2
Содержание
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………….…………………… 3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ СЕМЕЙНЫМ
БИЗНЕСОМ В СОВРЕМЕННЫХ ЭКОНОМИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ
1.1. Понятие управления бизнес-процессами, его особенности в условиях
рынка ………………………………………………………………………...…… 5
1.2 Сущность семейного бизнеса, значение для экономического развития
страны ……………………………………………………………………….….. 15
1.3 Особенности управления семейным бизнесом ………………...………… 23
2. АНАЛИЗ УПРАВЛЕНИЯ СЕМЕЙНЫМ БИЗНЕСОМ (НА ПРИМЕРЕ
ООО «ВЫСОТА»)
2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Высота» …..… 30
2.2. Анализ хозяйственной деятельности предприятия ………………….….. 36
2.3. Анализ процесса управления в ООО «Высота» …………..…………….. 50
3. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ
ПРОЦЕССА УПРАВЛЕНИЯ СЕМЕЙНЫМ БИЗНЕСОМ
3.1. Сущность мероприятий, направленных на совершенствование
процесса управления семейным бизнесом ………………………………...…. 61
3.2. Экономическое обоснование предложенных мероприятий ……………. 70
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ………………………………………………………………... 76
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ………………………….. 78
ПРИЛОЖЕНИЕ ……………………………………………………………...… 78
3
Введение
Актуальность темы работы обусловлена тем, что в современных
экономических условиях семейному предпринимательству, как составляющей
малого бизнеса отводится особая роль.
Появление и развитие малого бизнеса как сектора российской экономики
совпало с началом рыночных реформ. В начале 1990-х гг. формирование и
развитие малого бизнеса на первом этапе своего развития происходило
бурными темпами. Это связано с тем, что малые предприятия в то время
заполняли многочисленные рыночные ниши, образовавшиеся в экономике
после начала либерализации и реструктуризации. Достаточно сильным
фактором для развития малого бизнеса было наличие высокого спроса, и не
играла большой роли неразвитость институциональной среды. К середине 90-х
годов уже более 10% ВВП
1
составлял выпуск малых предприятий, на таком же
уровне была и занятость на малых предприятиях. Это было существенным
прогрессом. В этот период малые предприятия практически не испытывали
ограничений в своем развитии, связанных со спросом, конкуренцией со
стороны крупных производителей, неразвитостью инфраструктуры,
несовершенством институтов.
Объектом исследования является управление семейным рестораном
«Высота», предметом – совершенствование процесса управления семейным
бизнесом.
Цель выпускной квалификационной работы состоит в изучении процесса
управления семейным бизнесом на примере ООО «Высота» и разработке
рекомендаций по его совершенствованию.
На основании цели поставлены следующие задачи:
1) изучить теоретические основы управления семейным бизнесом в
современных экономических условиях;
1
Лескина О. Н., Мурысин М. В. Развитие малого предпринимательства в России (национальный и
региональный аспекты) // Концепт. – 2016. – № 01.
4
2) провести анализ управления семейным бизнесом (на примере ООО
«Высота»);
3) разработать рекомендации по совершенствованию процесса
управления семейным бизнесом.
Практическая значимость исследования заключается в том, что
разработанные мероприятия по совершенствованию системы управления
семейным бизнесом могут быть использованы в практике работы ООО
«Высота».
Информационная база для написания работы включает следующие
источники: Трудовой Кодекс РФ и иные законодательные акты, учебники и
учебные пособия по экономике, финансовому анализу и менеджменту, научные
статьи по теме исследования, а также бухгалтерская отчетность и иные
отчетные документы ООО «Высота».
Структурно работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка
использованных источников и приложений.
Во введении обоснована актуальность выбранной темы, сформулированы
цель и задачи работы, описан объект, предмет и теоретическая база
исследования, охарактеризована его практическая значимость.
В первой главе работы рассмотрены теоретические основы управления
семейным бизнесом в современных экономических условиях.
Во второй главе работы проведен анализ управления семейным бизнесом
на примере ООО «Высота».
В третьей главе работы разработаны рекомендации по
совершенствованию процесса управления семейным бизнесом.
В заключении представлены основные положения выпускной
квалификационной работы и сформулированы общие выводы, сделано
заключение о степени выполнения задач и достижения поставленной цели.
5
Глава 1. Теоретические основы управления семейным бизнесом в
современных экономических условиях
1.1. Понятие управления бизнес-процессами, его особенности в условиях
рынка
Совершенствование управления – необходимый элемент развития любой
организации. В условиях рыночной экономики и развития
предпринимательства существенно изменяется содержание организационных,
управленческих и социально-экономических отношений в системе управления
в целом. В этой связи исследование и изучение закономерных особенностей
развития организации - главный фактор научного подхода к
совершенствованию управления. На сегодняшний день современными
приемами и методами исследования в определенной мере должен владеть
каждый менеджер.
Проводимые в России экономические реформы изменили существенно
статус организации, как основного звена экономики. Появились, наряду с
базирующимися на государственной собственности, частные организации,
смешанные, имеющие коллективную собственность и т.д. Рынок поставил
организацию с государственными органами, с производителями и иными
партнерами, работниками в принципиально новые отношения.
Предприятие – это набор подразделений. Причем часто случается, что
каждое из них работает на выполнение своей определённой функции. Но в
подобных случаях, когда отдельные подразделения ориентированы на
достижение своих показателей, общая эффективность компании часто страдает.
Для обеспечения эффективной деятельности предприятия необходимо
своевременно реструктурировать и совершенствовать существующую систему
работы этой организации.
2
Для этого менеджеры используют управление бизнес-процессами.
2
Балашова Е.С. Показатели оценки организационной эффективности бизнес-процессов / Е.С. Балашова //
Научно-технические ведомости СПбГПУ. Экономические науки. - 2016. - № 2(192). - С. 185 - 190.
6
На сегодняшний день одной из наиболее востребованных методологий
управления компаниями является управление бизнес-процессами или
«процессный подход».
Процессный подход представляет собой подход к организации и анализу
ее деятельности. Он основан на выделении и рассмотрении ее бизнес-
процессов, каждый из которых протекает во взаимосвязи с другими бизнес-
процессами компании или внешней средой. «Правильный» набор бизнес-
процессов отдельной компании представляет собой их систему или сеть,
которая охватывает процессы производственного цикла компании, а также
процессы управления, обеспечения необходимыми ресурсами.
Цели внедрения процессного подхода:
- ориентация деятельности на результат, полезный для клиента;
- повышение согласованности действий между подразделениями;
- оптимизация документооборота.
Процессный подход базируется на нескольких основных принципах:
- восприятие бизнеса как системы – развитие компании происходит по
законам сложных систем;
- восприятие деятельности как процесса – любую деятельность
рассматривают как процесс, следовательно, ее можно улучшить;
- стандартизация и прозрачность ответственности – за создание системы
качества на предприятии и управление качеством отвечает высшее
руководство;
- организация управляет бизнес-процессами (т.е. планирует,
контролирует, анализирует и улучшает их).
Среди преимуществ процессного подхода можно отметить:
- клиентоориентированность;
- нацеленность на результат;
- улучшение результатов деятельности организации;
- гибкость, более оперативное принятие решений, проведение инноваций
в связи с изменением внешней среды;
7
- непрерывное совершенствование процессов и их результатов;
- повышение гибкости бизнеса;
- непрерывность управления;
- повышение ответственности сотрудников, максимальное использование
их потенциала;
- возможность построения эффективной системы мотивации,
направленной на максимальный учет результатов работы;
- прозрачность за счет описания бизнес-процессов, их разумной
формализации.
При внедрении процессного подхода, ожидают решения следующих
проблем:
- повышение управляемости организации (улучшение системы
отчетности, создание прозрачной системы управления, ускорение процедур
принятия управленческих решений);
- снижение влияния человеческого фактора при управлении организацией
и выполнении отдельных операций внутри бизнес-процессов;
- снижение затрат.
Ключевым понятием процессного подхода является понятие «бизнес-
процесса». Существует достаточно много определений этого термина,
сформулированными известными и авторитетными специалистами, такими как
А.-В. Шеер, В. И. Ширяев, М. Робсон, Ф. Уллах и др.
Любая деятельность, или комплекс деятельности, в которой используются
ресурсы для преобразования входов в выходы, может рассматриваться как
процесс.
Процессы – это связанный набор повторяемых действий (функций),
которые преобразуют исходный материал и/или информацию в конечный
продукт (услугу) в соответствии с предварительно установленными
правилами.
3
3
Шеер А.-В. Моделирование бизнес-процессов / А.-В. Шеер. – М.: Весть-МетаТехнология, 2017, с. 15.
8
Термин «бизнес-процесс» в современный управленческий лексикон был
введен Дэвенпортом и Хаммером в 1990 г. и термин этот впоследствии
прижился.
Бизнес-процесс - это совокупность взаимосвязанных мероприятий или
задач, направленных на создание определенного продукта или услуги для
потребителей.
Бизнес-процесс – регулярно повторяющаяся последовательность
действий, направленных на получение заданного результата, ценного для
организации.
4
Бизнес-процесс -это поток работ, переходящий от одного человека к
другому, а для больших процессов, от одного отдела к другому.
5
Бизнес-процесс - это поток работ (набор действий), протекающих внутри
организации от одного исполнителя к другому, в результате которых мы имеем
продукт, представляющий ценность для потребителя. Бизнес-процессы
существуют в любой организации. Бизнес процессы взаимосвязаны друг с
другом через информационные и материальные потоки, общие ресурсы и
образуют единую систему процессов в организации.
Также следует сказать, что понятие «бизнес-процесс» достаточно часто в
литературе, статьях, интернет-источниках применяется и в широком смысле
как «деятельность в целом».
Итак, бизнес-процессами называют совокупную последовательность
определенных действий, направленных на то, чтобы преобразовать ресурсы,
полученные на входе в завершенный продукт, обладающий ценностью для
потребителей на выходе.
Благодаря такому определению можно понять, что бизнес-процессы есть
внутри каждой организации. Формализованы они или нет, это роли не играет.
4
Ширяев В.И. Управление бизнес-процессами: учеб.-метод. пособие / В.И. Ширяев. - М.: ФиС, ИНФРА-М,
2015. - 464 c.
5
Робсон М., Уллах Ф. Практическое руководство по реинжинирингу бизнес-процессов /Пер. с англ. под ред.
НД.Эриашвили / М. Робсон, Ф. Уллах. - М.: Аудит, ЮНИТИ, 2016.
9
Исходя из определения бизнес-процесса, к основным принципам их
выделения можно отнести:
‒ необходимый результат;
‒ регулярность действий;
‒ ценность результата для компании.
Все бизнес-процессы должны быть оптимальными и четко описанными.
От выполнения их строго по описанию зависят результаты работы компании.
Глубина и степень детализации при описании (моделировании) бизнес-
процессов определяются в зависимости от конкретных задач, вопросов на
которые должно ответить это описание (модель), «проблемностью» и
важностью процесса.
6
Руководство компании получает выгоды от оптимизации бизнес-
процессов:
- четкое понимание того, как работает компания;
- стандартизацию бизнес-процессов (когда они не описаны, каждый
работник выполняет задачи в меру своего понимания и таланта);
- повышение качества работ и управляемости бизнеса;
- возможность осознанно улучшать деятельность компании и
взаимодействие подразделений;
- уменьшение зависимости бизнеса от человеческого фактора
сотрудников, снижение требований к компетенции сотрудников, возможность
найма более дешевого персонала. Грамотно выстроенный бизнес-процесс не
повышает, а понижает требования к рядовому персоналу. Сотрудники
становятся заменяемыми, что обеспечивает компании стабильное
функционирование без зависимости от трудовых характеристик отдельно
взятого работника;
- повышение удовлетворенности клиентов, снижение издержек и рост
прибыли.
6
Елиферов, В.Г. Бизнес-процессы: Регламентация и управление: Учебник / В.Г. Елиферов. - М.: НИЦ ИНФРА-
М, 2015. - 319 c.
10
Об оптимизации или реинжиниринге бизнес-процессов в компании
необходимо задуматься в случае, если затраты, в том числе и на персонал,
растут быстрее самого бизнеса, если проблемы растут во всех подразделениях и
могут быть решены только с большими усилиями и с привлечением
менеджеров более высокого уровня управления, если компания начинает
проигрывать конкурентам, чего ранее не наблюдалось. То есть если в компании
происходят непонятные руководству неблагоприятные явления, которые
менеджмент компании не может четко объяснить.
Основная цель бизнес-процесса - преобразование ВХОДА в ВЫХОД, т.е.
преобразование входящих в процесс ресурсов, необходимых для реализации
процесса в результат, т.е. продукцию процесса.
Входом бизнес-процесса может являться как исходный материал,
обрабатываемый в процессе, так и спецификация требований клиента на товар
или услугу (комплектующие, сырье, деньги, товар, заявление, заказ, оферта).
Выходом (результатом) бизнес-процесса является произведенный товар
или оказанная услуга, или любой результат, полезный для клиента (продукт,
услуга, отчет и т.п.).
Все процессы организации подразделяются на 3 вида:
- основные процессы (процессы жизненного цикла);
- процессы управления;
- процессы обеспечения ресурсами.
Основные процессы - реализуют основную деятельность организации и
соответствуют ее продуктам и услугам. Например, процесс закупок,
предоставление услуг клиенту, производство продукции, транспортная
доставка, организация хранения, сбыт товаров, продажа товаров/услуг,
маркетинг, закупки материалов и сырья и т.д.
Процессы управления - призваны обеспечивать основную деятельность
процессами управления и развития. например, стратегическое управление,
бизнес-планирование, разработка политики взаимоотношений с партнерами и
11
клиентами, управление проектами, управление качеством, управление рисками,
управление отчетностью, управление развитием технологий.
Процессы обеспечения ресурсами - призваны обеспечивать основную
деятельность ресурсами и создавать условия для нормального
функционирования организации. Они также обеспечивают основную
деятельность инструментами измерения, анализа и улучшения бизнес-
процессов. Например, процесс делопроизводства, обеспечение финансовыми
ресурсами, обеспечение материальными ресурсами, обеспечение персоналом,
обеспечение информационной безопасности, обеспечение информационными
ресурсами, обеспечение хранением и получением информацией, обеспечение
экологичности производства, обеспечение управления внешними связями и т.д.
Бизнес-процессы существуют в любой организации. Бизнес процессы
взаимосвязаны друг с другом через информационные и материальные потоки,
общие ресурсы и образуют единую систему процессов в организации.
Бизнес-процесс состоит из составляющих его функции (подпроцессов,
операций), осуществляемых над входами для получения выходов. Процесс
происходит ни сам по себе, он управляется и производится конкретным
исполнителем или группой исполнителей.
Каждый процесс внутри организации должен иметь:
- процедуру или установленный способ выполнения процесса
(документацию, описывающую технологию работы);
- владельца процесса - должностное лицо, имеющего в своем
распоряжении ресурсы, обладающего определенными полномочиями и
ответственностью за результативность и эффективность процесса;
- систему показателей процесса - статистические данные об
эффективности и результативности процесса и оценке удовлетворенности
потребителей процесса;
- ресурсы: персонал, производственную среду и инфраструктуру,
информацию, поставщиков и партнеров, финансы.