24
В организации существуют помещения, непосредственно
приспособленные для торговой деятельности, т.е. торговые, к которым
относится торговый зал, а также, неторговые помещения, необходимые для
поддержания и осуществления основной деятельности магазина, в состав
которых включены:
− подсобные помещения;
− помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже;
− административные и бытовые помещения;
− технические помещения.
ИП «Melissa» реализует широкий ассортимент как продовольственных,
так и непродовольственных товаров.
Метод продажи – самообслуживание, а также применяется метод
обслуживания через прилавок в отделе гастрономии.
В магазинах сети реализуется следующий ассортимент продукции от
различных производителей и поставщиков:
− колбасы и сосиски;
− сыры разных торговых марок, твердые, мягкие, а также плавленые;
− широкий ассортимент молочной и кисломолочной продукции и т.д.;
− консервация: овощная, рыбная, молочная, мясная;
− рыба;
− мясная продукция;
− макаронные изделия;
− крупы;
− хлебобулочные изделия;
− кондитерские изделия;
− алкогольная и безалкогольная продукция;
− детское питание;
− хозяйственных и другие товары.
25
В ассортименте продукции ИП «Melissa» также есть продукция
собственного производства.
Рассмотрим основные показатели деятельности ИП «Melissa», которые
представлены в таблице 1.
Таблица 1
Основные показатели деятельности ИП «Melissa»
№
п/п
Показатель
2016
2017
2018
Динамика, %
1
Товарооборот, тыс. тенге.
101668
105583
111673
+5
2
Динамика чеков, тыс.
305339
303483
311226
+2
3
Динамика средней
покупки
332,9
347,9
358,8
+3
По итогам данных основных показателей деятельности ИП «Melissa»,
можно сделать вывод, что в организации за анализируемый период
просматривается положительная динамика по всем показателям.
Наибольшая динамика выявлена по финансовому показателю
товарооборот, который за 2018 год составляет +5% (рисунок 2).
96000
98000
100000
102000
104000
106000
108000
110000
112000
2016 2017 2018
101668
105583
111673
Товарооборот, тыс. тенге
26
Рисунок 2 – Динамика товарооборота за анализируемый период ИП
«Melissa»
Также, необходимо отметить рост динамики товарооборота за 2017 год по
сравнению с 2016 годом. В исследуемой организации рост по данному
показателю составил 3%.
Для рационального функционирования такой крупной торговой сети
важной составляющей является сбытовая деятельность. Для ИП «Melissa»
маркетинг – это привлечение, а также удержание покупателя. Привлечение –
это реклама, а удержание - это работа с внутренним ресурсом организации.
ИП «Melissa» применяет разные методы стимулирования покупателей.
Одним из самых распространенных являются ценовые методы стимулирования,
под которых покупателям предлагается акция формата «Плати меньше – живи
лучше», которая реализуется при длительном периоде времени.
В данный период покупатели знакомятся с акционной продукцией и
совершают покупки.
Следующей не менее распространенной акцией, проводимой в компании,
является акция формата «Цена дня», период действия которой ограничен по
времени. Каждую неделю в течение нескольких дней на определённую группу
товаров действует скидка от 20 до 45 %.
О каждой акции или скидках сотрудники компании информируют
покупателей в справочнике покупателя, а также на сайте компании, помимо
данного информирования компания реализует листовки с информационным
сопровождением при входе в магазин и в местах большой концентрации людей.
Ассортимент товаров в магазине постоянно обновляется и расширяется,
поскольку постоянно появляются новые товары, или происходит
совершенствование товаров уже известных марок продукции.
27
Сотрудники магазина осуществляют контроль над соблюдением правил
торговой деятельности. На все товары имеются сертификаты качества, указаны
сроки годности и реализации.
Рассмотрев общую характеристику компании ИП «Melissa», можно
сделать вывод, что Компания успешно развивается, так как является
конкурентоспособной организацией, осуществляющая свою деятельность на
протяжении многих лет. Для покупателей ИП «Melissa» – это узнаваемые
магазины, удобные для ежедневных покупок, с большим выбором товаров
разных групп и по оправданным ценами, которые закупаются у проверенных
поставщиков.
Таким образом, у ИП «Melissa» возможно, предусмотреть дальнейшие
перспективы, это появление новых магазинов в ближайших городах, районах и
регионах и вследствие этого увеличение товарооборота и налаживание новых
связей с поставщиками продукции, важным результатом, которого, будет
продвижение продукции Алтайского края как часть позиционирования.
2.2 Анализ состава и структуры кадров
Согласно функциональному разделению труда в ИП «Melissa»
существуют следующие категории персонала:
− управленческий – управляет торговым, технологическим и
трудовым процессом. В магазине Melissa в состав данной категории персонала
входят управляющий объектом (директор магазина) и заместитель
управляющего объектом;
− основной – под данную категорию персонала подходят сотрудники,
непосредственно связанные с обслуживанием покупателей (кассир-продавец и
продавец выкладки), обеспечивающие обслуживание покупателей (оператор-
кассир), связанные с обслуживанием, но не осуществляющие продажу
(администраторы торговых залов);
28
− вспомогательный – обслуживает основной персонал организации,
поддерживает магазин в надлежащем санитарно-гигиеническом состоянии. В
данную категорию персонала в магазине включены уборщица и грузчик.
В основе линейной организационной структуры организации принят
принцип единоначалия, в соответствии с которым каждый сотрудник
организации имеет только одного непосредственного руководителя. Структура
управления ИП «Melissa» представлена на рисунке 3.
Рисунок 3 – Структура управления ИП «Melissa»
В ИП «Melissa» соблюдается личная ответственность руководителей за
результаты деятельности, обеспечивается единство и четкость
распорядительства, а также согласованность действий всего коллектива.
Организация управления персоналом в ИП «Melissa» состоит из
следующих звеньев (по возрастающей):
− уборщица;
29
− грузчик;
− продавец выкладки;
− кассир-продавец;
− оператор-кассир;
− администратор торгового зала;
− заместитель управляющего объектом;
− управляющий объектом (директор магазина).
Во главе ИП «Melissa» находится управляющий объектом (директор). В
его подчинении находятся заместитель директора и администратор торгового
зала.
В обязанности управляющего объектом (директора) входит:
− осуществление общего управления;
− руководство для достижения планов от экономической
деятельности;
− подбор кадров, а также организация повышения квалификации
сотрудников;
− обеспечение охраны труда, техники безопасности и пожарной
безопасности и др.
Заместителю управляющего ИП «Melissa» подчиняются 3 кассира, 2
продавца, 1 оператор-кассир, грузчик и уборщица.
Должностные обязанности заместителя управляющего объектом:
− формирование заказа, необходимого в соответствии со спросом
потребителей;
− организация и контроль товародвижения;
− организация работы персонала и др.
На одном уровне звеньев организационной структуры управления
магазина, вместе с заместителем управляющего объектом находится
администратор.
Основные обязанности администратора магазина:
30
− поддержание необходимого порядка и соблюдение безопасности в
торговом зале;
− обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей
магазина;
− организация и контроль работы персонала в торговом зале.
Следующими звеньями организационной структуры работы ИП «Melissa»
являются оператор-кассир, кассиры-продавцы и продавцы выкладки.
Должностные обязанности оператора-кассира:
− ведение первичной бухгалтерии и товародвижения в магазине,
формирование отчетности;
− ведение кассовой работы и документации магазина.
Основной обязанностью кассира-продавца является:
− обслуживание покупателей магазина;
− осуществление расчёта покупателей за совершенные покупки.
В должностные обязанности продавца по выкладки товаров входит:
− выкладка товара;
− проверка ценников;
− содержание отдела в соответствии с установленными нормами и
правилами.
Завершающими звеньями организационной структуры управления
персоналом магазина являются грузчик и уборщица.
В обязанности грузчика входит:
− выполнение погрузо-разгрузочных работ;
− складирование и перемещение продукции при необходимости по
территории магазина.
Должностные обязанности уборщика помещения:
− уборка торгового зала и подсобных помещений с соблюдением
санитарных норм и правил;
− поддержание чистоты и порядка в течение рабочего дня.
31
В непосредственной деятельности организации, принципами является
предоставление услуг покупателям высокого качества и создание эффективной
компании, которая способна к совершенствованию в развитии, а также победе в
конкурентной борьбе, благодаря созданию конкурентных преимуществ.
Управление персоналом в ИП «Melissa» направлено на достижение
эффективной деятельности организации и справедливости взаимоотношений
между сотрудниками.
Благодаря осознанному участию сотрудников организации в управлении
продажами, а также рациональной организации деятельности специалистов и
магазина в целом, становится немаловажными факторами создания системы
управления человеческими ресурсами.
Общая численность работников ИП «Melissa» составляет 12 человек, в
том числе:
− управляющий объектом (директор) - 1;
− заместитель управляющего объектом - 1;
− администратор торгового зала - 2;
− оператор-кассир - 1;
− кассир-продавец - 3;
− продавец выкладки товара - 2;
− уборщица - 1;
− грузчик - 1.
Рассмотрим движение рабочих кадров магазина, которая представлена в
таблице 2.
Таблица 2
Движение кадров в ИП «Melissa»
№
п/п
Показатели
2016
2017
2018
1.
Численность работников, чел. всего
14
14
12
32
1.1
Из них:
находящиеся в декретном отпуске
1
1
0
1.2
Вышедшие из декретного отпуска
0
0
1
2.
Количество принятых работников,
чел.
2
1
1
3.
Количество выбывших работников,
чел.
1
1
3
3.1
В том числе:
по собственному желанию
1
1
2
4
Общее число уволенных и принятых,
чел.
3
2
4
5
Коэффициент приема работников, %
0,1
0,07
0,08
6
Коэффициент постоянства
персонала, %
1,07
1
0,83
Анализ движения работников в организации показал, что в структуре
персонала организации произошли изменения. Число сотрудников в 2018 году
по сравнению с предыдущими периодами сократилось на 2 сотрудника.
Причиной уменьшения численности работников в ИП «Melissa» является
сокращение одной штатной единицы – кассир-продавец, а также увольнение
сотрудника по собственному желанию.
Уровень занятости увеличился в отчетном году по сравнению с
предыдущим годом. В организации наблюдается постепенное снижение
показателя постоянства персонала, изменение за период исследования
составило 0,24%.
Следовательно, представленные данные свидетельствуют о сокращении
числа сотрудников в организации, что может оказать негативное влияние на
текучесть кадров в будущем.
Как и в любой организации в ИП «Melissa» существует функциональное
разделение труда персонала: административно- управленческий персонал,
основной и вспомогательный. Подробная информация о функциональном
разделении персонала ИП «Melissa» представлена на рисунке 4.
33
Рисунок 4 – Структура функционального разделения персонала ИП
«Melissa» в 2018 году, %
Согласно функциональному разделению труда в ИП «Melissa»,
наибольшей долей является основной персонал организации (кассиры,
продавцы и т. д.) – 66,6%. Управленческий и вспомогательный персонал
магазина занимают 16,7 %.
Рассмотрим структуру рабочих кадров ИП «Melissa» по полу,
представленную в таблице 3.
Таблица 3
Структура рабочих кадров ИП «Melissa» по полу
№
п/п
Показатели
2016
2017
2018
Человек
Удельный
вес, %
Человек
Удельный
вес, %
Человек
Удельный
вес, %
1
Всего
сотрудников
Из них:
14
100
14
100
12
100
1.2
Женщины
Из них:
9
64,3
9
64,3
8
66,7
1.2.1
Руководители
2
14,3
2
14,3
2
16,7
1.2.2
Специалисты
7
50
7
50
6
50
1.3
Мужчины
Из них:
5
35,7
5
35,7
4
33,3
1.3.1
Руководители
0
0
0
0
0
0
16,7
66,6
16,7
Управленческий Основной
Вспомогательный