85
в одинаковые по продолжительности временные промежутки
21
.
Индекс прибыльности инвестиций (PI)
Данный показатель вычисляется для определения, сколько получим
прибыли на каждую единицу инвестированных средств. Рассчитывается как
отношение текущей ценности будущего денежного потока к начальной
себестоимостью и который характеризуется уровнем полученной прибыли на
каждую единицу затрат
22
.
PI = NPV / (сумма всех инвестиций) + 1 = 1,29
Если PI > 1, это означает положительную эффективность инвестиций,
следовательно, проект выглядит достаточно интересным для изучения.
Рентабельность продаж
Это финансовый показатель, который применяется для расчета доли
чистой прибыли в общем доходе, получаемом хостелом, измеряется в процентах;
это сумма, которую компания получает в качестве чистой прибыли на 1 рубль
выручки. Показатель рентабельности показывает возможность организации
извлекать прибыль при настоящем режиме производства и текущих бизнес-
процессах.
Расчет рентабельности продаж будем вести по следующей формуле:
((выручка каждого месяца — ежемесячные затраты) / ежемесячные
затраты), затем поиск среднего значения среди показателей каждого месяца. В
нашем случае — 0,138 ~ 14%.
Выводы по 2 Главе
Разработка бизнес-плана хостела как гостиничного предприятия
21
Функция ВСД в Excel и пример как посчитать IRR [Электронный ресурс] // EXCELTable — работа с
таблицами – Режим доступа : https://exceltable.com/funkcii-excel/funkciya-vsd-i-irr, свободный. Загл. с экрана.
(21.05.2020).
22
Индекс прибыльности инвестиций (PI) [Электронный ресурс] // InvestrPRO – Режим доступа : https://investr-
pro.ru/indeks-pribylnosti-investicij.html, свободный. Загл. с экрана. (21.05.2020).
86
обусловлена легкостью вхождения на данного вида рынок с возможностью
быстрого закрепления на нем при предоставлении значительно качественного
сервиса в сравнении с конкурирующими организациям и проведении грамотной
маркетинговой политики, при сохранении низкой себестоимости услуги.
В рамках разработанных разделов была проведена работа по созданию
концепции заведения, разработке логотипа хостела, формированию тарифной
политики на основании средних цен у конкурентов в этом сегменте бюджетного
размещения.
В рамках раздела правового обеспечения были разобраны все требуемые
для хостела нормативно-правовые документы, их нюансы и принципы
применения; государственные стандарты и нормы в части требований к хостелу
как к объекту, где требуется повышенная безопасность жизни и здоровья людей.
В рамках организационного плана было осуществлено формирование
организационной структуры, распределение должностей и их обязанностей,
подбор автоматизированной и банковской систем для работы в современных
условиях, требующих максимальной автоматизации всех бизнес-процессов и
обслуживания. Календарный план был разработан в отношении открытия
хостела с учетом продолжительности на два календарных месяца, что позволяет
нам оценить реальный объем дел и составить свой график так, чтобы успеть
выполнить заложенные в нем задачи.
Производственный план является критически важным, поскольку в нем
отражаются самые крупные финансовые затраты, в частности, на аренду
помещения для хостела, а также на подбор и закупку требуемого оборудования
и инвентаря.
Маркетинговый план полезен в бизнес-плане тем, что поможет
организации осуществить четкий и непосредственный анализ реальной ситуации
на гостиничном рынке, выбрать грамотную стратегию продвижения хостела на
достаточно насыщенном рынке. Был проведен SWOT-анализ для оценки
сильных и слабых сторон, а также возможностей и угроз организации; из этого
87
видим, что возможностей и сильных сторон достаточно для вступления на этот
рынок и впоследствии закреплении на нем, однако, угроз и слабых сторон также
много, но разработанные мероприятия по их снижению позволят
минимизировать большинство возможных рисков и не допустить негативных
последствий.
Разрабатывая финансовый план, было важно в конечном итоге прийти к
приемлемым значениям по окупаемости хостела и прохождении точки
безубыточности, в противном случае, открытие такого предприятия было бы
недопустимо. Однако, учитывая количество открытых хостелов в Москве,
можно сделать предположение, что они так или иначе смогли преодолеть данные
преграды, некоторые прошли точку безубыточности и могут работать в «плюс».
Возможно, качество обслуживания и качество самих номеров (койко-мест)
большого количества хостелов в Москве не является высоким, мы же стремимся
к максимальному качеству во всем. Часть оборудования, а также затрат,
связанных с улучшением сервиса и качества услуг, будет несколько выше
конкурентов и разрабатываемый хостел позднее выйдет в прибыль, однако
именно качество услуги запомнится намного больше гостям и позволит им
вернуться еще не один раз.
88
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Выполняя задание выпускной квалификационной работы, был разработан
бизнес-план хостела, начиная с создания концепции до оценки и прогноза
эффективности деятельности предприятия в будущем.
Бизнес-план является одним из наиболее популярных, удобных и
общепринятых инструментов планирования деятельности организации. Как
можно судить на примере множества российских и международных компаний, в
частности в сфере услуг, без планирования невозможно развивать компанию и
просуществовать длительное время в конкурентной борьбе за долю рынка.
Бизнес-план является в первую очередь документом для внутреннего
пользования; при реализации необходимо следовать всем его пунктам. Однако
стоит учитывать изменчивость внешней среды, корректировка бизнес-плана под
реалии является нормальным процессом, но требует особого внимания к
деталям. Также бизнес-план является документом, который необходимо
предоставлять инвесторам и кредиторам при потребности в финансировании
извне; он показывает эффективность его исполнения на основе различных
показателей. Данный документ должен распространяться конфиденциально и не
публиковаться в открытом доступе, поскольку содержит финансовые сведения и
показатели, на расчет и разработку которых были потрачены деньги и время.
Конкурирующие организации при получении бизнес-плана и/или финансовых
показателей деятельности сторонней организации могут пересмотреть свою
политику в отношении цен, услуг и сервиса, что предоставит им конкурентное
преимущество. Также конкуренты смогут узнать о планах другой компании и
вовремя отреагировать.
В рамках выполнения данной работы были изучены и детально описаны
все принципы составления бизнес-планов, порядка их создания, а также
структура и содержание, необходимые для отражение максимального
количества бизнес-аспектов при открытии хостела.
89
В качестве концепции хостела было спроектировано заведение на 40
постояльцев, которые останавливаются с туристскими целями как из других
регионов России, так и из иных государств; командированные гости; групповые
заселения. В качестве логотипа используется сочетание стрелок «Next»
(«вперед»), использовался оранжевый тон с оттенками для подчеркивания
качества и заботы.
Разработка раздела правового обеспечения является одним из критически
важных этапов разработки всего бизнес-плана, поскольку объединяет в себе все
законодательные документы, на основе которых осуществляется регистрация и
последующая работа хостела, предоставление гостиничных услуг.
Законодательство в России является ключевым для работы всего бизнеса, но в
тоже время является непостоянным и изменчивым в связи с высокой активность
законотворческих инициатив различных депутатов Государственной Думы. В
связи с этим необходимо постоянно следить за изменениями в законы, за
принятием и обсуждением новых, чтобы вовремя реагировать и принимать
соответствующие меры.
Организационный план позволяет оформить основу бизнес-плана,
описать организационную структуру, распределив роли в организации. При
разработке бизнес-плана выбиралась самая простейшая структура в связи с
малочисленностью необходимого персонала для выполнения задач хостела.
Автоматизированная система управления была выбрана максимально удобная и
практичная для решения большинства бизнес-задач хостела, опираясь на
пользовательский опыт и отзывы. Банковский эквайринг и контрольно-кассовая
техника, снова возвращаясь к правовому обеспечению, являются не только
символом качественного сервиса, но и требованием законодательства (эквайринг
при определенном обороте). В данном разделе также рассмотрен вопрос
обеспечения безопасности хостела, как сотрудников во время выполнения ими
непосредственных обязанностей, так и постояльцев. Жизнь и безопасность
людей должна являться приоритетом при оказании такого вида услуг, и ничто не
90
может вынудить поставить в приоритет что-либо иное.
При разработке производственного плана необходимо учитывать не
только требования законодательства, но и требования жизни. При оценке и
выборе помещения для аренды был проведен комплекс работ от составления
сравнительной таблицы до обзвона арендодателей на предмет интересующих
вопросов. Выполнение данного этапа при разработке бизнес-плана необходимо
начинать как можно раньше, поскольку не все арендодатели сразу отвечают на
звонки, некоторые готовы обсуждать только лично, третьи называют отличную
цену от представленной на сайте. Реальных предложений без введения в
заблуждение критически мало, но в данном случае это не помешало выбрать
помещение со сравнительно небольшой арендной ставкой за квадратный метр.
Также при подборе помещения и заключении договора аренды необходимо быть
предельно внимательным при изучении этого документа, необходимо
предусмотреть максимальное количество нюансов. Помещение для хостела —
это на крайне длительное время, в некоторых случаях — на весь жизненный цикл
организации. Недосмотр в части договора и его отдельных пунктов может
обойтись крайне дорого с финансовой стороны, но так же и по времени, может
затянуть процесс открытия. Разбор и обсуждение договора аренды с юристом
поможет сэкономить средства в случае различных попыток введения в
заблуждение.
Подбор персонала является важным элементом, на нем держится
впоследствии качество сервиса. Подбор сотрудников необходимо осуществлять
на основе строжайших критериев и с использованием различных методов
интервью. Это позволит сэкономить время и деньги в случае, если
потенциальный работник не соответствует стандартами организации или не
имеет должных качеств. Каждый сотрудник заслуживает премирования и
выделения его заслуг, в связи с этим хостелом будет разрабатываться система
мотивации, понятная для сотрудника и выгодная для хостела с финансовой
стороны.
91
Определение необходимого перечня оборудования, определение
стоимости и подбор поставщиков необходимо выполнять на раннем этапе в связи
с крайне длительным процессом от оформление заявки до выполнения поставки.
Необходимо учитывать, что помещение должно быть отремонтировано к
моменту доставки оборудования, однако договор на поставку следует заключать
заблаговременно. Ремонтные и отделочные работы разделяются на множество
мелких работ, которые поручаются разным подрядным организациям в
определенной сфере: от отделки стен до подключения водопровода,
канализации, перемещения и/или расширения отопления и пр. Ремонтные и
отделочные работы — те работы, на которых чаще всего можно столкнуться с
мошенниками. На данном этапе необходимо тщательно контролировать каждый
этап работы, оплачивать частями, наблюдать за строителями и монтажниками,
например, при помощи удаленного видеонаблюдения. Учитывая, что бюджет на
данные работы слишком высок, не уделять повышенного внимания в данном
случае невозможно.
Маркетинговый план, как и впрочем остальные планы, нельзя назвать
неважным. Данный раздел описывает не только как компания будет
продвигаться на рынке, но и методы борьбы с конкурентами, а также способы
защиты от угроз извне. Проводимый конкурентный анализ позволяет узнать
наших конкурентов поближе, проанализировав их публичные материалы, а
также, при необходимости, изучив компании при личном посещении.
SWOT-анализ позволил определить сильные и слабые стороны хостела, а
также угрозы и возможности. Самое проблемное — угрозы, заниматься
минимизацией или полной ликвидацией данных угроз нужно с самого первого
дня работы в хостеле, в некоторых случаях — на этапе разработки бизнес-плана.
Угрозы, при их воплощении, способны сильно навредить организации.
В рамках данного раздела был проведен выбор маркетинговой стратегии,
описание предоставляемых услуг, сформированы и обоснованы цены, выбраны
каналы распространения услуги (самостоятельно, через посредников и через
92
партнеров). Распространение услуги через партнерские организации возможно в
виде размещения своих сотрудников во время командировки в Москву в
разрабатываемом хостеле, либо при иных договоренностях с компаниями из
разных сфер деятельности.
Невозможно не затронуть этап продвижения хостела. Данная задача
решается множеством способов, эффективность части из которых не может быть
однозначно понятна сразу. Распространение через сервисы онлайн-
бронирования в настоящее время занимает значительную долю от всего
бронирования. Лидером является booking.com, который требователен к самим
отелям и может взимать в качестве комиссионного вознаграждения
значительный процент от поступивших средств. В рамках данного плана был
разработан перечень мер, как грамотно распространять услугу, чтобы клиенты
бронировали не на booking.com, а например, через сайт хостела или через
социальные сети (профиль хостела), но в тоже время не призывая к этом
клиентов напрямую, тем самым не нарушая правила сервиса.
Финансовый план является одним из важнейших этапов, результат
которого после будет необходим при оценке экономической эффективности
проекта. В рамках данного раздела был проведен итоговый подсчет
инвестиционных затрат, прогнозирование продаж на определенный срок, расчет
ФОТ, расчет ежемесячных затрат, а также расчет окупаемости хостела. Все
показатели размещены в сводных таблицах на протяжении необходимого
количества месяцев. Инвестиционный план позволил оценить потенциал хостела
для инвестирования сторонних организаций, частных инвесторов и прочих лиц
при потребности в оборотных средствах.
Был проведен анализ рисков и сформированы мероприятия по их
снижению. Большое количество рисков свидетельствует о крайне высокой
рискованности данного вида бизнеса в российских условиях. Данные были
сформированы на основе независимой оценки опрошенных владельцев и
управляющих хостелов и мини-отелей. К сожалению, один из рисков в
93
настоящий момент актуален для всех предприятий сферы услуг — пандемия,
которая привела к оттоку потребителей услуг, а после введения
ограничительных мер властями — к приостановке деятельности предприятий, в
некоторых случаях — к полному закрытию бизнеса и ликвидации юридического
лица.
Считаю данный проект целесообразным к исполнению, однако
исключительно после возвращения потребительского спроса на гостиничные
услуги. В данный момент еще не сняты все ограничительные меры, введенные
властями после вспышки пандемии. Открывать бизнес сейчас однозначно
нельзя. Возвращение спроса, по моим оценкам, будет в начале следующего
календарного года. Учитывая, что в данной ситуации большое количество людей
осталось без заработной платы, говорить о планируемом спросе внутреннего
туризма пока рано, необходимо подождать и оценивать уже после окончания
ограничительных мер. Многие бизнесмены дают оптимистические прогнозы о
высоком спросе на внутренний туризм, однако гарантировать это крайне
проблематично. Иностранные туристы вряд ли поедут в Москву, особенно, когда
сохраняется «масочный» режим и многие другие ограничения на передвижение,
тоже можно сказать и о гражданах России из других регионов. В настоящий
момент ситуация большой неопределенности, но одно можно сказать точно,
гостиничный бизнес имеет потенциал, но не в текущий момент.
94
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Нормативно-правовые документы:
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (ГК РФ) [Электронный
ресурс] // КонсультантПлюс – Режим доступа :
https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_5142/, свободный.
Загл. с экрана. (04.03.2020).
2. Налоговый кодекс Российской Федерации (НК РФ) [Электронный ресурс]
// КонсультантПлюс – Режим доступа :
https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_19671/, свободный.
Загл. с экрана. (06.03.2020).
3. "Трудовой кодекс Российской Федерации" от 30.12.2001 N 197-ФЗ (ред. от
24.04.2020) [Электронный ресурс] // КонсультантПлюс – Режим доступа :
https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34683/, свободный.
Загл. с экрана. (30.04.2020).
4. Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 24.04.2020) "О защите прав
потребителей" [Электронный ресурс] // КонсультантПлюс – Режим
доступа : https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_305/,
свободный. Загл. с экрана. (04.05.2020).
5. Федеральный закон "Об основах туристской деятельности в Российской
Федерации" от 24.11.1996 N 132-ФЗ (последняя редакция) [Электронный
ресурс] // КонсультантПлюс – Режим доступа :
https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_12462/, свободный.
Загл. с экрана. (07.03.2020).
6. Федеральный закон от 15.04.2019 N 59-ФЗ "О внесении изменений в
статью 17 Жилищного кодекса Российской Федерации" [Электронный
ресурс] // КонсультантПлюс – Режим доступа :
https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_322495/, свободный.
Загл. с экрана. (25.03.2020).