12
Возможности применения планирования в сфере экономической
организации предприятия ограничиваются определенными причинами
субъективного и объективного характера. К числу важнейших из них
относятся:
- контрактные отношения;
- возможность устанавливать цену реализации монопольно;
- риск поглощения или слияния с другим предприятием;
- высокая степень неопределенности рыночной (внешней) среды.
По нашему мнению, выходом из такой ситуации может стать развитие и
активное, тесное сотрудничество плановиков и менеджеров, причем, не только
в обсуждении общих вопросов компании, но и в ходе плановой деятельности.
1.2. Роль бизнес-планирования финансово-экономической деятельности на
предстартовой стадии бизнеса
В современных условиях планирование деятельности выступает в
качестве основы свободных рыночных отношений трудовых коллективов и
отдельных индивидов, больших и малых предприятий, различных организаций
и учреждений, а также всех экономических объектов и субъектов
хозяйствования разной формы собственности.
В ходе плановой деятельности происходит обеспечение необходимого
равновесия между потреблением и производством продукции, размером
рыночного спроса на услуги и товары, а также объемом их предложения
хозяйствующими субъектами. Производители сами стремятся к тому, чтобы
максимально полно удовлетворять своими услугами и продукцией всех
существующих потребителей, запросы которых, по сути, становятся будущими
планами производства организаций и предприятий.
Существует несколько подходов к созданию бизнес-плана. Очень много
общего между этими подходами, хотя отдельные различия все-таки есть. В
схеме один из таких вариантов (см. рис. 1):
13
Рисунок 1. Схема разработки бизнес-плана
В данном случае на главном месте определение того, что планирует
бизнесмен. Оценивая ситуацию как вне, так и внутри компании определяется
главная задача. Далее можно перейти к разработке стратегии, которая
представляет собой процесс конкретизации главной цели, разбивку ее на задачи
и подзадачи. Грамотно вносить в план определенные корректировки на каждом
этапе реализации выбранной стратегии, обращая внимание на действительный
ход событий. Таким образом, создается оперативный план. На основе
долгосрочных тенденций и разрабатывается план на долгосрочный период.
Замысел плана всегда требует тщательного обоснования и оценки на
осуществимость. Для этого он разворачивается в систему частных стратегий, в
частности:
- стратегия НИОКР;
- товарно-рыночная стратегия;
- финансовая стратегия;
- стратегия развития потенциала компании.
Ведущей стратегией является – НИОКР. В рамках этой стратегии
происходит выявление и формирование комплекса разработок, являющихся
наиболее актуальными для потребителей и соответствующих техническому и
научному потенциалу организации.
14
По результатам разработки разных вариантов стратегии происходит
уточнение ожидаемых размеров прибыли, а также потребностей в
капиталовложениях. Данная информация поступает на вход финансовой
стратегии, предназначаемой для окончательной балансировки финансовых
потребностей, а также для определения форм и размеров привлечения заемного
капитала.
На третьей стадии формирования стратегического плана компании
результатные данные поступают по каналам обратной связи на вход замысла
плана для его корректирования. Итоговый вариант плана вместе с
результатами, полученными в ходе анализа внешнего окружения и
возможностей компании, оформляются в виде глобальной стратегии
дальнейшего развития организации.
5
Таким образом, приходим к выводу о том, что перечисленные методики
планирования довольно похожи между собой и являются
взаимодополняющими. Бизнес-планирование рассматривается в рамках
перечисленных методик с разных аспектов, с выделением этапа планирования в
качестве основного.
Маркетинговым планам (планам маркетинга) отведено ключевое
значение в разработке бизнес-плана. Раздел, посвященный маркетингу,
является одной из важнейших частей бизнес-плана, поскольку в нем
непосредственно говорится о характере намечаемого бизнеса и способах
реализации проекта, благодаря которым можно рассчитывать на успех
предприятия. Иными словами, цель этого раздела – разъяснить, как
предполагаемый бизнес намеревается воздействовать на рынок и реагировать
на изменение конъюнктуры, чтобы обеспечить сбыт товара или услуг.
Предпринимателю необходимо представить собственный бизнес в качестве
привлекательной возможности для инвестирования, в качестве кредитного
5
Идрисов А. Б., Картышев С. В., Постников А. В. Стратегическое планирование и анализ
эффективности инвестиций. М.: Филинъ, 2015.
15
риска с высокими перспективами. Формирование плана маркетинга может
осуществляться по-разному, исходя из сложности рынка и вида бизнеса.
Маркетинговые планы в обязательном порядке должны включать в себя
следующее:
- прогнозирование объема реализации;
- описание тактики рекламы продукции;
- описание общей маркетинговой стратегии;
- описание политики ценообразования;
- описание тактики реализации продукции и ее послепродажного
обслуживания.
Излагая тактику продаж, целесообразно перечислить методы реализации
(посредники, торговые представители, наличие собственной торговой сети),
которые организация будет использовать в ближайшей и долгосрочной
перспективе. Кроме того, необходимо перечислить специальные требования
для продажи продукции. Бизнес-план должен содержать информацию о том,
каким образом будет осуществляться реализация продуктов, с описанием
методов реализации, транспортировки, таможенных сборов, кредитования,
страхования и прочих аспектов.
6
Раздел «Реклама» должен содержать информацию, отражающую, каким
образом организация будет привлекать внимание потребителей к своей
продукции.
Немаловажное место в бизнес-плане занимает производственное
планирование. В первую очередь, необходимо уделить внимание проведению
анализа услуг или продукции, свойственных данному виду бизнеса, так как
независимо от стратегических соображений бизнес-деятельность не будет
успешной при необеспечении привлекательности ее услуг и товаров для рынка.
Данная часть плана содержит ряд задач. Важнейшей задачей является сжатая
характеристика ключевых параметров услуг и товаров, предлагаемых
6
Карпенко Е. А., Ларионова В. А., Ольхова Л. А. Экономика отрасли. Торговля и
общественное питание. – М.: Инфра-М, 2018. - 224 стр.
16
организацией. Необходимо, чтобы привлекательные черты услуг (товаров)
были освещены в четкой и понятной форме (разработка, развитие,
привлекательность и использование услуг и товаров). Целесообразно
представить список потребителей или экспертов, знакомых с данными
услугами/товарами, которые смогут оставить о них положительный отзыв.
Такая информация может быть отражена в виде приложения или отчета.
Ключевая задача производственного плана заключается в предоставлении
сведений по обеспеченности с производственной стороны выпуска товаров, а
также в разработке мер и мероприятий по развитию производства и его
поддержанию. В данный раздел должна быть включена такая информация, как
местоположение компании, вид необходимых мощностей производства,
требуемые производственные помещения, а также потребность в рабочей силе
и основных фондах производства.
В финансовом плане рассматривают вопросы, относящиеся к
финансовому обеспечению деятельности компании, а также к наиболее
эффективному использованию имеющихся финансовых средств на основе
результатов анализа текущей финансовой информации, а также на основе
прогнозирования объемов продаж продукции на рынках в последующих
периодах. Целью финансового плана является формулирование и
представление всеобъемлющей системы проектировок и формулировок,
которыми отражаются финансовые результаты бизнес-деятельности
организации. Данный раздел обладает особой важностью для инвесторов,
поскольку именно из этого раздела инвестор может увидеть, какую прибыль он
в итоге сможет получить.
Финансовый план в обязательном порядке должен содержать балансовый
отчет, отчет о денежных потоках, отчет о доходах и оперативный план.
Приведем их краткую характеристику.
Оперативным отчетом (планом) отражаются результаты взаимодействия
предприятия и его целевых рынков по каждой товарной позиции за конкретный
период времени. Разработкой данного документа в организации занимается
17
маркетинговая служба. Благодаря комплексу показателей, предоставленных в
данном плане, появляется возможность показать руководству организации,
какая именно доля рынка занята и какую долю предстоит завоевать в будущем.
Показатели должны быть определены по каждой товарной позиции, что даст
возможность провести сравнение их между собой по степени экономической
эффективности. Составление этого прогноза охватывает, как правило три
предстоящих года. При этом данные по первым двум годам приводятся в
поквартальном разрезе, поскольку для начального периода потенциальные
покупатели уже известны с высокой степенью точности. Расчет
рассматриваемого комплекса показателей по каждому отчетному периоду
производится на основе результатов рыночных исследований. Это необходимо
для дальнейшего планирования закупок материалов и оборудования, затрат на
персонал и рекламу.
Итак, после рассмотрения сущности и целей планирования, а также
исследования разных сторон практики составления бизнес-плана, сделаем
некоторые выводы. Бизнес-план представляет собой неотъемлемую часть
внутриорганизационного планирования, являясь важнейшим документом,
разрабатываемым в организации.
Основные виды исследований систем управления предприятиями
общественного питания, которые применяются менеджментом, как в России,
так и в мире подразделяются на маркетинговые, социологические,
экономические, а также социально-экономические эксперименты, аудит как
исследование, прогнозные и плановые исследования, отчетные, контрольные
исследования, проектирование объектов испытаний, исследование качества
продукции, исследования, проводимые в разных функциональных подсистемах
менеджмента.
7
В рамках каждой из функциональных подсистем управления
используются свои методы и способы, а также определенная совокупность
7
Идрисов А. Б., Картышев С. В., Постников А. В. Стратегическое планирование и анализ
эффективности инвестиций. М.: Филинъ, 2015.
18
исследовательских процедур и приемов для анализа возникающих угроз и
проблем. Следует отметить, что исследование систем управления может
обладать локальным или глобальным характером, исходя из задач и целей
исследования, а также уровня изучаемой угрозы или проблемы. Глобальные
проблемы, чаще всего, обладают междисциплинарным, системным характером.
Их исследование осуществляется с применением общенаучных методов
исследования. Ограниченные по масштабу проблемы, обладающие ярко
выраженной спецификой, исследуются с использованием частно-научных
методов.
Общенаучные методы применяются при проведении исследований в
предметной области многих научных направлений – психологии, социологии,
менеджмента, экономики и других. Изучение более специфических или узких
проблем в какой-либо одной избранной области осуществляется с применением
частно-научных методов. Например, в маркетинговых исследованиях
применяют методы изучения спроса на товар, в экономике предприятия широко
используется метод функционально-стоимостного анализа.
К числу общенаучных методов исследования в ИСУ отнесены:
- методы статистического исследования и моделирования;
- метод системного анализа;
- метод контроля и диагностики проблем;
- метод анализа и синтеза;
- экспертные методы исследования;
- метод морфологического анализа;
- функциональное декомпозиционное представление в форме агрегата.
Перечень основных частно-научных методов, применяемых в
функциональных подсистемах менеджмента:
- метод социологического исследования;
- метод определения выборки;
- метод факторного анализа;
- параметрический метод;
19
- тестирование;
- метод Монте-Карло;
- метод средневзвешенных критериев (применяется при оценке
поставщиков);
- метод Парето (применяется при необходимости выявить наибольшие
затраты, связанные с дефектами);
- метод фотографии рабочего места;
- метод Дельфи;
- бюджетирование;
- метод финансового анализа;
- метод функционально-стоимостного анализа;
- хронометраж;
- калькулирование и др.
В современных исследованиях по менеджменту основополагающим
следует назвать системный подход, в рамках которого проводится анализ
факторов внутреннего и внешнего окружения предприятия, а само предприятие
рассматривается в качестве открытой, динамично развивающейся системы.
Моделирование является методом прогнозирования потенциально
возможных состояний объекта в перспективе, а также способов достижения
установленных параметров с использованием моделей аналитического,
имитационного, математического, знакового и предметного характера. В
исследовании систем управления под моделью понимается упрощенное
представление объекта, соответствующее требованиям адаптивности и
полноты, обеспечивающее возможность включения довольно широких
изменений. Важно, чтобы модель была абстрактной, поскольку этим
обеспечивается возможность варьирования значительным числом переменных.
Кроме того, модель должна быть ориентирована на реализацию при помощи
имеющихся технических средств. Иначе говоря, она должна быть физически
осуществима на текущем уровне научно-технического развития, с учетом
20
возможностей и особенностей конкретной организации, выполняющей
прогнозирование.
В исследовании систем управления используются такие модели:
- модель прогноза прибыли и затрат;
- факторная матрица;
- модель консультативной группы Бостона;
- функционально-стоимостная модель;
- имитационная модель Монте-Карло;
- функционально-декомпозиционное представление (агрегат);
- блочная модель в виде логической блок-схемы.
8
Выстраивание имитационных моделей в ИСУ осуществляется по
аналогии с объектом исследования. При этом применяются статистические
методы. В целях моделирования в случайных условиях исследователи
разработали метод Монте-Карло (статистических испытаний). Главной идеей
данного метода является моделирование случайных явлений за счет реализации
«розыгрышей». Обработка результатов подобного моделирования
осуществляется с применением вычислительной техники. Также определяются
параметры и тип распределения случайных величин.
Имитационное моделирование успешно применяется для
прогнозирования потенциально возможных состояний системы, изменения
конкурентного окружения предприятия, динамики продаж и пр.
Функционально-декомпозиционное представление системы в виде
агрегата используется в качестве дополнения математических методов
моделирования, используемых в ИСУ. Общее представление системы наиболее
удобно использовать в форме математической модели, например, в виде
контуров обслуживания или агрегата.
К числу экспертных методов исследования систем управления относятся
те методы, которые основаны на анализе и усреднении разными способами
8
Иноземцева Е. Стартап без купюр, или 50 и 1 урок, как сделать бизнес в Москве для
клиентов со всего мира, -М.: Издательство: Манн, Иванов и Фербер, 2014.
21
суждений и мнений экспертов по рассматриваемым вопросам. Нередко
сопровождаются созданием специальных рабочих групп специалистов, сети
экспертов, экспертной комиссии.
Основные методы экспертных оценок: японский метод «ринги», деловая
игра, методы средневзвешенных оценок, методы сценариев, мозговой штурм,
экспертный опрос, интервью, круглый стол, метод Дельфи.
К числу основных методов социологических исследований относятся –
анкетирование, интервью, опрос, метод определения выборочной
совокупности. Рассматриваемые методы применяются в менеджменте в целях
изучения проблем, существующих в функциональной подсистеме исследования
мотивации, управления персоналом, организационной культуры,
удовлетворенности работников трудом, вопросов социальной ответственности
бизнеса, способов совершенствования организации труда, а также
отслеживания прочих характеристик, имеющих отношение к социальным
параметрам системы управления. К числу основных видов социологических
исследований относятся – экспертный опрос, пилотажное исследование,
экспресс-анализ, аналитическое исследование и контент-анализ.
Тестирование как метод психологической диагностики находит широкое
применение в исследовании систем управления персоналом. Тестирование
применяется для стандартизированного измерения индивидуальных различий
работников при отборе персонала, профессиональном обучении. Валидность
тестового компонента теста – показатель, характеризующий его способность
устойчиво различать профессиональную компетентность испытуемых.
Высоковалидный компонент фиксирует высокий балл у более подготовленных
испытуемых и низкий – у менее подготовленных.
Параметрический метод исследования систем управления основывается
на количественном выражении исследуемых свойств системы и установления
зависимости между рядом параметров. Корреляционный метод применяется в
производстве для разработки разного рода нормативов, анализе спроса и
предложения.