Диплом: Разработка бизнес-плана на предприятии питания бара-бильярда "POOL"

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
15
Планирование – это закономерный результат поиска современным
обществом наиболее эффективных и рациональных инструментов и способов
своего исторического развития и выживания.
Планирование производственных и коммерческих деятельностей
необходимо для всех организационно-правовых форм предприятий.
Деятельность одного предприятия без плана есть реакция на совершающиеся
события, деятельность на основе плана – реакция на предвиденные и
запланированные явления. Собственник предприятия, который неудачно
планирует, планирует неудачу.
Одной из самых совершенных форм планирования в условиях
современного рынка является бизнес-планирование.
Бизнес-план – это целевой программный документ, представляющий
собой системы формульных расчетов, технико-экономического обоснования,
совокупности экономического показателя, описание меры и действия,
посвященных реализации основной цели предпринимательской деятельности –
максимальной получения прибыли от нее.
В итоге, бизнес-план представляет собой особую модель деятельности
предприятия, которая использует все её основные элементы традиционного
планирования применительно к категориям рыночной экономики – бизнесу,
конкурентной борьбе, деятельности маркетинговых служб, коммерческому
риску, стратегии безубыточности и необходимого уровня рентабельности.
Верно разработанный бизнес-план, позволит эффективно развить
предпринимательскую деятельность, привлечь инвесторов, партнеров и
кредитные ресурсы; используется для повышения эффективности управления
предприятием и прогнозирования деятельности.
В экономике бизнес-план является основным инструментом,
используемым во всех основных сферах предпринимательства. В России
необходимость составления бизнес-планов прописана на государственном
уровне, и на данный момент он все больше становится продуктом внутренней
управленческой деятельности, который нужен для решения многих вопросов
16
функционирования предприятия, как правило, не взаимосвязанных с
привлечением инвестиций. Бизнес-план – это документ который действует на
постоянной основе, в который вводятся изменения и дополнения.
Хорошо составленный и подготовленный бизнес план выявляет
перспективу его развития, что отвечает на самый главный вопрос: надо ли
вкладывать силы и средства в этот бизнес, принесет ли оно большую прибыль,
которая окупит все затраченные средства (Приложение 1).
На начальном этапе развития бизнеса без бизнес-планирования не
обойтись, поскольку собственники, как правило, используют заемный капитал,
и в связи с этим обращаются в коммерческие банки за кредитом на развитие
бизнеса.
Исходя от направленностей и масштаба проекта, объемы работ по
развитию плана может измениться в большом диапазоне, степень его
детализации весьма различна. Если в плане необходима необъемная
проработка, то основная часть разделов может отсутствовать.
Если план предстоит разработать в большем объеме, проводя для этого
трудоемкие и сложные исследования, то он должен быть тщательно
отредактирован.
В сегодняшней практике бизнес-план выполняет четыре функции. Первая
- использование его для разработки стратегии бизнеса. Вторая - формирование
и реализация плановых программ, позволяющих оценить потенциал развития
нового направления деятельности, контролировать процессы, протекающие в
рамках бизнеса. Третья - привлечение финансов из-за границы для целей
развития. Четвертая - привлечение к реализации планов бизнес партнеров,
которые могут вложить в него личные средства и технологии.
Результаты бизнес-планирования во многом зависят от выбранной
методики. В России для разработки бизнес-плана традиционно используется
17
методика Организации Объединенных Наций по промышленному развитию
(ЮНИДО)
12
.
Но в мировой практике также используются и другие методики. К
наиболее распространенным международным методикам бизнес- планирования
можно отнести методики, разрабатываемые «большой четверкой» аудиторских
и консалтинговых фирм – KPMG, Ernst & Young, Deloitte и PwC.
KPMG – глобальная сеть фирм, оказывающих профессиональные
услуги. Специализируется на аудиторских, налоговых и консультационных
услугах. Штаб-квартира находится в Нидерландах, компания действует более
чем в 150 странах.
Согласно KPMG, бизнес-план является одновременно управленческим
инструментом и инструментом продаж. Это ценный управленческий
инструмент для развития, расширения и текущей работы вашего бизнеса, будь
то производственная компания, сервисная или торговая организация. Это
инструмент продаж для завоевания и сохранения поддержки со стороны
инвесторов.
Эксперты KPMG отмечают, что все бизнесы сталкиваются с вопросами
планирования и измерения достигнутых результатов в основных областях
деятельности, таких как производство, маркетинг, управление и финансы.
Поэтому некоторые вопросы, которые необходимо исследовать в бизнес-плане,
остаются одними и теми же для всех видов бизнеса, например размер и рост
целевого рынка, конкуренты и т. д
13
.
Производственные, сервисные и торговые бизнесы имеют также
уникальные области для рассмотрения в бизнес-плане. Производственная
компания должна показать потребности в оборудовании, патенты, лицензии,
методы обеспечения качества, ожидаемые запасы сырья и незавершенное
производство. Сервисная организация должна уделять больше внимания
12
Коломойцева А.Ю., Еременко Н.В. Использование бизнес – плана – залог успеха бизнеса // В сборнике:
Актуальные проблемы и перспективы национальных экономических систем. 2017. С. 118-122.
13
Горбунов, В.Л. Бизнес-планирование с оценкой рисков и эффективности проектов: Научно-практическое
пособие / В.Л. Горбунов. – М.: ИЦ РИОР, НИЦ ИНФРА-М, 2015. – С.87
18
персоналу и предоставляемым услугам. Сервисные организации сталкиваются
со специфическими проблемами при планировании численности персонала,
поскольку потраченные впустую рабочие часы невозможно восстановить в
будущем. Выбор места, график для достижения оптимального сбыта
продукции, план рекламы и продвижения особенно важны для торгового
бизнеса.
Методика Ernst & Young. Ernst & Young (далее – EY) глобальная
компания, оказывающая профессиональные услуги, со штаб-квартирой в
Великобритании. EY осуществляет деятельность в более чем 150 странах и
предоставляет аудиторские, налоговые, консалтинговые и консультационные
услуги.
Руководство EY по составлению бизнес-плана (3-е издание) было
переведено на русский язык и опубликовано в 2010 г. Согласно EY,
традиционные подходы к бизнес-планированию уже не являются достаточно
гибкими или достаточно сложными, чтобы реагировать на динамические
изменения в бизнес-среде. Если бизнес-планы отключены от повседневной
реальности организации, процесс бизнес-планирования не приведет к
желаемым результатам. Любой план должен включать ключевые аспекты
рынка, управленческой команды и финансового влияния бизнес-модели. Не
существует согласованного формата для всех бизнес-планов, однако они
должны следовать логической последовательности в объяснении идеи,
преимуществ и результатов
14
.
Бизнес-планирование должно быть связано с целью организации и
интегрировано в цикл управления бизнесом. Новые проекты должны
начинаться на основе существующих стратегических инициатив или на их
совершенствовании, чтобы адаптироваться к изменениям ключевых
экономических и бизнес-условий. Бизнес-план должен основываться на четко
определенных показателях результатов, которые напрямую связаны со
14
Горбунов, В.Л. Бизнес-планирование с оценкой рисков и эффективности проектов: Научно-практическое
пособие / В.Л. Горбунов. – М.: ИЦ РИОР, НИЦ ИНФРА-М, 2015. – С.87
19
стратегическими задачами организации и выступают в качестве мер для оценки
успеха.
Методика Deloitte. Deloitte Touche Tohmatsu Ltd сеть,
предоставляющая профессиональные услуги, штаб-квартира располагается в
США. Deloitte предоставляет аудиторские, налоговые, консалтинговые услуги,
консультирование по рискам предприятия и финансам по всему миру.
Согласно Deloitte, бизнес-план обслуживает внешние и внутренние
задачи. Любая заявка по привлечению средств почти наверняка потребует
предоставления бизнес-плана. Это в равной степени относится к банкам для
получения овердрафтов и кредитов, государственным учреждениям – для
грантов, венчурным инвесторам – для кредитов и капитала. Также многие
родительские компании требуют от дочерних компаний (филиалов)
представлять бизнес-план каждый год. Бизнес-планы также являются важным
документом планирования для собственного менеджмента компании.
Deloitte подчеркивает, что проект не должен быть как неподвижная цель,
и бизнес-план должен показать текущее состояние, текущие потребности и
будущие перспективы проекта.
План должен описывать сильные стороны компании, но в то же время
быть реалистичным относительно ее проблем и того, как предполагается их
преодолеть или минимизировать
15
.
Deloitte отмечает, что венчурные капиталисты часто являются самыми
критичными читателями бизнес-плана, поскольку, по определению, они обычно
инвестируют в более рискованные бизнесы. В среднем 60 % заявок отклоняется
венчурными капиталистами после быстрого просмотра, 25 % отклоняется
после нескольких часов изучения, 10 % отклоняется после дальнейшего
исследования, 3 % заявок терпят неудачу в процессе переговоров, и только 2 %
заявок являются успешными и полу- чают инвестиции.
15
Язовских Е.В. Бизнес – план как фактор функционирования компании// В сборнике: Модернизация
общественных наук в эпоху глобальных перемен: экономические, социальные, философские, политические,
правовые, общенаучные аспекты материалы международной научно-практической конференции : в 3 ч.. 2017.
С. 125-127.
20
Методики ЮНИДО. ЮНИДО – специализированное учреждение
Организации Объединенных Наций, которое способствует и ускоряет
всестороннее и устойчивое промышленное развитие для сокращения нищеты,
всеобщей глобализации и устойчивости окружающей среды в развивающихся
странах и странах с переходной экономикой.
Методика бизнес-планирования ЮНИДО получила наибольшее
распространение в России. Руководство по подготовке промышленных
технико-экономических исследований ЮНИДО было опубликовано в России в
1995 г.
Технико-экономическое обоснование представляет собой оценку
способности предлагаемого проекта быть успешно реализованным и
завершенным. Технико-экономическое обоснование – это анализ
возможностей бизнеса, оно включает анализ технической, экономической,
правовой, оперативной и календарной осуществимости. Бизнес-план, как
правило, подготавливают после того как проведено технико-экономическое
обоснование
16
.
Технико-экономическое обоснование используется для ответа на вопрос,
будет ли это предприятие работать. Бизнес-план отвечает на вопрос, как это
предприятие будет работать.
Технико-экономическое обоснование анализирует размер потенциального
рынка, наличие и цены поставщиков и дистрибьюторов и способности
предпринимателя. Бизнес-план фокусируется на операционных планах,
маркетинговых стратегиях, управленческой команде и глубоких финансовых
прогнозах.
16
Волков, А.С. Бизнес-планирование: Учебное пособие / А.С. Волков. – М.: ИЦ РИОР, ИНФРА-М, 2011. – 81 c.
21
1.4. Структура бизнес – плана
Рассмотрим преимущества каждой из числа указанных выше методик для
предпринимательских проектов в плане структуры бизнес – плана.
Методика ЮНИДО не является универсальной и не может одинаково
эффективно использоваться для всех типов проектов. Мы считаем, что для
разработки бизнес-плана необходимо обдуманно подбирать методику, а в
определенных случаях сочетать различные методики.
Приведем структуру бизнес-плана, предлагаемую по методике KPMG:
• Титульный лист: название фирмы, адрес и номер телефона,
руководители, дата.
• Содержание: каждый раздел с перечислением подзаголовков.
• Резюме: краткое резюме плана; основные задачи; описание продукта
или услуги; маркетинговая стратегия; финансовые прогнозы.
• Краткое описание текущей ситуации.
• История: данные о руководителях и происхождении бизнеса; история
продукта / услуги; краткое изложение успехов бизнеса и опыта.
• Определение цели бизнеса.
• Определение рынка: целевой рынок; прогнозы проникновения на рынок;
анализ конкуренции.
• Описание товаров или услуг: описание того, что должно быть
разработано или продано; состояние исследований и разработок; патенты,
торговые знаки, авторские права. В приложения могут быть вынесены листы
каталога, фотографии или техническая информация.
• Структура управления: указание, кто будет вводить план в действие;
организационная структура; политика в отношении сотрудников.
В приложения могут быть вынесены дополнительные детали, например
резюме ключевых руководителей
17
.
17
Фомина Ю.А., Еременко Е.И.Выбор методики бизнес – планирования для предпринимательсткого проекта //
Вестник Омского университета. Серия: Экономика. 2017. № 1 (57). С. 141-151.
22
• Цели и задачи: прогнозы доходов; маркетинговые планы;
производственные планы; планы обеспечения качества; финансовые планы.
• Финансовые данные: прогнозный отчет о финансовых результатах;
прогнозный анализ денежных потоков; прогнозный отчет о финансовом
положении; прогнозные отчеты об изменениях в финансовом положении.
• Приложения: брошюры, описывающие продукты; рекомендательные
письма или письма поддержки.
Согласно KPMG, рассмотренная структура носит общий характер и
может быть изменена для конкретной ситуации. Методика бизнес-плана,
предлагаемая KPMG, сфокусирована на управлении, рыночных и финансовых
прогнозах. Рассмотренная структура бизнес-плана не включает такие
отдельные разделы, как технологический план или план производства.
Методика KPMG может быть полезна, когда бизнес-план составляется для
внешних стейкхолдеров (заинтересованных лиц), т. е. когда не нужно
раскрывать свою технологию и процесс производства.
Ниже приведена структура бизнес-плана согласно методике EY:
• Титульный лист.
• Содержание.
• Резюме: должно быть сфокусировано на вопросах высокого уровня и
суммировать ключевые положения заявки.
• Предпосылки: краткая история бизнеса и разработки бизнес-идеи,
положение компании на сегодняшний день, предшествующее финансирование
и т. д.
• Продукт и услуга: описание продукта или услуги, его применение и
отличительные признаки; уникальные торговые предложения и возможности
для бизнеса.
• Анализ рынка: основные характеристики рынка; продукт или услуга
конкурентов; размер вашего рынка или ниши в абсолютных величинах;
текущая и прогнозная доля рынка; стадия развития рынка (становление, рост,
зрелость, упадок); анализ сегментации рынка; существующие и потенциальные
23
клиенты для каждого сегмента; барьеры входа, которые предотвращают или
препятствуют новой конкуренции.
• Маркетинг и продажи: маркетинг и продвижение (делаем продукт /
услугу известным; создаем интерес к продукту / услуге; различные формы
продвижения); продажи (варианты методов продаж – онлайн / офлайн, данной
фирмой / аутсорсинг; использование дистрибьюторов, оптовой или розничной
торговли); дистрибуция (доставка товара; обработка заказов; складирование –
отправка).
• Управленческая команда: ключевые члены управленческой команды;
опыт и навыки руководства; текущая и проектируемая организационная
структура; ключевые сторонние консультанты.
• Требования к финансированию: покажите, какое финансирование
требуется для вашего бизнеса и из каких источников оно будет собрано
(например, венчурный капитал, бизнес-ангелы и т. д.); потенциальный план
выхода инвесторов.
• Финансовые прогнозы: прогнозный отчет о финансовых результатах (по
крайне мере на первые один-три года); прогнозный баланс; прогнозный
денежный поток.
• Оценка риска: продемонстрируйте понимание основных рисков.
• План действий и вехи: перечислите основные стадии, необходимые для
выполнения плана; основные вехи на предстоящие 12–24 месяцев.
• Стратегические альянсы: примите решение, требуются ли
стратегические партнерства.
• Приложения: биографии руководителей; финансовые прогнозы;
фотографии продукта / прототипа; патенты / другие объекты интеллектуальной
собственности; письма заказчиков
18
.
18
Волков, А.С. Бизнес-планирование: Учебное пособие / А.С. Волков. – М.: ИЦ РИОР, ИНФРА-М, 2011. – 81 c.
24
Согласно EY, такая структура бизнес-плана подходит для бизнесов на
ранней стадии (в том числе для высокотехнологичных бизнесов). Кроме того,
эта методика включает инструменты проектного управления. Предлагаемая
структура очень подробна, позволяет рассмотреть ключевые аспекты
маркетинга, управления и финансирования нового предприятия и
сфокусироваться на привлечении средств. Так же, как и методика KPMG,
методика EY не предполагает написания технологического пла- на и плана
производства и подходит для представления проекта внешним стейкхолдерам
19
.
Ниже представлена общая структура бизнес-плана, предлагаемая Deloitte:
• Титульный лист.
• Содержание.
• Резюме: цель написания бизнес-плана; сколько денег требуется и для
чего; краткое описание ваших продуктов и рынков, выделяя преимущества для
ваших клиентов; управленческий опыт и его соответствие плану; ключевая
прогнозная финансовая информация, такая как годовой доход и чистая
прибыль.
• Предпосылки и история: описание компании (название, правовая форма,
местоположение, финансовые показатели, заинтересованные стороны); краткая
история компании или проекта; представьте новый проект.
• Продукт или услуга: литература о продукции и технические параметры;
конкурентные преимущества; контракты и/или заказы на поставку; патенты,
лицензии и товарные знаки; соответствие нормативам и отраслевым
стандартам; операционный план; план исследования и разработки
20
.
• Управление и организация: организационная структура; ключевой
менеджмент; совет директоров; консультанты; соглашения о за- работной
плате и другие соглашения с работниками.
19
Бабичева С.А. Роль бизнес – планирования в реализации стратегии развития предприятия малого бизнеса //
В сборнике: СОВРЕМЕННОЕ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЕ ПРОСТРАНСТВО: ИДЕИ И РЕШЕНИЯ Материалы II
международной научно-практической конференции. Ответственный редактор Мягкова Т.Л., отв. секретарь
Барулина Е.В.. 2017
20
Горбунов, В.Л. Бизнес-планирование с оценкой рисков и эффективности проектов: Научно-практическое
пособие / В.Л. Горбунов. – М.: ИЦ РИОР, НИЦ ИНФРА-М, 2015. – 248 c.

Смотрите также:

"Автоматизация обработки заявок ООО "Проектно-Строительная Компания"
"Автоматизация процесса аттестации персонала для ООО "Нэт Бай Нэт Холдинг"
"Анализ интернет-активности конкурентов ( на примере конкурентов "Газпром нефть")
"Бухгалтерский учёт и аудит расчётов с подотчётними лицами в организации на примере ООО "ЛОЦ 10""
«Психологическое сопровождение персонала в организации на примере ООО «Крокус»
Cовершенствование деловой оценки персонала в организации (на примере ООО "Даймонд кейтеринг развитие")
PR как средство продвижения организации (на примере ПАО "Тамбовский завод "Комсомолец им. Н.С. Артемова")
PR-коммуникации в сфере общественного питания (на примере кафе-кондитерской «Cream Cheese»)
SMM как средство повышения эффективности работы учреждений социокультурной сферы (на примере Малого театра)
Value-based education: ценности в системе образования и способы их реализации на уроке английского языка. Опыт Европейских стран