23
2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «МПЗ МЯСНИЦКИЙ РЯД¬
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия
Полное наименование организации: ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ
ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МПЗ МЯСНИЦКИЙ РЯД"
ИНН: 5032277244
КПП: 503201001
ОГРН: 1175024012195
Место нахождения: 143006, обл. Московская, г. Одинцово, проезд
Транспортный, д. 7
Уставный капитал: 120 000 руб.
Генеральный директор: Ромащенко Сергей Геннадьевич ИНН 770406427630
с 30 марта 2017г.
Правопредшественники:
ООО "ПЕРВЫЙ ОДИНЦОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ",
ОГРН 1045006474842
Статус организации: коммерческая, действующая
Организационно-правовая форма: Общества с ограниченной
ответственностью (код 12300 по ОКОПФ)
Основной вид деятельности организации: Производство продукции из мяса
убойных животных и мяса птицы (код по ОКВЭД 10.13).
Компания также зарегистрирована в таких категориях ОКВЭД как
"Производство кулинарных мясных (мясосодержащих) изделий", "Торговля
оптовая мясом и мясом птицы, включая субпродукты", "Торговля оптовая
чистящими средствами", "Деятельность в области медицины прочая, не
включенная в другие группировки", "Деятельность агентов по оптовой
торговле прочими сельскохозяйственным сырьем и сельскохозяйственными
полуфабрикатами, не включенными в другие группировки", "Деятельность
автомобильного грузового транспорта" и других.
24
Зарегистрирована компания в налоговом органе - Межрайонная
Инспекция Федеральной Налоговой Службы №22 по Московской Области с
30.03.2017.
На сегодняшний день организация ООО " МПЗ Мясницкий ряд"
является крупным российским предприятием. Среднесписочная численность
работников компании составляет 1303 человек. По данным финансовой
отчетности выручка предприятия за 2022 год составила 12 млрд руб.
«Мясницкий ряд¬ входит в пятерку лидеров на рынке мясной гастрономии
Москвы и Московской области. Бренд завоевал доверие и любовь покупателей
и более 1 000 000 человек подтверждают это, ежедневно наслаждаясь
безупречным вкусом продукции «Мясницкий ряд¬.
Компания «Мясницкий ряд¬ начала свою деятельность в уже далеком
2004 году. Именно тогда на базе Первого Одинцовского мясокомбината
начался выпуск качественной мясной продукции, которая сейчас имеет
большой успех среди потребителей.
Производство продукции «Мясницкий ряд¬ осуществляется на базе
МПЗ «Мясницкий ряд¬. Это высокотехнологичное предприятие, оснащенное
современным оборудованием от ведущих мировых производителей,
сертифицированное по международной системе ISO 22000:2005 и ХАССП.
Все это гарантирует строгий контроль качества всей выпускаемой продукции,
её соответствие Европейским стандартам и безопасность. На сегодняшний
день, предприятие неоднократно успешно, без замечаний, прошло
международный сертификационный аудит.
Продуктовый портфель торговой марки «Мясницкий ряд¬ включает в
себя более 250 наименований мясных деликатесов и колбасных изделий, а
также деликатесы из мяса птицы, субпродукты и полуфабрикаты. Продукция
преимущественно производится по ГОСТу.
Общество ведет свою основную хозяйственную деятельность только в
пределах России, с предприятиями и организациями г. Москвы и области,
независимо от сезонности.
25
ООО " МПЗ Мясницкий ряд " осуществляет в основном свою
деятельность на территории Московской области. Компания имеет широкую
сеть дистрибуции, чтобы каждый желающий мог ежедневно купить свежую
продукцию этого бренда в торговых точках сетевых и розничных партнеров,
таких как «Ашан¬, «Метро¬, «Глобус¬, «Окей¬, «Карусель¬, «Виктория¬,
«Перекресток¬, «Пятерочка¬, «Магнит¬, «Дикси¬, «Билла¬, «Магнолия¬,
а также фирменных магазинах «Мясницкий ряд¬. Также потребителями
являются: предприятия и организации, бюджетные учреждения.
Широкий ассортимент продукции «Мясницкий ряд¬ производится
на одноимённом заводе «МПЗ Мясницкий ряд¬, в подмосковном Одинцово.
На сегодняшний день производственная мощность предприятия составляет
более 100 тонн в сутки. 10 производственных цехов ежемесячно
перерабатывают 1800 тонн сырья и на выходе дают 250 наименований
высококачественной продукции: сосиски и сардельки, вареные колбасы и
ветчины, варено-копченые и полукопченые колбасы, деликатесы,
сырокопченые колбасы, нарезка, снеки, ливерная продукция, полуфабрикаты
замороженные, полуфабрикаты охлажденные, глоссарий оболочек / упаковок.
На всех этапах мясопереработки и производства колбас используется
высококачественное мясное сырьё, натуральные специи, экологически чистые
упаковочные материалы. Строгий контроль на всех уровнях производства
способствует тому, что колбасы, сосиски, мясные деликатесы имеют
репутацию качественных и полезных продуктов питания.
Поставщики мясо-сырья - крупные агрохолдинги и производители РФ,
которые соблюдают стандарты и параметры, зафиксированные
в технологических требованиях к поставляемому продукту, поставляют только
свежее охлажденное мясо сырье, зная, что в компании бескомпромиссный
контроль качества поставляемого мяса сырья. А электронные торги по закупке
мясо-сырья позволяют получить лучшие условия цены поставки
и возможности последующего сохранения справедливой цены для конечного
потребителя.
26
Вид организационной структуры функциональный, подразумевающий
собой группирование конкретных должностей в отделы, основывается на
основе общих видов деятельности. В аппарате управления имеется 6
подразделений.
Руководство текущей деятельности осуществляет генеральный
директор, в подчинении у которого находится правление.
В состав правления предприятия входят (руководители первого уровня):
главный инженер, заместитель директора по сбыту, заместитель директора по
кадрам, заместитель директора по производству, заместитель директора по
экономическим вопросам, заместитель директора по коммерческим вопросам.
Структурные подразделения предприятия:
1) отдел главного технолога; 2) отдел главного конструктора;
3) отдел механизации и автоматизации производства;
4) центральная заводская лаборатория;
5) отдел технической информации;
6) бюро рационализации и изобретательства;
7) инструментально-штамповой отдел;
8) отдел стандартизации; 9) вычислительный центр;
10) отдел организации труда и заработной платы;
11) лаборатория экономики и организации производства;
12) отдел главного механика; 13) отдел главного энергетика;
14) производственно-диспетчерский отдел;
15) планово-экономический отдел;
16) бухгалтерия; 17) юридический отдел; 18) финансовый отдел;
19) отдел сбыта; 20) отдел технического снабжения;
21) отдел внешней кооперации;
22) отдел инженерно-технических кадров;
23) отдел рабочих кадров;
24) отдел технического обучения и техники безопасности;
25) административно-хозяйственный отдел;
27
26) цеха основного производства;
27) цеха вспомогательного производства.
Управленческая структура ООО "МПЗ Мясницкий ряд" представлена на
рисунке 2.1
Рис. 2.1 Управленческая структура ООО "МПЗ Мясницкий ряд"
28
Основные экономические показатели ООО "МПЗ Мясницкий ряд",
сформированные на основании бухгалтерского баланса и отчета о финансовых
результатах за 2020 - 2022г. (приложения 1 и 2), представлены в таблице 2.1.
Таблица 2.1
Основные экономические показатели ООО "МПЗ Мясницкий ряд" за
2020 - 2022гг.
Показатель
Единица
измерени
я
Абсолютная величина
Отклонение 2022-
2020г.+/-
2022г
2021г
2020г
Абсолют.
%%
1.Объем
производства в нат.
ед.
тонн
21600
19400
17500
+4 100
123.4
2. Выручка от
продаж
тыс.
руб.
12 029 691
11 748 535
9 898 541
+2 131 150
121.5
3. Себестоимость
продаж
тыс.
руб.
9 940 877
9 999 883
8 178 206
+1 762 671
121.6
4. Среднегодовая
стоимость основных
производственных
фондов
тыс.
руб.
1 052 412
1 002 609
1 140 403
-87 991
92.28
5. Фондоотдача
руб.
руб.
11,43
11,71
8,67
+2,76
131.8
6. Фонд заработной
платы работников
тыс.
руб.
1 706 469
1 710 377
1 569 185
+137 284
108.7
7. Среднесписочная
численность
работников
чел.
1303
1253
1337
-34
97.4
8. Среднемесячная
заработная плата
тыс.
руб.
109,0
113,8
97,8
+11 200
111.5
9. Среднегодовая
стоимость
оборотных средств
тыс.
руб.
890 345
711 591
657 711
+232 634
135.4
10.Оборачиваемость
оборотных средств
раз
13,5
16,5
15,0
-1,5
90.0
11. Прибыль
(убыток) от продаж
тыс.
руб.
388 597
191 194
297 912
+90 685
130.4
12. Прибыль
(убыток) до
налогообложения
тыс.
руб.
272 253
78 206
99 245
+173 008
274.3
29
Окончание таблицы 2.1
Как видно из таблицы 2.1 объем производства вырос на 4100 тонн в 2022
году по отношению к 2020г. Выручка от продаж выросла на 2 131 150 тыс. руб.
в рассматриваем периоде. Себестоимость увеличилась по отношению к
базовому 2020г на 1 762 671 тыс. руб. или на 21,6 %. Среднегодовая стоимость
основных производственных фондов уменьшилась на 87 991тыс. руб.
Положительной тенденцией считается рост объема реализации продукции при
снижении стоимости основных средств. В таком случае делают вывод об
эффективном использовании основных средств.
Фондоотдача - показатель реализации товара, приходящейся на 1 рубль
стоимости основных фондов. Данный показатель характеризует
эффективность использования основных средств предприятия. В 2022г. на 1
рубль стоимости основных средств предприятия приходится 11,43 от продажи
товара, что больше на 31,8% по сравнению с 2020г. Увеличение фондоотдачи
говорит о правильном использование предприятием ОС.
ФОТ работников вырастает в рассматриваемом периоде на 137 284 тыс.
руб., а среднесписочная численность работников уменьшается на 2,6%.
Данные показатели являются следствием того, что предприятие становится
более автоматизированным и средняя заработная плата работников растет.
Среднегодовая стоимость оборотных средств в 2022 году выросла на
35,4% по отношению к 2020 году и составила 890 345 тыс. руб.
Оборачиваемость оборотных средств снизилась за рассматриваем период на
10%. Чем выше коэффициент оборачиваемости, тем лучше для предприятия,
значит лучше используются оборотные средства. Необходимо выявить
13. Чистая прибыль
(убыток)
тыс.
руб.
204 179
63 881
60 074
+144 105
339.9
14. Рентабельность
продаж
%
3,2
1,6
3
+0,2
106.7
15. Рентабельность
ОС
%
19,4
6,3
5,3
+14,1
366.0
30
факторы влияющие на снижение оборачиваемости оборотных средств на
предприятии.
Прибыль от продаж в 2022 г. увеличилась на 30% или на 90 685 тыс. руб.
по отношению к 2020г. Прибыль предприятия до налогообложения также
выросла по отношению к 2020г. и составляет 274%. Чистая прибыль,
полученная предприятием в 2022г. увеличилась по сравнению с 2020г. на 340%
или 144 105 тыс. руб.
Рентабельность продаж в 2022г. составила 3,2, в 2020г. рентабельность
была 3, рост составил 6,7%. Рентабельность ОС сыграла положительно в
2022г. и выросла на 366% по отношению к 2020г.
В результате проведенного анализа показателей экономической
деятельности предприятия можно отметить эффективную деятельность
организации в целом, позволяющую вести производственно- хозяйственную
деятельность, наращивать объемы производства и реализации продукции,
получать прибыль.
Проанализируем основные показатели, характеризующие финансовую
устойчивость компании. Для анализа финансовой устойчивости были
приведены коэффициенты, приведенные в таблице 2. 2.
Таблица 2.2
Основные показатели финансовой устойчивости ООО "МПЗ
Мясницкий ряд" за 2020-2022 годы
2020г.
2021г.
2022г.
норма
Отклонен
ие 2022-
2020г.+/-
Финансовая устойчивость
Коэффициент автономии (финансовой
независимости)
0.27
0.29
0.3
> =
0.5
+0.03
Коэффициент обеспеченности
собственными оборотными средствами
-0.27
-0.14
-0.08
> =
0.1
+0.19
Коэффициент покрытия инвестиций
0.27
0.29
0.37
> =
0.75
+0.1
Ликвидность
Коэффициент текущей ликвидности
0.79
0.88
1.02
>1,8
+0.23
31
Окончание таблицы 2.2
Коэффициент быстрой ликвидности
0.46
0.48
0.60
> 0.9
+0.14
Коэффициент абсолютной
ликвидности
0.09
0.06
0.07
> 0.2
-0.02
Рентабельность
Рентабельность продаж
3%
1.60%
3.2%
> 4
+0.2
Рентабельность активов
2.1%
2.32%
6.7%
> 4
+4.6
Рентабельность собственного капитала
8.2%
8.32%
20.35%
> 11
+12.15
Коэффициент автономии организации по состоянию на 31.12.2022
составил 0.3. Полученное значение свидетельствует о ее значительной
зависимости от кредиторов по причине недостатка собственного капитала.
Рост коэффициента автономии за анализируемый период (31.12.20–
31.12.22) составил 0.03.
Ниже на диаграмме (рисунок 2.2) наглядно представлено соотношение
собственного и заемного капитала организации.
Рис.2.2 Соотношение собственного и заемного капитала ООО "МПЗ
Мясницкий ряд"
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами
на последний день анализируемого периода составил -0.08. В течение
анализируемого периода коэффициент обеспеченности собственными
оборотными средствами повысился на 0.19. По состоянию на 31.12.2022
значение коэффициента является не соответствующим принятому нормативу.
Значения коэффициента обеспеченности собственными оборотными
32
средствами в течение всего анализируемого периода не укладывались в
нормативные.
В течение анализируемого периода (с 31 декабря 2020г. по 31 декабря
2022г.) наблюдался рост коэффициента покрытия инвестиций –
на 0.1 (до 0.37). Значение коэффициента на последний день анализируемого
периода значительно ниже нормы.
На 31 декабря 2022 г. коэффициент текущей (общей) ликвидности не
укладывается в норму (1.02 против нормативного значения 1.8). При этом
следует отметить имевшую место положительную динамику – в течение
анализируемого периода (с 31 декабря 2020 г. по 31 декабря 2022 г.)
коэффициент текущей ликвидности вырос на 0.23.
Ниже на графике (рисунок 2.3) наглядно представлено динамика
показателей финансовой устойчивости организации.
Рис. 2.3 Динамика показателей финансовой устойчивости ООО "МПЗ
Мясницкий ряд" 2020-2022 годы