33
Торгово-технологический процесс в «ГИПЕРГЛОБУС» представляет
собой последовательность операций, направленных на доставку товаров до
конечных потребителей с сохранением их качества и снижением затрат труда,
а также обеспечением высокого уровня обслуживания. Важной особенностью
технологического процесса в магазине является то, что здесь завершается
движение товара, а также происходят операции, связанные с изменением его
стоимости. Операция — это часть технологического процесса, выполняемая
работниками с применением определенных методов и приемов.
Кроме того, важно отметить, что данный гипермаркет активно внедряет
новые технологии для улучшения процесса обслуживания. Например, в нем
используются современные кассовые системы, которые позволяют ускорить
процесс оплаты и уменьшить время ожидания в очереди. Также магазин
предлагает программу лояльности для постоянных клиентов, которая
предоставляет скидки и специальные предложения.
Благодаря своей специализации на потребительских комплексах,
широкому ассортименту товаров и использованию современных технологий,
данный «ГИПЕРГЛОБУС» предлагает удобство и качество обслуживания
своим клиентам. Он стремится удовлетворить разнообразные потребности
покупателей и стать надежным партнером в их повседневных покупках.
Технологические операции в магазине включают несколько этапов,
начиная с транспортировки товаров и заканчивая продажей товаров и услуг.
Одним из наиболее важных факторов является уровень развития
торговли. Чем выше уровень развития, тем более сложными и разнообразными
становятся технологические операции. Одним из ключевых аспектов
технологического процесса является приемка товаров по их количеству и
качеству. Это важный этап, который гарантирует, что товары соответствуют
требованиям и ожиданиям покупателей. Подготовка товаров к продаже также
играет важную роль. Это может включать различные процессы, такие как
маркировка, упаковка и выкладка товаров на полках.
34
Состояние товарных запасов также имеет значительное влияние на
технологический процесс. Недостаточное количество товаров может привести
к недовольству покупателей и потере потенциальных продаж. С другой
стороны, избыток товаров может привести к проблемам с хранением и
устареванию товаров. Технологический процесс также зависит от системы
товароснабжения. Надежная и эффективная система товароснабжения
обеспечивает постоянное наличие товаров и своевременную доставку. Это
особенно важно для крупных торговых предприятий с большим объемом
товарного предложения. Тип, размер и специализация торгового предприятия
также оказывают влияние на технологический процесс.
Некоторые предприятия имеют большую степень автономии и могут
самостоятельно принимать решения относительно технологических операций,
в то время как другие могут быть более зависимы от центральных систем и
инструкций. В торговой практике существуют различные схемы
технологического процесса. Одна из них — это прямая схема, когда товары
поступают на склад и затем сразу же выкладываются на полки для продажи.
Другая схема — это косвенная схема, когда товары проходят дополнительные
этапы обработки или подготовки перед тем, как они попадают на полки
магазина. Третья схема — это комбинированная схема для «ГИПЕРГЛОБУС»
(рис. 2.5), которая объединяет элементы прямой и косвенной схемы. В итоге,
технологические операции в магазине играют важную роль в обеспечении
эффективного функционирования и удовлетворения потребностей
покупателей. Различные факторы, такие как уровень развития торговли,
система товароснабжения и тип торгового предприятия, определяют
организацию и характер технологического процесса.
35
Рис. 2.5 Технологический процесс в «ГИПЕРГЛОБУС»
Существует несколько вариантов приемки товаров в магазинах, но одна
из наиболее прогрессивных схем — это приемка товаров по количеству и
качеству и их немедленная подача в торговый зал для продажи. Однако, чтобы
реализовать эту схему, необходимо доставлять товары, которые уже
полностью подготовлены к продаже и упакованы в соответствующую тару или
оборудование.
Технологический процесс «ГИПЕРГЛОБУС», который товары проходят
перед тем, как предложить их покупателям, включает в себя ряд операций по
обработке товарных потоков. Эти операции начинаются с разгрузки товаров в
магазине и заканчиваются полной подготовкой товаров к продаже. Каждая из
этих операций играет важную роль в обеспечении высокого уровня
обслуживания покупателей.
Разгрузка товаров в магазине — это первый этап процесса. Она включает
выгрузку товаров из транспортных средств и их перемещение внутрь
36
магазина. Важно, чтобы этот этап был выполнен профессионально, чтобы
избежать повреждений товаров и обеспечить их сохранность. После разгрузки
товаров начинается процесс их распределения по магазину. Товары должны
быть правильно размещены на полках и витринах, чтобы покупатели могли
легко найти то, что им нужно. Кроме того, товары должны быть аккуратно
организованы, чтобы магазин выглядел привлекательно и ухоженно. Далее
следует этап маркировки и ценообразования товаров. Каждый товар должен
быть правильно помечен ценником и иметь соответствующую информацию о
продукте. Это важно для того, чтобы покупатели могли легко определить
стоимость товара и принять решение о покупке. Кроме того, перед подачей
товаров в торговый зал, необходимо провести инспекцию качества. Каждый
товар должен соответствовать определенным стандартам качества, чтобы
обеспечить удовлетворение потребностей покупателей и поддержание
репутации магазина.
Компания «ГИПЕРГЛОБУС» успешно применяет различные стратегии
для увеличения своей рекламной компании и привлечения большего
количества покупателей. Одним из эффективных рычагов, которым они
пользуются, является предложение уникального маркетингового приема -
скидка в размере 3% на следующую покупку для каждого покупателя. Эта
скидка действительна в течение двух дней со дня последней покупки.
Такой подход имеет несколько преимуществ. Во-первых, он
стимулирует повторные покупки, поскольку покупатели получают
возможность сэкономить деньги на своей следующей покупке. Это особенно
привлекательно для тех, кто регулярно приобретает продукцию компании
«ГИПЕРГЛОБУС».
Во-вторых, такая система скидок помогает компании собирать
информацию о покупателях и их покупательском поведении. Каждый раз,
когда покупатель воспользуется скидкой, его данные будут занесены в базу
данных компании, что позволит более точно настраивать маркетинговые
стратегии и предлагать персонализированные предложения.
37
Кроме того, «ГИПЕРГЛОБУС» активно использует социальные сети и
интернет-рекламу для продвижения своих товаров и услуг. Они создают
привлекательные и интерактивные рекламные кампании, которые привлекают
внимание потенциальных покупателей и стимулируют их к действию.
Благодаря этому подходу компания «ГИПЕРГЛОБУС» смогла увеличить
свою клиентскую базу и укрепить свое присутствие на рынке.
Кроме 3% скидки, «ГИПЕРГЛОБУС» также предлагает своим клиентам
дополнительные бонусы и привилегии. Например, они могут получить
бесплатную доставку или дополнительные подарки при покупке
определенного количества товаров. Это помогает компании привлекать новых
клиентов и удерживать уже существующих.
Комплекс маркетинга "ГИПЕРГЛОБУС" играет роль связующего звена
между производителями и потребителями. Он включает в себя несколько
важных аспектов, направленных на эффективное взаимодействие с рынком и
повышение спроса на продукцию.
Первым элементом комплекса является установление цены.
Специалисты по маркетингу активно сотрудничают с различными
подразделениями организации, чтобы разработать оптимальную политику
ценообразования. Они учитывают текущие ценовые тенденции на рынке и
анализируют спрос на продукцию, чтобы установить конкурентоспособные
цены.
Вторым важным аспектом является стимулирование сбыта. В рамках
организации используются различные методы, чтобы привлечь внимание
потенциальных клиентов и увеличить объемы продаж. Одним из таких
методов является экспонирование продукции на выставках. Это позволяет
представить продукцию широкой аудитории и привлечь новых клиентов.
Также проводятся периодические рекламные кампании, в рамках
которых осуществляется рассылка проспектов, каталогов, листовок и других
материалов, содержащих информацию о технических возможностях
38
организации. Это помогает привлечь внимание потенциальных клиентов и
познакомить их с продукцией.
Организация также уделяет внимание прямому контакту со
специалистами по сбыту и потенциальными клиентами. Путем переговоров и
предложений своей продукции специалисты по сбыту стараются установить
доверительные отношения и убедить клиентов в качестве продукции.
Другим важным аспектом является освещение деятельности
организации по обеспечению качества продукции в периодической печати и
средствах массовой информации, включая Интернет. Это помогает создать
положительную репутацию организации и доверие к ее продукции. Кроме
того, постоянная реклама отдельных видов продукции также является важным
элементом комплекса маркетинга "ГИПЕРГЛОБУС". Она направлена на
поддержание интереса к продукции и привлечение новых клиентов.
Таким образом, комплекс маркетинга "ГИПЕРГЛОБУС" объединяет
различные стратегии и методы, которые помогают производителям
эффективно взаимодействовать с рынком и привлекать потребителей.
Благодаря этим усилиям организация может достичь успеха и увеличить
объемы продаж своей продукции.
Предприятие «ГИПЕРГЛОБУС» на регулярной основе проводит
различные акции и выпускает журналы. Официальный сайт гипермаркета
является достаточно информативным (рис. 2.6). На сайте можно найти
всевозможные акции, ознакомиться с журналом гипермаркета, поучаствовать
в бонусной программе, сделать интернет-заказ необходимого и многое другое.
На сайте можно также найти информацию о товарах собственного
производства - собственных торговых марок торгового предприятия
«ГИПЕРГЛОБУС». Данные продукты изготавливают поставщики специально
для продажи в розничных сетях гипермаркета. Выводя на прилавки новый
продукт под одним из своих брендов «ГИПЕРГЛОБУС» сначала проводит
тщательный отбор образцов от разных производителей. Все товары в
обязательном порядке проходят сравнительную дегустацию и выбираются
39
лишь те, которые действительно имеют качественное преимущество по
составу и органолептическим показателям (вкус, запах, внешний вид). В
«ГИПЕРГЛОБУС» продукция под брендом «Глобус» насчитывает около 500
наименований, «Ваш выбор» - 300 и «Ромашкин луг» - более 50 наименований.
По мимо этого у торгового предприятия имеются торговые марки «Натувель»
и «Ваш выбор».
Рис. 2.6. Страница официального сайта «ГИПЕРГЛОБУС»
Компания «ГИПЕРГЛОБУС», которая объединяет сеть гипермаркетов и
интернет-магазин с доставкой продуктов на дом, имеет версию мобильного
приложения.
Можно заметить удобную навигацию, функционал и визуальное
оформление приложения. Доставка товаров, заказанных через приложение,
осуществляется также быстро, как и заказы, оформленные на сайте
официального интернет-магазина.
Структура интерфейса главного экрана (рис. 2.7) включает все основные
элементы, которые должны быть под рукой – список покупок, каталог для
поиска товаров, а также штрих-код бонусной карты, который можно
40
отсканировать на кассе при личном посещении гипермаркетов
«ГИПЕРГЛОБУС».
Рис. 2.7 Структура интерфейса главного экрана в приложении
«ГИПЕРГЛОБУС»
Актуальные акции собраны в едином разделе. Специальные
предложения и список участвующих в акциях товаров постоянно обновляются
– с помощью приложения следить за скидками и экономить время гораздо
удобнее.Функционал раздела с историей покупок заметно улучшен –искать
чеки, накопления и списания бонусов стало еще проще.
В новой версии приложения появился раздел с тематическими
подборками рецептов. Пользователю приложения достаточно выбрать
понравившийся рецепт, и приложение само подскажет, какие продукты из
каталога гипермаркета понадобятся для его приготовления.
С визуальной точки зрения внимания заслуживает новая опция – темная
тема. Как отмечают дизайнеры, работавшие над приложением, темную версию
экрана пользователи просили добавить уже давно, и теперь она стала доступна
всем желающим.
41
Изучая цветовую концепцию гипермаркета «ГИПЕРГЛОБУС», можно
заметить, что основным цветом является оранжевый, а уже на втором плане
зеленый, желтый и белые цвета. Именно такие цвета наиболее часто
встречаются в рекламных макетах. C помощью определённых цветов можно
убедить человека принять то или иное решение — например, о покупке товара.
Результаты в разных исследованиях отличаются, что говорит о
субъективности восприятия цвета в зависимости от многих факторов. Тем не
менее системность в выборе покупателей прослеживается. Ораньжевый цвет в
«ГИПЕРГЛОБУСЕ» — это цвет энергии, но здесь она более тёплая и
дружелюбная. Оранжевый нравится смелым и весёлым людям. В качестве
отрицательных характеристик выделяют инертность, ощущения
нестабильности и невозможности удовлетворения желаний. Чаще всего
оранжевый цвет применяется в сфере развлечений и в рекламе товаров
массового спроса. Он встречается у брендов Globus, Fanta, Mastercard, Firefox
[28].
Проведем анализ оборота розничной торговли, который состоит в том,
чтобы выделить наиболее важные факторы, оказывающие влияние, и дать
количественную оценку этому влиянию. Для оценки влияния отдельных
факторов на объем продаж производятся соответствующие расчеты:
Влияние изменения торговой сети и эффективности использования
торговых площадей - определяется с помощью трех расчетов.
А. Влияние изменения торговых площадей и эффективности их
использования.
В. Влияние изменения торговой сети и эффективности ее использования.
С. Влияние изменения количества магазинов, средней площади на один
магазин и оборота на 1 кв.м.
Эффективность использования торговых площадей характеризует
оборот розничной торговли на 1 кв. м. торговой площади представленной в
таблице 2.1.
42
Таблица 2.1
Оборот розничной торговли и торговая площадь магазинов
«ГИПЕРГЛОБУС»
Показатели
Ед. изм.
2021 г.
2022 г.
Отклонение,
(+,-)
1. Оборот розничной
торговли в
сопоставимых ценах
тыс. руб.
40786
47782,2
+6996,2
2. Оборот магазина в
сопоставимых ценах
тыс. руб.
3753
3805
+52
3. Торговая площадь
кв.м.
1359
1400
-
4. Оборот на 1 кв.м.
площади
руб.
22,1
22,4
+0,3
5. Количество
магазинов
ед.
20
20
-
6. Оборот на один
магазин
руб.
1876,5
1902,5
+26
По полученным сведениям можно заметить, что оборот магазина
увеличился на 2% в 2022 году и составил 3 805 тыс.руб.
Теперь рассчитаем индекс сезонности (таб. 2.2.).
Таблица 2.2
Индекс сезонности «ГИПЕРГЛОБУС»
Квартал
2020
год
2021
год
2022
год
Итого
за три
года
Средняя
величина за
три года
Коэффициент
сезонности,
%
I
1899,9
2455,2
3612,0
7967,1
2655,7
101,76
II
1265,6
1785,6
2143,2
5194,4
1731,5
66,35
III
1595,5
2136,0
2815,2
6546,7
2182,2
83,62
IV
2836,5
3604,8
5167,2
11608,5
3869,5
148,27
Итого за год
7597,5
9981,6
13737,6
31316,7
10438,9
400,00
Среднеквартальный
товарооборот
1899,4
2495,4
3434,4
7829,2
2609,7
-
Согласно данных таблицы можно видеть, что отток продаж приходится
на период отпусков, а значит это необходимо учитывать при организации
товарооборота по кварталам.
Далее необходимо изучить ассортимент гипермаркета и структуры
торгового предприятия за 2022 год по реализуемым товарам,