- себестоимость за 2018 г. составила 2690 тыс. руб., которая увеличилась
на 339 тыс. руб. или на 14,4% по сравнению с 2017 г.;
- коммерческие расходы за 2018 г. составили 4268 тыс. руб., которые
увеличились на 228 тыс. руб. или на 5,6% по сравнению с 2017 г.;
- прибыль от продаж за 2018 г. составила 1112 тыс. руб., которая
увеличилась на 293 тыс. руб. по сравнению с 2017 г.;
- чистая прибыль за 2018 г. составила 752 тыс. руб., которая увеличилась
на 222 тыс. руб. или на 41,9% по сравнению с 2017 г.
- численность работников в 2018 г. составила 26 человек, которая
увеличилась на 2 человека по сравнению с 2017 г.;
- затраты на 1 руб. реализованной продукции показывают сколько
расходуется сырья для производства единицы продукции. Затраты на 1 руб.
реализованной продукции за 2018 г. уменьшились на 2,7% и составили 0,86
руб.;
- фондоотдача показывает, сколько готового продукта приходиться на 1
рубль основных фондов, т.е. чем значение фондоотдачи выше, тем эффективнее
используются на предприятии его основные средства. Фондоотдача основных
средств за 2018 г. составила 11,25 руб.;
- производительность труда показывает, сколько выручки приходиться
на одного работника организации. В 2018 году производительность труда
составила 310,38 тыс. руб., которая увеличилась на 3,3%. Наблюдается
увеличение производственной трудоемкости, что говорит о том, что вместе с
ростом численности организации, возросла выручка ресторана. На рост
производительности труда повлияло увеличение численности организации и
получение большей выручки;
- рентабельность продаж за 2018 г. показывает, что 9,3% прибыли
предприятие получает с каждого рубля выручки. Наблюдается увеличение
рентабельности продаж в 2018 г. по сравнению с 2017 г., что характеризует
эффективность предпринимательской деятельности и экономическую
эффективность бизнеса.