4
Содержание
Введение…………………………………………………..………………
Глава 1. Теоретические основы конкурентоспособности и
конкурентоспособного потенциала предприятий………………………….
1.1 . Понятие и сущность конкурентоспособности предприятия…..
1.2. Основные составляющие потенциала конкурентоспособности
гостиничного предприятия…………………………………………………..
Глава 2. Анализ потенциала конкурентоспособности гостиничного
предприятия на примере отеля «Пенза»……………………….………….
2.1. Индустрия гостеприимства в г. Пензе и Пензенской
области………………………………………………………………………….
2.2. Выявление потенциала конкурентоспособности гостиничного
предприятия «Пенза»………………………………….……………….……..
Глава 3. Основные предложения по развитию потенциала
конкурентоспособности гостиничного предприятия «Пенза»……………
Заключение………………………………………………..………….…
Список использованных источников и литературы……………….…
Приложения………………………………………………………..……
5
10
10
17
22
22
36
52
74
77
84
5
Введение
Актуальность темы исследования. В настоящее время
гостиничный бизнес является одним из самых интенсивно развивающихся во
всем мире. Сегодня в период постиндустриальной экономики сфера услуг (в
том числе и услуги проживания) занимает все большую долю в ВВП многих
стран.
Подавляющее большинство экспертов отмечают, что Россия обладает
уникальными возможностями в сфере развития въездного и внутреннего
туризма, в котором в настоящее время сложился ряд относительно
благоприятных обстоятельств (правда, некоторые вызваны негативными
международными и внутренними факторами).
Во-первых, в связи с обвалом курса национальной валюты (в 2014
году) по отношению к доллару США и евро, значительно сократился
выездной туризм. Зарубежные курорты стали более дорогими. Как следствие,
значительная часть россиян стала чаще интересоваться отдыхом внутри
страны (не только курорты «пляжного» формата, но так же интересные туры
по Золотому кольцу, в Алтайский край, в Санкт-Петербург и, конечно же, в
ряд других регионов).
По этой же причине (обесценивание рубля) весьма выгодными стали туры в
Россию для иностранных туристов и сотрудников. Правда, обострение
политической обстановки между Россией и странами Запада значительно
сдерживает эту тенденцию, но тем не менее количество иностранных туристов в
России увеличивается
1
.
Во-вторых, Россия в последнее время является одной из ведущих
стран по проведению целого ряда различных грандиозных мероприятий, в
том числе - международного масштаба. Причем, их количество постоянно
увеличивается. Прежде всего – это различные международные выставки в
1
На гостиничном рынке России стало больше иностранных клиентов // Портал о
проблемах развития гостиничного бизнеса в России «ПроОтель.ру» [Электронный ресурс] –
Режим доступа: http://prohotel.ru/ (дата обращения 17.08.2017).
6
формате «EXPO», международные авто- и авиасалоны, показы военной техники,
экономические форумы, спортивные мероприятия – например, прошедшая в
2012 году зимняя Олимпиада в Сочи. В настоящее время идет подготовка к
еще одному масштабному событию - Чемпионату мира по футболу 2018
года.
Безусловно, значительную долю российского въездного и внутреннего
туризма обеспечивают Москва и Санкт-Петербург как ведущие политические,
экономические и культурные центры России. Процессы, происходящие в этих
городах, по многим направлениям на годы опережают аналогичные
процессы в регионах, формируют тенденции и общие стандарты развития. Не
является исключением и отрасль гостеприимства.
Между тем, туристический потенциал остальных регионов России так же
достаточно велик. Не последнее место среди них занимает Пензенская область,
особенно ее административный центр – город Пенза со своей богатой и
интересной историей. Индустрия гостеприимства занимает достойное место
среди остальных сфер экономики данного региона, однако, по мнению
большинства экспертов, еще не раскрыла свой потенциал.
Заметное положение в данном секторе играют крупные (в масштабах
провинциального города) гостиничные предприятия, которые ведут между
собой серьезную конкурентную борьбу. Кроме них в Пензе действует масса
мелких отелей, принадлежащих представителям малого бизнеса, которые так
же стараются занять определенную долю рынка. В этих условиях исследование
аспектов повышения потенциала конкурентоспособности гостиничного
предприятия представляется весьма актуальным.
Степень разработанности проблемы. Несмотря на достаточно большое
число исследований зарубежных и российских авторов, проблему изучения
механизма повышения конкурентоспособности гостиничных предприятий нельзя
признать исчерпывающе разработанной.
Теоретическими основами исследования послужила классическая теория
конкуренции, широко исследованная такими авторами, как Азоев Г.Л., Брю
7
С.Л., Кейнс Дж., Коробов Ю.И., Макконелл К.Р., Миаль Д.С., Найт Ф., Портер М.,
Раменский Л.Г., Рикардо Д., Робинсон Дж., Смит А., Фатхутдинов Р.А., Хайек
Ф.А., Хейне П., Шумпетер Й., Юданов А.Ю. и др.
Кроме того, были проанализированы теоретические исследования,
посвященные функционированию предприятий индустрии гостеприимства таких
авторов, как Иванов В.В., Котлер Ф., Лайко М.Ю., Лесник А.Л., Лифиц И.М.,
Розанова Т.П., Скобкин С.С., Сульповар Л.Б., Уокер Дж.Р., Чернышев А.В. и др.
Определенный вклад в разработку данной проблемы так же внесли
Челенков А.П., Белоусов В.Л., Гельвановскнй М.И., Гурков И, Титова Н.,
Дементьева А.Г, Кобяк М., Копанева КН., Ильина Е.Л., Безелъ Е.Э.,
Люлекин М., Новаторов Э.В., Синьков В.И., Янкевич B.C., Безрукова Н.Л.
Тем не менее, в работах указанных авторов недостаточно полно
рассматриваются вопросы повышения потенциала конкурентоспособности
гостиничных предприятий в условиях ужесточения конкурентной борьбы.
Данное обстоятельство обусловливает необходимость проведения
дальнейших исследований по указанной проблематике.
Объектом исследования выступает гостиничное предприятие «Пенза»
и его конкурентное окружение.
Предметом исследования является развитие гостиничного бизнеса в
г. Пензе, в частности, деятельность гостиничного предприятия «Пенза» в
условиях конкурентной среды и пути повышения потенциала его
конкурентоспособности.
Цель исследования: на основе анализа деятельности гостиничного
предприятия «Пенза» в условиях конкурентной среды выявить его
конкурентную позицию и предложить основные направления повышения
потенциала его конкурентоспособности.
В соответствии с целью нами были поставлены следующие задачи:
- рассмотреть понятие конкурентоспособности предприятий;
- выявить сущность потенциала конкурентоспособности гостиничных
предприятий;
8
- проследить специфику индустрии гостеприимства в городе Пензе и
Пензенской области.
- дать экономико-организационную характеристику гостиничному
предприятию «Пенза»;
- проанализировать потенциал конкурентоспособности гостиницы
«Пенза»;
- предложить основные направления повышения потенциала
конкурентоспособности гостиничного предприятия «Пенза».
Теоретическую базу исследования составляют системные и комплексные
подходы и точки зрения, представленные в трудах зарубежных и отечественных
авторов, являющихся специалистами в области конкурентоспособности
предприятий.
Методология исследования. В процессе исследования использовались как
общие методы научного познания, так и специфические методы экономической
науки: метод анализа и синтеза, логический, сравнительный и системный анализ,
количественный и порядковый подходы, обобщение и систематизация
статистических данных.
Источниковой базой исследования послужили нормативно-правовые
акты РФ, данные Госкомстата РФ, статистические отчеты Ассоциации
туроператоров России, материалы периодических изданий, связанных с
тематикой исследования, статистические данные и материалы, представленные
на специализированных сайтах сети Интернет, сайтах сервисов бронирования
и гостиничных предприятий города Пензы.
Научная новизна результатов исследования заключается в разработке
рекомендаций по повышению уровня потенциала конкурентоспособности
гостиничного предприятия. В работе рассмотрено понятие
конкурентоспособности предприятий; выявлена сущность потенциала
конкурентоспособности гостиничных предприятий; прослежена специфика
индустрии гостеприимства в городе Пензе и Пензенской области; дана
экономико-организационную характеристику гостиничному предприятию
9
«Пенза»; проанализирован потенциал конкурентоспособности гостиницы
«Пенза»; предложены основные направления повышения потенциала
конкурентоспособности гостиничного предприятия «Пенза».
Теоретическая значимость исследования. Материалы исследования
могут быть использованы для дальнейшей разработки проблемы, в учебном
процессе высших учебных заведений, осуществляющих подготовку специалистов
в области предпринимательства, экономики и управления гостиничным
бизнесом.
Практическая значимость исследования. Выводы, полученные в
выпускной квалификационной работе, могут быть использованы в практике
гостиничных предприятий в различных регионах Российской Федерации.
Апробация работы. Работа прошла апробацию на факультете
электронного обучения Финансово-промышленного университета «Синергия».
Структура работы состоит из введения, трех глав, списка источников и
литературы, приложений.
10
Глава 1. Теоретические основы конкурентоспособности и
конкурентоспособного потенциала предприятий
1.2 . Понятие и сущность конкурентоспособности предприятия
Исследование проблемы развития потенциала конкурентоспособности
предприятия, предполагает, прежде всего, характеристику самого понятия
конкурентоспособности.
Отметим, что до настоящего времени в научной среде не выработано
единое определение понятия конкурентоспособности, что свидетельствует,
прежде всего, о многогранности данного явления и о многообразии подходов к
его изучению. Данная проблема среди ученых-экономистов всегда была
одной из приоритетных и исследовалась весьма активно
2
.
Конкуренция (в переводе с латинского - сталкиваться, соперничать)
означает соперничество в какой-либо области с целью получения определенной
выгоды. Касательно экономики конкуренция рассматривается как
соперничество субъектов рыночных отношений за лучшие условия и результаты
хозяйственной деятельности
3
.
Конкурентоспособность можно трактовать как способность субъектов
рыночных отношений обеспечить лучшие условия и результаты своей
хозяйственной деятельности.
В целом существует как минимум три основных подхода к трактовке
данного определения:
- подход, базирующийся на внутренней и внешней деятельности компании;
2
Авдашева С, Шаститко А. Промышленная и конкурентная политика // Вопросы
экономики. - 2011. - № 9. – С. 21 – 26.
3
Лифиц И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг / И.М.
Лифиц. - М.: Юрайт-М, 2001. – С.23; Белоусов В.Л. Анализ конкурентоспособности фирмы /
В.Л. Белоусов // Маркетинг в России и за рубежом. - 2008. - № 5 (25). - С. 63-69;
Гельвановскнй, М.И. и др. Конкурентоспособность на микро-, мезо- и макро - уровневом
измерениях / М.И. Гельвановский и др.// Российский экономический журнал. - 2003. - № 3. -
С. 67-77; Гурков И, Титова Н. Тенденции изменения конкурентоспособности отечественной
продукции / И. Гурков, Н. Титова // Маркетинг. - 2001. - №1.-С. 12-16.
11
Сторонниками данного подхода являются Блинов А.О., Захаров В.Я.,
Маракулин М.В., Фигурнов Э.Б., Донец Ю.Ю., Емельянова С.В. и др.
- подход, основанный на товарной составляющей компании;
Данный подход активно применяется Мироновым М.Г., Фатхутдиновым
Р.А., Васильевой З.А., Зулькарнаевым И.У., Ильясовой Л.Р. и др.
- подход, в котором сочетаются товарные характеристики и
производственная деятельность компании.
Данный подход характерен для таких исследователей как Донцова Л.В.,
Рубин Ю.Б., Шустов В.В., Сергеев И.В., Ермолов М.О. и др.
4
Более подробно, в рамках данных подходов, определения понятия
конкурентоспособности предприятия представлены нами в Приложении 1.
Большинство авторов при рассмотрении данного явления приводят
определенную схему, характеризующую зависимость показателей
конкурентоспособности государства в целом от конкурентоспособности
производимого на его предприятиях товара (см. рис. 1).
Рис. 1. Зависимость показателей конкурентоспособности
государства от конкурентоспособности производимого на
предприятиях товара
4
Фатхутдинов Р.А. Управление конкурентоспособностью организации: Учебник. 3-е изд., -
М.: Маркет ДС, 2008. – С.38.
12
Прежде всего, принято рассматривать конкурентоспособность продукции
и конкурентоспособность предприятия.
Предприятие существует как своего рода автономный субъект экономики,
это организация, которая соединяет в себе три основных процесса:
производства продукции; реализации продукции; воспроизводства
израсходованных ресурсов
5
.
В самом широком понимании конкурентоспособность предприятия
можно трактовать как способность к достижению собственных целей в условиях
противодействия конкурентов в течение определенного времени.
Конкурентоспособность предприятия - сложное и обобщающее понятие
по сравнению с понятием «конкурентоспособности товара», и она
обеспечивается за счет разного рода преимуществ - экономических,
финансовых, инвестиционных, кадровых, имиджевых и т.п.
Процесс обеспечения конкурентоспособности организации включает в
себя три уровня: оперативный, тактический и стратегический
6
.
На оперативном уровне происходит обеспечение конкурентоспособности
продукции. В качестве критерия успешности процесса в данном случае будет
выступать показатель конкурентоспособности продукции.
Конкурентоспособность на тактическом уровне предполагает общее
состояние предприятия. Критерий конкурентоспособности в данном случае -
комплексный показатель состояния предприятия.
Конкурентоспособность на стратегическом уровне предполагает
обеспечение инвестиционной привлекательности предприятия. Критерием
конкурентоспособности на данном уровне выступает рост стоимости
предприятия
7
.
5
Аакер, Д. Стратегическое рыночное управление / Д. Аакер / пер. с англ. под ред. Ю.Н.
Каптуренского. - СПб: «Питер», 2008. - С. 62.
6
Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятий:
Учебник / Под ред. проф. В.Я. Позднякова. - М.: ИНФРА-М, 2008. – С.112.
7
Принципы и факторы определения инвестиционного рейтинга предприятий/ Иванов А.П.,
Сахарова И.В., Хрусталев Е.Ю. // Консультант директора – 2007 - №12. - С.31 – 35; Дейли,
Джон. Эффективное ценообразование - основа конкурентного преимущества: пер. с англ. /
Джон Дейли. - М.: Издат. дом «Вильямс», 2008. – С. 94.
13
Конкурентоспособность предприятия как характеристика оценки
результатов деятельности конкретного предприятия на рынке всегда выступает
как относительный показатель, в котором основой для сравнения выступают
аналогичные показатели предприятий-конкурентов.
Конкурентоспособность предприятия не является постоянным показателем,
она всегда предполагает динамику. Ее изменение во времени обусловлено
целым комплексом внешних и внутренних факторов, большая часть которых
является управляемыми
8
.Данные факторы, влияющие на
конкурентоспособность организации, можно разделить на внешние,
проявление которых в малой степени зависит от организации, и внутренние,
почти целиком определяемые руководством организации (см. рис. 2 и 3).
Внешние факторы в большей степени объективны и конкретное
предприятие имеет лишь косвенные и весьма небольшие рычаги воздействия на
них.
Рис.2. Внешние факторы, оказывающие влияние
на конкурентоспособность предприятия
8
Портер М. Конкурентное преимущество: Как достичь высокого результата и обеспечить
его устойчивость / Майкл Е. Портер; Пер. с англ. - М.: Альпина Бизнес Букс, 2005. – С. 212.