65
3. Бесплатные проезды на автобусе.
4. 12 % скидки на дополнительные сервисные услуги.
5. Выдача карт отелей и автоматически накопительная
система бонусов.
Таблица 9 (окончание)
Бизнес-
сообщества
1. Скидки на праздничные мероприятия и банкеты до 12%
(при заказе от 40 человек).
2. Бесплатное караоке.
3. Скидки на проживание - 11% (при заказе от 20 номеров)
4. Скидки на дополнительные сервисные услуги до 9%.
5. Бесплатные проезды на автобусе или такси.
6. Выдача карт отелей и автоматически накопительная
система бонусов.
7. Бесплатное предоставление конференц-залов для
туристических компаний.
Банковские
учреждения и их
партнеры
1. Заказ корпоративных карт, для последующей выдачи всем
клиентам, расчетно-кассовое обслуживание в АО «Тинькофф
Банк».
2. Предоставление 5% кэш-бэков партнёрам,
обсуживающимся в АО «Тинькофф Банк», АО «Альфа-Банк»,
АО «Газпромбанк».
3. Скидки на праздничные мероприятия и банкеты до 10%
(при заказе от 40 человек).
4. Бесплатное караоке.
5. Скидки на проживание - 11% (при заказе от 15 номеров).
6. Бесплатные проезды на автобусе или такси.
7. Выдача карт отелей и автоматически накопительная
система бонусов.
8. Скидки на дополнительные сервисные услуги до 7%.
Таким образом партнерские отношения ООО «Отеля «Полюстрово»,
можно классифицировать на 3 категории.
Партнерские программы направлены на предоставление услуг большой
целевой категории, каждая из которых имеет свои особенности и направлена на
людей различного класса. В каждом из представленных сегментов есть и
общие, такие как бесплатная выдача карт и автоматически действующая
накопительная система, в результате клиент, используя услуги и набирается
определенная сумма денежных средств, которую в последующем может
использовать, предоставляется бесплатные проезды на автобусах, что делает
удобнее перемещение. Бюджетным организациям и предприятиям отель
66
предлагает наиболее доступные льготные условия, как по ценовой категории, за
детей до 12 лет, платить не нужно. Для бизнесменов в области туризма
предусмотрено бесплатное использование конференц-залов, для всех остальных
бесплатное караоке, такси. Ключевая программа связана при сотрудничестве с
банковскими
учреждениями, поскольку банки обслуживают сотни тысяч различного рода
клиентов. Важным моментом является сотрудничество с крупнейшими
российскими банками, что является одним из залогов успеха, АО «Тинькофф
Банк» осуществляет расчетно-кассовое обслуживание, банкам и их партнерам
представляется возможностью использовать сервис отеля, при этом имеется
достаточно популярная услуга кэш-бэк, которая пользуется спросом, а также
скидки на все дополнительные услуги до 7%.
Таким образом менеджментом введены корпоративные услуги, которые
ориентированы на различные рода потребностей клиентов, а самое главное это
захват целевой аудитории, которая поспособствует в целом минимизации
простоев отелей даже в не сезонное время. Партнеры помогут укрепиться на
рынке, сделать бизнес намного лучше, и конечно же главная роль здесь
отводится и кредитным учреждениям, как двигателям не только экономики, но
и любого другого прогресса в целом.
Самым важным инструментом любого бизнеса является цена. Которая
определяет развитие и конкурентные преимущества. При формировании цены
необходимо определять уровень затрат на сырье, амортизационные отчисления,
заработную плату рабочим, цены на энергоносители, выплату налогов и
прочие.
Поскольку загруженность отеля в зимний и осенне-весенний период
ниже, необходимо сделать их еще более доступными, чтобы конечный
потребитель «спешил» воспользоваться услугами отеля. Рассмотрим
предложенные мероприятия в таблице 10.
Таблица 10
Прайс-лист на номера отеля «Полюстрово», руб.
67
(авторская разработка)
Номера
Стандартные
цены, руб.
Цены
Осенне-
весенние,
руб.
Зимние,
руб.
Стандарт
2 950
2 360
2 213
Комфорт
3 250
2 600
2 438
Таблица 10 (окончание)
Трехместный
3 735
2 988
2 801
Семейный номер комфорт
4 800
3 840
3 600
Апартаменты с 3 спальнями
6 000
4 800
4 500
Полулюкс
5 500
4 400
4 125
Люкс
6 500
5 200
4 875
Поскольку отельный бизнес – это как правило сезонное предприятие,
необходимо установить понижение цен во время спадов, в январе-феврале
самые низкие показатели въезда в отель, которые не поднимаются выше 40%,
следовательно, был снижен ценовой диапазон на 25% с целью сдачи комнат,
ориентировочно посещаемость должна быть увеличена до 75 – 80% в зимний
период. Данный ценовой диапазон необходимо устанавливать в период спада
деловой активности – январь и февраль. В осенне-весенний период, в период с
марта, апреля и ноября посещаемость не превышает 65%, следовательно, также
было сделано понижение цен на 20%, чтобы оживить количество
прибывающих туристов и обычных посетителей. Предложенные мероприятия
по ценовой категории являются очень важными, так как разработанные
мероприятия по дополнительному сервису будут влиять и на денежный поток
арендуемых помещений и их арендаторов, если показатели посещаемости не
будут расти, то арендаторы не захотят и не смогут оплачивать аренду
помещений.
Руководством отеля необходимо продолжать развитие на самом
высочайшем уровне, регулярно проводить встречи, активно работать с
государственными органами власти, тем более что в Российской Федерации
68
очень развита государственная поддержка предпринимательства и государство
стремится и всячески поддерживает средний и малый бизнес, в случае
необходимости предоставляет налоговые льготы. Также для последующего
развития необходимо постоянно учувствовать в тендерах, которые дают
возможность предоставлять широкому кругу потребителей свои услуги.
Несмотря на проделанные работы для дальнейшего развития комплекса
отеля нужны огромные финансовые средства, с целью капитального
строительства различного рода бассейнов, бань, spa салонов, детских
комплексов, парковых зон, необходимо улучшать кухню, разнообразив ее
китайской, итальянской, французской и другими кухнями. ООО «Отель
«Полюстрово» располагает хорошими финансовыми показателями, а уровень
заемных средств не превышает 10%. В дальнейшем необходимо использовать
заемные средства для развития и модернизирования бизнес-системы отеля, с
целью развития дополнительных сервисных услуг, а также получения 4 звезды,
что сможет дополнительно популяризировать услуги и вывести на новый
уровень. Проведенные финансовые мероприятия представлены в таблице 11.
Таблица 11
Финансовые мероприятия отеля «Полюстрово», руб.
(авторская разработка)
Проведенные мероприятия
Положительный (отрицательный)
денежный поток
Оптимизация штатной структуры
1 040 160,00
Реконструкция отеля и
предоставление сервисных услуг
498 000,00
Гибкая ценовая политика
6 507 291,00
Покупка и эксплуатация автобуса
-2 154 000,00
Итого:
5 891 451,00
Таким образом предложенные мероприятия генерируют положительный
денежный поток более чем в 5,5 млн. руб., увеличение доходов стоит ожидать
за счет предоставления скидок и ориентацию на сезонность, предоставление
партнерских программ.
69
Подводя итоги третьей главы были предложены мероприятия по
совершенствованию эффективности управления собственным бизнесом, для
этого необходимо было определить «проблемные места» в системе управления
ООО отеля «Полюстрово». С целью решения выявленных проблем был
проведен ряд мероприятий:
1. Проведена оптимизация штатной структуры, где собственник
ежемесячно будет экономить на фонде заработной платы 86 680 руб., или более
1 млн. руб., при этом функционал не пострадает, заработная плата также
увеличиться, в среднем на 4%, высвобожденные средства можно использовать
для пополнения оборотных средств.
2. Было проведена реконструкция 19 номеров отеля, в результате был
подготовлен развлекательный комплекс, который в последующем будет
сдаваться в аренду, было затрачено 7,5 млн. руб., были подготовлены
помещения под тренажерный зал, настольный теннис, бильярд и бар, игровая
комната, сувенирная лавка, лечебный массаж, парикмахерская и визажистская
комната. За год затраты окупят себя, более того отель заработает
дополнительные 498 000 руб., в результате бизнес станет работать гораздо
прибыльнее, а дополнительные услуги дадут возможность выглядеть лучше по
сравнению с конкурентами.
3. Было приобретен в собственность автобус, который решит вопрос с
логистикой, для клиентов он будет бесплатным и сможет возить на экскурсии
бесплатно. По итогу расчетов было выявлено, что в первый квартал
потребуется вложение в размере 2 154 000 руб..
4. Был подготовлен корпоративный пакет предоставляемых услуг, с
целью популяризации отеля и увеличении объемов прибиваемых отдыхающих,
важную роль играют карточки, которые были эмитированы АО «Тинькофф
Банк» и внедрены, для дальнейшей выдачи клиентов, используются
накопительные бонусы, огромное количества скидочных программ, как на
проживание в самом отеле, на праздничные услуги, на дополнительные услуги,
введены кэш-бэки, для различных категорий групп клиентов, а также
70
сотрудничество с различного рода юридическими субъектами.
5. Большое внимание уделяется ценовому диапазону, который был
отрегулирован с целью снижения простоев в несезонные мероприятия, были
подготовлены два дополнительных ценника, которым будут пользоваться в
периоды спада, которые были определены в зимний (январь, февраль) и
весенне-осенние периоды (март, апрель, ноябрь), скидки были сделаны от 20 до
25%, это выведет гостиничный бизнес на новый уровень. Конкуренты на
сегодняшний день и близко не располагают такими инструментами.
6. Руководству отеля необходимо в дальнейшем также прорабатывать
дополнительные инструменты, сотрудничать с бизнес-сообществом, проводить
конференции, которые в отели являются еще и бесплатными, активно
сотрудничать с государственными учреждениями, особенно важную роль
играют налоговые органы, которые предоставляют льготы, сотрудничать с
фондом поддержки предпринимательства Российской Федерации, который
стремится всеми имеющимися средствами помогать и развивать бизнес в
регионе, предоставлять доступные кредиты. В дальнейшем необходимо
дополнительно налаживать сервисные услуги и стремится к приобретению 4
звезды, выходу на новые рубежи.
Таким образом проведенные мероприятия помогут в дальнейшем
повысить эффективность управления бизнеса отеля «Полюстрово» и дадут
возможность выходить на новые рубежи.
71
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Очевидно, что в современной рыночной экономике предприятие
является самостоятельной хозяйствующей единицей, которой необходимо
решать целый ряд организационных вопросов: от формирования уставного
фонда и выбора руководителя, до организации предоставления услуг, найма
работников, формирования фонда оплаты труда.
Система управления – это совокупность связей общей
целеустремленности, согласованности действий, восприятия решений, это
связи подчиненности в соответствии с распределением полномочий на
принятие управленческих решений. Система управления предполагает только
те связи, которые характеризуют отношения управления, которые возникают
тогда, когда осуществляются функции и полномочия управления.
Сущность коммерческой деятельности следует понимать, как
совокупность отношений между продавцами и покупателями и отношений по
организации движения товаров: продуктов для обмена, денежных средств,
информации. Место коммерческого предприятия в системе общественного
воспроизводства обусловливают следующие его функции: финансовая,
материально-техническая, информационная, покупка рабочей силы, продажа
(сбыт) товаров и услуг. Сердцевиной каждой функции являются
72
товарообменные отношения. Финансовая связана с взаимоотношениями
данного предприятия с субъектами рынка капитала, материально-техническая-
рынка средств производства, наем рабочей силы - рынка труда,
информационная - рынка информации, продажа товаров и предоставление
дополнительных услуг - с рынком покупателей. В этом ракурсе отношения
коммерческой деятельности предприятия, таким образом, составляет покупка
факторов производства, в том числе информации, и продажа готовой
продукции и соответствующих услуг.
Система управления любой организации состоит из следующих
элементов: механизм управления, процесс управления, структура управления,
механизм развития и искусство менеджера. Каждый элемент имеет в своём
составе под элементы, которые его характеризуют как элемент системы. Для
управления собственным бизнесом используются некоторые инструменты,
которые позволяют совершенствовать рабочие процессы, например, такие как
SWOT-анализ, метод причин-следствий, бенчмаркинг – метод, мозговой
штурм, анализ коренной причины и FAST.
В данной работе были рассмотрены технико-экономические показатели
деятельности гостиничного предприятия ООО «Отель «Полюстрово»,
проанализирована система маркетинга гостинцы, а так же сделаны выводы.
Анализ финансовой отчетности показал, что чистая прибыль отеля
«Полюстрово» в 2018г. по сравнению с 2017г. увеличилась на 17,41% или 1698
тыс. руб.. При сравнении темпов роста выручки и темпа роста себестоимости в
2018г. было выявлено, что темп роста выручки опережают темп роста
себестоимости на 1,25%, что говорит о сбалансированном росте основных
показателей и оценивается положительно. Что касается сравнения темпа роста
выручки и темпа роста коммерческих расходов, то темп роста коммерческих
расходов опережает темп роста выручки на 4,14%, что не является
положительной тенденцией, но объясняется развитием маркетинговой
деятельности.
В ходе работы были рассмотрены существующие методы оценки
73
конкурентоспособности, рассмотрены их преимущества и недостатки.
Конкурентами были выбраны схожие гостиницы, имеющими примерно
одинаковый уровень, находящиеся в схожих районах Санкт-Петербурга, в
одинаковой удаленности от центра города: «Карелия», «Орбита» и «Империя
Парк». Так же было произведено сравнение с гостиницами на уровень выше
для выявления их основных преимуществ, а соответственно и недостатков ООО
«Отель «Полюстрово». Основными недостатками были выявлены удаленность
от центра города Санкт-Петербурга, низкая посещаемость отеля в весенне-
осенний и зимний период. Были предложены мероприятия по
совершенствованию эффективности управления собственным бизнесом, для
этого необходимо было определить «проблемные места» в системе управления
отеля «Полюстрово».
В данной работе были выявлены следующие проблемы:
- состав отеля не оптимизирован и можно сократить численность
сотрудников;
- недостаточный поток клиентов и в результате неполноценное
использование территории и возможностей отеля;
- мало уделено внимания вопросам сервиса отеля;
- неграмотно выстроена политика ценообразования.
Для дальнейшего развития и решения выявленных недостатков был
проведен ряд мероприятий, а именно:
Был предложен план оптимизации штатной структуры, где собственник
ежемесячно будет экономить на фонде заработной платы более 1 млн. руб., при
этом функционал не пострадает, заработная плата увеличиться, в среднем на
4%, высвобожденные средства можно использовать для пополнения оборотных
средств. Было проведена реконструкция номеров отеля, в результате был
подготовлен развлекательный комплекс, который в последующем будет
сдаваться в аренду, было затрачено 7,5 млн. руб., были подготовлены
помещения под тренажерный зал, настольный теннис, бильярд и бар, игровая
комната, сувенирная лавка, лечебный массаж, парикмахерская и визажистская
74
комната. За год затраты окупят себя, более того отель заработает
дополнительные 498 000 руб., в результате бизнес станет работать гораздо
прибыльнее, а дополнительные услуги дадут возможность выглядеть лучше по
сравнению с конкурентами.
В собственность предлагается приобрести автобус, который решит
вопрос с логистикой, для клиентов он будет бесплатным и сможет возить на
экскурсии бесплатно. По итогу расчетов было выявлено, что в первый квартал
потребуется вложение в размере 2 154 000 руб., в последующие же кварталы
затраты составят около 270 000 руб. В эту сумму входят затраты на бензин,
затраты на заработную плату водителя, затраты на техническое обслуживание.
Был подготовлен корпоративный пакет предоставляемых услуг, с целью
популяризации отеля и увеличении объемов прибиваемых отдыхающих,
важную роль играют карточки, которые были эмитированы АО «Тинькофф
Банк» и внедрены, для дальнейшей выдачи клиентов, используются
накопительные бонусы, огромное количества скидочных программ, как на
проживание в самом отеле, на праздничные услуги, на дополнительные услуги,
введены кэш-бэки, для различных категорий групп клиентов, а также
сотрудничество с различного рода юридическими субъектами. Большое
внимание уделяется ценовому диапазону, который был отрегулирован с целью
снижения простоев в несезонные мероприятия, были подготовлены два
дополнительных ценника, которым будут пользоваться в периоды спада,
которые были определены в зимний (январь, февраль) и весенне-осенние
периоды (март, апрель, ноябрь), скидки были сделаны от 20 до 25%, это
выведет гостиничный бизнес на новый уровень. В результате гибкая ценовая
политика принесет отелю положительный денежный поток в размере 6 млн.
руб..
В конечном итоге, предложенная программа мероприятий по
повышению уровня управления собственным бизнесом, увеличит доход отеля
более чем в 5,5 млн. руб.. Руководству отеля необходимо в дальнейшем также
прорабатывать дополнительные инструменты, сотрудничать с бизнес-