5
Содержание
Введение…………………………………………………………………….....
6
Глава 1. Теоретические основы управления материальными запасами на
производственном предприятии ………………………..................................
9
1.1. Понятие запасов производственного предприятия и их виды…………
9
1.2. Необходимость существования и нормирование запасов в логистике
производственного предприятия……………………………………………..
16
1.3. Модели управления материальными запасами на производственном
предприятии……………………………………………………………………
28
Глава 2. Анализ и оценка системы управления материальными запасами
ООО «Славконд»………………………………………………………………
38
2.1.Общая характеристика предприятия……………………………………..
38
2.2. Анализ обеспеченности предприятия материальными запасами и
контроль за их движением……………………………………………………
49
2.3. Оценка эффективности системы управления материальными
запасами в логистике предприятия…………………………………………...
61
Глава 3. Разработка мероприятий по совершенствованию управления
запасами ООО «Славконд»…………………………………………………
70
3.1. Мероприятия по оптимизации системы управления материальными
запасами и повышению эффективности их использования………………
70
3.2. Экономическое обоснование эффективности предложенных
мероприятий……………………………………………………………………
77
Заключение…………………………………………………………………….
84
Список использованной литературы…………………………………….....
88
Приложения…………………………………………………………………....
92
6
Введение
В современных условиях хозяйствования управление запасами
определяется в качестве одной из ключевых деятельностей, которые являются
составляющей логистического управления предприятия, как с позиции
трудоемкости, так и связанных с ней затрат. При этом запасы в разных видах
присутствуют на всем протяжении логистических цепей и каналов, а также
отвлекают средства из оборотного капитала предприятия. Как следствие одной
из важнейших задач управления предприятием является поиск путей
эффективного управления материальными запасами, которые находятся и
используются в начале производственного цикла деятельности.
Следует подчеркнуть, что от состояния и объемов материальных запасов
предприятия, а также эффективности их использования зависят во многом
результаты коммерческой деятельности данного предприятия. При этом,
наличие запасов сопряжено с возникновением у их владельцев дополнительных
затрат и зачастую убытков, поэтому возникает необходимо оптимизации затрат
на обслуживание материальных запасов в в процессе производственной
деятельности предприятия.
Немаловажное значение имеет и тот факт, что управление запасами
является частью общей политики управления оборотными активами. Кроме
того, управление запасами — это процесс определения и поддержания
оптимального размера запасов, а также обеспечение их финансирования.
Так же надо заметить, что управление запасами представляет сложный
комплекс мероприятий, в котором задачи финансового менеджмента тесным
образом переплетаются с задачами производственного менеджмента и
маркетинга. Все эти задачи подчинены единой цели — обеспечению
бесперебойного процесса производства и реализации продукции при
минимизации текущих затрат по обслуживанию запасов.
Таким образом, вопросы, связанные с управлением материальными
запасами на предприятии являются особо актуальными, при этом наиболее
7
важными они являются для крупных производств с высоким объемом
потребностей в запасах. Отметим что любые решения, касающиеся управления
запасами требуют определенной системности, в соответствии, с чем решение
проблем, связанных с запасами предполагает применение системы управления
запасами.
Целью данной работы является теоретическое исследование
особенностей управления запасами и практическая оценка системы управления
материальными запасами предприятия (на примере ООО «Славконд»).
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач, а
именно:
-рассмотреть теоретические основы управления материальными
запасами на производственном предприятии;
- провести анализ и оценку системы управления материальными
запасами ООО «Славконд»;
- разработать мероприятия по совершенствованию управления запасами
ООО «Славконд»и дать их экономическую оценку;
В качестве объекта исследования в работе выступает предприятие
пищевой промышленности Тверской области – ООО «Славконд». Предметом
исследования выступает система управления запасами предприятия ООО
«Славконд».
Теоретическая основа работы заключается в совокупности научно-
практической литературы, отражающей в разной степени вопросы, связанные с
управлением запасами на современных предприятиях. Стоит упомянуть таких
авторов, как: Александров О.А., Гаджинский А.М., Григорьев М.Н., Долгов
А.П., Уваров С.А., Дыбская В.В., Канке А.А., Кошевая И.П., Левкин Г.Г.,
Попович А.М., Стерлигова А.Н., Уотерс Д. и др. В работах данных авторов
рассматриваются особенности запасов предприятия и существующие системы
управления запасами,
В процессе написания работы применялись следующие методы:
системный подход, метод финансовых коэффициентов, структурный анализ,
8
сравнительный анализ, трендовый анализ, графический метод, синтез.
Эмпирическая основа работы базируется на финансовой отчетности и
внутренней управленческой документации ООО «Славконд».
Структура работы обусловлена ее содержанием и состоит из введения,
теоретической глава, аналитической и практической глав, заключения, списка
использованной литературы и приложений.
9
Глава 1. Теоретические основы управления материальными
запасами на производственном предприятии
1.1. Понятие запасов производственного предприятия и их виды
Развитие любой производственной системы непосредственно связано
использованием совокупности различных ресурсов, которые обеспечивают
непрерывность ее функционирования и достижения целей развития
деятельности. Важнейшим видом таких ресурсов являются запасы, которые
выступают ключевым понятием в современной логистике.
Следует согласиться с Г.Г. Левкиным и А.М. Поповичем, считают, что
запас – это обязательный элемент любой экономической системы, призванный
сглаживать неравномерность производства, обмена, распределения и
потребления материальных благ.
1
Запас в общем смысле слова – это то, что приготовлено, собрано для
чего-либо. Необходимо отметить, что запас в качестве объект управления в
логистике рассматривают как форму существования материального потока, а
именно часть материального потока, который имеет свои границы в
пространстве и во времени.
Следует отметить, что с позиции традиционного управления запасами,
они рассматривались как количество материальных ценностей требуемых для
обеспечения непрерывности процесса выполнения определенных
хозяйственных операций. При логистическом подходе к управлению запасами
несмотря те же инструменты работы с ними, запасы исследуются с позиции
формы существования материального потока, который не может
рассматриваться изолированно в рамках отдельного звена. Запасы, так же как и
взаимодействующие с ними потоки, в логистических системах подразделяются
на материальные, информационные, финансовые и др. Чаще всего, говоря об
управлении запасами имеется в виду управление материальными запасами. В
данной работе рассмотрим именно управление материальными запасами.
1
Левкин Г.Г., Попович А.М. Основы логистики: Учебник. – М.: Инфра-Инженерия, 2018. С. 195
10
По мнению Канке А.А. и Кошевой И.П. запас как явление в работе
логистических систем и цепей поставок представляет собой товарно-
материальные ценности, которые ожидают потребления. При этом под
материальными запасами понимают находящиеся на разных стадиях
производства и обращения продукция производственно-технического
назначения, изделия народного потребления и другие товары, ожидающие
поступления в процессе производственного или личного потребления.
2
В обобщенном виде запасы в логистике – это «материалы и продукция,
составная часть оборотных фондов организации, отражаемые в активе баланса,
не используемые в данный момент в производстве, хранимые на складах или
других местах и предназначенные для последующего использования и продажи
покупателям».
3
Гаджинский А.М. определяет материальные запасы как материальная
продукция, ожидающая вступления в процесс производственного потребления,
продажи и личного потребления.
4
Еще одно определение гласит, что материальные запасы - это форма
существования материального потока, который лишен подвижности.
Запасами обладают производственные предприятия, оптовые компании,
розничные торговые предприятия, логистические посредники, предприятия
сферы услуг и т.п. Во всех этих организациях запасы обеспечивают товарно-
материальными ценностями основную и вспомогательную деятельность.
Следует отметить, что товарно-материальные ценности, формирующие
запасы в логистике, разделяют по этапу бизнес-процесса на следующие
категории объектов:
— сырье и материалы;
— незавершенное производство;
— готовая продукция;
— товары;
2
Канке А.А., Кошевая И.П. Логистика: Учебник. - 2-e изд., испр. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2015. С. 239
3
Стерлигова А.Н. Управление запасами в цепях поставок: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2018. С.20
4
Гаджинский А.М. Логистика: Учебник. - 21-е изд. – М.: Дашков и К, 2017. С. 322
11
— отходы.
В современной литературе существует большое число различных
классификаций запасов. Однако, все они являются достаточно условными и
предназначаются в основном для пополнения и контроля запасов. Рассмотрим
основные виды запасов в соответствии с наиболее часто выделяемым
критериям классификации запасов.
В отношении любого участника рыночных отношений запасы, которые
необходимы в его хозяйственной деятельности, делятся на:
— входящие запасы – это продукция, которая закуплена участниками
рынка и временно хранится у них до начала ее использования;
— внутренние запасы – это продукция, находящаяся в процессе
потребления, но в самом процессе она временно не участвует и подвергается
переработке по причине определенной технологии данного процесса
(например, процесса производства);
— выходящие запасы – это продукция конкретного участника рынка,
которая предназначена для продажи другому участнику. В основном это
готовая продукция, реализуемая производителем или продавцом
5
.
Запасы выполняют функцию обеспечения потребности, определяющим
их размеры фактором выступает характер потребления запаса, а вид запаса
зависит от потребности которую он удовлетворяет. Это отражает, что в
качестве основных критериев классификации запасов выступают:
местонахождение запасов, время потребления и функция запаса.
Разделение запасов по месту нахождения определяет наличие
следующих групп запасов
6
:
— производственные. Данные запасы формируют промышленные
предприятия и они предназначаются для потребления в производстве. Их цель
заключается в обеспечение бесперебойности производственного процесса.
Производственные запасы учитываются в натуральных, условно-натуральных и
5
Уотерс Д. Логистика. Управление цепью поставок. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2017. С.276
6
Балабанов И.Т. Финансовый менеджмент. Теория и практика: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2016. С.418
12
стоимостных измерителях. К данным запасам относятся предметы труда,
поступившие, но еще не использованные, а также не подвергнутые
переработке.
— товарные. Эти запасы находятся на складах готовой продукции
предприятий–изготовителей, а также у производителей и организаций торговли
в каналах распределения. Цель товарных запасов-бесперебойное обеспечение
потребителей продукцией различного уровня.
— запасы в пути. Данные запасы на момент учета находятся в процессе
транспортировки от поставщиков к потребителям (посредникам).
— запасы на предприятиях торговли. Данные запасы предназначены для
организации бесперебойного обеспечения потребителей в розничной и оптовой
сети.
По исполняемой функции различают следующие виды запасов:
— текущие запасы. Эти запасы представляют собой запасы на складе
между двумя запасами. Они составляют основную часть производственных и
товарных запасов, а их величина постоянно меняется.
— гарантийные или страховые запасы – это запасы, которые
предназначены для непрерывного снабжения потребителя в случае
непредвиденных обстоятельств отклонения в периодичности и величине партий
поставок от запланированных, например, задержки поставок в пути.
Гарантийные запасы в отличие от текущих имеют условно постоянную
величину и при нормальных условиях работы эти запасы неприкосновенны.
— подготовительные запасы выделяются из производственных запасов
при необходимости дополнительной их подготовки перед использованием в
производстве (сушка пиломатериалов, отпуск станин). Эти запасы
формируются в случае необходимости подготовить материальные ресурсы к
отпуску потребителям.
— сезонные запасы образуются при сезонном характере производства
товаров, их потребления или транспортировки (сельскохозяйственная
продукция, сезонная одежда, топливо на север по морскому пути). Они должны
13
обеспечить нормальную работу организации во время сезонного перерыва в
производстве, потреблении или транспортировке продукции.
— переходящие запасы — это остатки материальных ресурсов на конец
отчетного периода. Они предназначаются для обеспечения непрерывности
производства и потребления в отчетном периоде и следующем за ним до
очередной поставки.
Классификация запасов по критерию отношения к логистическим
операциям выделяет следующие виды запасов
7
:
— Запасы в снабжении — материальные ресурсы, находящиеся в
логистических каналах (цепях) от поставщиков до складов материальных
ресурсов товаропроизводителя и предназначенные для обеспечения
производства готовой продукции.
— Производственные запасы — запасы материальных ресурсов и
незавершенного производства, поступившие к потребителям и не подвергнутые
переработке. Находятся на предприятиях сферы материального производства,
предназначаются для производственного потребления и позволяют обеспечить
бесперебойность производственного процесса. Формируются в организациях-
потребителях.
— Сбытовые (товарные) запасы — запасы готовой продукции и
транспортные запасы, находящиеся на складах фирмы-производителя или в
дистрибутивной сети и предназначенные для продажи.
— Складские запасы — запасы продукции на складах различного типа и
уровня определенных звеньев логистической системы, как внутрифирменных,
так и посреднических.
— Транспортные запасы (запасы в пути, транзитные запасы) — запасы
материальных ресурсов, незавершенного производства или готовой продукции,
находящиеся в процессе транспортировки от одного звена логистической
системы к другому или в пределах одного звена логистической системы.
7
Логистика: Учебник / под ред. Б.А. Аникина. – 4-e изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2015. С.226
14
— Грузопереработка — специфический складской запас,
формирующийся без логистической операции хранения (например, перегрузка
в транспортном узле с одного вида транспорта на другой, консолидация,
сортировка и т. д.).
Классификация запасов по времени определяет существование таких
запасов, которые отображены на рисунке 1.
Рисунок 1. Классификация запасов по времени учета
8
Поясним виды запасов, представленные на рисунке 1. Стоит
подчеркнуть, что данная классификация выделяет различные количественные
уровни запасов, а именно:
— гарантийный или страховой запас - это запас, который предназначен
для обеспечения непрерывности интенсивности потребления в случае
непредвиденных обстоятельств;
— пороговый уровень запаса – это уровень запасов, который
используется для определения момента времени выдачи очередного заказа.
Данный уровень запасов еще называют точкой заказа и означает, что при
достижении данного уровня запасов необходимо осуществить пополнение
заказа;
— максимально желательный запас – это уровень запасов, экономически
целесообразный в конкретной системе управления запасами. Данный уровень
запасов применяется в качестве ориентира при расчете размера заказа или
расчете полезной площади склада.
8
Логистика промышленного предприятия: Учебное пособие / П.П. Крылатков, Е.Ю. Кузнецова, Г.Г. Кожушко,
Т.А. Минеева. – Екатеринбург: Изд-во Урал. ун-та, 2016. С. 48