4
Содержание
Введение ...................................................................................................................... 5
Глава 1. Теоретические аспекты управления запасами предприятия .......... 9
1.1. Понятие и функции запасов предприятия ......................................................... 9
1.2. Проблемы управления запасами торгового предприятия .............................. 15
1.3. Методика оценки эффективности управления запасами ............................... 26
Выводы по главе 1 ..................................................................................................... 34
Глава 2. Состояние системы управления запасами ООО «Милена» ........... 36
2.1. Общая характеристика деятельности торгового предприятия ...................... 36
2.2. Анализ эффективности управления запасами в цепях поставок .................. 42
Выводы по главе 2 ..................................................................................................... 52
Глава 3. Оптимизация системы управления запасами ООО «Милена» ..... 54
3.1. Предложения по совершенствованию системы управления запасами ........ 54
3.2. Оценка экономической эффективности предлагаемых мероприятий .......... 64
Выводы по главе 3 ..................................................................................................... 64
Заключение ............................................................................................................... 66
Список использованных источников ................................................................. 68
Приложение .............................................................................................................. 71
5
Введение
В настоящее время эффективная система управления запасами позволяет
организации не только избежать финансового кризиса, но и принять
необходимые меры для корректировки своей деятельности, что впоследствии
поможет достичь хороших коммерческих результатов.
Запасы, как экономическая категория, играют важную роль в сферах
производства и обращения товаров. Ведь задача любой экономической системы
— удовлетворить все необходимые потребности, и отдельным индивидом, и
всем обществом в совокупности, что связано с конкретным расходованием
ресурсов.
Запасы представляют собой один из важнейших факторов обеспечения
постоянства и непрерывности воспроизводства. Эту важную роль играют все
составные части совокупного материального запаса, в том числе товарно-
материальные ценности, находящиеся у предприятия отраслей обращения.
Различные запасы обладают важнейшей ролью в процессе
функционирования любой экономической системы, они возникают почти в
каждом звене народного хозяйства. Ни одна торговая организация не может
существовать с отсутствием запасов.
От их объемов и уровня в существенной степени зависимы итоги
коммерческой деятельности организации. Они чутко реагируют на всяческие
изменения рыночной конъюнктуры, и, прежде всего, на отношение
предложения и спроса. Сам факт их существования не дает ничего их
владельцам, кроме убытков и расходов.
В процессе организации коммерческой деятельности перед
предприятием поставлены несколько вопросов, включая вопрос по грамотному
управлению запасами. Без запасов не может обойтись ни одна организация, но
их формирование сопряжено с дополнительными финансовыми затратами.
В особенности, часть финансовых средств «омертвляется», возникают
затраты по содержанию складов, постоянные риски порчи, нереализации
6
просроченных товаров и т.п. При этом отсутствие необходимых объемов
запасов может привести к потерям от простоя производства, упущенной
прибыли ввиду отсутствия товара на складе на момент появления повышенного
спроса, потере возможных покупателей и др.
Оценивать эффективность управления запасами можно разными
способами. Наиболее простым способом является оценка используемой на
предприятии модели управления товарными запасами, так как именно модель
управления дает ответы на такие вопросы, как рациональный размер нормы
запасов, система контроля за текущим размером запасов, а также порядок
пополнения запасов на предприятии.
Следовательно, для решения проблем, сопряженных с запасами
применяются модели управления запасами. Рациональный выбор модели
управления характеризует эффективность управления запасами в целом.
Поэтому повышение эффективности их управления является одним из
важнейших факторов повышения финансово-хозяйственной деятельности
предприятия и роста прибыли.
Рациональное нормирование запасов во многом определяется
постановкой менеджмента в организации. Этот факт придает большое значение
исследуемой проблеме и позволяет сделать вывод об актуальности и
необходимости изучения данной темы в настоящее время.
Цель исследования выпускной квалификационной работы – провести
оптимизацию системы управления запасами ООО «Милена».
Задачи исследования выпускной квалификационной работы заключаются
в следующем:
1. Исследовать теоретические аспекты управления запасами на
предприятии.
2. Исследовать организациюи структуру запасов на предприятии ООО
«Милена».
3. Проанализировать эффективность использования запасов на
предприятии.
7
4. Разработать предложения по совершенствованию системы управления
запасами на предприятии.
5. Провести оценку экономической эффективности предлагаемых
мероприятий.
Объектом исследования является ООО «Милена».
Предметом исследования является процесс управления материальными
запасами в ООО «Милена».
Теоретической и методологической основой исследования послужили
труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов С.М. Бычковой, А.Л.
Воронцова, Ю.И. Голанцева, Л.И. Егоровой, С.И. Жминько, Л.А. Иоффе. и др.
по общим проблемам теории менеджмента и методологии экономической
науки по вопросам управления в организации, в частности управления запасами
предприятия.
Кроме того, в данной работе использованы данные периодической
печати, специальная литература, данные сайтов Интернет, собранные и
обработанные лично автором.
Для написания работы применялись следующие методы исследования:
комплексный подход, системный анализ, элементный анализ, финансовый
анализ, наблюдение и др.
Информационную базу исследования составила отчетность ООО
«Милена» за 2016-2018 гг., справочные материалы о фактических этапом
экономических показателях более исследуемого объекта.
Практическая значимость исследования связана с выработкой
рекомендаций по созданию эффективной системы управления запасами в
торговых предприятиях, в частности в ООО «Милена».
Структура выпускной квалификационной работы. Цель и задачи
исследования, а также содержание предопределяют логику построения и
структуру выпускной квалификационной работы, которая состоит из введения,
трех основных глав, заключения и списка использованных источников, а также
дополнена приложениями.
8
В первой главе работы рассмотрены теоретико-методологические
основы управления запасами организации: даны основные определения,
связанные с товарными запасами, рассмотрена их экономическая сущность,
методы анализа запасов, политика управления запасами, приведена методика
оценки эффективности управления запасами.
Во второй главе работы дана организационно-экономическая
характеристика рассматриваемого предприятия, рассмотрена динамика,
структура и эффективность использования запасов ООО «Милена», проведен
анализ эффективности управления запасами.
В третьей главе предложены мероприятия по совершенствованию
управления запасами ООО «Милена», а также дана оценка экономической
эффективности предлагаемых мероприятий.
9
Глава 1. Теоретические аспекты управления запасами
торгового предприятия
1.1. Понятие и функции запасов торгового предприятия
Запас — это любой ресурс на складе, используемый для удовлетворения
предстоящих нужд. «В качестве примеров запасов могут выступать материалы,
готовые изделия, полуфабрикаты, разные товары, и такие специфические
товары, как находящаяся в хранилище денежная наличность»
1
.
Большая часть предприятий имеют приблизительно один тип системы
планирования и контроля запасов. В кредитной организации применяются
методы контроля за объемом наличности, в учреждении здравоохранения
применяются методы контроля поставки разных медицинских лекарств и
препаратов. Простейшая схема системы управления запасами представлена на
рисунке 1.
Рисунок 1. Система управления запасами
2
Издержки выполнения заказа (иными словами, издержки заказа)
представляют собой накладные расходы, которые сопряжены с реализацией
заказа. В сфере промышленности этими издержками выступают затраты на
различные подготовительно-заготовочные операции
3
.
Издержки хранения представляют собой расходы, которые сопряжены с
1
Семенихин В.В. Аналитический учет товаров // «Новое в бухгалтерском учете и отчетности». — 2017. — №
11. — C. 15
2
Пятов М.Л. Моделирование финансового положения организации // «БУХ.1С». 2016. — № 7. — С. 16
3
Пятов М.Л., Смирнова И.А. Запасы как бухгалтерская категория в соответствии с МСФО и определение их
себестоимости // «БУХ.1С». — 2016. — № 7. — С. 18
10
фактическим содержанием продукции на складе предприятия, а также
возможные проценты на вложенный в запасы капитал. Как правило они
выражаются или в абсолютных единицах, или в процентах от закупочной цены
и связываются с каким-либо временным промежутком.
Упущенная прибыль представляет собой издержки, которые сопряжены
с неудовлетворительным спросом, появляющимся вследствие отсутствия
товара на складе. Общие издержки за период (иными словами, совокупные) —
это сумма издержек хранения, издержек заказа и упущенного дохода. Зачастую
к ним добавляются издержки на приобретение продукции.
Производственные запасы Т.В. Федосова группирует следующим
образом
4
:
Первая группа — по назначению и функциональной роли в
производственном процессе;
Вторая группа — по техническим свойствам (марка, профиль, сорт,
размер и так далее).
Запасы по назначению и функциональной роли в производственном
процессе условно подразделяются следующим образом: основные и
вспомогательные. Графически это представлено на рисунке 2.
Основные запасы представляют собой предметы труда, которые
составляют основы производимой продукции. К ним можно отнести: основные
материалы и сырье, комплектующие изделия и покупные полуфабрикаты
5
.
Вспомогательные запасы представляют собой предметы труда,
придающие основным материалам те или иные качества и свойства (садовые
товары, лаки) либо используются в целях содержания средств труда
(обтирочные, смазочные материалы) и в иных хозяйственных целей (например,
уборка помещения).
Отдельно в качестве вспомогательных материалов можно выделить
отделочные товары, тару и тарные материалы, топливо.
4
Федосова Т.В. Бухгалтерский учет — Таганрог: ТТИ ЮФУ, 2017. — С. 120
5
Сосненко Л. С. Анализ экономического потенциала действующего предприятия / Л. С. Сосненко — М.:
Инфра—М, 2017. — 208 с.
11
Рисунок 2. Классификация производственных запасов по
назначению и функциональной роли в производственном
процессе
6
Топливо различают исходя из его использования на технологические
цели (технологическое топливо), для отопления (хозяйственное топливо) и как
горючее (двигательное топливо). К таре и тарным материалам можно отнести
предметы, которые используются для транспортировки и упаковки готовой
продукции и других предметов.
Запасными частями выступают предметы, которые используются в
целях ремонта и замены некоторых деталей машин и инструмента. Прежде в
специальную группу включались быстроизнашивающиеся и малоценные
предметы
7
.
К малоценным предметам относились такие предметы, чья стоимость
была ниже лимита стоимости основных средств, установленного законом, вне
зависимости от срока их использования. Что касается быстроизнашивающихся
предметов, то ими выступают такие предметы, которые служат менее 1 года
вне зависимости от их стоимости.
Стоит отметить, что классификация запасов по техническим свойствам
6
Митрич О. Документальное оформление движения МПЗ // «Практический бухгалтерский учет». — 2017. —
№ 6. — С. 14
7
Митрич О. Документальное оформление движения МПЗ // «Практический бухгалтерский учет». — 2017. —
№ 6. — С. 15
Производственные запасы
Основные
Вспомогательные
Сырье
Основные
материалы
Покупные
полуфабрикаты
Комплектующие
изделия
Топливо
Тара
Отделочные
товары
Хозяйственный
инвентарь
12
применяется в организации аналитического учета и в технологии производства.
Эта классификация служит основой при разработке номенклатур, иными
словами систематизированных перечней материалов, которые непосредственно
потребляются в производстве.
Каждому отдельному виду материала присваивается свой личный
номенклатурный номер (код), который его идентифицирует. Л.И. Егорова
предлагает следующую классификацию материально-производственных
запасов (Рисунок 3)
8
:
Рисунок 3. Виды материально-производственных запасов
Все материалы Л.И. Егорова классифицирует в учете по техническим
свойствам по функциональной роли и назначению в производственном
процессе
9
.
1) Сырье и материалы. Сырье — это продукты сельского хозяйства
идобывающей промышленности, которые поступают в переработку (молоко,
хлопок, руда). Материалами являются продукты, которые прошли
непосредственную предварительно промышленную обработку (ткани,
пластики, металл).
Материалы подразделяются следующим образом: основные материалы,
которые составляют физическую основу производимой продукции (кожа — для
обуви; доски — для мебели; металл — для машин), и вспомогательные
материалы, придающие продукции какие-либо особые качества (садовые
товары). Материалы потребляются средствами труда (обтирочные,
охлаждающие, смазочные), используются на канцелярские цели (карандаши,
8
Егорова Л.И. Комментарии к Методическим указаниям по бухгалтерскому учету МПЗ // Бухгалтерский учет.
— 2017. — № 8. — С. 42
9
Там же. — С. 42
Виды материально—производственных запасов
Приобретае—
мые со стороны
Собствен—
ные
Топ—
ливо
Сырье
Полуфа—
брикаты
По месту
производ—
ства
13
копировка, бумага), для содержания помещений в чистоте.
2) Комплектующие изделия, детали и конструкции, покупные
полуфабрикаты, приобретаемые для выпускаемой продукции в порядке
производственной кооперации, однако требующие сборки либо обработки.
3) Топливо — материалы, которые предназначены для отопления
зданий, выработки энергии, на технические нужды предприятия, для
эксплуатации транспортных средств (нефтепродукты, газ, уголь, дрова).
4) Тара и тарные материалы, которые необходимы для изготовления
тары, а также для ремонта тары.
5) Прочие материалы — это производственные отходы (стружка,
лоскут, обрубки, обрезки), полученные от списания ОС материальные
ценности, отходы от утилизации неисправимого брака (например, металлолом).
6) Строительные материалы, которые используются для монтажных и
строительных работ.
В сответствии со стандартом МСФО 2 «Запасы» запасы подразделяются
на:
1) Товары, земля и иное имущество, закупленные и хранящиеся в целях
перепродажи.
2) Готовая продукция, произведенная предприятием.
3) Незавершенная продукция, произведенная предприятием и
включающая в себя материалы и сырье, предназначенные для последующего
использования в процессе производства.
Обобщенная классификация материально-производственных запасов
представлена на рисунке 4. Грамотная организация учета материалов, прежде
всего, вопросы списания их стоимости на себестоимость произведенной
продукции, проведенных работ или предоставленных услуг выстраивается на
классификации материальных ресурсов, которые будут отражены в общей
статье затрат.
Наболее распространенная классификация материалов — по
калькуляционным статьям затрат, которые сегодня не соответствуют