56
Глава 3. Мероприятия по совершенствованию управления
персоналом в гостинице «Грюнхоф»
3.1. Предложения по совершенствованию управления персоналом в
соответствии со стратегией развития гостиницы
По результатам проведенного анализа деятельности гостиницы «Грюн-
хоф» можно сделать вывод о том, что система управления персоналом, которая
действует на данный момент времени недостаточно эффективна и необходима
разработка рекомендаций, направленных на ее совершенствование.
Проведенное исследование свидетельствует, что гостиница «Грюнхоф»
должна совершенствовать систему обучения персонала.
Нами разработана программа обучения, которая включает в себя повыше-
ние уровня квалификации, посещение курсов и тренингов для сотрудников гос-
тиницы (Таблица 17).
Таблица 17
Программа внешнего обучения персонала в гостинице «Грюнхоф»
Направление
обучения
Название
Должность обу-
чающихся
Учебное заве-
дение, органи-
затор
Часы
Технологии
продаж
Тренинг «Телефон-
ные продажи»
Администраторы
службы приема
и размещения
ТУРШКОЛА, ту-
рагентство «Гео-
графия»
4
Конфликтоло-
гия
Тренинг «Эффектив-
ные коммуникации в
конфликтных усло-
виях»
Администраторы
службы приема
и размещения
Приглашенный
бизнес тренер
8
Планируется сделать программу обучения как можно более эффективной,
но при этом минимизировать затраты, именно поэтому программа обучения в
гостинице «Грюнхоф» будет проходить частично без отрыва от рабочего про-
цесса. Нами была проанализирована активность гостей гостиницы по заездам во
57
время рабочего дня и выявлены часы, в результате чего выявлено наиболее под-
ходящее время для проведения обучения. Пики активности приходятся на время
с 10:00 до 14:00 в течение суток, самое неактивное время в гостинице приходится
на 14:00. Таким образом, тренинги лучше проводить в промежутке между 14:00
и 16:00, остальные процессы в обучении будут проходить в свободное от работы
время.
Оцениваться эффективность программы будет следующим образом:
1. Английский язык будет оцениваться с помощью тестирования в лингви-
стическом центре, привлекаемом к организации тренингов по иностранному
языку, результаты тестирования дадут полное понимание эффективности про-
граммы;
2. Другие тренинги и курсы будут оцениваться с помощью анализа опера-
циональных показателей деятельности каждого сотрудника, анкетирования гос-
тей и обратной связи от сотрудников.
Программа внутрифирменного обучения будет эффективна при ее грамот-
ной корректировке по отношению к постоянно меняющимся условиям внешней
и внутренней среды организации.
В целях повышения заинтересованности персонала гостиницы «Грюнхоф»
к обучению рекомендуется ежегодно проводить Смотр-конкурс профессиональ-
ного мастерства среди коллектива, который представлен в таблице 18.
Таблица 18
Смотр-конкурс профессионального мастерства
Состав группы
организаторов
Директор, администратор
Координатором конкурса яв-
ляется повар
1
2
3
Место проведения
Гостиница «Грюнхоф»
Уютная обстановка
Цели мероприятия
развитие организационной
культуры; определение
уровня профессиональной
подготовки; развитие твор-
ческой активности сотрудни-
ков; повышение сплоченно-
сти коллектива
Для более успешного проведения
мероприятия необходима разра-
ботка Положения о проведении
смотра-конкурса профессиональ-
ного мастерства гостиницы
«Грюнхоф»
58
Продолжение таблицы 18
1
2
3
Информационное
обеспечение
объявления размещаются на
досках информации; при-
влечение фотографа и ви-
деооператора
В качестве зрителей и болельщи-
ков приглашаются все желающие
сотрудники с семьями.
Состав участников
Коллектив гостиницы де-
лится на команды по не-
сколько человек
Состав каждой команды форми-
руется по предложению или же-
ланию из работников
Состав жюри
Директор, повар, админи-
стратор
Непосредственное
проведение кон-
курса
Содержание конкурсной
программы:
Приветствие каждой ко-
манды.
Визитка каждой из команд
Практические задания
Определение уровня теоре-
тических знаний
«Блиц-опрос»
Программа конкурсных заданий
предполагает следующее: про-
верку теоретических знаний тру-
довой деятельности участвую-
щего сотрудника; проверку прак-
тических умений; оценка уровня
взаимодействия участников ко-
манд при решении практических
задач; оценку уровня сплочённо-
сти коллектива
Итоги конкурса.
Определение побе-
дителей
Оценка результатов кон-
курса проводится по балль-
ной
системе. За каждый ответ в
зависимости от сложности
теоретических вопросов, на
основании полноты пока-
занных теоретических и
практических знаний.
Оценка от 1 до 10 баллов.
При подведении итогов, победи-
телем признается команда,
набравшая набольшее количе-
ство баллов.
Непосредственный процесс внедрения мероприятия «Смотр-конкурс
профессионального мастерства» делится на пять этапов:
1. Подготовительный этап.
2. «Запуск» смотра-конкурса.
3. «Финишная прямая».
4. Проведение смотра-конкурса.
5. Подведение итогов смотра-конкурса.
59
Таким образом, в целях развития системы управления персоналом гости-
ницы «Грюнхоф» предлагаются следующие мероприятия: введение скидок на
услуги гостиницы за выслугу лет; бонусы для некурящих; проведение смотров-
конкурсов профессионального мастерства; создание комнаты отдыха; создание
Доски почёта; проведение спортивных игр для сотрудников гостиницы; обуче-
ние персонала на тренингах.
3.2. Формирование программы мотивации персонала гостиницы
В целях совершенствования мотивации персонала гостиницы предлага-
ются следующие мероприятия:
1) Введение скидок на услуги гостиницы за выслугу лет. Критерием отбора
будет являться непрерывный стаж работы конкретным работником на данном
предприятии. Количество отработанных лет будет пропорционально определен-
ному проценту скидки, которая будет распространяться на проживание в гости-
нице или заказ этим сотрудником и их близким родственникам на проведение
различных торжеств в кафе гостиницы, таких как дни рождения, юбилеи, сва-
дьбы.
В гостинице «Грюнхоф» рекомендуется система скидок, указанная в
таблице 19.
Таблица 19
Система скидок на услуги гостиницы в зависимости
от стажа работы
Стаж работы на предприятии
Скидка
После 1 года
5%
3 года
15%
5 лет
20%
Свыше 10 лет
30%
Согласно данным таблицы 19, наибольшую скидку в 30% получает сотруд-
ник, который проработал на предприятии 10 и более лет.
60
2) Бонус для некурящих. В жизни современного общества особо остро
стали проблемы, связанные с табакокурением. Особенно большое распростране-
ние оно получило в среде молодёжи. Вредные привычки оказывают негативное
влияние на жизнь общества в целом, а также на жизнь и деятельность
личности в отдельности. В данный момент эта проблема стала поистине глобаль-
ной. Курильщиком является каждый второй человек. Для предприятия это может
явиться достаточно неприятной проблемой. Некоторые работники организации
довольно часто ходят на перекур. Нужно так же отметить, что курение именно
на рабочем месте значительно ухудшает экологию помещений. К тому же куря-
щие коллеги вызывают раздражение и негатив у прочих, которым приходится
быть пассивными курильщиками.
Для того чтобы смотивировать работников к тому, что бы они как
можно меньше отлучались от работы на курение, во избежание нарушения
закона, предлагается ввести бонус для тех, кто не курит или же перестал
курить - + 500 руб. к заработной плате ежемесячно.
Далее рассмотрим нематериальные методы мотивации.
Рекомендуемые мероприятия по улучшению системы нематериального
стимулирования в гостинице «Грюнхоф» представлены в таблице 20.
Таблица 20
Основные мероприятия по совершенствованию системы
нематериального стимулирования в гостинице «Грюнхоф»
Проблемы
Мероприятия, направленные на решение выяв-
ленных проблем
Отсутствие сплоченности
коллектива
Смотр-конкурс профессионального
мастерства
Неудовлетворительные
условия труда
Оборудование комнаты отдыха
Отсутствие обратной связи
о результатах деятельности
Коллективные совещания, собрания, празднования
Другим направлением мотивации трудового процесса является создание
уютной комнаты отдыха. Здесь важно учесть интерьер и отделку помещения.
61
Один из приемов недежной мотивации - определение «лучших сотрудни-
ков». Определять можно за месяц, за квартал, за год или за какие-то иные пери-
оды времени. И как способ награждения и поощрения лучшего сотрудника пред-
лагается использовать такой вариант, как доска почёта.
«Доска почёта» — одна из форм морального поощрения трудящихся
применяемая еще в СССР с 1957 г.
Как правило, Доска почета - прикрепленный к стене или отдельно стоящий
прямоугольный стенд или щит с именами и портретами ограниченного числа
лиц, заслуги которых признаны достойными общественного поощрения.
Доску почета можно определить как некую форму культуры, форму
публикации и визуализации общественного признания социальной группой
заслуг отдельной личности перед данной группой и перед более широкой обще-
ственностью в ряду с ограниченным кругом лиц. В информативном плане Доска
почета обязательно обнародует сведения о победе указанных на ней лиц в неко-
тором общественном соревновании. И, как следствие, обнародование имен но-
минантов Доски почета носит характер общественной награды и морального по-
ощрения конкретных лиц за их определённые заслуги.
Появление фотографии сотрудника на Доске почета как минимум вызы-
вает любопытство у его коллег. А как максимум заставляет задуматься. Но,
чтобы этот инструмент работал, критерии определения лучших из лучших
должны быть понятными и простыми. И, кроме того, признание не должно по-
висать в воздухе. Оно должно приводить либо к каким-то материальным поощ-
рениям, либо, что еще лучше, к расширению возможности карьерного роста. От-
мечая лучших, работодатель задает ролевую модель всем остальным - каким
надо быть, чтобы тебя отметили на данном предприятии.
Критерии отбора для попадания на доску почёта: лучшие продажи; иници-
ативность; безупречное выполнение всех должностных обязанностей; заинтере-
сованность в выполняемой работе; умение работать в команде; комментарии гос-
тей в книге отзывов и предложений.
62
Лучший сотрудник определяется на основании отзывов гостей и по итогам
голосования, которое проводится внутри коллектива. На номинацию «Лучший
сотрудник месяца» имеет право претендовать человек, проработавший в гости-
нице более трёх месяцев.
Оглашаться итоги должны после проведения голосования, на общем со-
брании, с поздравлениями и вручением грамот под аплодисменты. В качестве
поощрения сотрудникам можно вручить не большой подарок. Это может быть
бутылка дорогого алкоголя, сертификат на спа-процедуры или билет в театр.
Сотрудники, которые достигают титула лучший сотрудник месяца, заруча-
ются лояльностью руководства, что сулит им дальнейший карьерный рост. Это
является большой и эффективной мотивацией, которая побуждает сотрудника
выполнять свои обязанности как можно лучше, что в свою очередь будет вести
к лучшей работе всего предприятия.
Предлагается также проводить мотивирующие спорт-игры.
Занятия физкультурой и спортом играют важную роль в поддержании
здоровья, сплочении коллективов, формировании важных личностных качеств
человека. Поэтому необходимо всячески поддерживать спортивные программы,
организуемые предприятием, поощрять спортивные инициативы сотрудников.
Все сотрудники должны стремиться стать командными игроками, ведь только
совместными усилиями можно добиться гарантированного результата.
Для этого управляющему необходимо постоянно поддерживать команд-
ный дух. Делать это можно посредством проведения различных спортивных со-
стязаний. Ведь, как известно, спорт сближает, и нет ни управляющих, ни подчи-
нённых — все равны.
Для сотрудников гостиницы «Грюнхоф» рекомендуется проводить спор-
тивные состязания раз в год на природе, приблизительно в мае месяце. Главной
задачей мотивирующих спортивных игр будет сплочение и налаживание отно-
шений между сотрудниками, как в одной смене, так и между ними.
Перечень игр может быть абсолютно разным, главное помнить, что внед-
рение этого мотивируюшего метода направлено на улучшение взаимодействии
63
сотрудников, налаживание отношений между работниками разных смен, на по-
вышение позитивного настроя. Как следствие, если отношения налажены или
улучшены, то меньше времени тратится на разрешение недопониманий, которое
может возникнуть между работниками, на негатив, который всё это сопровож-
дает. И в итоге производительность труда станет выше.
3.3. Социально-экономическая оценка эффективности предлагаемых
мероприятий
Социальная эффективность предлагаемых мероприятий заключается в сле-
дующем:
повышение лояльности персонала; закрепление работников за
предприятием;
улучшение социально-психологического климата, сплочение
коллектива; поддержание здоровья; формирование важных личностных качеств
человека;
повышение квалификации персонала, наиболее полное использование
потенциала сотрудников, повышение трудовой и творческой активности;
снижение текучести кадров;
развитие эмоционального интеллекта у менеджеров; формирование
навыков разрешения сложных ситуаций.
Для оценки экономической эффективности предлагаемых мероприятий
необходимо сопоставить затраты на их реализацию и предполагаемый экономи-
ческий эффект. Затраты на реализацию предложенных мероприятий представ-
лены в таблице 21. На финансирование мероприятий по совершенствованию
управления персоналом предполагается направить 223 тыс. руб.
Важно также то, что текучесть кадров выше 20% в год сводит
эффект от инвестирования в персонал к нулю. В гостинице «Грюнхоф» текучесть
персонала составляет 10 %, то есть находится на уровне, позволяющем инвести-
ровать в персонал.
64
Таблица 21
Затраты на внедрение мероприятий по совершенствованию
системы управления персоналом
Статья затрат
Число работ-
ников, охва-
ченных меро-
приятием, чел.
Затраты на
одного ра-
ботника,
руб.
Всего за-
трат, тыс.
руб.
Внедрение скидок за услуги
гостиницы за выслугу лет
14
В среднем
3 500 руб.
49,00
Бонусы некурящим
9
6 000
54,00
Проведение смотров-конкурсов
Накладные расходы для органи-
зации выступления команд
Оформление зала и музыкаль-
ное сопровождение
Услуги фотографа и видеопера-
тора
Подарки и сувениры
10
19,00
3,00
1,00
5,00
10,00
Создание комнаты отдыха
Ремонт помещения
Покупка мебели и оборудования
-
-
79,00
15,00
64,00
Доска почета
-
-
1,00
Мотивирующие спортивные
игры
Обучение персонала на тренин-
гах
14
1 500
21,00
Итого
-
-
223,00
Проведем расчет эффективности затрат. Показатели, необходимые для
оценки:
1. Доля затрат на управление персоналом в общих расходах на персонал в
2019 г. составила 12,17 %.
2. Доход от мероприятий в прибыли от продаж.
Доход от обучения = Прибыль от продаж *Доля расходов на мотивацию
В 2019 г. прибыль от продаж составила 2 523 тыс. руб.
Доход от мероприятий = 2 523 * 12,17 % = 307 тыс. руб.
ROI = (Доход от мотивации – Расходы на мероприятия) : Расходы на меро-
приятия
ROI = (307 –223) : 223 = 0,38.
65
Таким образом, на каждый рубль затрат, вложенных в мероприятия по со-
вершенствованию управления персоналом будет получено 0,38 руб. прибыли от
продаж, следовательно, затраты полностью окупятся и принесут дополнитель-
ную прибыль.
Выводы по Главе 3
В целях развития управления персоналом гостиницы «Грюнхоф» предла-
гаются следующие мероприятия:
1) введение скидок на услуги гостиницы за выслугу лет. Количество отра-
ботанных лет будет пропорционально определенному проценту скидки, которая
будет распространяться на проживание в гостинице или заказ этим сотрудником
и их близким родственникам на проведение различных торжеств в ресторане гос-
тиницы, таких как дни рождения, юбилеи, свадьбы;
2) бонусы для некурящих. Для того чтобы смотивировать работников к
тому, что бы они как можно меньше отлучались от работы на курение, во избе-
жание нарушения закона, предлагается ввести бонус для тех, кто не курит или
же перестал курить - + 500 руб. к заработной плате ежемесячно;
3) проведение смотров-конкурсов профессионального мастерства;
4) создание комнаты отдыха;
5) Доска почёта. Появление фотографии сотрудника на Доске почета как
минимум вызывает любопытство у его коллег. А как максимум заставляет заду-
маться. Но, чтобы этот инструмент работал, критерии определения лучших из
лучших должны быть понятными и простыми. И, кроме того, признание не
должно повисать в воздухе. Оно должно приводить либо к каким-то материаль-
ным поощрениям, либо, что еще лучше, к расширению возможности карьерного
роста. Отмечая лучших, работодатель задает ролевую модель всем остальным -
каким надо быть, чтобы тебя отметили на данном предприятии;
5) проведение спортивных игр. Для сотрудников гостиницы «Грюнхоф»
рекомендуется проводить спортивные состязания раз в год на природе, прибли-
зительно в мае месяце. Главной задачей мотивирующих спортивных игр будет