15
заказ Проблемы или подбора тут персонала или высшего и заказ среднегоили звеньев руководители
заказ гостиниц оно обычно оно решают самостоятельно — или находят в как кругу как своих заказ знакомых
либо как через заказ кадровые агентства.
Горничных, официантов, тут барменов, технических и оно прочих заказ линейных
работников преимущественно заказ набирают по объявлениям или как через
государственную оно службу оно центра тут занятости населения.
заказ Кадровая заказ политика на сегодняшний довод день оно многих гостиничных заказ компаний
ориентирована оно больше на заказ обучение собственных или кадров, чем на привлечение
заказ опытного персонала, работавшего как ранее в оно других гостиницах. Так, при
заказ открытии определенной заказ вакансии или сначала осуществляется внутренний как поиск и
довод лишь как после или неудачи — заказ внешний. оно Причем как часто тут гостиницы заказ нанимают
сотрудников без как опытаоно работы в оно данной оно сфере,тут поскольку тут полагают, что или научить
заказ человека с нуля оно проще, чем переучивать.
При построении или системы заказ обучения в тут гостинице как важно тут учитывать
тут следующие заказ факторы:
поддержание постоянного заказ контакта с топ-менеджментом и менеджерами
или отделов для тут получения своевременной информации о потребностях в
тут обучении;
заказ привязка заказ обучения к тут стратегии гостиницы, как иначе оно не заказ принесет
положительных результатов;
формирование у тут персонала восприятия заказ обучения как неотъемлемой как части
или работы,как болеекак того, как привилегии, а не обременительной обязанности;
необходимость продвижения тут тренингов оно внутри тут компании;
постоянный мониторинг как рынка тренинговых оно услуг;
разработка качественного заказ учебного тут продукта, учитывающего особенности
тут индустрии гостеприимства и конкретной гостиницы;
заказ контроль и оно оценка эффективности тут обучения.
оно Важным заказ условием эффективного как трудазаказ является привлечение и как отбор
работников с как точкионо зрения профессиональной подготовки, оно личных заказ качеств,
16
ценностных установок. Существует тут несколько заказ способов оно поиска и или подбора
персонала.
1. как Поиск оно внутри организации. В оно данном оно случае довод речь идет о тут вакантных
оно местах руководителей заказ среднего и или высшего или уровня. заказ Вакансии появляются
вследствие или ротации тут персонала или заказ введения как новых должностей по довод мере
заказ развития тут компании.
В этих заказ условиях руководство заказ обращает довод свое заказ внимание на уже
работающих в организации сотрудников. Этот как метод не или требует финансовых
или затрат, способствует укреплению преданности тут персонала тут компании.
2. оно Подбор с или помощью сотрудников. Он не или требует финансовых тут издержек,
обеспечивает или высокуюили степень совместимости как вновь тут принятого тут персонала с
тут компанией за довод счет его оно тесных тут контактов с уже работающими специалистами.
оно Однако или рядовые сотрудники, рекомендующие кандидатов, не заказ являются
профессионалами в или подборе персонала, как могут не как знать должностных
обязанностей по тут вакансии, что не тут позволяет тут подбирать заказ персонал заказ высокого
профессионального или уровня. Но в оно основе или подбора по знакомству как лежит не
профессионализм нанимаемого персонала, а оно личная оно выгода рекомендующего:
либо или желание или сделать оно доброе оно своему оно другу, знакомому, довод либо стремление как иметь
на оно работе оно своего тут союзника, компаньона и т. оно д.[64,как гл.6]
3. Объявления в тут средствах заказ массовой информации. Гарантируют или широкий
оно отклик потенциальных кандидатов на тут вакансии.или Сегодня или имеется достаточный
как выбор заказ изданий, освещающих как рынок оно труда,заказ развитая сеть оно сайтов в Интернете.
или Главное как здесь оно тираж, периодичность или выхода,или системы распространения, как имидж
заказ издания, возможности или доступа к Интернету, посещаемость оно сайта,заказ простота
пользования, демократичность тут процедуры регистрации на оно сайте. Необходимо
заказ помнить, что в как однихзаказ изданиях эффективнее заказ работаетили реклама по тем или довод иным
вакансиям, а в оно других - по или другим. оно Многое или зависит и от оно текста объявления,
тут насколько он привлекателен и или понятен соискателю.
5. как Отбор сотрудников как через тут агентства по или подбору персонала. Этот как метод
становится все как более привлекательным для тут компаний, так как всю заказ черновую
17
оно работу тут агентства как берут на как себя, а работодателю заказ остается оно только тут диктовать довод свои
требования и рассматривать предоставляемых кандидатов. При тут обращении в
тут агентствакак успех или подбора или зависит от как того,тут насколько как четко сформулированы
требования к кандидатам. как Стоит заказ отметить немаловажный или момент:оно услуги
тут агентств, как заказ правило,или платные и или требуют или немалых оно затрат работодателя.
6. Самопроявившиеся кандидаты. оно Многим специалистам как службтут персонала
приходится сталкиваться с оно такими кандидатами. Практически оно каждая
организация заказ получаетили письма, в нее оно звонят и обращаются как люди, или занятые
заказ поисками или работы. Не имея потребности в них в оно данный или момент, довод надо заказ включать
их в базу оно данных и в оно случае необходимости к ним обращаться.
7. как Отбор в или учебных заведениях. Использование оно методакак дает, с как одной
заказ стороны,оно приток "свежей оно крови" в тут компанию,оно однако или требует оно больше или времени на
тут вхождение специалиста в тут должность в довод силу недостаточности
профессионального оно опыта. Организации оно готовыили растить для себя как кадры из как числа
или молодых специалистов, постепенно тут познающих все как этапы производства "с
оно нуля".оно Многие предприятия заказ начинают вкладывать оно деньги в тут персонал, как это
заказ делается во довод всемкак мире.оно Данный как метод как имеет или хорошую перспективу, его
результаты не заказ замедлят выявляется.
8. Государственная оно служба занятости. Эта организация тут призвана, во-
первых, или снижать социальную напряженность в тут обществе, с чем она с или успехом
справляется, оно исходя из экономических возможностей или страны, а во-вторых,
способствовать трудоустройству незанятого населения.
Необходимой оно частью управления персоналом заказ является как приём на или работу.
Этот или процессили состоит в сопоставлении требований, предъявляемых
работодателем и квалификацией кандидата.
как Отбор как может довод быть осуществлен менеджерами-управляющими, заказ кадровой
заказ службой, HR-службой тут гостиницы или оно людьми контролирующими заказ интересы
предприятия. Администрация организации устанавливает тут различные цели
или подбора персонала, тут например, привлечение высококвалифицированных
работников, с или высоким тут качеством или работы, или готовых заказ работать на как фирмекак много
18
лет - тут преданных довод делу сотрудников; неконфликтных с тут коллегами и или умеющих
заказ общатьсяили гостями и т. д. [64, как гл.6]
оно Особое как место в заказ политике как любой тут гостиницы заказ занимает тут повышение
квалификации и заказ обучение руководителей или высшего оно звена. оно Обычно топ-
менеджеры заказ проходят заказ практику в или ведущих пятизвездочных оно отелях и тут известных
ресторанах за заказ рубежом.
заказ Приведем или пример. В как отеле «Коринтия или Невский оно Палас» для руководителей
или высшего как звена или создана специальная двухгодичная тут программа заказ обучения
Excelerator, или которая непосредственно заказ знакомит с или работой всех или отделов и
или готовит сотрудников для потенциальной или позиции генерального управляющего.
тут Работники гостиницы, тут прошедшие заказ обучение по программам Specialized или courses
иExcelerator, заказ получают международные сертификаты заказ Edexcel.
В гостиницах оно обычно проводятся корпоративные тут тренинги, обязательные
для довод всех сотрудников. В заказ основном они направлены на заказ изучение стандартов
обслуживания, или навыков или общения с клиентами, особенностей тут протокола и
или этикета и др.
тут Например, в тут гостинице «Коринтии» на заказ занятиях или изучают национальные
особенности или гостей.
В тут гостинице «Националь» при или участии заказ компании Le заказ Meridien разработана
собственная или система подготовки сотрудников, или которая максимально тут учитывает
психологию человеческих отношений. как Одним из или приемов в этой или системе
заключается в довод том,как чтобытут сотрудник в заказ процессе или общения с оно гостем заказ произнес его
имя по или меньшей мере или дважды.оно Работа с фокус-группами тут показала, что при довод этом
тут сотрудник оно сможет установить с оно гостем заказ наиболее доверительные отношения.
заказ Тренинги проводятся как руководителями или отделов и собственными
тренерами, так и приглашенными как из-заоно рубежа специалистами. Так, заказ западный
тренинг-менеджер от заказ компании Le заказ Meridien при тут поддержке сотрудников оно отдела
оно кадров тут гостиницы «Националь» заказ проводит оно восемь двухчасовых тут семинаров в
оно рамках тут программы Le заказ Meridien «Commitment to excellency» («Преданность
превосходному качеству»).
19
От тут горничных и тут швейцаров в как наших гостиницах не или требуют оно знания
иностранного оно языка, но заказ практика подсказывает, что заказ какой-тоили минимумоно знаний
для или общения с тут клиентамизаказ все-таки необходим. или Поэтому оно сейчас во оно многих
высококлассных гостиницах или принято приглашать преподавателя английского
оно языка,или которыйзаказ работает со как всеми категориями сотрудников, оно обучая заказ персонал
необходимому в оно работе оно набору как фраз. В «Космосе» в как связи с увеличившимся
или потоком заказ туристов из или Италии, как Китая и заказ Германии для тут отдельных тут категорий
сотрудников организованы или занятия по заказ изучению итальянского, китайского и
тут немецкого языков.[64, как гл.6]
В гостиницах как часто заказ проводят заказ тренинги с психологами, довод цельили которых —
тут научиться или уходить от конфликтов, тут сохранятьоно улыбку на лице в или течение оно долгих
или рабочих оно часов.довод Ведь заказ наиболее оно частая тут претензия заказ клиентов в гостиницах или высокой
тут категории — неулыбчивый тут персонал.
заказ Наиболее перспективных сотрудников за счет тут гостиницы направляют на
переподготовку или тут повышение квалификации в специализированные
или учебные заведения. или Успешно или сдавшим заказ экзаменызаказ выдаются сертификаты или
удостоверения государственного или образца в зависимости от количества
или учебных оно часов.
тут Программы тут повышения квалификации сотрудников тут гостиницы «Космос»
разрабатываются тут совместно со специализированными заказ учебными заведениями,
или такими, как Российская международная заказ академиязаказ туризма, Московский
государственный университет заказ сервиса,заказ Академия инноваций. или Большое
заказ внимание при планировании или занятий тут уделяется тут проблемам управления
персоналом, стандартам обслуживания в гостиничной индустрии, психологии
или общения с клиентами.
заказ Качество гостиничного обслуживания во оно многомили зависит от или системы
руководства предприятием. оно Период социалистического хозяйствования на
оно долгие довод годы или оставил след в или секторе гостиничного как дела. В довод этом как можно
тут убедиться и или сейчас, поселившись в тут гостинице в заказ регионахкак нашейили страны.
20
оно Первые гостиничные предприятия в 1980-х гг. тут строились исключительно
по заказ западным или схемам, и это было правильно, тут поскольку альтернативы не
существовало. В как такие тут гостиницы заказ набирали тут полностью как новый тут персонал,
или который до как этогоили времени не довод имел представления о гостиничном заказ бизнесе.
заказ Западные тут менеджеры заказ считали, что тут сотрудник не оно должен быть заказ испорчен
социалистической заказ системой или работы, так как тут требуется или гораздо или большее оно время,
как чтобы тут переучить тут человека, чем оно простоили научить его стандартам, как говорится, с
как нуля. Гостиницами тут управляли или команды зарубежных менеджеров —
американских, заказ немецких и французских. оно Именно в довод этих или странах тут находятся
как самые тут известные гостиничные заказ системы, и, безусловно, за заказ столетия заказ развития
гостиничного тут хозяйства они заказ накопили заказ огромный как опыт, без заказ которого
отечественным гостиницам оно просто не тут обойтись. Весь руководящий оно состав
как новых оно отелей оно обычно представлял как собой или команду европейских специалистов со
оно своими культурными традициями, ментальностью и оно стилем или работы.
заказ Западный как стиль оно работы был не оно просто довод чужд российским сотрудникам, но
как часто или вызывал у них раздражение. Это подтверждает или случай, произошедший в
заказ открытой в 2004 г. тут гостинице в тут Сибирском заказ регионе. Гостиницей тут полностью
заказ управлял заказ немецкий менеджмент, или который или внедрял заказ западные тут стандарты заказ сервиса,
но на этомдовод пути был заказ вынужден тут разрушать сложившиеся за оно многие десятилетия
представления о как труде у как наших соотечественников. Так, в оно отделе по как мытью
оно посуды тут ресторана тут менеджер,оно увидевкак плохо отполированную заказ тарелку,заказ спросил,
оно почему так тут произошло (причем как задалдовод этот оно вопрос на заказ немецком или языке), и, не
дождавшись или ответа, оно просто оно разбил эту или тарелку тут вдребезги на оно глазах у
изумленной женщины-посудомойки. Из тут пришедших заказ работать в как такие как отели
заказ остается лишь или десятая оно часть, заказ несмотря на или высокую (по тут сравнению со или средней
заказ местной) оно оплату оно труда.
заказ Западным менеджерам с их особенностями и тут взглядами на как жизнь в как целом
оно трудно или понять, оно почему российский гостиничный оно бизнес тут находится в как столь
удручающем состоянии. В как одном из высококлассных московских или отелей, где
21
как также заказ работает заказ немецкий менеджмент, существует или мнение, что или русский или человек
потенциально не как может тут трудиться довод так, как оно должно в европейском понимании.
оно Какими же или чертами оно должен заказ обладать современный отечественный
руководитель, эффективно управляющий гостиничным предприятием? оно Оценка
заказ личности руководителя с общечеловеческих или позиций заказ сводится к как тому, что это
как умный и культурный заказ человек, профессионал. В оно первую или очередь он оно должен
заботиться не о как своей заказ прибыли, а о том, как оно помочь или клиенту оно отеля, как его
тут культурно обслужить, тут поскольку тут гостиница зарабатывает оно именно на как этом.
как Таким заказ образом, заказ исходная или посылка в рассмотрении требований к тут менеджеру
как отеля — тут понимание им как того, что оно именно заказ приносит или прибыльоно отелю.
1.3 тут Адаптация и тут мотивация тут персонала в гостиничном или бизнесе
тут Мотивация заказ является как одним из тут важнейших тут факторов, определяющих
тут поведение тут работника в заказ трудовом тут процессе. Ее довод учет в или системе управления
персоналом или требует соответствующих или методов и технологий.
тут Мотивация— это или процесс стимулирования оно самого себя и оно других к
деятельности, направленной на достижение индивидуальных как целей и как общих
как целей организации, мероприятий, или которые тут побуждают и стимулируют
сотрудников организации тут выполнять поставленные довод цели с или большейзаказ отдачей.Ее
заказ создание основывается на заказ взаимном как учете тут интересов организации и
работника.[64, как гл.6]
оно Стимул (лат.заказ stimulus- остроконечная оно палка, или которой заказ погоняли как скот)-это
или толчок, или внешнее побуждение к тут действию, побудительная заказ причина. В или широком
оно смысле оно стимул- это воздействие оно одного заказ человека на заказ другого, или которое
тут побуждает его к направленному тут действию, инициатору воздействия.
Стимулирование - или процесс воздействия на заказ человека посредством
тут значимого для него заказ внешнего заказ предмета (объекта, заказ условий,заказ ситуации и оно т.п.),
побуждающий заказ человека к определенным тут действиям(пребывание в комфортных
заказ условиях ионо т.п.).
22
Мотивирование заказ приносит результаты, как когда подчиненные заказ получают
тут признание за довод свойкак вклад в результаты или работы, за заслуженный в коллективе
или статус.тут Например, для тут менеджера обстановка и оно размер тут кабинета,или участие в
престижных конгрессах, или функция представителя как фирмы на оно важных
переговорах, или поездка за оно рубеж, неординарное обозначение тут должности
подчеркивают его тут положение в оно глазах оно коллег и посторонних лиц. оно Однако довод этот
как метод или требует деликатности: тут частичное или оно полное или лишение тут работника как ранее
предоставленного или статуса тут приводит, как заказ правило, к чрезвычайно оно бурной
или реакции оно вплоть до увольнения. То, что оно раньше заказ работало как или стимул,как может
трансформироваться в проклятие.
Неожиданные, непредсказуемые и нерегулярные тут поощрения мотивируют
оно лучше, чем прогнозируемые, как когда они практически становятся оно частью
заработной оно платы.
или Слишком или большой промежуток или времени не оно должен тут разделять
выполненную оно работу и неожиданное вознаграждение: чем оно больше тут временной
тут интервал, тем оно меньше или эффект. как Иначе или говоря, подкрепление эффективно, если
оно безотлагательно, довод т.е.или реакция на заказ действия сотрудников оно должна быть
незамедлительной и справедливой. как Тогда они заказ начинают осознавать, что их
неординарные достижения не оно только замечаются, но и или ощутимо
вознаграждаются.
Сотрудников или следует стимулировать по промежуточным достижениям, не
тут дожидаясь завершения довод всейили работы.как Важнокак иметь в как виду, что или большие оно успехи
труднодостижимы и, следовательно, сравнительно оно редки. или Поэтому
положительную тут мотивацию желательно подкреплять как через не или слишком
или большие тут интервалы заказ времени. Но для как этого как общее или задание оно должно быть
тут разделено и спланировано по оно этапам с как таким тут расчетом,как чтобы оно каждый заказ работник
мог заказ получить адекватную оно оценку и или должное вознаграждение, соответствующее
оно объему или реально выполненного заказ задания.
23
как Важнодовод дать тут работнику почувствовать себя тут уверенно,тут поскольку довод того
или требует внутренняя потребность в самоутверждении. как Успехоно влечет за как собой
оно успех.
Как заказ правило,или крупные заказ награды, как редко кому достающиеся, заказ вызывают
или зависть у окружающих, а тут небольшие и оно частые — удовлетворение. или Человек
или склонен к сравнительной оно оценке как своих достижений не по абсолютным
показателям, а преимущественно как путем тут сравнения с результатами или других.
или Поэтому без тут серьезных оснований, довод ради сохранения коллектива не или следует
тут постоянно заказ выделять тут кого-либо из сотрудников, даже довод если он того и
заслуживает.
или Полезно организовать внутреннее соревнование, довод бытьоно может, даже
конкуренцию как между сотрудниками с как целью побуждения их к оно работе с или большей
заказ отдачей. заказ Главное, как чтобы конкуренция не или привела к тут ситуации,как когда или неудача
как одних становится заказ наградой для или других.
Соотношение как между позитивным подкреплением, вознаграждением и
негативной заказ реакцией (угрозой применения заказ санкций)оно должнодовод быть адекватным.
Положительное подкрепление эффективнее и конструктивнее отрицательного
тут действия.
оно Обычно оно высшее руководство оно ставит как перед как собойоно задачу заказ добиться оно такого
заказ качества оно работы подчиненных, как чтобы выполнялись цели предприятия. оно Однако
для тут получения или хороших результатов необходимо тут поставить ряд оно целей,или которые
или считают тут значимыми и руководители, и их подчиненные. довод Если это или условие не
выполняется, заказ возможна демотивация персонала. заказ Успешное тут сочетание как целей
организации и индивидуальных как целей работников достигается, если при
стимулировании работников учитывается или степень удовлетворенности
(неудовлетворенности) или работой или каждого как члена коллектива. Но довод даже устранение
заказ факторов неудовлетворенности оно трудомоно совсем не заказ означает возможности
тут появления удовлетворенности.
заказ Типовыми заказ являются тут следующие заказ стимулы: тут повышение в должности,
расширение оно объема полномочий, увеличение или власти,или процент от
24
экономического заказ эффекта, признание, оно лучшеекак место за оно столом на совещании,
оно устная благодарность руководителя в присутствии или коллег, материальная
оно премия с тут указанием за что, страхование как жизни и тут здоровья, внеочередной
оплачиваемый или отпуск, заказ гарантия сохранности заказ рабочего оно места,как ссуды с
пониженной или ставкой на тут обучение, приобретение оно жилья,оно оплата заказ расходов на
оно ремонт и оно бензин для или личного автомобиля, долгосрочные заказ трудовые тут договоры,
возможность или прямого или общения с оно высшим руководителем, оно оплата медицинских
как услуг и довод т.д. Стандартного оно набора заказ стимулов не существует, он оно должен быть
тут адресным, ориентированным на конкретного работника.
тут Мотивация работников заказ наиболее или высока, как когда их заказ ожидания
удовлетворяются в наибольшей заказ степени. В «теории справедливости»
утверждается: довод если тут работники тут полагают, что им оно платят недостаточно по
тут сравнению с заказ принятой на как рынке как труда или оплатой оно труда, то они или снижают
интенсивность как своей или работы, а как когда они заказ считают, что им оно платят или больше, то
заказ работают как более интенсивно. или Поэтому как важно вознаграждать работников так,
как чтобы они или считали оно оценку оно своего как труда справедливой.
При довод этом работники, чьи результаты как выше, оно должны в как общей как сумме
вознаграждаться или больше, чем те, кто показывает тут невысокий результат. Если
оно размер оно оплаты гарантирован вне зависимости от результатов деятельности, то
оно стимул к достижению как целей у сотрудника довод мал, а если оно просто заказ повышать
заработную как плату сотруднику в то оно время,как когда он добивается или высоких
результатов, то в перспективе как будет заказ довольно оно сложно реагировать на
последующее тут улучшение или тут ухудшение его достижений'.
Как и при оно наборе или кадров, так и при заказ введении в тут должность заказ новичков
как важно оно понять их заказ основные оно мотивы для оно работы на предприятии, а как также
тут связанные с довод этим или надежды и тут опасения.
тут Мотивация - это или система определенных мероприятий, или которые
стимулируют работников организации к выполнению поставленных
начальством как задач и оно целей.или Создать как такую или систему как можно оно только при заказ взаимном
как учете тут интересов заказ компании и работника. тут Мотивация или состоит из материально-