52
В Ненецком АО в бесснежный период выпадает достаточно большое
количество осадков, о обилие пресных водоемов и грунтовых вод позволяет
обойтись без затрат на мелиорацию.
Вся материковая территория НАО расположена во второй и третьей
зонах овощеводства Крайнего Севера. Причем территории севернее Неси,
Нарьян-Мара, Хорей-Вера пригодны для выращивания в открытом грунте
скороспелых культур, а на территориях южнее этой границы в открытом грунте
у можно возделывать все основные виды овощных культур.
Неблагоприятные условия.
Сюда нужно отнести прежде всего короткий период положительных
температур, и низкое содержание питательных веществ в почвах, узкий
перечень видов овощных культур, пригодных для выращивания. Отсутствие
научной базы в регионе и квалифицированных специалистов. Отсутствие
исследований почвенного покрова территорий НАО на предмет возможности
возделывания агрокультур.
Рекомендации.
Для развития овощеводства в НАО должен быть применен комплексный
подход, который решит следующие задачи:
1) Привлечение или обучение специалистов по овощеводству в
открытых грунтах;
2) Определение перечня территорий в муниципальных образованиях,
перспективных для овощеводства с учетом транспортной доступности, а так же
отсутствия конфликов интересов с животноводческими и оленеводческими
хозяйствами.
3) Проведение комплексных исследований почвенного покрова
данных территорий, составление карты овощеводства, т.е. определение
конкретных участков, пригодных для выращивания тех или иных овощных
культур.
4) Разработка методических рекомендаций по выращиванию наиболее
подходящий к условиям Ненецкого АО овощных культур.
53
5) Разработка комплекса мер по возмещению затрат на приобретение
удобрений, сельхоз техники, оборудования для производства готовой
продукции, посадочного материала, транспортных затрат.
Клеточное пушное звероводство.
Звероводство – отрасль животноводства по разведению в неволе ценных
пушных зверей для получения шкурок.
На Руси пушнине всегда придавалось особое значение. В конце XIX в.
соболиный мех на вес ценился дороже, чем золото. Пушнина была долгое
время главным валютным фондом России: на экспорт шли меха соболей, лисиц,
белок, бобров, куниц, горностаев, выхухолей. Центром меховой торговли до
XVIII века был Новгород, затем им стала Москва. Меха использовались вместо
денег, ими платили штрафы, подати, пошлину, плату за проезд, ученье,
церковную службу. В летописях сообщается, что в 883 г. древляне с каждого
дома сдавали князю Олегу по куньей шкурке. Мехами "жаловали" за заслуги
перед отечеством, за службу в армии.
В XVIII веке в России начали разводить пушных зверей. Молодых
особей отлавливали и выращивали в неволе. Это называлось "избяное"
звероводство. Существовало еще и "островное" звероводство: в Сибири и на
Дальнем Востоке зверей выпускали на острова. Они там размножались, и их
легко было отловить. Впервые это сделал русский мореплаватель Андриян
Толстых. В 60-х годах XVIII века он привез на острова Алеутской гряды
голубых песцов, отловленных на островах Северного Ледовитого океана.
В середине XIX века получило развитие клеточное звероводство.
Первые зверофермы появились в Московской, Санкт-Петербургской и
Тобольской губерниях. Там разводили серебристо-черных лисиц, голубых
песцов, соболей, норок. В промышленных масштабах пушным звероводством
начали заниматься в 20-30-е годы ХХ века.
Звероводство было делом государственным. Так 30 января 1919 года
Высший Совет народного хозяйства постановил: "вся пушнина в сыром,
выделанном и окрашенном виде, в шкурах и мехах, имеющаяся на складах на
54
территории РСФСР в настоящее время, а ровно и та, которая будет добываться
впредь, продается и заготавливается по твердым ценам исключительно
государством". Первый декрет о регулировании рациональным использованием
пушных заготовок был подписан в 1920 году Владимиром Лениным.
В годы Великой Отечественной войны пушные звери эвакуировались в
тыл наравне с заводами, производившими продукцию для фронта.
В бытность СССР звероводством занималось около 600
сельскохозяйственных предприятий.
В 1964 году по объёмам производства клеточной пушнины СССР вышел
на второе место в мире после США, а в 1970 году – на первое место. В 1980-е
годы на долю СССР приходилось 35% мирового производства шкурок норок и
песцов, 60% лисиц и 100 % соболей клеточного разведения. Доля России среди
всех союзных республик составляла 85 %, а по соболю – 100%.
За последние десятилетия Россия утратила передовые позиции по
объёмам производства, его доля в мире составляет менее 5%.
Мировое производство клеточной пушнины за последние 10-15 лет
увеличилось на 40-50% и составило в 2008 году около 55 млн. шкурок. За этот
период в Российской Федерации производство пушнины сократилось в 4-5 раз,
ее производство в 2009 году не превысило 2 млн. шкурок. Сократилось
поголовье выращиваемых зверей и самих зверохозяйств (с 600 и более до 30).
В период перехода к рыночным отношениям Россия утратила более
половины генофонда пушных зверей, в том числе норок цветных типов окраса,
пользующихся сегодня на меховом рынке наибольшим спросом. Более 80%
поголовья норки относится к стандартной породе. На долю цветных пород
(сапфир, пастель, серебристо-голубая и др.) приходится лишь менее пятой
части поголовья.
Вместе с тем Россия является единственным государством,
поставляющим шкурки соболя на мировой рынок. Объемы продаж его только
на Санкт-Петербургском аукционе превышают 350-400 тыс. шкурок в год (при
этом доля шкурок клеточного происхождения составляет только 20-25 тыс.).
55
Начиная с 2004 года, средняя цена на шкурки соболя выросла более чем вдвое.
Спрос и высокий уровень цены сохранились и в условиях финансового кризиса.
Многие ведущие специалисты по соболю сходятся во мнении, что
популяция данного вида находится в стадии устойчивого роста. Однако соболь
в последние годы стал единственным охотничьим объектом, позволяющим
промысловикам и коренному населению Сибири заработать. Соболя
промышляют все, кто имеет доступ в таежные угодья. В сложившихся
условиях, отмечают эксперты, популяция дикого соболя будет сокращаться и в
будущем придется вводить ограничения по его добычи.
Основными объектами звероводства являются плотоядные;
американская норка стандартной породы с двумя внутрипородными типами:
темно-коричневым и черным. Кроме стандартных, на фермах разводят цветных
норок, коричневых, голубых, белых и других цветовых типов. Разнообразие
окраски обусловлено мутациями генов, определяющих цвет, а также
комбинациями мутантных генов. Так же на для получения меха разводят
соболей, лисиц, песцов, енотовидных собак, хорьков, нутрий шиншилл, сурков,
ондатр.
Условия для разведения этих видов можно обеспечить практически в
любой климатической зоне, но лучше всего зверьки растут в климатических
условиях, близких к их природным ареалам обитания. Это условие делает
Крайний Север подходящим для разведения наиболее ценных пород – норка,
соболь, лисица и песец. Причем в условиях НАО кормовая база для этих
хищников может быть обеспечена при минимальных затратах. Основной
рацион составляют малоценные породы рыб и отходы оленеводства.
Норки — небольшие по размеру животные, длина туловища от 36 до 54
см, живая масса самок 1,2-1,5, самцов 2-2,5 кг. Половая зрелость наступает в 9-
10 месяцев, беременность короткая — 50 дней, количество щенков в помете —
5-8. Продолжительность жизни 10-12 лет, срок племенного использования 2-4
года.
56
Соболь — в природе встречаются различных окрасов, от светло-
коричневых до черных; в хозяйствах разводят породу клеточного черного
соболя. Это небольшой, но очень подвижный зверек. Длина туловища от 36 до
49 см (самцы крупнее). Живая масса самок 0,9-1,5, самцов 0,9-1,7 кг.
Половая зрелость наступает в 15-16-месячном возрасте. Гон у соболя бывает
летом (июнь-август). Беременность— 8-9 мес. Продолжительность жизни 15-18
лет, хозяйственного использования — 12-14 лет. Средняя плодовитость самок
— 3 щенка.
Лисица — разводят породу серебристо-черных лисиц и животных
мутантных окрасов: платиновых, белых (снежных), жемчужных и др.).
Длина тела колеблется от 63 до 76 см. Живая масса от 5 до 7 кг.
Половая зрелость наступает в возрасте 9-10 мес. Гон бывает в янваpe-марте.
Беременность — 52 дня, плодовитость — 5-6 щенков. Продолжительность
жизни 10-12 лет, племенного использования — 5-6 лет.
Песец — разводят две породы голубых песцов, вуалевых и серебристых.
Кроме того, в небольшом количестве разводят песцов — тень, беломордых и
др.
Длина тела 62-69 см. Живая масса 4,5-8 кг. Половая зрелость наступает в 9-11
месяцев. Гон проходит у серебристых песцов со второй половины февраля до
конца апреля, у вуалевых — до конца мая. Беременность продолжается 52 дня.
Плодовитость самок составляет 8-12 щенков (максимальная — 25).
Продолжительность жизни 10 лет, срок племенного использования — 4-5 лет.
Пушное хозяйство может быть рентабельным начиная от 20 особей и
обслуживаться одним человеком, не требует автоматизации. Основными
затратами будут закупка материалов для постройки клеток и подсобных
помещений, приобретения племенных особей и запаса корма. Фактически не
требует энергозатрат (только на освещение и первичную выделку).
Благоприятные условия.
Основными благоприятными условиями для развития данного бизнеса
являются подходящие климатические условия и доступность кормовой базы.
57
Так же необходимо отметить востребованность мехового сырья на Российском
рынке – пушное звероводство не зависит от спроса внутри региона.
Минимальные вложения для создания фермы составят от 500 000 рублей.
Неблагоприятные условия.
Отсутствие производств по выделке шкур в регионе. Отсутствие
специалистов в данной области.
Рекомендации.
Для развития пушного клеточного звероводства в НАО необходимо
решить следующие задачи:
1) Привлечь или обучить специалистов по пушному звероводству;
2) Разработать собрать опыт и методические рекомендации по
пушному звероводству в условиях Крайнего Севера.
3) Наладить контакты с поставщиками племенных особей.
4) Стимулировать развитие производств по выделке шкур.
5) Разработать комплекса мер по возмещению затрат на приобретение
племенных особей, стройматериалов, кормов, ветеринарного обслуживания.
Кролиководство.
Отдельно необходимо рассмотреть кролиководство, так как этот вид
клеточного звероводства, помимо меха, на выходе дает качественное
диетическое мясо для внутреннего потребления в регионе.
Как известно, «кролик – это не просто ценный мех»… Бизнес, связанный
с разведением и выращиванием кроликов, считается быстро окупаемым,
прибыльным и подходящим даже для начинающих фермеров, которые не
имеют большого опыта в этой сфере. Прежде всего, ценится мясо этих
животных, которое по праву называется диетическим из-за низкого содержания
в нем жира и холестерина. Крольчатина по вкусовым качествам превосходит
мясо других животных, при этом отличается питательностью и легко
усваивается. Для сравнения крольчатина усваивается организмом человека на
90 %, в то время как свинина и говядина – всего на 65 %. По содержанию и
58
полноценности белка кроличье мясо приравнивается к мясу цыплят. Его
калорийность составляет 162 ккал на 100 грамм.
Итак, преимущества крольчатины перед другими видами мяса
очевидны. Она рекомендована для детей и для взрослых, которые заботятся о
своем здоровье и форме. Кроме того, к основной продукции кролиководства
также относится кроличья кожа, которая идет на выделку изделий в
кожевенной промышленности, а также пух, используемый в трикотажном и
фетровом производстве. Кроличий мех обладает особой мягкостью и
износоустойчивостью, прекрасно удерживает тепло и отличается
привлекательным видом. Шкурки кроликов некоторых пород используются в
натуральном виде без дополнительной окраски и стрижки. Конечно,
производство и сбыт кроличьего мяса является основным источником прибыли
такого фермерского хозяйства, но дополнительные направления позволяют
значительно увеличить его рентабельность.
Дополнительные преимущества такого бизнеса связаны с относительно
небольшими вложениями в его организацию. Для разведения кроликов нет
необходимости в больших площадях земли. Этих животных содержат на
небольших фермах (например, для фермы производительностью до 1000
кроликов в год потребуется меньше одной сотки земли), на приусадебных
участках, дачах и даже на балконах многоэтажных домов. Также начинающих
фермеров привлекает низкой уровень конкуренции на этом рынке. «Косвенные
конкуренты», к которым можно было бы отнести другие фермы и
животноводческие комплексы, на самом деле, не составляют конкуренцию
производителям крольчатины из-за особых свойств последней.
Для открытия кроличьей фермы не требуются специальные разрешения.
Главное, чтобы в собственности или в аренде был участок земли,
расположенный за пределами города на возвышенности или на ровной
местности с небольшим уклоном (низины и другие места с повышенной
влажностью для содержания кроликов не подходят). Если есть возможность,
желательно предусмотреть также систему отвода воды.
59
В специализированной литературе, а также на многочисленных
тематических сайтах можно найти подробные описания различных вариантов
организации кроличьих ферм на любой бюджет и объем производства. Но при
ограниченной площади и ориентации на продажу мяса (а, следовательно,
максимальное увеличение «производительности» хозяйства) специалисты
советуют отдать предпочтение так называемой шедовой системе. Шедовое
содержание позволяет даже в масштабах мини-фермы максимально
оптимизировать все технологии кролиководческого процесса, механизировать
такие трудоемкие операции, как уборка навоза, кормление и поение животных,
подачу сена в кормушки и пр., что помогает увеличению производительности
хозяйства минимум в два раза (по сравнению с другими распространенными
системами содержания кроликов). Правда, у такой системы есть и свои минусы,
связанные, прежде всего, с трудоемкостью сооружения шедов, а также с
удобством доступа к кроличьим клеткам для их обслуживания. С другой
стороны, эти недостатки компенсируются предельной простотой конструкции,
ее низкой себестоимостью и доступностью используемых для ее строительства
материалов.
Шедовая система представляет собой навес, под которым располагаются
в один или два яруса клетки (при необходимости их можно поставить в
несколько рядов). Такая конструкция похожа на сарай прямоугольной формы и
позволяет значительно сэкономить на площади крольчатника. Кроме того,
расположение клеток таким образом позволяет защитить животных от
неблагоприятных погодных условий – дождя, ветра или палящего солнца.
Последнее, кстати, крайне неблагоприятно отражается и на качестве
кроличьего меха, который просто выгорает под воздействием прямых
солнечных лучей.
Помимо собственно клеток, потребуются также помещения для
хранения инструментов и стройматериалов, кормохранилища и оборудованный
подъезд для грузовых автомобилей. Общая площадь шед составит от 360 кв.
метров, а площадь кормоцеха с подъездом – от 50 кв. метров. Нужно прибавить
60
к этому помещение для хранения инвентаря (плюс 50 кв. метров), помещение
под бойню и холодильное оборудование (еще плюс 50 кв. метров), сборники
отходов (около 30 кв. метров) и пространство для прохода и проезда. На
крупных кроличьих фермах кормоцеха оборудуются специальным
оборудованием – гранулятором и зернодробилкой. Для небольшого хозяйства
можно найти, к примеру, модели гранулятора производительностью около 200
кг в час стоимостью от 250 тысяч рублей (стоимость подержанного
оборудования). Еще лучше экструдер-гранулятор, но он стоит существенно
дороже. Эти вложения, на первый взгляд, слишком внушительные для мини-
фермы, но часто вполне оправданы, так как с гранулятором и зернодробилкой
можно значительно сэкономить на покупке готовых комбикормов, изготавливая
их самостоятельно.
В одном шеде стандартных размеров можно выращивать свыше 450
голов молодняка. Кроли отличаются очень высокой репродуктивности. В
среднем от одной обычной крольчихи получают 6-9 крольчат за один окрол. От
наиболее плодовитых – до 12-14 крольчат. Впрочем, и 18 кроликов от
крольчихи – это тоже не предел. Таким образом, для разведения потребуется в
общей сложности двадцать голов маточного стада, которые будут включать 18
кроликоматок и двух самцов.
При выборе кроликов для мини-фермы отдают предпочтение мясным
породам. В первую очередь, это новозеландская белая, новозеландская красная
и калифорнийская породы. Существуют также мясошкурковые (то есть более
«универсальные») породы, но чисто мясные намного быстрее набирают вес и
уже в возрасте пяти месяцев они весят от 4 до 5 кг.
Что касается питания, то опытные кролиководы советуют
придерживаться сухого рациона, отдавая предпочтение не сочным кормам
(которые в рационе кроликов составляют, вопреки расхожему мнению, не более
20 %), а комбикормам в сочетании с сеном или провяленной травой (в
зависимости от сезона). Одни лишь свежие овощи и зеленая трава, в отличие от
сухих кормов, не содержат сбалансированного набора всех необходимых для
61
роста животных микроэлементов. Кроме того, они отличаются высоким
уровнем влажности, что, как уже упоминалось выше, плохо для крольчатника.
Свежие корма рекомендуется вводить в рацион лишь лактирующих крольчих, и
то в ограниченном количестве и самого высокого качества.
Расходы на закупку кроликов зависят от поголовья и возраста
животных. Так, например, самца молодняка новозеландской красной породы в
возрасте трех месяцев можно приобрести за 600 р. и выше, а четырехмесячные
самцы продаются уже по цене от 800 р. Самки стоят ощутимо дороже – в
среднем 1000-1500 рублей, в зависимости от возраста и породы. Цены
приводятся на животных подрощенных и со всеми необходимыми документами
и прививками.
На оборудование и содержание шеда вместимостью от 15 кроликоматок
потребуется от 55 тысяч рублей с учетом расходов на сено (которое можно,
впрочем, заготавливать самостоятельно) и ветеринарное обслуживание
животных. Чистая прибыль за вычетом кормов, транспортных и прочих
расходов составит около 100-120 тысяч рублей. Соответственно, чем больше на
участке будет расположено шедов, тем выше будет прибыль. Возможно, 110
тысяч рублей в год, вырученные от продажи 800 кг, и не поражают
воображение начинающих предпринимателей. Но, во-первых, с десяти шедов
выручка около 1 млн. рублей, что уже неплохо. А во-вторых, можно увеличить
рентабельность фермы, реализуя не только мясо, но и кроличьи шкурки.
Еще одно (более прибыльное и, главное, реалистичное) направление для
работы – продажа племенных кроликов другим фермерам. Если заниматься
разведением кроликов профессионально, придется начинать с самых азов:
усваивать все премудрости кролиководства по книгам, статьям и на
собственном опыте.
Первоначальные вложения в организацию собственной кроличьей мини-
фермы составят от 600 тысяч рублей. Чем больше шедов и чем больше будет
поголовье животных, тем, соответственно, выше будет прибыль и тем быстрее
окупятся инвестиции.