Салон красоты будет открыт: вторник – суббота с 10.00 до 20.00;
воскресенье с 11.00 до 16.00; понедельник – выходной, что должно
способствовать увеличению числа потенциальных клиентов.
График работы мастеров – посменно-пересекающийся, с тем, чтобы
салон мог работать 10 часов в день. Двухнедельный, с четными и нечетными
неделями, рабочий день составляет 7ч, 5 рабочих дней на одной неделе и 6
рабочих дней на другой неделе. Суммарное рабочее время в неделю
составляет 35ч и 42ч соответственно.
Путем наблюдения за салонами-конкурентами со схожим спектром
услуг и консультацией с мастерами, для расчета взято среднее время
оказания одной услуги 30 минут (включая технологические паузы и короткий
отдых), время работы одного специалиста в смену 7ч, салона – 10 часов. В
неделю салон будет работать 5 дней по 10ч и один день 5ч, тогда время
работы салона в неделю будет 55ч.
Средний чек на оказываемые услуги будет варьироваться в
зависимости от направления:
- Парикмахерские услуги – 7 рублей (мужской зал); 11 рублей
(женский зал)
- Косметологические услуги – 15 рублей;
- Маникюр – 7 рублей;
- Продажа средств по уходу за волосами, за телом, декоративной
косметики и сопутствующих товаров – 6 рублей.
Итак, для расчета точки безубыточности:
1) Средняя цена единицы продукции составит
(7+11+15+7+6)/5=9,2руб, (1)
2) При планируемом графике работы салона каждый мастер (два
парикмахера-стилиста, один косметолог и один специалист по маникюру)
условно, при полной загрузке, могут оказать в месяц 1232 услуги:
- парикмахерские услуги – 1 мастер:
(35чнед х 2) + (42чнед х 2) = 154 ч/мес х 2 усл/час = 308 усл.мес, (2)