СОДЕРЖАНИЕ
Введение…………………………………………………………………………...............4
Глава 1. Современный подход к управлению проектами……...…………....................6
1.1 Классификация проектов и их жизненный цикл ………………...............................6
1.2 Концептуальная фаза в составе жизненного цикла проекта….…………………..16
Глава 2.Анализ коммерческой деятельности ООО «Ермакович»................................22
2.1 Характеристика ООО «Ермакович» и его финансового состояния.......................22
2.2 Оценка системы управления ООО «Ермакович»…….............................................31
2.3 Анализ маркетинговой деятельности ООО «Ермакович»……………..................39
Глава 3. Разработка концепции проекта организации отдела
общественного питания ООО «Ермакович»...................................................................49
3.1 Основные проблемы, выявленные по результатам анализа………………………49
3.2 Экономическая эффективность проекта организации
отдела общественного питания ООО «Ермакович»…………………………………..57
Заключение………………………………………………………………………............72
Список использованной литературы……………………………………………..........75
Приложения……………………………………………………………………………..79
3
ВВЕДЕНИЕ
Современные тенденции развития менеджмента отражают, с одной
стороны, децентрализацию и упрощение организационных структур управления, и
с другой стороны, усложнение самого управленческого процесса. Это обусловлено
развитием теории, методологии и методики менеджмента и созданием
инновационной корпоративной модели управления.
В настоящее время понятие проектного менеджмента рассматривается
интегрировано для внутренних и для внешних проектов: и как подсистема
управления проектами в составе системы управления предприятием, и в рамках
проектного подхода к организации бизнес-процессов, и как направление
деятельности проектно-ориентированных организаций по разработке и реализации
внешних проектов.
Как показала практика, проектно-ориентированные организации работают,
в основном, в сфере инвестиций и инноваций, строительстве, научных
исследованиях и опытно-конструкторских разработок, консалтинга и других
отраслях. Но они могут разрабатывать и реализовать одновременно различные
внутренние проекты, управление которыми осуществляется уже не автономно, а в
рамках действующей организационной структуры управления.
Синергетическая эффективность каждой проектно-ориентированной
организации как открытой системы определяется взаимосвязанным действием
совокупности следующих основных характеристик: стратегическое развитие;
командная работа; коммуникации; самоменеджмент.
В перспективе в составе проектного менеджмента целесообразна градация
управления внутренними проектами предприятий и внешними проектами в
проектно-ориентированных организациях, несмотря на применение
универсальных принципов, функций и методов в процессе их разработки и
4
реализации. Всё это предопределило актуальность и практическую значимость
данной темы ВКР.
Целью выпускной квалификационной работы является разработка
концепции проекта на основе изучения теоретических и методических аспектов, а
также анализа системы управления ООО «Ермакович». Для достижения
поставленной цели в работе определены задачи:
- изучить теоретические основы и современные подходы к управлению
проектами;
- дать характеристику ООО «Ермакович» и его финансового состояния;
- провести анализ деятельности ООО «Ермакович» в динамике;
- оценить действующую систему управления ООО «Ермакович»;
- на основе результатов анализа разработать концепцию проекта ООО
«Ермакович».
Объектом исследования является общество с ограниченной
ответственностью (ООО) «Ермакович».
Предметом исследования является процесс разработки концепции проекта.
Информационной базой для написания ВКР послужили публикации
отечественных и иностранных специалистов по проблемам менеджмента, в целом,
и управления проектами, в частности, а также методические материалы,
локальные нормативно-правовые акты, отчётные данные ООО «Ермакович».
В процессе исследования использованы следующие методы:
экономического моделирования, диалектический, индуктивный, дедуктивный,
статистический и факторный анализ, синтез, аналогий, группировки,
систематизации, классификации, ранжирования целей, а также балансовый и
графический методы.
5
ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННЫЙ ПОДХОД К УПРАВЛЕНИЮ
ПРОЕКТАМИ
1.1 Классификация проектов и их жизненный цикл
Ранее в отечественной теории и практике понятие проекта использовалось
преимущественно в технической сфере. А под процессом его разработки
понимались технико-экономическое обоснование и подготовка документации для
строительства зданий, сооружений и других технических объектов. Данный
процесс являлся проектированием. Со временем развития теории и практики
менеджмента понятие проекта стало использоваться не только в технической
сфере, а управление проектами выделилось в отдельное направление
менеджмента. При этом проектный подход может быть представлен как одна из
разновидностей процессного подхода к управлению [16].
В соответствие с подходами зарубежных специализированных организаций
IPMA (International Project Management Association) и PMI (Project Management
Institute) проектирование можно интерпретировать как динамичный процесс
разработки и реализации проектных документов, который протекает во времени.
Он имеет определяемые цели, фазы, мероприятия, эффективность, риски,
начальные и конечные сроки его реализации[32].
Мы разделяем современный подход отечественных и зарубежных авторов к
проектному менеджменту и понятию самого проекта. «Проект -
целенаправленный, заранее проанализированный и спланированный комплекс
взаимосвязанных мероприятий по созданию или изменению какого-либо объекта
(совокупности объектов) направленный на достижение заранее определенных
целей в течение заданного периода времени, при установленном бюджете и
определенном качестве[14].
6
На основании рассмотренного современного проектного подхода к
управлению целесообразно выделить общие признаки проекта, позволяющих их
идентифицировать[10]:
- исследование ситуации и выделение проблем;
- классификация проектов и их специфика;
- формулирование цели проекта и ориентировка на конечный результат
как их достижение. Сам проект - это множество взаимосвязанных целей. От
точности их формулировки зависит эффективность реализации проекта. Именно
результаты являются основой проекта, а деятельность по его разработке и
реализации предпринимаются для того, чтобы эти цели были достигнуты;
- временная ограниченность проекта по срокам, т.е. проекты
разрабатываются и реализуются в течение конкретного периода времени.
Проект завершаются, когда достигнуты его основные цели и получен результат
от его реализации;
- бюджет проекта. Чтобы сформировать обоснованный бюджет проекта,
необходимо оценить его экономическую эффективность, используя стоимостной
критерий. Обоснование инвестиций предполагает не только расчёты затрат и
результатов и оценку экономической эффективности, но и проведение экспертизы;
- ограниченность комплекса ресурсов. Любой проект связан с
определенными инвестиционными затратами, которые необходимы для
приобретения инвестиционных ресурсов;
- уровень качества проекта, который определяется совокупностью свойств,
обуславливающих способность удовлетворять необходимые потребности. Для
этого целесообразно формирование показателей и критериев качества проекта, а
также мероприятий, необходимых для их обеспечения на протяжении разработки
и реализации проекта.
7
- степень инновационности проекта;
- правовое и организационное обеспечение проекта;
- изменения, т.е. внесение изменений на стадии реализации проекта.
В общем виде схема процесса разработки и реализации проекта
представлена на рисунке 1.
Рисунок 1 – Схема процесса разработки и реализации проекта
При классификации проектов используются многообразные признаки или
критерии[18]:
- по объектам назначения выделяют проекты: технический,
организационный, экономический, экологический, социальный, смешанный. Хотя
любой проект имеет в своём составе почти все вышеуказанные компоненты, по
объекту назначения можно выделить основной компонент;
- по видам выделяют проекты: инвестиционный, инновационный, научно-
исследовательский, учебно-образовательный, смешанный и т. д.;
- по типам выделяют проекты: монопроект, мультипроект;
8
Внешняя среда проекта
Внешние
участники проекта
Внешние участники
проекта
Внешние участники
проекта
Команда проекта
Разработка и реализация
проекта
Внутренние участники проекта
Входы
Выходы
- по масштабам выделяют проекты: малый, средний, крупный,
мегапроект. При оценке масштабов проекта учитываются как численность
команды проекты, так и объём привлекаемых ресурсов;
- по периоду разработки и реализации выделяют проекты: краткосрочный
(от 1-го, до 3-х лет), среднесрочный (от 3-х до 5-ти лет), долгосрочный (свыше
5-ти лет). Классификация проектов по временному критерию связана с
необходимостью реализации функций управления, и, в первую очередь, функции
планирования проектов;
- по уровням управления выделяют проекты: президентские; федеральные;
региональные; отраслевые; отдельного предприятия;
- по характеру целей проекты подразделяются на конечные и
промежуточные;
- по степени сложности выделяют проекты: простой, сложный, очень
сложный. Так, инновационные проекты обычно рассматриваются как сложные.
Причём, по предметно–содержательной структуре инновационные проекты
подразделяются на: исследовательские; научно-технические; связанные с
модернизацией и обновлением производственного аппарата; проекты системного
обновления предприятия. А по типу инноваций проекты подразделяются на:
новый продукт; новый метод производства; новый рынок; новый источник сырья;
новая структура управления.
Проект в процессе реализации проходит запланированные этапы или фазы,
которые в совокупности составляют жизненный цикл проекта, т.е. период
времени от замысла или инициации проекта до его завершения. Поэтому
жизненный цикл проекта традиционно подразделяют на фазы, а фазы – на стадии.
При этом, количество фаз и стадий может варьировать и зависит от
классификации проекта и его особенностей. Укрупнённое деление жизненного
цикла проекта на прединвестиционную и инвестиционную фазы представлено на
рисунке 2[20]:
9
Рисунок 2 – Укрупнённые фазы жизненного цикла проекта
Прединвестиционная фаза в рамках разработки проекта включает:
прединвестиционные исследования, замысел или инициацию проекта, разработку
концепции с выделением целей, технико-экономическое обоснование (ТЭО),
анализ инвестиционных возможностей, экспертизу, предпроектные работы,
подготовку документации и принятие решения об инвестировании.
Инвестиционная фаза в рамках реализации проекта включает: переговоры
и заключение контрактов, проектирование, инвестирование, производство работ,
обучение персонала, контроль плана реализации и завершение проекта.
Вышеуказанная градация важна для инвесторов, а разработчики проекта не
ограничиваются укрупнённым делением его жизненного цикла и предпочитают
более детальное подразделение, что видно на рисунке 3[31].
Рисунок 3 – Детализированные фазы жизненного цикла
проекта
Концептуальная фаза, включающая формирование концепции, а именно:
формулировку целей, разработку концептуального плана, технико-экономическое
обоснование, экспертизу и т. д.
Фаза разработки проекта как подготовительная фаза включает:
определение структуры работ, формирование бюджета проекта, разработку
10
Инвестиционная
фаза
Прединвестиционная
фаза
ЖИЗНЕННЫЙ ЦИКЛ ПРОЕКТА
Фаза завершения
проекта
Фаза реализации
проекта
Фаза разработки
проекта
Концептуальная
фаза
ЖИЗНЕННЫЙ ЦИКЛ ПРОЕКТА
проектно-сметной документации, ресурсного обеспечения проекта, заключение
контрактов с подрядчиками и поставщиками, а также другие работы.
Фаза реализации проекта включает: работы по реализации проекта,
включая организацию закупок и поставок, материальных и финансовых потоков,
основных производственных процессов, систем менеджмента качества,
информационного обеспечения, контроля по целям и отклонениям, корректировка
изменений.
Фаза завершения проекта включает приемочные испытания, пробную
эксплуатацию, сдачу объекта проектирования, анализ информации.
Представленные выше варианты градации жизненного цикла проекта по
фазам являются условными, так на практике их значительно больше в связи с
дополнительным разделением фаз на стадии. Тем более, что сложно определить
реальные границы фаз и стадий. При этом необходимо учитывать, что каждая фаза
и стадия разработки и реализации проекта имеет свои цели и задачи. А сами
проекты характеризуются высокой степенью неопределенности на всех фазах
жизненного цикла.
Более того, успешно прошедшие стадию испытания и внедрения в
производство инновации могут быть не приняты рынком. Многие проекты дают
обнадеживающие результаты на первой стадии разработки, но затем, после
корректировок становятся неэффективными. Даже эффективные проекты не
гарантированы от неудач: в любой момент их жизненного цикла они не
застрахованы от появления у конкурентов более перспективной новинки.
Примерные перечень и содержание прединвестиционной и
инвестиционной фаз жизненного цикла проекта рассматриваются в таблице 1[31].
Таблица 1.
Содержание основных фаз жизненного цикла проекта
11
Прединвестиционная фаза проекта Инвестиционная фаза проекта
Прединвестиционные
исследования и
планирование проекта
Разработка
документации и
подготовка к
реализации
Проведение
тендеров
Реализация
проекта и его
завершение
проекта
1. Изучение прогнозов,
формулировка
проблемы,
инициация идеи
проекта
1. Разработка
плана проектно-
изыскательских
работ
1. Заключение
контрактов
1. Разработка
плана
реализации
проекта
е работы
2. Анализ условий для
воплощения замысла,
разработка
концепции
2. Задание на
разработку ТЭО и
разработка ТЭО
2. Договор на
поставку
оборудования
2. Разработка
графиков
3. Предпроектное
обоснование
инвестиций
3.Согласование,
экспертиза и
утверждение ТЭО.
3.Договор на
подрядные
работы
3. Выполнение
работ ресурсов, анализ
результатов.
4. Выбор и
согласование места
размещения
4.Выдача задания
на
проектирование
4. Разработка
планов
4. Мониторинг
и контроль
5. Экспертиза проекта 5. Разработка,
согласование и
утверждение
5.Корректировк
а плана
проекта
развитие
производства.
6. Предварительное
инвестиционное
решение
6. Принятие
окончательного
решения об
инвестировании
6. Оплата
выполненных
работ
проекта, демонтаж
оборудования.
Как видно из данных таблицы 1. фазы разработки и реализации проекта
включают следующие этапы:
- формирование замысла (идеи);
- исследование возможностей;
- предпроектное обоснование инвестиций и экспертиза проекта;
- ТЭО (подготовка контрактной и проектной документации);
- проведение тендеров и заключение контрактов;
- выполнение работ;
- корректировка плана проекта;
- контроль по целям и по отклонениям;
- завершение проекта.
12