Диплом: Роль торговли в формировании потребительского спроса и культуры потребления (на примере ООО "Алтай-Пант-Экопродукт")

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
22
окраинах городов. В Москве распространены т.н. «деревни-аутлеты».
Например, Белая Дача, где продаются вещи из прошлых коллекций известных
марок со скидками от 30 до 70%. Ассортимент классического «аутлета», как
правило, на 50% состоит из марок самого высокого уровня (премиум класса),
на 30% – выше среднего и оставшиеся проценты приходятся на марки среднего
и нижнего ценового сегмента.
«Аутлеты» подразделяются на два типа: «фэктори аутлет» (factory outlet)
– центры распродаж залежавшегося на фабриках товара и «аутлет-молл»
(outlet-mall) – центры распродаж запасов товара из бутиков и брендовых
магазинов. Естественно, «аутлеты» могут быть как мультибрендовыми, так и
монобрендовыми. Большинство «аутлетов» располагается в промышленных
или загородных зонах, что значительно экономит затраты на аренду торговоﮦй
площади. По мнению Ж.Ж. Чимитдоржиева, аутлетами являются формат
магазинов продающие прошлогодние коллекции со скидками до 70%
круглогодично, что позволяет потребителям получить доступ к товарам класса
люкс
.
Еще один форматом, набирающим популярность в мире, является «гаден
центр» (англ. garden centre – садовый центр). Основными товарными
категориями данного формата являются растения и сопутствующие товары для
домашнего сада и огорода. Торговая площадь форматов такого типа
составляет от 3 до 9,5 тыс. м
2
.
Несмотря на то, что в России рынок садовой индустрии пока развит
достаточно слабо, перспективы для таких форматов вполне оптимистичные.
например, в городе Хабаровске французская сеть Leroy Merlin готовится к
открытию данного формата. Потребителям будет предложен широкий
ассортимент товаров пяти основных категорий: дом, строительство, сад,
сантехника и отделочные материалы. К основным причинам, сдерживающим
развитие данного формата в РФ можно отнести невысокую покупательскую
Чимитдоржиев Ж.Ж. Возможности создания аутлет-центра в городе Хабаровске /
Ж.Ж. Чимитдоржиев // Вестник ТОГУ. – 2017. - № 4 (27). – С. 17.
23
способность, объясняемую тем, что подавляющее большинство земельных
участков используется исключительно для выращивания урожая, а не для
отдыха или ухода за садом, а также сезонный фактор.
Достаточно интересным форматом, завоевывающим современный
рынок, является т.н. «темпорари шоп» (англ. temporary shop временные
магазины), схожий с «аутлетами», занимающие большие площади (500-1000
м
2
.) и располагающиеся в центральных районах города. Их главная интрига
заключается в том, что, когда откроется магазин, где откроется, а главное,
когда закроется – всегда неожиданность. В этих магазинах реализуется
качественный брендовый товар, ушедших сезонов, а цены на товар снижены
настолько, что потребителя не интересует какого года представлена
коллекция.
Достаточно необычным форматом является формат «поп-ап стор» (от
англ. pop-up – выскакивающий, всплывающий). Каждый такой магазин
работает строго определенный отрезок времени и исчезает бесследноﮦ.
Примером такого формата является открытие «Manolo Blahnik» в московскоﮦм
ЦУМе, где за достаточно ограниченное время было продано большоﮦе
количество фирменных женских туфель по вполне демократичной цене.
Главным источником эффективности функционирования таких форматоﮦв
является провоцирование ажиотажного спроса на товары, не оставляющего
покупателю времени на принятие рационального решения о покупке.
Еще одним примером непостоянно действующего формата является так
называемый «сандэй ап маркет», буквально воскресный рынок Хабаровске
он представлен магазином «Сампродай»). В нем реализуются такие товарные
группы как бижутерия, аксессуары, подарки ручной работы, самодельные
средства по уходу за телом. Данный формат представляет собой большую
торговую площадку, где под одной крышей можно приобрести продукцию
малоизвестных брендов, творческих людей, купить одежду молодых
модельеров. На подобных торговых площадках всегда много товаров из т. н.
категории hand made, т.е. сделанных своими руками.
24
Все вышеперечисленные форматы это то, что приходит к нам из
Европы, но есть и исключительно российское изобретение это каскет, так
позиционирует себя сеть обувных магазинов «Эконика». «Casekit» (можно
перевести с английского как «набор избранного) – довольно молодой формат
розничной торговли. Первое упоминание о нем появилось в Великобритании в
2002 г. От прочих форматов «каскет» взял только самое лучшее. От бутикоﮦв
он отличается широким ассортиментом и невысокими ценами, от стандартных
магазинов – высоким качеством обслуживания, стильным дизайном интерьера,
а также эксклюзивными мелочами, создающими европейскую атмосферу.
Сегодня наряду с уже привычными форматами, реализующими модную
одежду и аксессуары, все большую популярность приобретает формат «шоﮦу-
рум» (англ. show room – демонстрационный зал) – это помещение с
демонстрационным залом, где выставлены образцы коллекций зачастую
малоизвестных авторских брендов. При «шоу-румах» производственных
компаний, занимающихся распространением товаров, возможно осуществлять
и оптовые закупки. Относительно известные бренды обычно принимают
заказы на товары коллекций будущих сезонов. При мелких предприятиях
«шоу-румы» часто совмещают функцию оптового магазина, где можно не
только заказать, но и купить изделия текущего сезона. «Шоу-румы»
размещаются в помещениях, в которых оборудован маленький магазин,
представлена одежда, обувь, оборудована примерочная. Многие молодые
девушки сновной целевой сегмент данного формата) обращаются в «шоﮦу-
румы», где покупают одежду и аксессуары по невысоким ценам. Узнать о шоﮦу-
румах можно, главным образом, через сеть Интернет, где они выставляют своﮦи
товары, одновременно указывают цены и размеры.
В связи с тем, что в России запрещена продажа лекарственных средств в
обычных магазинах, соответственно, у нас фармацевтическая составляющая
отсутствует. Типичный «дрогери» в России – магазин, торгующий недорогими
товарами для индивидуального ухода, косметикой, парфюмерией, бытовоﮦй
химией. В ассортимент также могут быть добавлены и другие позиции
25
мужское и женское белье, маникюрные и педикюрные принадлежности,
батарейки.
DIY (от англ. do it yourself – «сделай это сам») – строительные
гипермаркеты, предлагающие широчайший ассортимент товаров от сухих
смесей, бетона и фанеры до сантехники, светильников и различных предметоﮦв
для обустройства и украшения дома, то есть всего того, что поможет человеку
самостоятельно или с помощью профессионалов осуществить ремонт в
квартире и обустроить свой дом.
Таким образом, под торговым предприятием понимается
самостоятельный хозяйствующий субъект, с правом юридического лица,
осуществляющий на основе использования обособленного имущественного
комплекса скоординированную целенаправленную деятельность в сфере
удовлетворения потребностей населения в товарах и услугах с целью
получения прибыли.
Все многообразие рассмотренных торговых предприятий в целоﮦм
формируют самостоятельную торговую отрасль, которая развивается и
усложняется в постоянно изменяющейся экономической среде.
Анализируя торговые форматы, следует отметить, что между
аналогичными зарубежными и российскими форматами существует ряд
отличий. Во-первых, зарубежные форматы ориентированы на высокую
культуру и качество обслуживания посетителей, в России, главным образом
на уровень цен. Во-вторых, в отличие от российских торговых форматов,
европейские полностью автоматизированы и в полной мере используют
современные технологии в области организации продаж. В-третьих, в РФ
большинство современных торговых форматов располагаются либо в
неприспособленных отдельно стоящих зданиях, либо располагаются на
территории крупных торговых центров, ввиду крайне завышенной арендноﮦй
платы.
26
1.2 Факторы, влияющие на формирование потребительского спроса
Спрос представляет собой потребность населения в товарах,
выраженную в денежной форме и обеспеченную платежными средствами.
Поэтому величина спроса зависит прежде всего от уровня денежных доходоﮦв
населения и сумм, которое оно может выделить на приобретение товароﮦв
.
Потребительский спрос это сумма денежных расходов, планируемых
домашними хозяйствами на приобретение товаров и услуг. Его рост выступает
стимулом для увеличения объемов производства, что оказывает влияние и на
рост ВВП. Как правило, изменение структуры потребительского спроса
отражает особенности эволюции потребностей общества и служит ориентироﮦм
для развития национальной промышленности, предопределяя структурные
преобразования в экономике страны. С ростом благосостояния люди начинают
удовлетворять больше потребностей, что непосредственно проявляется через
изменение структуры потребительского спроﮦса
.
Кроме того, спрос формируется через ассортимент произведенных
товаров и через цены, установленные на них. Иными словами, на спроﮦс
оказывает влияние предложение, т. е. совокупность товаров и услуг, которые
могут быть реализованы на рынке. В то же время спрос определяет объем и
структуру товарного предложения, поскольку производителю будет сложно
или невозможно реализовать товары, которые по тем или иным причинам не
устраивают потребителей.
Потребительский спрос представляет собой спрос, который обеспечен
денежными средствами и позволяет потребителю приобрести желаемые и
необходимые материальные блага
.
Спрос на потребительские товары может быть классифицирован в
Дашков Л.П. Организация и управление коммерческой деятельностью: учебное пособие /
Л.П. Дашков, О.В. Памбухчиянц. - М.: Дашков и К, 2018. - С. 111.
Дубровина В.С. Оценка структуры потребительского спроса в российской экономике /
В.С. Дубровина // Научный руководитель. - 2018. - № 6 (30). - С. 132.
Хисматуллина Л.Ф. Особенности потребительского поведения и спроса разнодоходных
групп населения / Л.Ф. Хисматуллина // Аллея науки. - 2017. - № 15. - С. 340.
27
соответствии с мотивами, его вызывающими. Так американский экономист
Харви Лейбенстайн выделяет 2 вида спроса на товар: функциональный и
нефункциональный.
Функциональный спрос означает, то, что доля спроса на товар
определена свойствами, свойственными самому товару.
Нефункциональный спрос означает, то, что доля спроса на товар
обусловлена какими-то другими условиями, а никак не свойственными ему
свойствами
.
Более существенная доля нефункционального спроса определена
внешними воздействиями на полезность. Имеется в виду, что полезность,
извлеченная из данного товара, повышается или уменьшается.
Потребительское поведение и его финансовая сфера в обстоятельствах
переходной экономики России обладают свои характерные черты.
Покупательский спрос выступает в качестве важнейшего элемента рынка,
так как в его основе лежат потребности людей. Отсутствие потребностей
определяет отсутствие не только спроса, но и предложения, т. е. отсутствие
рыночных отношений вообще. В современных условиях особое значение
приобретают такие экономические направления влияния на платежеспособный
спрос: развитие конкуренции на отечественном рынке, рационализация
налоговой политики, оптимизация налогообложения личных доходов,
обеспечение независимости потребителя, которая предусматривает свободу
выбора товаров и услуг, форм и методов их покупки
. Государственноﮦе
регулирование спроса в условиях рыночной экономики представляет собоﮦй
систему типовых мер законодательного, исполнительного и контролирующего
характера, осуществляемых правомерными государственными учреждениями и
общественными организациями в целях стабилизации и приспособления
существующей социально-экономической системы к изменяющимся
Алёшина И.В. Поведение потребителей: учебное пособие / И.В. Алешина. – М.:
Экономист, 2016. – С. 58.
Беседин В.Ф. В. Анализ и прогнозирование спроса и предложения: коллективная
монография / В.Ф. Беседин, С.В. Дидур. – М.: Инфра-М, 2017. C. 23.
28
экономическим условиям
. С помощью убеждения стимулируется должноﮦе
поведение потребителей путем проведения разъяснительных, поощрительных
мер морального воздействия. Такими средствами являются социальная
реклама, мода на потребление экологически безопасных и энергосберегающих
товаров и услуг, пропаганда здорового образа жизни, воспитательные беседы,
влияние средств массовой информации (радио, телевидения, печатных
изданий) на формирование самосознания общества
.
Наряду с социальной политикой государства на потребительский спроﮦс
оказывают воздействие иные социальные факторы, изучение которых
необходимо для эффективной торговли.
Демографические факторы включают в себя: численность и
половозрастной состав населения; численность, состав и возраст семей;
изменения среднего размера, состава, возраста семей. В этой группе фактороﮦв
важнейшими является число покупателей на рынке (активных и
потенциальных). Природно-климатические факторы: географическоﮦе
расположение страны и отдельных ее регионов; климат, продолжительность
отдельных сезонов года; плодородные почвы и т. п. Целевая деятельность по
формированию потребительского спроса предполагает совместные усилия
многих отраслей народного хозяйства по единой социально-экономическоﮦй
программе. Эта деятельность реально проявляется в комплексе рыночных
мероприятий. В их число входит: сбалансирование доходов населения и цен на
товары; активное и дифференцированное воздействие на потребителя и
общественно-воспитательных мер; совершенствование ассортимента товаров и
повышение их качества под влиянием достижений научно-технического
прогресса с учетом спроса населения. Таким образом, можно сделать вывод о
том, что спрос определяется объемом расходов, затратами на приобретение
Дидур С.В. О государственном регулировании спроса: монография / С.В. Дидур. – М.:
Норма, 2015. C. 42.
Иванова Е.В. Основы формирования потребительского спроса / Е.В. Иванова // European
Research. - 2016. - № 1 (12). - С. 82.
29
товароﮦв
. Также к ведущим ограничениям расширения потребительского
спроса можно отнести высокую дифференциацию населения по уровням
доходов и условиям жизни. Преодоление разрывов и несправедливостей
приведет к расширению потребительского спроса.
В основе коммерческой работы предприятий и оптовой, и розничноﮦй
торговли лежит изучение различных видов покупательского спроса. Только
достоверная информация о существующем и прогнозируемом спросе
позволяет сделать правильные выводы о закупке именно тех товаров, которые
обязательно будут реализованы с наибольшей выгодой.
Как правило, анализ данных о спросе населения ведется на предприятиях
оптовой торговли, в крупных магазинах. Такая работа может быть произведена
и по их заказу специализирующимися на таких исследованиях организациями.
Сбор необходимых для изучения спроса материалов в основноﮦм
осуществляется там, где конечные потребители приобретают товары, т. е. на
предприятиях розничной торговли.
Исследования проводятся на основе материалов, содержащихся,
например, в оперативной документации торговых предприятий. Кроме тогоﮦ,
анализируются заполненные покупателями анкеты, результаты, полученные в
ходе опросов во время выставок или проводимых в магазинах мероприятий по
стимулированию продаж тех или иных товаров.
При изучении спроса учитываются три его вида рисунок 5. Учет
реализованного спроса проводят для выявления фактического удовлетворения
спроса населения на отдельные товары. Одной из форм проявления
реализованного спроса является показатель розничного товарооборота.
Анализ его структуры помогает выявить предпочтения покупателей в
отношении тех или иных товаров. С этой целью используют материалы
инвентаризаций, оперативные данные о запасах и реализации товаров и т. д.
Степанова Т. Е. Потребительский спрос в условиях модернизации российской экономики /
Т.Е. Степанова, О.А. Рыбалкина // Актуальные проблемы науки, экономики и образования
XXI века. Матер. II междунар. научно-практич. конф. - Самара: Изд-во РГТЭУ, 2015. – С.
241-248.
30
Кроме того, применение современных контрольно-кассовых машин и систем
штрихового кодирования товаров позволяет вести ежедневную регистрацию
продажи товаров, учитывая при этом не только их наименования, но и целый
ряд характеристик
.
Рисунок 5 – Виды потребительского спроса
Однако даже развернутые данные о проданных предприятием торговли
товарах позволяют судить лишь о реализованных потребностях покупателей.
Но существуют еще и нереализованные потребности, а значит — и
неудовлетворенный спрос. Причинами его возникновения могут быть как
отсутствие в продаже необходимых потребителям товаров, так и слишкоﮦм
высокие, не соответствующие доходам населения, цены на них.
Учет неудовлетворенного спроса на предприятиях розничной торговли
проводится различными способами. Например, в магазинах могут вестись
специальные книги, куда заносятся заявки покупателей на товары,
отсутствующие в продаже. При поступлении этих товаров покупателей
извещают по телефону или с помощью почтовых открыток.
Кроме того, с целью изучения неудовлетворенного спроса на розничных
торговых предприятиях возможно проведение анкетных опросов покупателей.
Выявить, какие товары из отсутствующих в продаже покупатели хотели
Мелкумян В.М. К характеристике исходных определений теории потребительского спроса
/ В.М. Мелкумян // Ученые записки Орловского государственного университета. - 2015. -
2 (65). - С. 54.
31
бы приобрести, помогают и беседы, проводимые продавцами в процессе
обслуживания покупателей.
Изменение спроса может быть связано как со снижением потребности
покупателей в одних и увеличением потребности в новых, заменяющих их,
товарах, так и с расширением потребностей в товарах, сирое на которые уже
сложился. В этих случаях говорят о формирующемся спросе.
Изучение формирующегося спроса на товары-новинки позволяет
розничным торговым предприятиям выявить отношение к ним покупателей и
более точно определить потребность в этих товарах. С этой целью в магазинах
проводятся выставки-продажи, на которых покупатели знакомятся со
свойствами представленных товаров, получают консультации по их
применению, участвуют в дегустациях и т. п.
Материалы, полученные в процессе изучения спроса, обобщаются. По
результатам их анализа принимаются меры, направленные на
совершенствование работы по формированию ассортимента товаров на
предприятиях как оптовой, так и розничной торговли.
Таким образом, потребительский спрос представляет собой спрос,
который обеспечен денежными средствами и позволяет потребителю
приобрести желаемые и необходимые материальные блага. На
потребительский спрос оказывают влияние ряд факторов: государственноﮦе
регулирование, демографические факторы (число покупателей на рынке
ктивных и потенциальных)), природно-климатические факторы
(географическое расположение страны и отдельных ее регионов; климат,
продолжительность отдельных сезонов года; плодородные почвы),
сбалансирование доходов населения и цен на товары; активное и
дифференцированное воздействие на потребителя и общественноﮦ-
воспитательных мер; совершенствование ассортимента товаров и повышение
их качества под влиянием достижений научно-технического прогресса с
учетом спроса населения и др. Можно сделать вывод о том, что спроﮦс
определяется объемом расходов, затратами на приобретение товаров.

Смотрите также:

"Автоматизация обработки заявок ООО "Проектно-Строительная Компания"
"Автоматизация процесса аттестации персонала для ООО "Нэт Бай Нэт Холдинг"
"Анализ интернет-активности конкурентов ( на примере конкурентов "Газпром нефть")
"Бухгалтерский учёт и аудит расчётов с подотчётними лицами в организации на примере ООО "ЛОЦ 10""
«Психологическое сопровождение персонала в организации на примере ООО «Крокус»
Cовершенствование деловой оценки персонала в организации (на примере ООО "Даймонд кейтеринг развитие")
PR как средство продвижения организации (на примере ПАО "Тамбовский завод "Комсомолец им. Н.С. Артемова")
PR-коммуникации в сфере общественного питания (на примере кафе-кондитерской «Cream Cheese»)
SMM как средство повышения эффективности работы учреждений социокультурной сферы (на примере Малого театра)
Value-based education: ценности в системе образования и способы их реализации на уроке английского языка. Опыт Европейских стран