47
среде, если она не имеет четко определенных ориентиров, направлений,
которые задают то, к чему она стремится, чего она хочет добиться своей
деятельностью.
Структурированный иерархический перечень целей предприятия, в
котором цели более низкого уровня подчинены и служат для достижения
целей более высокого уровня, называется «деревом» целей. Оно включает в
себя видение, миссию и цели организации.
Видение – это идеальное представление, желаемый образ организации,
комплексное осмысление событий и стратегической ситуации будущего.
В широком понимании миссия — это философия и предназначение,
смысл существования организации.
Цели — это конкретное состояние отдельных характеристик
организации, достижение которых является для нее желательным и на
достижение которых направлена ее деятельность.
Однако, в рамках выполнения данной работы и проекта в целом
наибольший интерес представляет открывающая команда стартап проекта.
В вопросах подбора кандидатур в управленческую команду Первые
Лица часто руководствуются психологически неоправданными
критериями.Подбор по критерию личной преданности. Это наиболее глубоко
укоренившееся в сознании руководителей заблуждение, сформировавшееся на
протяжении веков и сохранившееся до наших дней. Оно объясняется тем, что
мотив личной безопасности занимает одну из верхних ступеней в иерархии
мотивов людей. Однако Первое Лицо, осуществляющее подбор кандидатов в
команду, подсознательно игнорирует сущность человеческой природы,
которая наделяет каждого индивида потребностью свободы, хотя и создает
массу ограничений для ее проявления.Подбор по критерию результатов
деятельности. Прагматичность этого критерия гипнотизирует тех, кто
осуществляет подбор кандидатов в команду. Однако можно ли считать
кандидата умелым и перспективным, если он ориентирован на получение
результата любой ценой и игнорирует при этом многие человеческие
48
ценности? Очевидно, что Первому Лицу при подборе кандидатов по данному
критерию полезно руководствоваться одной из управленческих мудростей,
которая гласит, что успех следует измерять не столько тем, чего человек
достиг, сколько теми препятствиями, которые он преодолел на пути к успеху.
Подбор по критерию высокой профессиональной квалификации. Среди
всех качеств, необходимых для работы в команде, профессионализм все же не
занимает первого места, уступая тем из них, которые опираются на
личностные. Преуспевающий Генри Форд говорил: «Они (специалисты) так
умны и опытны что в точности знают, почему нельзя сделать того-то и того-
то; они видят пределы и препятствия. Поэтому я никогда не беру на службу
чистокровных специалистов. Если бы я хотел убить конкурентов нечестными
способами, я бы предоставил им полчища специалистов. Получив массу
хороших советов, мои конкуренты не могли бы приступить к работе».
Абсолютизация этого критерия при подборе руководящих кадров
приводит к технократизму, игнорированию человеческого фактора. Хороший
профессор становится плохим ректором вуза отличный технолог -
беспомощным директором завода.
Подбор по критерию лояльности. Природа этого подхода подчиняется
известному в психологии управления ироническому «принципу
электрической лампочки»: не подходишь к патрону, значит ничего тебе не
светит. Здесь кандидаты в команду оцениваются прежде всего со стороны
исполнительности, выполнения требований руководства и демонстрации
своей приверженности ему. Источник лояльности заключается не столько в
осознанном выполнении этих положений, сколько в характере кандидата, его
заинтересованности иметь место в команде. Там, где главенствует этот
критерий, люди работают «от сих до сих», без проявления инициативы,
стараются быть незаметными. Сознательно или невольно они следуют советам
Талейрана, которые он давал молодым честолюбивым дипломатам-
«Одевайтесь во все серое, держитесь в тени и не проявляйте
инициативы»Подбор по критерию социальной активности. Смысл этого
49
подхода заключен в афоризме: «Кудахтать важнее, чем нести яйца».
Предпочтение отдается кандидату, обладающему высокими
коммуникативными качествами и имеющему круг знакомств с полезными
людьми. Взлет деловой карьеры претендента сопровождается его полной
бездеятельностью и беспомощностью в практических делах. Такой эффект
наблюдался, например, с главой правительства России А. Керенским, который
явно злоупотреблял своим красноречием. Конец его правления известен. Прав
был Ж. Лабрюйер, утверждавший, что люди часто падают с высоты из-за
недостатков, которые помогли им ее достичь.
Ответы каждого кандидата должны обладать свойством
непротиворечивости как относительно своего внутреннего мира, так и
относительно образа команды, который обычно заранее заложен в идею ее
создания. Это свойство может быть обеспечено за счет использования более
адекватных задаче подбора претендентов в команду концепции равновесия,
принципа согласованного оптимума и технологий согласования элементов
внутрикомандного взаимодействия.
Команда проекта будет состоять из следующих участников:
1. Руководитель проекта.
2. Юрист.
3. Бухгалтер.
4. Инженер.
1. Роль руководителя проекта в реализации проекта:
Продумывает и составляет план по подготовке и внедрению
нового проекта, определяет контрольные точки.
Определяет состав работ, необходимых для проработки и
внедрения проекта.
Определяет и документирует зависимости между работами.
Оценивает продолжительность работ, составляет критический
путь.
50
Определяет количество времени необходимое для осуществления
проекта.
Определяет количество и оценивает стоимость ресурсов,
требуемых для выполнения работ проекта.
Оценивает стоимость и определяет бюджет проекта.
Выбирает команду проекта.
Определяет профессиональные навыки, необходимые участникам
команды проекта.
Определяет ответственные Управления и ответственные лица,
которые будут участвовать в процессах проработки и внедрения проекта.
Прописывает цепочку взаимосвязей между участниками команды
проекта.
Продумывает систему мотивации команды проекта.
Организует собрания команды проекта.
Принимает участие в разработке детального бизнес-плана.
Контролирует подготовку необходимой документации для внедрения
нового проекта.
Контролирует подготовку необходимой документации для внедрения
нового проекта.
Обеспечивает своевременные сбор, накопление, распространение,
хранение и последующее использование информации проекта.
Координирует предоставление нужной информации в обусловленные
сроки всем участникам проекта.
Контролирует и отслеживает мероприятия по проработке и внедрению
и при необходимости корректирует данные процессы.
Контролирует соблюдение сроков процессов проработки и внедрения.
Контролирует изменения бюджета проекта.
Отслеживает отклонения от плана, вносит корректировки в план и
согласует его со всеми участниками проекта.
51
Анализирует возможное влияние отклонений в выполненных объемах
работ на ход реализации проекта в целом.
Разрабатывает и контролирует бюджеты проектов.
Роль юриста в реализации проекта:
Разрабатывать или принимать участие в разработке документов
правового характера.
Готовить материалы по разработке договоров, их контролю.
Участвовать в разработке и осуществлении мероприятий
по укреплению договорной, финансовой и трудовой дисциплины,
обеспечению сохранности имущества предприятия.
Проводить изучение и анализ практики заключения и исполнения
хозяйственных договоров с целью разработки предложений об устранении
выявленных недостатков и улучшении хозяйственно-финансовой
деятельности предприятия.
В соответствии с установленным порядком оформлять материалы
о привлечении работников к дисциплинарной и материальной
ответственности.
Принимать участие в работе по заключению хозяйственных договоров,
проведении их правовой экспертизы, а также рассмотрении вопросов
о дебиторской и кредиторской задолженности.
Осуществлять регистрацию и хранение заключенных договоров.
Вести работу по систематизированному учету и хранению
действующих законодательных нормативных актов, готовить справочную
документацию на основе применения современных информационных
технологий и вычислительных средств.
Давать заключения по правовым вопросам, возникающим
в деятельности предприятия.
Соблюдать требования инструкций и правил ОТ, ТБ, ПБ и норм ПС.
Осуществлять информирование работников предприятия
о действующем законодательстве РК и изменениях в нем, ознакомление
52
должностных лиц предприятия с нормативными правовыми актами,
относящимися к их деятельности.
Вести реестр договоров с постоянным его обновлением.
3.Роль бухгалтера в проекте:
Выполняет работу по ведению бухгалтерского учета имущества,
обязательств и хозяйственных операций (учет основных средств, товарно-
материальных ценностей, затрат на производство, реализации продукции,
результатов хозяйственно-финансовой деятельности; расчеты с поставщиками
и заказчиками, за предоставленные услуги и т.п.).
Участвует в разработке и осуществлении мероприятий, направленных на
соблюдение финансовой дисциплины и рациональное использование
ресурсов.
Осуществляет прием и контроль первичной документации по
соответствующим участкам бухгалтерского учета и подготавливает их к
счетной обработке.
Отражает на счетах бухгалтерского учета операции, связанные с
движением основных средств, товарно-материальных ценностей и денежных
средств.
Составляет отчетные калькуляции себестоимости продукции (работ,
услуг), выявляет источники образования потерь и непроизводительных
расходов, подготавливает предложения по их предупреждению.
Производит начисление и перечисление налогов и сборов в
федеральный, региональный и местный бюджеты, стразовых взносов в
государственные внебюджетные социальные фонды, платежей в банковские
учреждения, средств на финансирование капитальных вложений, заработной
платы рабочих и служащих, других выплат и платежей, а также отчисление
средств на материальное стимулирование работников предприятия.
Участвует:
В проведении экономического анализа хозяйственно-финансовой
деятельности организации по данным бухгалтерского учета и отчетности в
53
целях выявления внутрихозяйственных резервов, осуществления режима
экономии и мероприятий по совершенствованию документооборота.
В разработке и внедрении прогрессивных форм и методов бухгалтерского
учета на основе применения современных средств вычислительной техники.
В проведении инвентаризаций денежных средств, товарно-
материальных ценностей, расчетов и платежных обязательств.
Обеспечивает руководителей, кредиторов, инвесторов, аудиторов и
других пользователей бухгалтерской отчетности сопоставимой и достоверной
бухгалтерской информацией по соответствующим направлениям (участкам)
учета.
Разрабатывает рабочий план счетов, формы первичных
документов, применяемые для оформления хозяйственных операций, по
которым не предусмотрены типовые формы, а также формы документов для
внутренней бухгалтерской отчетности, участвует в определении содержания
основных приемов и методов ведения учета и технологии обработки
бухгалтерской информации.
Подготавливает данные по соответствующим участкам бухгалтерского
учета для составления отчетности, следит за сохранностью бухгалтерских
документов, оформляет их в соответствии с установленным порядком для
передачи в архив.
Выполняет работы по формированию, ведению и хранению базы
данных бухгалтерской информации, вносит изменения в справочную и
нормативную информацию, используемую при обработке данных.
Участвует в формулировании экономической постановки задач либо
отдельных их этапов, решаемых с помощью вычислительной техники,
определяет возможность использования готовых проектов, алгоритмов,
пакетов прикладных программ, позволяющих создавать экономически
обоснованные системы обработки экономической информации.
Выполняет отдельные служебные поручения своего непосредственного
руководителя.
54
4. Роль инженера в проекте:
Организует производственный процесс, подбор технологического
оборудования и оценку резерва использования, перспективы производства.
Обеспечивает требуемый в условиях конкурентного производства
уровень технического оснащения, квалификации работников, предпринимает
меры для повышения рентабельности производства, увеличения
эффективности производства и сокращения затрат.
Составляет и согласовывает планы развития и реконструкции
производства.
Контролирует производственные процессы, ремонтные работы, ,
процессы по замене и модернизации производственных линий и
оборудования.
Расширяет ассортиментный ряд, улучшает качество продукции,
контролирует ввод новых технологий, рецептур, технологических процессов.
Осуществляет непосредственный контроль над испытаниями нового
оборудования, его наладки.
Сокращает издержки по средствам введения ресурсосберегающих
технологий.
Контролирует соблюдение правил, норм и требований правил
безопасности, противопожарных и санитарных норм, правил охраны труда и
производственной дисциплины.
Контролирует составление и согласование технической
документации в требуемые сроки.
На основании Устава предприятия заключает договоры с вузами,
научными и проектными организациями на выполнение исследовательской и
координирует и обеспечивает взаимодействие с патентными и контрольными
органами.
Совершенствует производственные технологии и организацию труда
на предприятии. Обеспечивает повышение квалификации сотрудников.
55
Контролирует и координирует деятельность всех технических служб и
производственных цехов предприятия.
Во второй главе выпускной квалификационной работы представлен
бизнес-план открытия точки быстрого здорового питания «Зеленая точка».
Определены экономические затраты на реализацию проекта и его
эффективность. Проведен анализ отрасли, в которой работает предприятия и
сделаны выводы о целесообразности реализации проекта.
Также в данной главе определен состав команды проекта и
представлены общие требования к членам проектной команды и их роли в
реализации проекта.
56
ГЛАВА 3. ФИНАНСОВО – ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ
РЕАЛИЗАЦИИ СТАРТ-АП ПРОЕКТА КАФЕ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
«ЗЕЛЕНАЯ ТОЧКА»
3.1. Финансовый план проекта и оценка его экономической
эффективности
Потребность проекта в основных средствах представлена в таблице 5
Таблица 5
Потребность предприятия в основных средствах
Наименование основных
фондов
2017
2018
2019
Комплект оргтехники
200000
0
0
ремонт помещения
4875000
39000
0
Стоимость программного
обеспечения
70000
0
0
Оборудование залов
2900000
435000
435000
кухонное оборудование
3500000
175000
175000
Монтаж противопожарной
сигнализации
75000
0
0
Оборудование системы
видеонаблюдения
100000
0
0
Дизайн проект ресторана
125000
0
0
Обучение официантов и
барменов
0
0
0
Обучение поваров
0
0
0
Закупка необходимого
инвентаря
50000
0
0
Закупка посуды
100000
0
0
ИТОГО
11 995
000,00
649 000,00
610 000,00
Потребность предприятия в оборотных средствах представлена в таблице 6.
Таблица 6
Потребность предприятия в оборотных средствах
Наименование ресурса
2017
2018
2019
Сырье и полуфабрикаты
23 760
000,00
27 993
366,72
36 996 033,46
Оплата телефона и
интернета
36 000,00
0,00
0,00
Дизенфицирующие
средства
36 000,00
0,00
0,00