4
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
5
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СИСТЕМЫ
УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ НА ПРЕДПРИЯТИИ
8
1.1.
Понятие и сущность управления персоналом на предприятии
8
1.2.
Основные элементы системы управления персоналом
15
1.3.
Особенности управления персоналом на предприятии
индустрии гостеприимства
19
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ СИСТЕМЫ
УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В ООО «МИРАЖ»
28
2.1.
Организационно-экономическая характеристика ООО
«Мираж»
28
2.2.
Анализ управления персоналом в ООО «Мираж»
38
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ
ПЕРСОНАЛОМ ПРЕДПРИЯТИЯ
51
3.1.
План мероприятий по совершенствованию системы
управления персоналом в отеле ООО «Мираж»
51
3.2.
Экономическое обоснование и эффективность предложений
67
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
72
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
74
5
ВВЕДЕНИЕ
Гостиничные предприятия относятся к сфере обслуживания, а одной из
характерных особенностей услуги является непосредственное
взаимодействие сотрудников предприятия, оказывающего услуги, с
клиентами, приобретающими услуги. Это предполагает повышенную
значимость системы управления персоналом для управления деятельностью
гостиницы в целом, при этом основное назначение системы управления
персоналом – содействие более успешному достижению целей гостиницы в
целом.
Специфика системы управления персоналом в гостинице определяется
как общими закономерностями функционирования гостиничного бизнеса, так
и специфическими характеристиками, присущими каждой конкретной
гостинице как организации. Общими для гостиничных предприятий
особенностями системы управления являются значимость таких элементов,
как мотивация и стимулирование, обучение и развитие, а также построение
сильной корпоративной культуры посредством применения комплекса мер
нематериального стимулирования. Исследование особенностей построения
эффективной системы управления персоналом в гостинице, следовательно,
является актуальным, что и послужило причиной выбора темы настоящей
работы.
Управление персоналом занимает ведущее место в системе управления
предприятием. Суть управления персоналом, включая наёмных работников,
работодателей и других владельцев предприятия состоит в установлении
организационно-экономических, социально-психологических и правовых
отношений субъекта и объекта управления. В основе этих отношений лежат
принципы, методы и способы воздействия на интересы, поведение и
деятельность работников с целью их максимального использования.
Проблемы в области управления кадрами, согласно оценке
специалистов, в ближайшей перспективе будут постоянно находиться в
6
центре внимания руководства. Управление персоналом рассматривает людей
как достояние организации, как ресурс, который, как и другие ресурсы,
необходимо эффективно применять для достижения целей предприятия.
Именно поэтому, проблема совершенствования системы управления
персоналом является актуальной.
Проблема исследования заключается в противоречии между
возможностями использования персонала как ресурса, позволяющего
повысить качество гостиничного обслуживания и улучшить финансовые
показатели хозяйственной деятельности гостиницы, и реальным уровнем
использования потенциала сотрудников для обеспечения эффективности
деятельности гостиниц.
Предметом исследования является система управления персоналом
предприятия.
Объектом исследования является ООО «Мираж».
Цель выпускной квалификационной работы – разработать направления
совершенствования системы управления персоналом на предприятии.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие
задачи:
- рассмотреть ключевые концепции управления персоналом;
- выявить место управления персоналом в управлении предприятием;
- проанализировать особенности системы управления персоналом на
предприятии;
- разработать мероприятия по совершенствованию системы управления
персоналом на предприятии.
При написании выпускной квалификационной работы был использован
широкий круг литературы: учебная, научная литература, публикации в
периодической печати, федеральные законы, регулирующие индустрию
гостеприимства в России, локальные нормативно-правовые акты,
регулирующие и регламентирующие деятельность гостиницы ООО
«Мираж», электронные и интернет - ресурсы.
7
Исследуемая проблема довольно подробно освещена в учебном
пособии М.В. Кобяк и С.С. Скобкина, где рассматривается роль персонала в
обеспечении качества, практические примеры оценки качества представлены
в учебнике В.В. Глухова и Д.П. Гасюк.
Структура работы выпускной квалификационной обусловлена
предметом, целью и задачами исследования. Работа состоит из введения,
трех разделов, заключения, списка использованной литературы.
8
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СИСТЕМЫ
УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ НА ПРЕДПРИЯТИИ
1.1 Понятие и сущность управления персоналом на предприятии
Управление персоналом – совокупность принципов, методов и средств
целенаправленного воздействия на персонал, обеспечивающих максимальное
использование его интеллектуальных и физических способностей при
выполнении трудовых функций для достижения целей организации. [1, с. 82]
В системе управления персоналом выделяются субъект и объект.
Под субъектом подразумевается обладатель функции управления
персоналом, то есть совокупность подразделений и сотрудников,
реализующих функции управления персоналом. Субъект – тот, от кого
зависит качество принятия управленческих решений, и, следовательно,
последующий результат деятельности сотрудника, подразделения и всего
предприятия в целом; кто обладает функциями управления персоналом,
занимает активное положение по отношению к объекту управления и
содержит для этого необходимые возможности. [2, с. 33]
Объект (управляемый элемент) – это основные элементы системы
управления персоналом: отбор, расстановка, оценка, стимулирование и
прочее.
Задача системы управления персоналом на предприятии определяет
необходимость решения последующих проблем управления персоналом:
-комплектование персонала предполагает собой обеспечение
организации штатом нужных сотрудников в необходимом числе сотрудников
на определённом месте в нужное время;
-организация деятельности служащих подразумевает формирование
рабочей среды, что станет способствовать эффективной работе персонала;
-обучение и развитие персонала – это обеспечение уровня знаний и
навыков сотрудников, требуемых с целью эффективной работы, а кроме того,
моделей поведения, желательных для данного предприятия;
9
-вознаграждение персонала предполагает формирование концепции
мотивации персонала, побуждающей к достижению индивидуальных,
групповых и организационных целей;
-создание и сохранение системы эффективных трудовых отношений
подразумевает обеспечение социальной среды, которая способствует
результативной работе персонала и увеличению эффективности финансово-
хозяйственной деятельности предприятия. [3, с.56]
Разработка и функционирование системы управления персоналом
создаётся на базе установленных принципов. Под принципами управления
персонала понимают правила, основные положения и нормы, которым
должны следовать руководители и специалисты в процессе управления
персоналом. [1, с. 93]
Основные принципы формирования и функционирования управления
персоналом предприятия представлены в таблице 1.
Таблица 1
Принципы управления персоналом и их содержание
Принцип
Содержание
Первичность функций управления
персоналом
Состав подсистем системы управления
персоналом, организационная
структура, требования к работникам и
их численность зависят от
содержания, количества и
трудоёмкости функций управления
персоналом
Потенциальные имитации
Временное отсутствие определённых
сотрудников не должно прерывать
процесс осуществления той или иной
функций управления. Для этого любой
служащий системы управления
персоналом обязан обладать
способностью имитировать функции
вышестоящего и нижестоящего
сотрудника
Прогрессивность
Соответствие системы управления
персоналом передовым зарубежным и
отечественным аналогам
Перспективность
При создании системы управления
персоналом необходимо принять во
внимание перспективы развития
организации
10
Продолжение таблицы 1
Параллельность
Подразумевает синхронное
осуществление отдельных
управленческих решений
Специализация
Разделение труда в системе
управления персоналом
Оптимальность
Альтернативное исследование
предложений по формированию
системы управления персоналом и
выбор наиболее оптимального
варианта для конкретных
обстоятельств производства
Научность
Разработка мероприятий по
формированию системы управления
персоналом должна базироваться на
достижениях науки в области
управления и учитывать изменения
законов развития общественного
производства
Иерархичность
В различных вертикальных разрезах
системы управления персоналом
должно гарантироваться
иерархическая связь между
структурными подразделениями
управления
Адаптивность (гибкость)
Приспособление системы управления
персоналом к изменяющимся целям
объекта управления и условиям его
работы
Прозрачность
Система управления персоналом
должна содержать единую доступную
терминологию, а деятельность всех
подразделений и руководителей
должна строиться на единых «несущих
конструкциях» процессов управления
персоналом
Комфортность
Система управления персоналом
должна обеспечивать максимум
удобств для творческих процессов
обоснования, выработки, принятия и
реализации решений человеком
Имеется ещё ряд принципов, на которые нацелены все
работоспособные команды. [4, с.86]
а) Доверие.
Формирование атмосферы доверия среди членов команды имеет
существенную роль.
б) Коммуникации.
11
Непосредственное взаимодействие между членами команды
обеспечивает понимание каждым групповой цели и значимость своего вклада
в её достижение.
в) Сопричастность.
Участие всех членов команды в принятии решений. Это не означает,
что речь непременно идёт о консенсусе, однако каждый член коллектива
должен знать о принимаемых решениях и понимать, по какой причине они
были установлены.
г) Разрешение конфликтов.
В слаженных коллективах инциденты выносятся на общее обсуждение
и разрешаются как можно скорее.
д) Обратная связь.
В эффективных командах регулярно обеспечивается обратная связь,
для того, чтобы сообща совершенствовать деятельность всего коллектива.
Все принципы системы управления персоналом реализуются во
взаимодействии. Практическая деятельность демонстрирует, что стремление
к общим целям делает работу команды значительнее эффективнее. В
результате, именно сочетание индивидуального и группового интереса дают
возможность достичь эффективной организации работы подчиненных.
Также выделяют ряд методов управления персоналом – это способы
воздействия на коллектив и отдельных сотрудников с целью направлять их
работу в процесс деятельности предприятия. [5, с.121]
Методы управления тесно связаны с принципами управления. Из числа
методов управления акцентируется внимание на три группы: организационно
- распорядительные, экономические и социально-психологические,
представленные на рисунке 1.
Административные методы управления базируются на отношениях
единоначалия, дисциплины и ответственности, исполняются в форме
организационного и распорядительного воздействия.
12
Экономические методы считаются компонентом экономического
механизма, с помощью которого обеспечивается прогрессивное развитие
предприятия. Важнейшим методом управления персоналом является
технико-экономический анализ, объединяющий и синтезирующий в себе все
экономические методы управления.
Рисунок 1 – Методы управления персоналом
Социально-психологические методы управления основаны на
использовании социального механизма управления (система
взаимоотношений в коллективе, социальные потребности и так далее).
13
Особенность данных методов состоит в существенной доле
применения неформальных факторов, интересов личности, группы,
коллектива в процессе управления персоналом.
Цель системы управления персоналом на предприятии предопределяет
необходимость решения следующих задач управления персоналом:
1) комплектование персонала представляет собой обеспечение
организации штатом нужных сотрудников в нужном количестве на нужном
месте в нужное время;
2) организация работы персонала предполагает создание рабочей
среды, которая будет способствовать эффективной работе персонала;
3) обучение и развитие персонала – это обеспечение уровня знаний и
навыков работников, необходимых для эффективной работы, а также
моделей поведения, желательных для данной организации;
4) вознаграждение персонала представляет собой создание системы
мотивации персонала, побуждающей к достижению личных, групповых и
организационных целей;
5) создание и поддержание системы эффективных трудовых отношений
предполагает обеспечение социальной среды, способствующей эффективной
работе персонала и росту эффективности финансово-хозяйственной
деятельности организации.
Для решения перечисленных задач в системе управления персоналом
используются стратегии, инструменты, техники и процедуры, которые
заставляют сотрудника работать на результат, необходимый организации, и
при этом учитывают его интересы.
Система управления персоналом компании строится и функционирует
с учётом определённых принципов:
1. Принцип обусловленности функций управления персоналом целями
компании. Он предполагает приоритетность целей. Сначала определяются
общие цели компании и вытекающие из них задачи, а затем определяются
функции управления персоналом, необходимые для достижения целей.