42
2) Содействие в поиске рынков сбыта за пределами региона.
3) Проработка вопроса о создании специализированных магазинов в
Москве и Санкт-Петербурге.
Производство и реализация за пределами региона продукции из ценных
пород рыбы.
В рамках данного направления, помимо непосредственно вылова,
переработки и сбыта рыбной продукции, необходимо рассматривать меры по
борьбе с незаконным выловом и сбытом ценных пород рыб, мер по
восполнению популяций ценных пород рыбы.
Низовья р. Печоры богаты ценными промысловыми породами рыб,
такими как чир, сиг, пелядь, омуль, семга, лишь нельма занесена в красную
книгу региона. При этом, рыбодобыча является одним из традиционных
промыслов Крайнего Севера, в котором занята большое количество местного
населения.
В Москве свежемороженый омуль продается по цене 700 – 1000 руб/кг,
копченый 1000 – 1300 руб/кг, сиг свежемороженый 600 – 900 руб/кг, копченый
800 – 1200 руб/кг, пелядь от 500 и от 700 рублей соответсвенно. Регионы
происхождения рыбы на рынке столицы – Ямал, бассейн Енисея, Байкал. Есть
целые рыбные лавки от регионов, например от «Республика Саха», «Ямальская
рыба».
Немаловажной проблемой данного направления нужно считать
огромный теневой рынок. Причем рыба сбывается в основном свежая или
свежемороженая. Основные потребители – сами местные жители. Сложно
установить какое количество свежей рыбы вывозится незаконным путем за
пределы региона.
Еще один фактор – в регионе практически отсутствует переработка и
производство готовой рыбной продукции. На сегодня самая крупная
организация ООО «Аргус», имеет единственную торговую точку в НАО и
соответствующий рынок сбыта.
43
Можно увеличить в разы прибыль от реализации одного килограмма
рыбы, если наладить выпуск сушеной рыбы в качестве закусок. Так например
один килограмм свежемороженой рыбы путассу в Москве реализуется по цене
22 - 43 руб/кг. Потеря массы при вялении рыбы составляет примерно 50%.
Однако в сетевых продуктовых магазинах фасованная по 70 граммов вяленая
путассу продается в розницу по 170 рублей за упаковку, это порядка 2400
рублей выручки за килограмм вяленой рыбы или около 1200 рублей в пересчете
на свежемороженую рыбу.
Существующий проект по организации предприятия по переработке
рыбы в сельских населенных пунктах Ненецкого автономного округа
предполагает 2 млн. рублей для организации готового производства. В то же
время существует оборудование для организации малых объемов вяления,
копчения, фасовки и упаковки рыбы, стоимостью от 200 тыс. рублей. (шкафы
для вяления и копчения, вакуумные упаковочные столы).
Кроме того – рыба это водный биоресурс, для увеличения квот на вылов
рыбы необходимо заботиться росте популяций этих видов рыб. Эту задачу
может решить рыборазводный завод, который сможет пополнять молодую
поросль рыб в бассейне реки Печоры. Данный завод не будет прибыльным и
сможет существовать лишь при поддержке государства. В то же время во
многих регионах России имеется большой опыт по разведению мальков чира,
сига, омуля и пеляди в естественных водоемах. Особенно в этом преуспели
рыбные хозяйства Байкала.
Благоприятные факторы.
Наличие ценных пород рыбы в р. Печора, большое количество жителей
занято выловом рыбы. Высокая востребованнось ценных пород рыбы на
рынках крупных городов.
Неблагоприятные факторы.
Незаконный вылов рыбы в больших масштабах. Отсутствие
рыборазводных хозяйств для пополнения популяции ценных пород рыб.
Рекомендации.
44
1) Субсидирование энергозатрат, затрат на вывоз готовой продукции
за пределы региона.
2) Содействие в реализации продукции за пределами региона.
3) Рассмотрение вопроса о создании рыборазводных хозяйств.
4) Усиление мер по борьбе с незаконным выловом ценных пород рыб.
5) Первоочередное предоставление квот на вылов ценных пород рыб
предпринимателям, реализующим вылов для последующей переработки в
Ненецком АО.
Развитие новых для региона видов хозяйствования по различным
направлениям.
Уникальные географические и климатические условия при ведении
отдельных видов сельского хозяйства в условиях Крайнего Севера дает
преимущества по сравнению с другими сельскохозяйственными зонами,
например обилие осадков, влаги в почве, продолжительный световой день,
отсутствие высоких температур. Ввиду разных подходов данном разделе
необходимо отдельно рассмотреть условия для земледелия и животноводства,
ввиду специфики хозяйствования.
Овощеводство. Научные исследования в сфере растениеводства в
условиях Крайнего Севера ведутся еще с 30х годов 20в. Многолетние опыты,
проведенные полярной опытной станцией Всесоюзного института
растениеводства Всесоюзной академии сельскохозяйственных наук им. В.И.
Ленина позволили собрать большое количество научного и методического
материала для эффективного растениеводства в столь сложных условиях.
Первой попыткой объединить разрозненные материалы опытных
учреждений и производства стала брошюра В.Я.Быковского «Овощеводство на
Крайнем Севере. Краткое руководство для Мурманского округа и близких по
условиям районов» 1936 года издательства.
Автор стремился в самом сжатом виде изложить особенности овощного
хозяйства на Крайнем Севере и указать сорта пригодных для возделывания на
Севере овощных растений.
45
Так согласно данной брошюре природные условия Севера отличаются
от более южных районов в первую очередь по климату и почвам.
К особенностям климата Крайнего Севера, которые, так или иначе,
влияют на рост и развитие овощей, относятся:
1) низкие температуры воздуха и короткий безморозный период;
2) небольшое количество осадков;
3) длинный полярный день - летом, полярная ночь - зимой.
Крайний Север по агрометеорологическим условиям вегетационного
периода может быть ориентировочно разделен на три растениеводческие зоны
(рисунок 2).
Рисунок 2. Зоны овощеводства на Крайнем Севере.
В первую зону входят острова северных морей, полуострова Ямальский
и Таймырский и побережье Сибири. В этих районах средняя температура за
июнь – сентябрь колеблется от + 5,1° (Русское Устье) до + 2,6° (о. Диксон).
Во вторую зону входят: северо-восточная часть Кольского полуострова,
46
побережье Северного Края, Дудинка, Хатанга, Нижне-Колымск. В этой зоне
средняя температура за июнь - сентябрь колеблется от + 6,6° (Святой Нос) до +
8,6° (Дудинка) и средняя температура июля—о т + 7,7° (Канин Нос) до +13,5°
(Дудинка). Продолжительность безморозного периода в этой зоне до 40 дней.
Средняя сумма осадков, выпадающих за июнь – сентябрь - от 107 мм (Нижне-
Колымск) до 200 мм (Святой Нос). Причем в июле осадков выпадает от 13 мм
(Канин Нос) до 54 мм (Святой Нос). Третья зона расположена к югу от второй
зоны до 65° с. ш. на западе и до 60° на востоке. В этой зоне находится ряд
районов, близких по природным условиям Мурманскому округу:
1. В Европейской части СССР они расположены между 69° и 65° с. ш.
(Мурманск, Кола, Хибины, Кандалакша, Кемь, Усть-Цильма).
2. В Уральской области между 67° и 63° с. ш. (Березов, Обдорск).
3. В Восточной Сибири и Якутии между 68—63° с. ш. (Игарка,
Туруханск, Верхоянск, Средне-Колымск, Родчево).
4. В Чукотском округе (Марково)—65°45' с. ш.
5. На Камчатке и Охотском побережье между 62—55° с. ш. (Гижига,
Охотск, Аян, Большерецк, Тигиль).
Средняя температура воздуха в третьей зоне за май - сентябрь
колеблется от + 7° (Обдорск) до + 9,8° С (Кемь). Сумма тепла от 1000°
(Обдорск) до 1400° (Усть-Цильма). Средняя температура в июне, по данным 19
метеостанций, равняется + 8,5° (Хибины 8,4°). Средняя температура за июнь -
сентябрь + 10,2° (Хибины 9,7°). Наименьшая средняя температура воздуха за
июнь + сентябрь + 9,4° (Кола), наивысшая средняя + 11,3° (Березов, Родчево).
Безморозный период в этой зоне колеблется от 40 до 100 дней. По количеству
летних осадков в зоне наблюдаются более сильные различия, чем в отношении
температуры. Богаты осадками Камчатка и Охотское побережье (Большерецк
309 мм, Аян 650 мм). Наиболее бедна осадками Якутия (Верхоянск 95 мм,
Средне-Колымск 111 мм). Запад и Сибирь занимают промежуточное
положение (Хибины—Кола 200—250 мм, Усть-
Цильма 257 мм, Березов 241 мм, Туруханск 226 мм). Длинный полярный
47
день с незаходящим солнцем является природной особенностью районов,
расположенных за Полярным кругом. Чем дальше к северу, тем
продолжительность освещения в летние месяцы возрастает и уже на широте
Хибин (67°44') полярный день длится около 45 суток (июнь, часть, июля).
Из других климатических факторов Крайнего Севера следует отметить
ветер, Который достигает иногда значительной Силы - до 30 метров и больше в
секунду - особенно на островах и побережья Баренцева моря. Необходимо
иметь в виду, что в этих зонах даже в пределах одного и того же района бывают
значительные различия и колебания по годам по температуре воздуха,
продолжительности безморозного периода, силе заморозков и т. д.
Колебания объясняются, главным образом, рельефом местности,
направлением и силой ветров, а также расстоянием от моря. Почвы Крайнего
Севера также имеют свои особенности. В Мурманском округе и других районах
распространены минеральные почвы — песчаные, супесчаные, суглинистые и
глинистые, а также торфяные - низинные, комплексные, переходные и
верховые болота. Все эти типы почв, в отличие от почв более южных районов,
почти не содержат питательных веществ в усвояемом для растений виде, а
минеральные почвы, кроме того, содержат очень мало органических веществ.
Песчаные почвы Мурманского округа - карликовые подзолы - имеют
гумусовый слой толщиной всего в 1 - 4 см. По опытам в вегетационных
сосудах, проведенным на Полярной станции ВИРа, эти почвы без удобрений
дают урожай сухой массы овса 4 г на сосуд. При внесении же необходимого
количества азота, фосфора, калия в удобрениях, урожай повышается до 32 г, т.
е. увеличивается в восемь раз.
Торфяные почвы Крайнего Севера, независимо от типа болот и
мощности торфяного слоя, в большинстве случаев не содержат достаточного
количества усвояемых для растений питательных веществ. Эти почвы, правда,
богаты органическими соединениями, но органическое вещество торфа, в
отличие от болотных почв средней полосы, очень слабо разлагается. По опытам
в вегетационных сосудах, торф низинного болота, взятый в районе Хибин, дает
48
урожай сухой массы овса - без удобрений - 6 г, при внесении же азота,
фосфора, калия - 81 г, т. е. почти в 14 раз больше.
Эти данные, подтвержденные полевыми опытами, а также опытами в
других пунктах Крайнего Севера, показывают, что в большинстве случаев как
минеральные, так и торфяные почвы Крайнего Севера настолько
неплодородны, что без внесения питательных веществ практически вовсе не
могут давать урожая.
Кроме того, минеральные почвы Крайнего Севера бесструктурны,
быстро уплотняются и обладают плохими водными, воздушными и тепловыми
свойствами.
Из химических свойств почв Крайнего Севера при культуре овощей
необходимо учитывать кислотность. В Мурманском округе минеральные почвы
в большинстве своем имеют слабо-кислую реакцию. Торфяные почвы в
зависимости от типа болот, имеют или очень сильную кислотность, что
наблюдается на верховых болотах, где pH 3,5 - 4, или слабую - низинные
болота, где pH около 5,5 - 6. На Печоре, Оби и Енисее высокой кислотнбстью
отличаются почвы из-под леса.
Другая особенность почв большинства районов Крайнего Севера -
наличие вечной мерзлоты, оттаивающей в летние месяцы на глубину от
нескольких десятков сантиметров до 3 м и более.
Техника возделывания овощей, которая применяется в средней полосе
России, сплошь и рядом бывает непригодна на Крайнем Севере. Для получения
высоких урожаев в условиях Севера, в технические приемы овощеводства,
разработанные для большинства более южных районов, приходится вносить
существенные поправки и дополнения. Прежде всего надо учитывать влияние
природных условий на овощные культуры.
На Полярной станции ВИР за ряд лет высевалось большое количество
видов и сортов растений (более 1500 сортов по 30 овощным культурам). Путем
наблюдений установлено, что климатические условия (длинный день, низкие
температуры воздуха и др.) оказывают различное действие на овощные
49
культуры.
Короткий безморозный период и низкие температуры воздуха
сказываются отрицательно в открытом грунте на всех теплолюбивых и не
выдерживающих заморозки культурах. К таким растениям относятся поздние
сорта овощей, фасоль, томаты, которые не успевают дать урожай, или погибают
при ранних осенних и поздних весенних заморозках.
Под влиянием длинного полярного дня у большинства овощных культур
идет усиленный рост вегетативных органов листьев, кочнов, корнеплодов. Так
например, морковь Каротель при выращивании в защищенном грунте на
длинном дне (24-часовое освещение) быстрее созревает и дает урожай корней
на 30% выше, чем на искусственно укороченном дне (12-часовое освещение).
Некоторые сорта свеклы как в открытом, так и в защищенном грунте на
длинном дне дают больший урожай корней, чем на коротком. Большинство
сортов салата и других культур также дают урожай листьев и кочнов больше на
длинном, чем на коротком дне. В этих случаях длинный полярный день
является мощным фактором урожайности.
С другой стороны, в условиях Крайнего Севера у многих культур и
сортов, выращиваемых на длинном дне и при низких температурах, быстрее
проходит развитие и, следовательно, раньше наступает цветение. В Хибинах по
срокам и степени израстания выделилось три группы культур и сортов.
К первой группе растений относятся некоторые сорта редьки
(Афганская), брюквы (Вышегородская), репы (Японская), свеклы (Эрфуртская),
у которых настолько ускоряется развитие, что они из двухлетних растений
превращаются в однолетние цветут в первый год и вовсе не образуют
пригодного в пищу корнеплода. Из листовых овощей сюда относится шпинат,
все сорта которого (в Хибинах высевалось 20 сортов) как в открытом, так и в
защищенном грунте на длинном дне произрастают очень быстро и дают
продукт низкого качества.
Другая группа культур и сортов произрастает в большей или меньшей
степени, в зависимости от условий - лета и приемов возделывания. Сюда
50
относится свекла Бордо и Египетская, редька Грайворонская, брюква
Бангольмская и т.д.
Третья группа культур и сортов в условиях Севера не ускоряет своего
развития и на длинном дне не израстает. К ним относятся морковь, капуста,
северные сорта реп и др.
Наблюдения показали, что израстание зависит не только от длинного
дня, но также от температуры воздуха и влажности почвы. Шпинат, например,
израстает при высоких температурах воздуха быстрее, чем при пониженных.
Редька, редис, шпинат быстрее израстают на длинном дне при недостатке влаги
в почве. Причем шпинат израстает на сухой почве в парниках даже при
укороченном дне. В этих случаях длинный полярный день вместе с другими
факторами влияет на некоторые овощные культуры и сорта отрицательно.
Явление цветухи у овощных культур объясняется наличием условий для
быстрого прохождения ими стадий развития. Что касается требований овощных
растений к плодородию почвы, то здесь надо отметить, что овощные растения,
по сравнению с другими сельскохозяйственными культурами, могут давать
высокие урожаи лишь на почвах, которые содержат большое количество
питательных веществ. Требования овощных растений к механическому составу
почв, влажности и кислотности различны. Так например, длинные сорта редек,
некоторые сорта репы (Тельтовская, Желтая круглая и др.) на торфяных почвах
дают уродливые, мало пригодные в пищу корни. На плохо обработанных
минеральных почвах у корнеплодов наблюдается уродливость, развитие
боковых корней и т. д. Влажность и кислотность почвы также в значительной
мере влияют на урожай. Морковь на сухих почвах в районах с небольшим
количеством осадков дает низкий урожай, свекла - растение менее
требовательное к влажности почвы; горох и свекла на кислых почвах не дают
урожая, щавель, наоборот, переносит легко кислотность.
В отношении вечной мерзлоты в почве надо сказать, что она не является
непреодолимым препятствием для возделывания овощей. В районах с
небольшими количествами осадков в летние месяцы (Якутия), вечная мерзлота
51
оказывает даже положительное действие тем, что растения получают
дополнительно к атмосферным осадкам влагу из медленно оттаивающих
верхних горизонтов мерзлой почвы.
Очевидно, что техника возделывания овощей на Крайнем Севере будет
заключаться в том, чтобы в большей степени использовать природные условия,
которые положительно влияют на овощные культуры, а с другой стороны,
уменьшить или устранить влияние отрицательных факторов и тем самым
добиться получения высоких урожаев. Выращивать овощи можно в любом
пункте Крайнего Севера, но в первой зоне Крайнего Севера овощеводство
возможно, в основном, в защищенном грунте. Во второй зоне в открытом
грунте могут выращиваться только скороспелые, неизрастающие и
нетребовательные к теплу культуры и сорта. В третьей зоне в открытом грунте
можно выращивать скороспелые, неизрастающие сорта почти всех основных
культур, выдерживающих заморозки.
Основным условием лдя получения высоких урожаев овощей является
подбор культур и сортов, пригодных для выращивания в открытом или
защищенном грунте. В открытом грунте важнейшим мероприятием по
получению высоких урожаев овощей должно быть коренное улучшение почв
путем мелиорации, обогащение их органическими веществами и внесение в
необходимом количестве питательных веществ в виде удобрений.
В защищенном грунте в качестве агроприема большое значение имеет
регулирование температур и длительности освещения.
Благоприятные условия.
Как видно из вышесказанного, при множестве проблем наиболее
мощным урожайности является полярный день и отсутствие засушливых
температур. Кроме того, на Крайнем Севере не выживают большинство видов
насекомых вредителей, характерных для средней полосы, такие как саранча,
колорадский жук, тля и многие другие. Для отдельных культур пользу
оказывает даже оттаивающая в летний период мерзлота.