67
Проведем SWOT анализ предприятия ООО «Сытьковский Молочный
Завод» (таблица 15).
Таблица 15
SWOT-анализ ООО «Сытьковский Молочный Завод»
Сильные стороны
Слабые стороны
Возможности
Угрозы
необходимо расширение
ассортимента
потребительской
упаковки
Качество продукции соответсвует нормам
и требованиям. Повышение качества
приведет к снижении прибыли
расширение рынка сбыта
за счет увеличения
ассортимента
потребительской
упаковки
Уход основных игроков с рынка
маловероятен, однако возможен выход на
рынок новых участников
Реализации продукции в
больших потребительских
упаковках для
реализации на рынках и
ярмарках на развес
Снижение уровня благосостояния
населения может сказаться на объемах
реализации продукции
Реализация продукции на
фермерских ярмарках
напрямую
Изменения в налоговом законодательстве
может привести к увеличению налоговой
нагрузки
Рост стоимости сырья может негативно
сказаться на отпускной цене
Преимущества
Недостатки
Внешний вид упаковки
соответствует
современным
требованиям
У предприятия отсутствует служба
маркетинга, продвижение продукции к
конечному потребителю не
Качество сервиса и
уровень логистики
отвечает требованиям
покупателей
Узкий ассортимент продукции без
возможности расширения в ближайшее
время
ООО «Сытьковский Молочный Завод» обладает рядом преимуществ.
Уровень качества продукции находится на среднем уровне по рынку.
Улучшение качества продукции в настоящий момент труднореализуемо, так
как это повлечет за собой рост себестоимости готовой продукции и снижение
ее конкурентоспособности. Однако, в дальнейшем возможно расширение
продуктовой линейки с выпуском дополнительной продукции более
высокого качества под новой торговой маркой.
В настоящий момент упаковка продукции отвечает современным
требованиям для данного сегмента рынка. Основным преимуществом
68
предприятия является транспортная доступность, а также высокий уровень
сервиса, что полностью удовлетворяет требованиям покупателей продукции.
Проведем PEST-анализ ООО «Сытьковский Молочный Завод»
(таблица16).
Таблица 16
PEST-анализ ООО «Сытьковский Молочный Завод»
ПОЛИТИЧЕСКИЕ
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ
Устойчивость политической власти и
существующего правительства
Темпы роста экономики
Налоговая политика (тарифы и
льготы)
Уровень развития
предпринимательства и бизнес-среды
Количественные и качественные
ограничения на импорт, торговая
политика
Уровень располагаемых доходов
населения
Будущее и текущее
законодательство, регулирующее
правила работы в отрасли
Уровень развития банковской сферы
СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНЫЕ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ
Требования к качеству продукции и
уровню сервиса
Уровень инноваций и
технологического развития отрасли
Размер и структура семьи
Законодательство в области
технологического оснащения отрасли
Темпы роста населения
Развитие и проникновение интернета,
развитие мобильных устройств
Отношение к натуральным и
экологически-чистым продуктам
Доступ к новейшим технологиям
На предприятие существенное влияние оказывают политические и
экономические факторы, на которые предприятие повлиять не в состоянии. К
числу таких факторов необходимо отнести изменение в налоговой политике,
а также в законодательстве что может повлиять на увеличение себестоимости
продукции и снижение прибыли предприятия. Снижение уровня доходов
населения также в состоянии снизить продажи продукции предприятия и
сократить доход, что с учетом большого количества заемных средств может
привести к банкротству предприятия.
Одновременно с этим популяризация экологически чистого питания и
привлечение внимания конечных покупателей к продукции предприятия
позволит расширить рынки сбыта, увеличить объемы продаж и увеличить
прибыль.
69
Подведем итог проведенному и представленному во второй главе
работы исследованию.
Объектом практического исследования в данной выпускной
квалификационной работе выступает ООО «Сытьковский Молочный Завод».
Номенклатура выпускаемой продукции: масло сливочное, масло
растительно-сливочное, сметанный продукт, молоко, творожный продукт,
творог, сметана.
Видение ООО «Сытьковский Молочный Завод»: «мы занимаемся
бизнесом для сохранения русских традиций производства и потребления
молочных продуктов».
Миссия ООО «Сытьковский Молочный Завод»: «обеспечение
потребителей высококачественными натуральными молочными продуктами
без консервантов в любое время года во всех возможных торговых точках по
ценам, подтверждающим качество нашей продукции».
По состоянию на 30.06.2018 года штатная численность предприятия
составляет 10 человек
По результатам проведенного анализа финансовой деятельности
предприятия был сделан вывод о нахождении предприятия на стадии роста, в
условиях достаточного обеспечения как человеческими, так и
материальными ресурсами. Предприятие находится в зависимости от
заемных средств.
Стратегическим инвестором ООО «Сытьковский Молочный Завод»
является ООО «АстраФуд», которая выступила кредитором предприятия,
обеспечив приобретение и пусконаладочные работы по установке линии
стерилизации и розлива жидкой пищевой продукции DXDY-1000A.
Наибольшую долю в объеме реализации продукции ООО
«Сытьковский Молочный Завод» занимает Молоко 3,2% (доля 32,45%),
молоко 1,5% (доля 24,09%) и масло сливочное 82,5% (доля 10,09%). Доля
остальных продуктов составляет менее 10%. Наименьшую долю в объеме
70
реализации составляет Масло растительно-сливочное 72,5%: доля данного
продукта в объеме реализации 3,74%.
Вся продукция ООО «Сытьковский Молочный Завод» соответствует
по уровню качества регламентирующим документам в том числе ГОСТ и ТУ.
Поставщиками молочного сырья для изготовления молочной
продукции ООО «Сытьковский Молочный Завод» выступают Крестьянско-
фермерские хозяйства Тверской области. У предприятия ООО «Сытьковский
Молочный завод» заключены долгосрочные договора на поставку продукции
с 3-мя основными поставщиками
Совокупная доля трех основных поставщиков составляет 61%,
распределение объемов поставки молочного сырья между вспомогательными
поставщиками распределена равномерно примерно по 10%, распределение
поставок среди основных поставщиков – 20%. Данное распределение
позволяет предприятию сохранить независимость и обеспечить
бесперебойное снабжение сырья. Ряд предприятий поставщиков в состоянии
увеличить свою долю в поставках сырья что позволяет защитить
предприятие от внешнего воздействия со стороны поставщиков.
Сбытовая деятельность на предприятии организована посредством
сбыта продукции мелким и крупным оптом, а также прямыми поставками в
торговые точки Тверской области. Основным покупателем продукции ООО
«Сытьковский Молочный Завод» выступает ООО «АстраФуд». Для данного
предприятия осуществляется упаковка продукции в фирменную упаковку
ООО «АстраФуд» (собственная торговая марка).
Доля в общем объеме реализации предприятия ООО «АстраФуд»
составляет более 90% по таким позициям как Молоко 1,5 % (доля реализации
- 94,37%), Творог обезжиренный (95,39%). Основной объем отгрузки по
позициям Молоко 3,2% (доля реализации – 80,48%), сметана 15% (82,05%) и
Масло сливочное 82,5% (доля реализации 77,08%) также принадлежит
данному предприятию. При этом такие продукты как масло растительно-
71
сливочное 72,5%, сметанный продукт, творожный продукт предприятием
ООО «АстраФуд» не приобретаются.
На втором месте по доли реализации находятся Розничные не сетевые
магазины, в том числе ИП. На долю предприятия данной группы приходится
17,54% от общего объема поставки, что в абсолютном выражении составляет
8916 тыс. рублей. В клиентской базе ООО «Сытьковский Молочный Завод» в
настоящий момент находится 18 предприятий малого бизнеса. На данные
предприятия осуществляется поставка готовой продукции по утверждённому
графику автотранспортом ООО «Сытьковский Молочный Завод». Работу с
предприятиями данной группы осуществляют торговые представители.
Оптовые посредники занимают 12,53% в общем объеме реализации
или 6370 тыс. рублей. Работа с предприятиями данного сектора также
осуществляется торговым представителем. За каждым торговым
представителем закреплен определенный потребитель. Поставка продукции
осуществляется по согласованному графику.
Основными направлениями расширения сбыта продукции ООО
«Сытьковский Молочный Завод» выступает привлечение розничных
магазинов. В данном сегменте существует возможность постепенного
наращивания объемов поставки из имеющихся резервов. Заключение
договоров с крупными сетевыми магазинами напрямую в настоящий момент
невозможно, что обусловлено следующими факторами:
Высокая стоимость входа в сеть;
Потребность в отгрузке больших объемов продукции;
Высокая отпускная стоимость готовой продукции в сравнении с
другими предприятиями молочной отрасли.
Исходя из объемов реализации и производства ООО «Сытьковский
Молочный Завод» не в состоянии конкурировать с крупными игроками
рынка молочной продукции России. В работе был проведен анализ рынка
молочной продукции Тверской области. На долю региональных компаний
приходится 35% рынка молочных продуктов Тверской области.
72
На рынке молочной продукции Тверской области функционирует
более 30 предприятий-производителей молочной продукции. Рассмотрим
основных игроков данного рынка.
У лидеров отрасли широкий ассортимент продукции (у крупных более
28, у лидера 48), а также имеется несколько торговых марок. Большинство
средних и мелких предприятий имеет одну торговую марку, а ассортимент
продукции ограничен 15 позициями.
Был определен круг основных прямых конкурентов ООО
«Сытьковский Молочный Завод» из числа малых предприятий отрасли: ООО
«ТК «НМЗ»; ООО «Нелидовский Молочный Завод»; ООО «Октябрьский
Молочный Завод». Для определения прямых конкурентов использовались
такие факторы как: количество торговых марок, ассортимент продукции и
доля рынка. Основным фактором является доля рынка.
Продукция ООО «Октябрьский Молочный Завод» является наиболее
дорогой, стоимость каждой товарной позиции, за исключением Масло
сливочное 82,5% максимальное из всех представленных предприятий. В то
же самое время лидер по доли рынка ООО «ТК «НМЗ» предлагает
продукцию по минимальным ценам.
ООО «Октябрьский Молочный Завод» при изготовлении продукции
соблюдает требования ГОСТ, что косвенно говорит о более высоком
качестве продукции. В то же самое время лидер по доли рынка ООО «ТК
«НМЗ» предлагает продукцию выпущенную в соответствии с ТУ (за
исключением позиции Молоко 1,5%), что также косвенно характеризует
более низкое качество продукции.
ООО «Нелидовский Молочный Завод» и ООО «Сытьковский
Молочный Завод» при выпуске продукции активно используют как ГОСТ так
и ТУ для различных видов продукции.
Наибольшее разнообразие потребительской упаковки имеется у
лидера по доли рынка - ООО «ТК «НМЗ» – 23 варианта. При этом большие
объемы упаковки используются только у ООО «Октябрьский Молочный
73
Завод», так как большие фасовки (масло 1 кг и ведра) применяются в
розничных торговых точках для фасовки конечному потребителю по весу (по
требованию).
Выявленными недостатками ООО «Сытьковский Молочный Завод»
являются недостаточно высокое качество продукции, ограниченный рынок
сбыта, узкий выбор потребительских упаковок продукции. Все это в
совокупности существенно ограничивает возможность увеличения доли
рынка предприятия и дальнейший рост предприятия.
По результатам проведенного SNW анализа можно выявить
следующие слабые стороны предприятия: отсутствие системы
стратегического планирования, альянсов и маркетинга на предприятии.
Отсутствие в организационной структуре предприятия специалистов в сфере
маркетинга и продаж. Торговый отдел представлен торговыми
представителями, находящимися в прямом подчинении у генерального
директора. Отсутствие собственных торговых точек. Узкий ассортимент
продукции.
Из нейтральных сторон предприятия следует отметить следующие: на
предприятии сформирована система управления персоналом, отвечающая
потребностям в текущий момент роста. Меры мотивации применяются
бессистемно, однако, ведущим фактором мотивации является уровень
зарплаты выше среднего уровня по отрасли и своевременная выплата
заработной платы. По показателям объемов продаж, ценовой политики
предприятие находится на среднем уровне по отрасли, оказать существенное
влияние на данные показатели предприятие не в состоянии. У предприятия
имеются резервы производственных мощностей.
Сильными сторонами предприятия ООО «Сытьковский Молочный
Завод» являются: отлаженная система логистики и ИТ инфраструктура,
которые не только оказывают влияние на конкурентные качества в текущий
момент, но и создают определенную базу для дальнейшего развития и роста.
Территориальное расположения и транспортная доступность предприятия.
74
Высокий уровень квалификации персонала и полная комплектация штата
также создают резервы для возможного роста.
Проведенный PEST и SWOT анализ факторов, влияющих на
деятельность ООО «Сытьковский Молочный Завод» позволил выявить
высокое влияние внешних политических и экономические факторов,
способных привести к увеличению себестоимости продукции и снижению
прибыли. Основными возможностями предприятия выступает расширение
рынков сбыта продукции за счет расширения ассортимента потребительской
упаковки продукции.
75
3 Предложения по разработке стратегического плана развития
ООО «Сытьковский Молочный Завод»
3.1 Обоснование основных направлений стратегического плана
развития ООО «Сытьковский Молочный Завод»
На основании проведенного во второй главе работы анализа
деятельности предприятия ООО «Сытьковский Молочный Завод»,
регионального рынка молочной продукции и основных игроков данного
рынка, а также проведенные SNW, PEST, SWOT анализы позволили
установить следующее:
Предприятие ООО «Сытьковский Молочный Завод» находится в
прямой зависимости от крупного инвестора – ООО «АстраФуд»,
выступающего основным покупателем готовой продукции. Доля данного
предприятия в общем объеме реализации – 70%. При этом предприятие ООО
«Сытьковский Молочный Завод» обладает резервами мощностей по выпуску
продукции, а также не находится в зависимости от поставщиков сырья что
позволяет увеличить объем выпуска продукции.
Проведенный сравнительный анализ деятельности ООО
«Сытьковский Молочный Завод» и ближайших конкурентов позволил
определить, что предприятие существенно уступает в таких направлениях
как ассортимент, рынки сбыта. При этом цена готовой продукции является
конкурентоспособной, а общее качество продукции находится на
достаточном уровне.
Из ближайших конкурентов только одно предприятие ООО
«Октябрьский Молочный Завод» имеет собственные торговые точки и в
качестве рынка сбыта использует рынки и фермерские ярмарки. При этом
стоимость готовой продукции ООО «Октябрьский Молочный Завод»
существенно выше отпускных цен ООО «Сытьковский Молочный Завод».
ООО «Сытьковский Молочный Завод» не имеет возможности
расширить ассортимент выпускаемой продукции, а также возможности
открытия полноценных торговых подразделений, при этом у предприятия
имеется резерв увеличения объемов выпуска готовой продукции.
76
На предприятии ООО «Сытьковский Молочный Завод» не имеется
полноценного отдела сбыта и специалиста в сфере маркетинга. Также
предприятия не обладает ресурсами для реализации полноценной рекламной
компании. При этом генеральный директор предприятия имеет необходимое
образование и квалификацию для выполнения части функций маркетолога.
Опираясь на полученные данные, в рамках анализируемого
предприятия наиболее перспективной является разработка и внедрение
стратегии развития рынка.
Стратегия развития рынка заключается в поиске новых рынков для
уже производимого продукта.
Цель стратегии развития рынка ООО «Сытьковский Молочный
Завод» — рост объема продаж путем внедрения имеющихся товаров на
новые рынки. При реализации данной стратегии предполагается
использование новых сегментов на том же региональном рынке.
Задачи стратегии развития рынка ООО «Сытьковский Молочный
Завод»:
Вывод продукции ООО «Сытьковский Молочный Завод» на
фермерский ярмарки и «зеленые рынки» для реализации конечному
потребителю «на развес»;
Увеличение доля предприятия на региональном рынке молочной
продукции Тверской области;
Привлечение внимания конечных потребителей к продукции
ООО «Сытьковский Молочный Завод».
Реализация продукции на рынках позволит, с одной стороны,
привлечь розничных продавцов и создать конкуренцию ближайшему
конкуренту, реализующему продукцию в данной нише за счет предложения
товара надлежащего качества по более низкой цене.
Наглядно задачи стратегии развития рынка ООО «Сытьковский
Молочный Завод» можно представить в виде схемы рисунок 10.