4
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ ................................................................................................ 5
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОСТРОЕНИЯ
КОНКУРЕНТНОЙ СТРАТЕГИИ ПРЕДПРИЯТИЙ МАЛОГО
БИЗНЕСА ................................................................................................... 8
1.1. Общая характеристика конкурентной стратегии организаций .............. 8
1.2. Методика разработки конкурентной стратегии предприятия малого
бизнеса ....................................................................................................................... 20
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ КОНКУРЕНТНОЙ СТРАТЕГИИ КАФЕ
«ДУНКАН» ИП КИСЕЛЕВА Е.А. ....................................................... 30
2.1. Организационно-экономическая характеристика кафе «Дункан» ИП
Киселева Е.А. ........................................................................................................... 30
2.2. Оценка конкурентной стратегии кафе «Дункан» ИП Киселева Е.А. ... 35
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ КОНКУРЕНТНОЙ СТРАТЕГИИ
КАФЕ «ДУНКАН» ИП КИСЕЛЕВА Е.А. .......................................... 46
3.1. Содержание комплекса мероприятий по совершенствованию
конкурентной стратегии кафе «Дункан» ИП Киселева Е.А. ......................... 46
3.2. Экономическое обоснование предложенных мероприятий .................... 57
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ....................................................................................... 61
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ......................... 65
ПРИЛОЖЕНИЕ ...................................................................................... 73
5
ВВЕДЕНИЕ
Развитие малого бизнеса в России является стратегическим направлением
развития экономики. Благодаря развитию малого бизнеса происходит создание
благоприятной экономической среды, возрастает соперничество среди
товаропроизводителей, возникают новые рабочие места, происходит
формирование рыночных отношений в целом. Однако развитие малого бизнеса
неизбежно сопровождается рядом проблем, посреди которых – недостаток
финансирования, коррупция, непостоянность в налогообложении и так далее.
Малые предприятия являются основой жизни стран с рыночной системой
хозяйствования. Малое предпринимательство в рыночной экономике –
ведущий сектор, определяющий темпы экономического роста, структуру и
качество валового национального продукта. Поэтому государство должно
поощрять деятельность малого предпринимательства и помогать в его
развитии. Соперничество в малом бизнесе позволяет регулировать рынок в
конкретном сегменте и дает возможность любой компании стать лидером.
Бороться за лидерство на рынке можно двумя способами – ценовым и
неценовым. В первом случае предприниматели стараются извлечь
дополнительный доход путем снижения цен и сопутствующих расходов на
производство и реализацию товаров. Во втором случае происходит
совершенствование предлагаемых услуг, добавление дополнительных услуг и
улучшение всех качеств товара (продукции). Считаем целесообразным
отметить то, что конкуренция в малом бизнесе имеет свою специфику и
осуществляется особыми методами. Для того чтобы малое предприятие выжило
в конкурентной борьбе, необходимо осуществлять постоянное наблюдение за
состоянием рынка.
К числу зарубежных ученых, заложивших научные основы теорий
рыночной конкуренции и стратегического управления предпринимательской
структурой, а также отражающих эволюцию ее развития, относятся А. Смит, Д.
Риккардо, Дж. Кларк, А. Маршалл, Дж. Гэлбрейт, Дж. Робинсон, Э. Чемберлин,
6
М. Портер, И. Ансофф, Р. Майлс, Ч. Сноу, Р. Акоф, Ф. Котляр, А. Томпсон, Э.
Уильямсон и др.
Проблемы разработки конкурентной стратегии и стратегического
менеджмента применительно к современным условиям предпринимательства
находятся в центре внимания российских ученых Азоева Г.Л., Андрианова В.Д.,
Асаула А.Н., Валигурского Д.И., Голубкова Е.П., Гольдштейна Г.Я., Денисовой
И.В., Княдя И.П., Ларионова А.Н., Панкрухина А.П., Попкова В.П., Смирнова
Е.Б., Соловьева Б.А., Таранухи Ю. В., Фатхутдинова Р.А., Философовой Т.Г.,
Фролова В.И., Юданова А.Ю., Щесняка К.Е., Шишина С. В.
Исследуя проблему конкурентной стратегии предприятий малого бизнеса,
следует отметить, что на сегодняшний день отсутствуют детальные разработки,
позволяющие анализировать состояние конкурентных стратегий предприятий
малого бизнеса нашей страны.
Цель выпускной квалификационной работы – разработка практических
рекомендаций по совершенствованию конкурентной стратегии кафе «Дункан»
ИП Киселева Е.А.
Для реализации данной цели были поставлены следующие задачи:
- изучить теоретические основы разработки конкурентной стратегии
предприятий малого бизнеса в условиях рынка;
- провести анализ деятельности кафе «Дункан» ИП Киселева Е.А.;
- оценить конкурентную стратегию кафе «Дункан» ИП Киселева Е.А.;
- разработать меры по совершенствованию конкурентной стратегии кафе
«Дункан» ИП Киселева Е.А.;
- провести оценку экономической эффективности разработанных
мероприятий по совершенствованию конкурентной стратегии кафе.
Объект исследования - конкурентная стратегия предприятий малого
бизнеса.
Предмет исследования - управленческие отношения, которые
обеспечивают формирование и реализацию конкурентной стратегии,
7
основываясь на конкурентных преимуществах предпринимательских бизнес-
структур.
Теоретическую и методологическую основу проведенного исследования
составили фундаментальные положения теории и практики конкуренции и
конкурентоспособности, теории предпринимательства, научные труды
отечественных и зарубежных ученых, освещающие вопросы по развитию
конкуренции, повышению конкурентоспособности предпринимательских
структур, а также по теории и практике стратегического менеджмента и его
использования с целью обеспечения конкурентных преимуществ предприятий
малого бизнеса на современном этапе развития экономики.
При написании выпускной квалификационной работы использовались
сравнительный, аналитический, экономико-статистический и логический
методы исследования.
Практическая значимость выпускной квалификационной работы
заключается в том, что ее рекомендации позволяют повысить эффективность
реализации конкурентной стратегии предприятий малого бизнеса.
Структура выпускной квалификационной работы представлена
введением, тремя главами, заключением, списком использованных источников
и приложениями.
8
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОСТРОЕНИЯ
КОНКУРЕНТНОЙ СТРАТЕГИИ ПРЕДПРИЯТИЙ МАЛОГО
БИЗНЕСА
1.1 Общая характеристика конкурентной стратегии организаций
Современное развитие экономики представляет из себя сложнейший
хозяйственный организм, который состоит из большого множества разного
рода производственных, коммерческих, финансовых и информационных
структур, которые взаимодействуют на фоне разветвленной системы правовых
основ бизнес-процесса и объединенных в единое понятие – рынок.
Информационным системам в экономике, как средству агрегирования и
передачи информации, отведена одна из существенных ролей в управлении
структурными элементами рынка, что в свою очередь делает информацию в
современных условиях важнейшим специфическим фактором производства
1
.
Данный вопрос приобрел повышенное внимание со стороны основоположников
концепции информационного общества (У. Дайзард, О. Тоффлер, Е. Масуда, Д.
Белл и Т. Стоунер), которые показали постоянно прогрессирующее влияние
информации на социальный и экономический прогресс.
Иным существенным фактором общественного воспроизводства является
предприимчивость. А. Маршалл в своих работах утверждал, что
стимулирующий механизм предпринимательства акцентируется на поиске
новых технологий, форм организации труда и методов управления процессом
воспроизводства. При включении данного механизма предпринимательства в
процесс общественного воспроизводства реализуется поступательное развитие
экономики в целом
2
. Следовательно, составляющие фактора производства
(труд, земля, капитал) и специфические факторы постиндустриального
1
Селин Е.В., Рубель А.В., Сахно О.И. Интернет, мультимедиа и продвижение малого бизнеса. Оптимизация
мультимедиа-составляющей интернет-сайта как способ построения конкурентной стратегии продвижения
субъектов малого предпринимательства // Российское предпринимательство. - 2011. - № 1-2. - С. 99-103
2
Арустамов Э.А. Основы бизнеса: Учебник. - М.: Дашков и К, 2015. - С.76
9
общества (информация, предприимчивость) представляют собой необходимые
условия процесса воспроизводства, т.е. ресурсы. Под ресурсом организации
будем толковать реальную возможность, которую можно получить при
определении миссии, построении бизнеса-процесса, определении стиля
управления, разработке конкурентной и бизнес-стратегии, а также разработке
корпоративной культуры.
Конкурентноспособный потенциал организации включает ее базисные
ресурсы и экономические способности, способности технологии, оборудования
и производства, квалификацию персонала и управления, их способность
правильно обращать внимание на внешние перемены, способности
организационной структуры и культуры. У организации обязана быть явная
конкурентноспособная стратегия производственно-коммерческой работы. Она
имеет место быть в подходах к принятию решений, касающихся жизненные
интересы этой организации, в порядке распределения ресурсов, в системе
производственно-коммерческих приоритетов, в принципах, на которых
строится разрешение конфликтных ситуаций, и т. п.
В своих исследованиях М.Х. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури определили
видение как перспективную картину будущего организации, необходимую для
долгосрочной ориентации всех сотрудников организации
3
. Через видение
организация обретает единство и отличается от других организаций, а качество
видения решающим образом определяет ее успех.
Вместе с постановкой задачи по реализации бизнеса видение обязано
содержать культуру организации. Чем выше культура организации подходит
конкурентной стратегии, тем выше конкурентоспособные превосходства и
сильнее позиция в конкурентноспособной борьбе.
Хотя конкурентноспособные условия на разных рынках никогда не
случаются схожими, процессы соперничества на них подобны настолько, что
применяют единую аналитическую схему для определения природы и
интенсивности конкурентных сил. Как показал М. Портер, состояние
3
Арустамов Э.А. Основы бизнеса: Учебник. - М.: Дашков и К, 2015. - С.81
10
конкуренции в отрасли является результатом действия пяти конкурентных сил
(модель пяти сил):
1) соперничество между конкурирующими продавцами уже
присутствующими в отрасли;
2) рыночные попытки компаний из других отраслей завоевать
потребителей с помощью товаров-субститутов (заменителей);
3) потенциальное появление новых конкурентов;
4) рыночная власть и средства воздействия, используемые поставщиками
сырья;
5) рыночная власть и средства воздействия, используемые потребителями
4
.
Самыми мощными из пяти конкурентных сил обычно бывают борьба за
рыночную позицию и приверженность покупателей одной из соперничающих
между собой компаний. Конкурентная борьба возникает в следствии того, что 1
или же несколько соперников выискивают полномочия наиболее полного
удовлетворения запросов покупателей или же пребывают под давлением
надобности совершенствования характеристик собственной деятельности.
Интенсивность соперничества между конкурирующими продавцами
отражается в том, насколько энергично они используют такие конкурентные
тактические приемы, как понижение цен, повышение привлекательности
свойств продукции, увеличение объема обслуживания потребителей, удлинение
периодов гарантийных обязательств, принятие специальных мер для
стимуляции сбыта и выпуска новой продукции. Нрав соперничества имеет
возможность изменяться от дружественного до жестокого исходя из того, как
часто и враждебно фирмы совершают деяния, ставящие под угрозу выгоды
соперников. Обыкновенно конкуренты успешно добавляют новейшие
характеристики собственной продукции, преумножавшие ее притягательность
для покупателей, и устремляются применять слабости друг друга в иных
рыночных качествах.
4
Разомасова Е.А. Входные барьеры М. Портера на пути бизнеса в сфере услуг // Вестник Томского
государственного университета. - 2013. - № 330. - С. 139-141
11
Выделяются две стороны конкурентного соперничества:
1) пуск сильной конкурентноспособной стратегии одной фирмой
увеличивает конкурентноспособное давление на другие фирмы;
2) стиль, при помощи которого конкуренты употребляют всевозможные
средства конкуренции для получения превосходства, сформировывает «правила
конкурентной борьбы» в секторе экономики и характеризуют требования,
удовлетворение которых гарантирует конкурентноспособный фуррор
5
.
После того, как руководство осознает превалирующие в отрасли правила
конкурентной борьбы, оно сможет определить, является ли соперничество
жестким, умеренным или относительно мягким и будет ли оно, по всей
вероятности, усиливаться или ослабевать.
Независимо от рассматриваемой отрасли, несколько общих факторов
влияют на интенсивность соперничества между конкурирующими компаниями
(рис. 1):
1. Соревнование усиливается по мере роста количества соперников и
выравнивания их размеров и способностей;
2. Соревнование, традиционно, случается жестче в тех случаях, когда
медленно увеличивается спрос на продукцию;
3. Соревнование носит наиболее активный характер, когда условия сектора
экономики склоняют соперников к применению понижения тарифов или же
сокращения себестоимости продукции;
4. Соревнование сильнее в тех случаях, когда издержки покупателя
невысокие на переключение с продукции одного производителя на продукцию
другого;
5. Соревнование сильнее тогда, когда один или несколько конкурентов не
удовлетворены своей рыночной позицией и предпринимают меры по ее
улучшению за счет других участников рынка;
5
Омарова К.А. Маркетинговый подход к управлению конкурентоспособностью предприятий малого и среднего
бизнеса в сфере услуг // Вестник Дагестанского научного центра РАН. - 2015. - № 41. - С. 114-117
12
6. Соревнование усиливается пропорционально величине вероятного
результата успешного конкурентного стратегического действия;
7. Соревнование имеет тенденцию становиться более жестким, когда
затраты на выход из отрасли превосходят затраты на то, чтобы остаться и
конкурировать;
Факторы конкуренции
Рост числа
конкурентов
Увеличение
вероятного
результата успешной
конкурентной
стратегии
Медленный рост
спроса на продукцию
Снижение
себестоимости
продукции
Снижение затрат
потребителя на
продукцию-
заменитель
Затраты на выход из
отрасли превышают
затраты на
отставание своих
позиций
Большая разница
между
конкурентными по
своим стратегиям
Неудовлетворенност
ь конкурентов на
рынке, и его захват
за счет других
Жесткие слияния и
слабые поглощения
Действия
конкурентов
снижают
прибыльность
организации
Рисунок 1. Интенсивность конкурентного соперничества
8. Соревнование становится тем более опасным и непредсказуемым, чем
более различными являются конкуренты по своим стратегиям;
13
9. Соревнование усиливается в случаях, когда крупные компании из
других отраслей приобретают слабые фирмы из одной отрасли и
предпринимают агрессивные и щедро финансируемые действия по
преобразованию приобретенных ими предприятий в главных претендентов на
лидерство в отрасли. Конкурентное соперничество является интенсивным,
когда действия конкурентов снижают прибыльность организации. Оно является
умеренным, когда большинство компаний могут обеспечить себе прибыли на
инвестиции выше средних
6
.
Снова появляющиеся на рынке фирмы приносят с собой новейшие
производственные силы, стремление захватить стойкое положение на рынке, а
от случая к случаю и солидные ресурсы для обеспечивания возможности
конкурентной борьбе. Насколько солидной считается конкурентноспособная
угроза входа новейшей фирмы в этот рынок, находится в зависимости от двух
моментов:
1) барьеров для входа;
2) ожидаемой реакции уже присутствующих на рынке компаний в
отношении нового конкурента
7
.
Барьеры для входа существуют тогда, когда новой компании трудно
пробиться на рынок, и/или когда экономические факторы ставят
потенциального участника рынка в невыгодное по сравнению с остальными
положением.
Существуют несколько типов барьеров для входа:
1) эффект масштаба;
2) неспособность получить доступ к технологии и специализированному
ноу-хау;
3) существование эффектов кривой освоения (опыта) и обучения;
4) потребительские предпочтения и приверженность к торговой марке;
5) потребности в капитале;
6
Омарова К.А. Управление конкурентоспособностью предприятий малого и среднего бизнеса на основе
маркетинговых стратегий // Проблемы современной экономики. - 2014. - № 3-2. - С. 336-340
7
Дуляк С.П. Разработка модели стратегического менеджмента организации малого бизнеса // European Social
Science Journal. - 2013. - № 7 (35). - С. 489-493