5
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ .............................................................................................................. 6
Глава 1 Теоретические основы разработки бизнес-плана .................................. 8
1.1Сущность и функции бизнес-плана .................................................................. 8
1.2Цели и разработка бизнес-плана ..................................................................... 13
1.3. Характеристика основных разделов бизнес-плана ..................................... 21
Глава 2 Бизнес-план открытия Чайханы ............................................................. 31
2.1Резюме ............................................................................................................... 31
2.2Описание предприятия .................................................................................... 32
2.3Анализ рынка .................................................................................................... 33
2.4Маркетинговый план ....................................................................................... 38
2.5Производственный план .................................................................................. 40
2.6Организационный план ................................................................................... 47
2.7Финансовый план ............................................................................................. 51
2.8. Оценка рисков с их классификацией и формы их страхования ................ 54
Глава 3 Оценка эффективности бизнес-проекта ................................................ 60
3.1Показатели оценки эффективности проекта ................................................. 60
3.2Анализ чувствительности проекта ................................................................. 62
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ..................................................................................................... 66
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ........................................... 68
ПРИЛОЖЕНИЯ ..................................................................................................... 71
6
ВВЕДЕНИЕ
Составление бизнес-плана - работа трудоемкая и требующая
определенных навыков и знаний в различных направлениях экономики и
менеджмента: маркетинг, бухгалтерский учет, методы принят
управленческих решений, налогообложение, финансовый менеджмент, аудит
и риск-менеджмент.
Актуальность работы обусловлена не только востребованностью
практики бизнес планирования как навыка, но и современной тематикой
рассматриваемого проекта. Проведенная работа дала возможность получить
практические навыки по разработке бизнес-плана, понять и применить
процедуру оценки эффективности проекта, а также раскрыть и досконально
изучить бизнес-идею с потенциалом реализации. Планирование - это способ
воссоздать идею проекта в теории, определить цели и установить задачи,
рассмотреть перспективы развития проекта благодаря использованию многих
инструментов планирования.
Целью работы является непосредственно разработка бизнес- плана,
который возможен к реализации, то есть экономически обоснован и
подкреплен не только теорией, но и расчетами.
Задачи работы: изучение теоретической базы бизнес- планирования,
рассмотрение основных подходов к созданию такого документа как бизнес-
план, выбор направления и темы проекта, сбор и обработка необходимых
данных и информации из различных источников, построение структуры
плана согласно общепринятым правилам и рекомендациям, оценка рисков,
анализ и оценка целесообразности и выгодности проекта.
Объект исследования бизнес-планирование как процесс, алгоритм,
программа, явление и инструмент. Бизнес-план - источник основой
информации о проекте; «рассказ», который содержит все главные элементы
будущей или действующей компании.
Первый раздел содержит минимальную, но достаточную для
7
понимания сути, теорию по бизнес - планированию. А именно: сущность
этого понятия, его функции и этапы разработки бизнес-плана, основные
подходы и требования к его составлению, цели требования к его
составлению, структуру документа и краткое описание каждой из
структурных элементов.
Второй раздел - это сам бизнес-план. Для его разработки потребовалось
проведение информационно-аналитической работы, исследование рынка и
конкурентной среды, разработка маркетинговой стратегии, финансовое и
организационное планирование, рассмотрение возможных рисков и анализ
чувствительности.
Последний, третий, раздел - оценка проекта с точки зрения
эффективности, как самостоятельного бизнеса с одной стороны и
коммерческая оценка его как объекта инвестирования, пригодность к
реализации - с другой.
8
Глава 1 Теоретические основы разработки бизнес-плана
1.1 Сущность и функции бизнес-плана
В настоящее время предприниматели не смогут достигнуть успеха,
если не будут правильно планировать свою деятельность. В современной
экономике бизнес-план представляется отличным оружием, используемым во
всех сферах предпринимательства.
Бизнес-план освещает процесс работы предприятия, показывает
руководителям, как достичь необходимых целей и поставленных задач, а
также как повысить прибыльность. Бизнес-планирование в компании
позволит ей развиваться в будущем и повышать эффективность своей
деятельности, занимать устойчивые позиции на рынке.
Каждый предприниматель, начиная свою деятельность, понимает
необходимость составления плана действий, перспектив развития,
планирование необходимых ресурсов для осуществления своей деятельности
и возможных ее результатов, четко осознает необходимость определять
эффективность использования ресурсов в процессе работы и выявлять
направления их повышения.
Основание бизнес-плана предоставляет возможность руководящему
подразделению более высокоэффективно пользоваться средствами и
активами предприятия, и задействовать планирование для удачного
управления. Максимально быстрый и нормальный рефлекс на изменение
рынка, внутренней инфраструктуры способствует повышению
конкурентоспособности бизнеса, и подвести его к лидерам в остром поединке
за покупателей.
Бизнес-план позволяет спрогнозировать неверные шаги с помощью
разумных действий. Бизнес-план систематически преображается, в него
вносятся соответствующие корректировки, которые вызваны с
возникающими изменениями, происходившими как внутри предприятия, так
и на рынке, и в экономике в целом. Регулярное бизнес-планирование своей
деятельности в соответствии с возникающими условиями обеспечивает
9
возможность его применения для оценки достигнутых практических
результатов работы предприятия.
Увы, многие, особенно начинающие российские промышленники,
недооценивают роль бизнес - планирования. При этом они полагаются на
собственную интуицию и опыт, деловое сотрудничество надеются выжить в
условиях непредсказуемого рынка перспективы, и при этом извлечь выгоду и
перспективы развития. Большинство из них претерпевают серьезные
затруднения при попытке точно и в определенной структуре изложить свое
видение бизнеса, да еще с обоснованием экономических и финансовых
показателей.
Существуют различные определения понятия «бизнес-план». Так,
например, по мнению Е. М. Коршунова бизнес-план — это документ,
описывающий все основные аспекты будущего фирмы или новой
деятельности и содержащий анализ проблем, с которыми она может
столкнуться, а также способы их решения. Бизнес-план может быть
разработан как для нового, только создающегося предприятия, так и для уже
существующих организаций на очередном этапе их развития
1
.
Шкурко В.Е., Никитина Н.Ю. под бизнес-планированием понимают
процесс разработки бизнес-плана, который представляет собой
упорядоченную организационную процедуру, связанную со сбором и
обработкой информации, принятием решений, которые осуществляются с
целью получения желаемого результата в виде целостной системы
взаимосвязанных управленческих решений
2
.
Наиболее полным на наш взгляд является определение Бурова В.П.,
которые дает следующее определение: «Бизнес-план представляет собой
документ, содержащий обоснование действий, которые необходимо
осуществить для реализации какого-либо коммерческого проекта или
1
Коршунова Е. М. Бизнес-план инвестиционного проекта: учеб. пособие https://
www.spbgasu.ru/documents/docs_270.pdf.
2
Шкурко В. Е. Бизнес-планирование в предпринимательской деятельности: учеб. пособие. — Екатеринбург:
Изд-во Урал. ун-та, 2016. С. 22.
10
создания нового предприятия»
3
. Также стоит добавить, что бизнес-план —
это результат комплексного исследования различных сторон деятельности
организации.
Следует отметить, что составление бизнес-плана необходимо не только
при создании нового предприятия, но он является обязательным
инструментом развития любой организации, служащий для описания кратко-
и среднесрочных перспектив.
Бизнес-план выполняет три главные функции:
1) определение будущих проектов. Данная функция особенно
целесообразна в период создания предприятия, а также, при определении
перспективных направлений развития деятельности;
2) установление степени достижения поставленных целей;
3) расширение возможности получения недостающего финансирования.
Эта функция позволяет привлекать денежные средства. В современных
условиях без привлечения кредитов практически невозможно осуществить
какой-либо значительный проект. Решающим фактором при получении
средств является наличие проработанного бизнес- плана.
В бизнес-плане описываются все стороны работы компании, основные
из которых финансы, маркетинг и операции. В первую очередь, план
позволяет определять каким должен быть бизнес, чтобы сократить
количество совершаемых ошибок в процессе его реализации. Бизнес-план
является достаточно эффективным инструментом оценки результатов
деятельности компании, которая осуществляется путем сравнения
фактически достигнутых с запланированными результатами.
Необходимость составления бизнес-плана вызвана также потребностью
в привлечении дополнительных источников финансирования. Кредитные
организации и другие кредиторы, а также инвесторы зачастую не
предоставляют предпринимателям необходимые средства без грамотно
3
Буров В. П. Бизнес-план фирмы. Теория и практика. Учебное пособие / В.П.
Буров, А.Л. Ломакин, В.А. Морошкин. - М.: НИЦ Инфра-М, 2013. С. 10.
11
составлено бизнес-плана и знакомства с ним.
Составление бизнес-плана трудоемкий процесс, в котором, как
правило, принимают участие специалисты из разных областей. Безусловно,
составление такого документа требует материальных, трудовых, а главное
временных затрат. Именно этот факт ставит под сомнение многих
руководителей предприятий разрабатывать бизнес-план. Также существует
мнение, что в быстроменяющейся обстановке, составленный заранее бизнес-
план теряет свою актуальность и требует постоянных изменений и
доработки. Но, в то же время, многих проблемы бизнеса можно избежать
путем составления бизнес-плана, так как к ним будет привлечено внимание
менеджмента прежде, чем они наступят. Поэтому также уделяется внимание
рискам, их возможному наступлению, и путям их предотвращения.
В практике деятельности компаний бизнес-планирование позволяет
решить следующие проблемы:
- определить насколько предполагаемый бизнес жизнеспособен, если
предполагается открытие нового дела или приведет ли новое направление
деятельности предприятия к повышению эффективности его деятельности и
устойчивости;
- сократить возможности возникновения рисков предпринимательской
деятельности;
- определить конкретные показатели и перспективы развития бизнеса в
виде определенной системы количественных и качественных показателей
развития;
- определить показатели прибыльности предполагаемого бизнеса;
- повысить качество взаимоотношений компании с банками и
инвестиционными организациями, увеличит возможность получения кредита
в случае недостатка собственных средств.
- Кроме вышеуказанных основных функций бизнес-планирование
позволяет:
- определить возможности и перспективы развития предприятия;
12
- установить цели и задачи предприятия, определить стратегию развития
на долгосрочный период;
- определить необходимые размеры финансирования и источники
финансирования деятельности компании;
- установить конкретные сроки выполнения проекта, составить план его
реализации;
- спланировать риски и определить возможные пути их снижения;
- обеспечить контроль за выполнением проекта бизнес-плана путем
сравнения плановых показателей и фактических;
- оценить качество управления предприятием.
Бизнес-план в основном содержит вероятностный характер развития и
предполагает возможность различных вариантов развития и поведения
предприятия. Бизнес-план — это план возможных действий компании на
рынке
4
.Практика показывает, что те организации, которые осуществляют
бизнес-планирование своей деятельности, функционируют более успешно на
рынке и размер получаемой ими прибыли значительно выше средней
величины по отрасли.
Составление бизнес-плана необходимо осуществлять как для малого,
среднего, так и для большого бизнеса. Это обусловлено тем, что проведение
всестороннего анализа способствует выработке качеств у предпринимателя,
позволяющих оперативно и адекватно реагировать на быстроизменяющуюся
среду организации.
Основным отличием бизнес-плана от других плановых документов
фирмы является его внешняя направленность. Бизнес-план учитывает не
только внутренние, но и внешние цели фирм.
Таким образом, можно сделать вывод, что бизнес-планирование
занимает существенное место в системе управления организацией. Бизнес-
план позволяет осуществить множество целей, это как обоснование нового
бизнеса, так и определение возможностей развития существующего. В
4
Афонасова М. А., Бизнес-планирование: Учебное пособие — 2-е изд., доп. — Томск: ТУСУР, 2015. С. 21.
13
случае, когда у организации присутствует необходимость поиска инвесторов
или партнеров, помимо презентации предполагаемого бизнеса, он
способствует обоснованию аргументов, уверяющих потенциальных
инвесторов в пользе проекта и его эффективности.
1.2Цели и разработка бизнес-плана
Основная цель разработки бизнес-плана определение стратегии и
планирование действий фирмы на ближайший период времени. Кроме этого,
цель бизнес-планирования состоит в том, чтобы обосновать необходимость
или целесообразность осуществления задуманного проекта, создания и
развития планируемого предприятия и его эффективность. Этот аспект важен
не только для привлечения инвестиций, но и для внутренних пользователей
компании.
Развитие отечественного бизнеса осуществляется в условиях
экономического кризиса, неопределенности и нестабильной жизни общества.
Неопределённая экономическая ситуация требуют активного поиска новых
идей и решений для повышения конкурентоспособности и получения
максимальной прибыли. Реализация стратегии организации должна
базироваться на планировании операций и сделок, разработке
индивидуального бизнес-плана, являющегося необходимой процедурой
продвижения бизнес-идеи. Каждый предприниматель должен понимать и
предусматривать потребность на перспективу в ресурсах, источниках их
привлечения
5
, уделять внимание внутрифирменному планированию,
разработке бизнес-плана.
Сущность внутрифирменного планирования и содержание бизнес-
плана заключается в обосновании направлений и развития процесса
производства с учетом материальных, трудовых и финансовых источников
5
Базарнова О.А. Три основные модели в сфере антикризисного управления / О.А. Базарнова, А.В. Полянин,
А.А. Суровнева // Вестник Орловского государственного университета. Серия: Новые гуманитарные
исследования. - 2015. - №5 (46). - С. 184-187.
14
его выполнения. Планирование выражается конкретизацией поставленных
целей и задач развития бизнеса, организации и его подразделений на
перспективный период времени. Планирование подразделяется на три вида в
зависимости от направления и содержания поставленных задач:
стратегическое - перспективное, среднесрочное - бизнес-план, текущее -
тактическое.
Практически востребованным является среднесрочное планирование,
выраженное посредством составления бизнес-плана. Под бизнес-планом
следует понимать рабочий инструмент, который применяется в разных
сферах предпринимательства. Это документ, систематически
подвергающийся корректировке, обновлению и дополнению с учетом
влияния внутренних и внешних факторов. Он представляет собой доступное
описание планируемого бизнеса и выполняет следующие функции:
- представляет цели и задачи бизнеса, этапы его создания и развития,
предполагаемые источники и объемы финансирования, возможные риски,
формирует информацию для руководства организации;
- способствует эффективному оперативному и стратегическому
управлению организацией, позволяет прогнозировать ее развитие;
- является обязательным условием получения кредита;
- характеризует «лицо» бизнеса, раскрывая информацию о
планируемом производстве, его масштабах и потенциале потенциальным
контрагентам, инвесторам, партнерам;
- раскрывает возможные риски и непредвиденные трудности в процессе
работы и т. д.
В содержании бизнес-плана организации предусматриваются разделы с
учетом специфики деятельности. Вместе с тем, план должен соответствовать
определенным нормам, общепринятым стандартам, которые определяют его
содержание и структуру. Исходным этапом бизнес-плана является
составление резюме, т. е. вводной части, в которой необходимо указать суть
и цель проекта, основные элементы бизнес-идеи, содержание, способы