующих деятельность
парикмахерских и салонов красоты. Без них деятельность будет незаконной;
-понимание того, какие финансовые затраты на обеспечение
деятельности салона может понести предприниматель, а также учет
непредвиденных расходов;
-поддержание актуальности салона, соответствие трендам и тому, чего
ждут от него клиенты;
-осуществление ретейл-продаж и услуг, поддержание стока;
-понимание, чем отличаются друг от друга бренды, умение обосновать
их актуальности и необходимость в салоне;
-понимание того, какие услуги будут актуальны в салоне, знание
потребностей своих потенциальных клиентов;
-понимание того, как влияет экономическая ситуация в стране на бизнес
и умение анализировать;
-создание условий для работы мастеров (от них напрямую зависит
доходность салона);
-затраты на рекламу;
-постоянная и качественная реклама салона и услуг;
-создание и ведение маркетинговых инициатив;
-осуществление повышения квалификации для мастеров и
мотивирование их на эффективную работу;
-поддержание конкурентоспособности бизнеса;
-ведение бухгалтерии.
Эти и многие другие факторы являются основными для ведения
«красивого» бизнеса.
2
Маслова В.М., Синяева И.М., Романенкова О.Н. Маркетинг PR и рекламы, изд. Юнити, 2016. – 240 с.
13
За последний век индустрия красоты в России взлетела по популярности
выше многих других профессий. Конкуренция среди салонов неимоверно
высока, потому что на 1 район приходится по 10-15 салонов
3
. Салоны
располагаются на центральных улицах, в знаковых местах, в бизнес центрах.
Чуть поодаль, где арендная плата не так высока располагаются салоны среднего
и эконом класса.
Существуют различные типы салонов красоты: спа-салоны, массажные
салоны, ногтевые студии, косметологические клиники, студии загара и другие
разновидности, где посетителям оказывают услуги по уходу за внешностью,
помогают расслабиться, отключиться от рабочих будней и поухаживать за
своим телом. И каждый салон стремится отличиться от своих конкурентов и
привлечь максимально больший поток клиентов. Речь идет о салонах красоты,
в которые также входят парикмахерские, спа-салоны и т. д.
Способов «раскрутиться» действительно очень много, но действительно
работающих и эффективных гораздо меньше. В своем исследовании я
постараюсь описать эффективность различных методов на примере одного
салона.
Индустрия красоты является относительно новой индустрией для
бизнеса в России. И поэтому размах в развитии для предпринимателя очень
велик. Кроме того, индустрия красоты включает в себя отрасль, производящую
косметику
4
.
Ориентируясь на потребителя, салоны красоты формируют свою
динамичную линейку тарифов, согласно которой то или иное предприятие
может быть отнесено к определённому ценовому сегменту. Большая часть
предприятий сохраняют свое положение на уровне среднего сегмента
потребителей рынка, тем самым обеспечивая себе стабильный приток клиентов.
Примерно 15% рынка забирают себе салоны красоты с
демократическими ценами на свои услуги, а 70% рынка занимают салоны
3
Никифорова Н.А. Управленческий анализ. Юрайт, 2015. - 442с.
4
Дандон.Э Инновации. Как определять тенденции и извлекать выгоду. -М.: Вершина, 2016. - 304с.
14
красоты со средними ценами. Остальная доля рынка приходится на премиум-
сегмент, которые включают в себя высокое качество обслуживания и
максимальный объем дополнительного сервиса.
Рисунок 1 – Сегментация рынка индустрии красоты по ценам в
2018 году
5
Как видно из диаграммы, переход от одного сегмента в другой имеет
структурированный вид, то есть равномерность. Но при этом для отрасли
характерны и обратные оттоки. Как прогнозируют аналитики, в ближайшей
перспективе может наблюдаться увеличение доли нижнего класса минимум на
5%.
Специфика российских салонов красоты имеет ряд специфических
особенностей. Как правило, для них достаточно сложно посчитать объемы
выручки, потому как часть предприятий функционируют в теневом бизнесе.
По итогам 2018 года в стране насчитывалось свыше 75 000 профильных
предприятий, которые так или иначе задействованы в индустрии красоты.
Лидирующие позиции по представленному рынку занимает Москва, в которой
действует свыше 12 000 салонов красоты. Вдвое меньше предприятий
5
Анализ рынка салонов красоты 2018 год [Электронный ресурс]/ URL: https://alterainvest.ru/rus/blogi/analiz-
rynka-salonov-krasoty-2018/
15
35 35
15
0
5
10
15
20
25
30
35
40
Класс нижний Класс средний Класс выше среднего Класс премиум
15
находится в Санкт-Петербурге, но эти оба федеральных города занимают 30%
отрасли.
Таким образом, можно смело судить о многообразии видов салонного
бизнеса и обширности критериев необходимых для его развития. Помимо
прочего важным моментом является и насыщенность рынка, его гибкость и
динамичность, что так или иначе позволяет говорить о довольно легком
вхождении в данный сегмент, но учитывая высокую конкурентную ситуацию
на рынке, удержаться на нем достаточно сложно.
1.2. Общая характеристика отрасли индустрии красоты в России
За последние 25 лет произошел невероятный скачок. Выбирая
профессию в этой области, вместе с пластическими хирургами и косметологами
профессионалы своего дела могут прилично зарабатывать. Поэтому важность
развития индустрии чрезвычайно важна как для профессионалов, так и для
владельцев бизнеса. Каждый день миллионы клиентов обслуживаются по всей
России в салонах красоты различного уровня и степени сервисности.
Индустрия красоты - это сложный высоко конкурентный бизнес,
поэтому сотрудник, человек работающий с клиентами, должен всегда хорошо
выглядеть, создавать ощущение успешности и благополучия, для того что бы
продавать не только услугу, но и ощущения счастья за которым приходит
каждый клиент, если мы углубимся в корень желания прекрасно выглядеть.
Владельцу бизнеса так же необходимо быть умным, обладать сильными
коммуникативными навыками, а также управленческими способностями,
позволяющими эффективно организовать работу салона, работу коллег, уметь
управлять записью клиентов, а также разрешать возможные конфликтные
ситуации и понимать, как взаимосвязаны все части его бизнеса.
16
Салонный бизнес обслуживает целое множество организаций и
предприятий, что в свою очередь говорит о том, что данная индустрия имеет
большой вес в экономической системе
6
.
Бизнес индустрии красоты расширяется и постоянно обновляется, все
это приводит к увеличению количества выставок и конференций. Мастера,
управленцы, администраторы, все заинтересованы в том, чтобы зарабатывать
больше и оказывать более конкурентноспособные услуги. Мероприятия
организуются по всему миру. При этом наблюдается взаимный обмен опытом,
стремление как производителей, так и специалистов салонного бизнеса
привлечь все большее количество потребителей, поделиться и внедрить новые
технологии в области как управления, так и обслуживания. А оптовые
представители выставляют свои стенды с выгодными предложениями о
сотрудничестве, а так же зоной ретейла, для направления B2C.
Buisness to clients- работа с конечным клиентом, мастером на прямую.
Крупнейшим представителем подобных конференций является
InterCharmProfessional
7
, которая ежегодно проводит конференцию
«Менеджмент салонов красоты», профессиональные мероприятия и
инициативы, и многие другие семинары в рамках выставки.
Для индустрии красоты характерен большой приток инвесторов,
которые хотят вложить средства именно в развитие салонного и
сопутствующих ему бизнеса. Поэтому уже сейчас наблюдается развитие
вторичного рынка.
Ярким примером является Москва, в которой функционирует большое
количество фирм, занимающихся торговлей готовым бизнесом, его продажей и
развитием. Такие фирмы, как правило, имеют базы данных, в которые входят
сотни инвесторов, готовых вложиться в салонный бизнес. При этом не нужно
забывать, что услуги салонов красоты стоят достаточно большую сумму денег.
6
Маркетинговое исследование салонов красоты. Москвы 2018: экономический портрет потребителей (2-я
часть) ЭКЦ «Инвест-проект», дата выхода исследования: 25.01.2018.
7
InterCharmProfessional [Электронный ресурс]/ URL: http://www.intercharm.ru