15
Производство товаров – процесс преобразования сырья, материалов, труда и
капитала в качественно новые материальные продукты.
7
Управление предприятием – это сложный процесс, имеющий как
определенную форму, так и конкретное содержание. Менеджмент играет
определенную роль в компании, с одной стороны, а с другой - пронизывает
всю организацию, затрагивает и влияет практически на все сферы ее работы.
Организация управления швейного предприятия представляет собой
решение следующих вопросов:
− создание структуры предприятия;
− распределение полномочий;
− контроль за технологическим процессом на всех этапах
производства
Грамотная реализация всех трех компонентов является ключевой
задачей руководства. А непосредственно само управление производством
руководитель осуществляет с помощью методов и рычагов управления.
Метод, применяемый к управлению, означает приём или образ
действий, который способствует достижению управленческой цели. Но
чтобы наконец достичь цели, необходимо воздействовать на членов команды
во главе с помощью рычагов и стимулов.
Рычаг (стимул) управляющего воздействия – это средство,
использование которого позволяет выполнить задачу (цель).
Например, чтобы повысить эффективность работы на месте
производства, необходимо внедрить современное оборудование и создать
благоприятные условия труда - это метод т.е. приём, который помогает
достичь высокой эффективности работы. Но это может быть достигнуто
благодаря моральным и материальным стимулам для работы сотрудников,
работающих в этом секторе - в этом случае они являются теми рычагами,
которые позволяют нам достичь нашей цели.
7
Рубин Ю.Б. Основы предпринимательства: учебник для высшей школы. // М.: МФПУ «Синергия», 2016. С.
112-117
16
Успешное решение любой производственной и бизнес-задачи на любом
уровне управления требует от начальника комплексного применения
различных методов управления и рабочих стимулов. Они включают в себя
методы экономического, административного и социально-психологического
управления.
Экономические методы являются элементами экономического
механизма, с помощью которого обеспечивается постепенное развитие
производства. В группу экономических методов управления бизнесом
должны входить методы экономического стимулирования, ценообразования,
финансирования и кредитования.
Методы административного управления основаны на правовом
обеспечении управления, основными задачами которого являются: правовое
регулирование отношений, укрепление верховенства закона, защита прав и
законных интересов компании и ее сотрудников.
Социально-психологические методы основаны на социологии и
психологии. Социология является учением об обществе, его состоянии и
особенностях. Психология изучает психические свойства личности. Группа
социально-психологических методов управления включает в себя:
планирование социального развития команды, а также поддержание
здорового психологического состояния и комфортной среды для реализации
производственной деятельности.
Швейное производство требует высокой слаженности коллектива: в
процессе производства продукции между сотрудниками существует тесная
связь, поэтому сбой в технологическом процессе на любом этапе может
привести к резкому снижению производительности всего предприятия.
Сотрудники должны подбираться очень тщательно, учитывая не только
профессиональные, но и личные характеристики сотрудников -
ответственность, целеустремленность, усердие.
Что касается поставок сырья на производство, данную часть ведения
бизнеса предприниматель не всегда может полностью доверить своим
17
сотрудникам, особенно, если речь идет о малом бизнесе, где все процессы
выстраиваются под пристальным взором непосредственно самого
руководителя.
В настоящее время на рынке не наблюдается недостатка фурнитуры,
нитях или тканях: даже небольшой производитель может заказать партию
сырья из Европы или Китая. Некоторые предприниматели лично посещают
страны на Ближнем Востоке, потому что необходимые им материалы
производятся только здесь. Однако на российском рынке также легко найти
поставщиков, которые предлагают самый широкий ассортимент товаров,
включая доставку и возможность заказа через Интернет.
При выборе подрядчиков необходимо ориентироваться на потребности
целевой аудитории: например, европейские ткани отличного качества
характеризуются высокой ценой, поэтому изделия из них покупают в
основном состоятельные покупатели. Потребители со средним уровнем
дохода предпочитают вещи, сшитые из материалов, произведенных в России
или Китае: по низкой цене они вполне приемлемого качества.
В вопросе месторасположения предприятия предпочтение следует
отдавать пригородам, промышленным зонам и спальным районам с
небольшой арендной платой. Перед тем как организовать швейный бизнес,
следует обязательно убедиться в транспортной доступности производства
для сотрудников— в противном случае предпринимателю придется
организовывать их ежедневную транспортировку.
Помещение должно обладать достаточной площадью для размещения
необходимого оборудования: станков, раскройных столов, прессов, швейных
машин, утюжильных столов. Нормы площади на каждую швею составляют
4–6 м² при выпуске изделий из легких тканей.
8
В швейном цехе необходимо
предусмотреть места для хранения кроя, деталей и готовых изделий. Паровые
прессы швейных цехов должны быть обеспечены устройствами для
8
Рабочее место при выполнении работ сидя. Общие эргономические требования. ГОСТ 12.2.032-78 ССБТ.
18
предотвращения попадания пара в рабочее помещение.
9
Не менее важным
вопросом является электроснабжение предприятия трехфазной линией с
напряжением 380 В.
В данном направлении промышленности различают производственную
и организационную структуру предприятия.
Производственной структурой швейной компании является состав
цехов, участков и отделов, содержащихся в ней, порядок их расположения и
формы связи для реализации процесса изготовления швейного изделия.
Основными факторами, влияющими на структуру производства,
является:
− характер изготавливаемой продукции и её номенклатура
− размер производства
− степень кооперирования (чем выше уровень, тем проще
структура организации)
Разработка производственной структуры организации считается одним
из ключевых факторов технико-экономического обоснования организации
фирмы.
Прежде всего, структурный состав швейного предприятия, находится в
зависимости от назначения, целей, функций, выполняемых предприятием,
его масштабов, видов услуг, предоставляемых населению территориальной
сферой обслуживания.
Структура швейного предприятия достаточно проста. Обычно в неё
входит несколько цехов, а внутри них – участки и потоки. Производственный
процесс предприятия включает в себя: основное производство,
вспомогательное, обслуживающее хозяйство, подсобное хозяйство, побочное
хозяйство.
Основное производство является частью предприятия, где основная
продукция производится напрямую, что характеризует отношения компании
с соответствующей отраслью. Основное производство швейной фабрики
9
Требования СанПиН для швейного производства 4.4.3 и 4.4.13.
19
включает в себя цехи: экспериментальный, подготовительный, раскройный,
швейные.
Вспомогательное производство включает в себя те части компании,
которые отвечают за обеспечение основного производства электроэнергией,
паром, запасными частями для станков, специализированных конструкций,
инструментов и услуг по ремонту. За вспомогательное производство
отвечают ремонтные, энергетические, паровые, мастерские или столярные
секции.
Обслуживающее хозяйство напрямую включает в себя основные
производственные сервисные подразделения: транспортно-складское
обеспечение, которое осуществляет транспортировку, хранение сырья,
ресурсов, готовой продукции и т. Д.
Подсобное производство подразумевает изготовление продукции,
потребляемой основным производством, например, фурнитуры, ёмкости,
маркировочной документации (штрих коды, этикетки, ярлыки) и др.
Побочное производство – цеха, занимающиеся использованием и
переработкой основных производственных отходов: цех потребительских
товаров.
Производственную структуру предприятия можно считать правильно
организованной, если она экономична, то есть, если реализуются
рациональные производственные отношения и соотношение между
отдельными подразделениями: цехами, участками и рабочими местами
основного производства, между основными цехами, и вспомогательными
цехами с обслуживающим хозяйствами. В то же время, необходимо
стремиться к максимальному упрощению производственной структуры как
предприятия в целом, так и его подразделений.
10
10
Бабаджанов С.Г. Экономика предприятий швейной промышленности: учеб. для студентов
образовательных учреждений сред. проф. Образования. - 5 изд. - 2014. - Стр. 45-48
20
Рисунок 1. Типовая производственная структура швейного
предприятия
Организационная структура – состав и размеры его организационных
подразделений (рабочее место, участок, цех, мастерская, отдел), соотношение
и форма построения. Организационная структура разделяется на два типа: по
горизонтали и вертикали.
Горизонтальное разделение труда определяет способность
руководителя эффективно управлять доверенной ему областью
(максимальным количеством подчиненных). Руководители и специалисты
сгруппированы в рамках конкретных функций и должностных обязанностей.
Вертикальное разделение труда формирует ступенчатые сферы
деятельности для подготовки управленческих решений.
У каждого сотрудника есть конкретные обязанности, предназначенные
для занимаемой им должности. Добросовестное исполнение поставленных
задач работниками на каждом уровне производства, обеспечивает
эффективную работу предприятия.
Начальник швейного цеха – непосредственно управляет
производственной деятельностью главного швейного цеха. Это гарантирует
21
выполнение производственных задач, ритмичный выпуск
высококачественной продукции, эффективное использование основных и
оборотных средств. Руководитель швейного цеха координирует всю работу
цехов и мастерских, а также осуществляет подбор рабочих и служащих, их
размещение и надлежащее использование.
Старший инженер отвечает за эффективное выполнение поставленных
задач подчиненной ему группой инженеров. А именно, за соблюдением
требования исполнительной, трудовой и технологической дисциплины.
Начальник экспериментального цеха - управляет производственно-
хозяйственной деятельностью цеха по изготовлению экспериментальных
образцов новых моделей и подготовке сезонной коллекции продукции для
последующего массового производства. А также, распределение общего
объема работ по изготовлению образцов в экспериментальном цехе среди
исполнителей и непрерывная координация работы всего экспериментального
цеха, в условиях штатного расписания.
Основной задачей начальника раскройно-подготовительного цеха
является координация процесса приема материалов, их консервации,
измерения длины и ширины, определения координат дефектов текстиля,
расчет используемых материалов. с минимальными остатками,
своевременным отбором и передачей их в раскройный цех и организация
учета движения материалов. Также в данном цехе может выполняться
операция по зарисовке и раскладке самих лекал.
Бухгалтер - организовывает и ведет бухгалтерский отдел компании для
предоставления заинтересованным внутренним и внешним пользователям
полной и достоверной информации о ее финансово-хозяйственной
деятельности и финансовом состоянии. Формирует учетную политику на
основе специфики бизнес-среды, структуры, размера, отрасли и других
характеристик бизнеса компании, а также своевременного получения
информации для планирования, анализа, контроля, финансового положения и
финансовой отчетности в соответствии с правилами бухгалтерского учета.
22
Ателье является основным структурным подразделением большинства
швейных предприятий, работающих по индивидуальным заказам.
Ателье включает в себя приемную, склад материалов, помещение для запуска
пошива, склад готовой и подготовленной к примерке продукции, зону
раскроя и швейный цех. Данная производственная структура обеспечивает
полный рабочий цикл от получения заказов до выпуска готовой продукции
клиенту и является фундаментальной для структурных подразделений
любого типа.
Рисунок 2. Типовая организационная структура швейного
предприятия
Процесс организации швейного производства должен проходить в
соответствии с общепринятой технологией промышленного изготовления
одежды, включающей следующие этапы создания продукта:
− Дизайн. Модельер разрабатывает эскизы для будущего товара,
подбирает тип ткани, аксессуары и цвета.
− Конструирование. Дизайнер на основе эскизов разрабатывает
чертежи, определяет размеры деталей, затем создает макеты и
техническую документацию.
23
− Раскрой. Затем, к работе приступает закройщик. Он использует
разработанные лекала, переносит детали изделия на ткань с
помощью специального мела и вырезает их ножницами или
раскройным ножом.
− Шитьё или сборка изделия. Швея изготавливает изделие в
соответствии с установленным технологической карте. На этом
этапе используются два метода распределения работы: в первом
случае каждый мастер полностью шьет изделие, от начала до
конца, а во втором случае швея выполняет одну или две простые
операции, а затем передает полуфабрикат дальше по конвейеру.
− Отделка. При отсутствии спецмашины ручницы пришивают
пуговицы, молнии, устанавливают заклепки и завершают отделку
изделия.
− Упаковка. Сотрудник отдела технологического контроля
проверяет соответствие изделия требованиям качества. После
этого ручница прикрепляет бирку на изделие и передает
продукцию на склад.
Технология процесса тщательно отрабатывается и доводится до
автоматизма. Сбой на любом этапе выполнения заказа приводит к браку и
тем самым к неминуемым убыткам, что имеет прямую зависимость от
квалифицированности кадров.
Управление швейным предприятием – это многогранный процесс
руководства и непрерывного контроля за всеми частями организации. Можно
выделить несколько основных функций предпринимателя в процессе
управления:
− выполнение обязательств перед потребителями, партнерами,
поставщиками, обществом, государством, а также обязательств
перед работниками - по обеспечению их занятости и получения
ими доходов;
24
− управление ростом бизнеса;
− диверсификация бизнеса;
− внесение организационных изменений;
− реинжиниринг бизнес-единицы;
− ребрендинг и внесение кардинальных изменений в имидж;
− обеспечение технологической реконструкции бизнеса;
− управление процессом внесения изменений в бизнес.
В то же время основными функциями руководителя в вопросе
обеспечения конкурентной устойчивости бизнеса, добросовестного и
безопасного участия в предпринимательской деятельности являются:
− Применение конкурентных действий для поддержания и
укрепления конкурентной устойчивости бизнеса, его результатов,
конкурентных преимуществ и конкурентных позиций, а также
преодоления конкурентных недостатков.
− Обеспечение превентивной защиты бизнеса от недобросовестной
конкуренции, злоупотребления конкурентами доминирующим
положением на рынке, а также противодействия деструктивному
вмешательству в бизнес.
− Обеспечение правовой дисциплины в процессе создания,
ведения, развития бизнеса и прекращения участия в
предпринимательской деятельности в целях добросовестного
ведения дел.
Важной составляющей управления является концепция жизненного
цикла (ЖЦО) организации, фирмы. Способность предприятия к
самосохранению, гибкость характеристик позволяет осуществлять его
деятельность в течение многих лет без опасения «морального старения»,
потери работоспособности и банкротства. Выявление текущего жизненного
цикла организации даёт преимущество её руководителю знать, что делает
организацию здоровой, а что больной, как диагностировать проблемы и