Диплом: Совершенствование организационной культуры в интересах стратегического развития предприятия общественного питания на примере ООО «Завод»

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
66
снижение уровня стресса и создание общих приятных воспоминаний. Кроме
того, постановка поможет увидеть недавно пришедших в компанию
сотрудников в другой обстановке и оценить лидерские качества каждого из
них.
Результатом проведенного тренинга для участников станет освоение
нового знания и умений в сфере командной работы, изменение установок,
формирование новых поведенческих алгоритмов и стратегий, выработка
навыков взаимодействия с другими людьми в ходе совместной работы.
Результатом для ООО «ЗАВОД» станет создание психологического единства
группы, повышение эмоциональной и рациональной сплоченности,
преодоление скрытых и явных трудовых конфликтов, постановка общей цели
деятельности, создание позитивного настроя и мотивации в совместной работе
сотрудников, достижении персональных и командных результатов.
Следующее мероприятие: снижение конфликтности, повышению
эффективности руководства. Профилактика и постоянный мониторинг
возможных конфликтов должны быть постоянно в поле зрения администрации
ООО «ЗАВОД» с целью сохранения позитивного настроя. В большинстве
случаев возникающие конфликты удается разрешить. Однако не всегда
улаживание конфликтов происходит безболезненно для каждой из сторон.
Поэтому задача их профилактики становится одной из главных задач
руководства ООО «ЗАВОД».
Процедура, в ходе которой сами стороны могут в безопасной и
творческой атмосфере разрешить конфликт, называется медиацией. А комплекс
необходимых коммуникативных навыков, которые при этом используются,
называется медиативной компетентностью.
Для организации медиации ООО «ЗАВОД» необходимо нанять
работника – стороннего консультанта.
Медиативная компетентность направлена на то, чтобы позволить
каждому из участников конфликта сыграть свою роль, но при этом согласовать
все роли участников между собой в необходимом русле, сделать их
67
непротиворечивыми. Главное в медиативной компетентности руководителя
ООО «ЗАВОД» - способность повышать качество своей жизни, уровень
свободы подчиненных в выборе оптимальных решений, грамотно делегируя
ответственность. Сотрудники организации при этом приобретают навыки
самостоятельного разрешения конфликтов, а руководитель - экономит силы и
получает время для решения других задач.
Следующее мероприятие направлено на внедрение корпоративных
стандартов и подержания организационной культуры.
Кодекс корпоративного поведения - свод правил, рекомендованных к
соблюдению всем сотрудникам компании. Встречаются также и другие
названия корпоративного стандарта, такие как: «Внутренние стандарты»,
«Паспорт стандартов», «Корпоративный кодекс», «Внутренние правила»,
«Положения о…» и др.
Кодекс корпоративного поведения должен не противоречить, а
соответствовать положениям Федерального закона N 208‐ФЗ «Об акционерных
обществах», его положения должны исключать возникновение возможных
видов организационных конфликтов и способствовать их эффективному
разрешению.
Кроме этого, кодекс корпоративного поведения сочетается с миссией и
видением организации, в том числе он должен способствовать закреплению
нравственно-этических основ служебной деятельности и профессионального
поведения сотрудников организации; формированию единства убеждений и
взглядов в сфере профессиональной этики и служебного этикета,
ориентированных на профессионально-этический эталон поведения; выработке
у сотрудников потребности соблюдать профессионально-этические нормы;
повышению эффективности выполнения сотрудниками должностных
обязанностей; урегулированию профессионально-этических проблем
взаимоотношений, возникающих в процессе профессиональной деятельности;
формированию уважительного отношения к организации в общественном
сознании через профессиональное поведение ее сотрудников.
68
На основе анализа и обобщения международной и отечественной
практики предложим методические подходы к разработке и применению
Кодекса корпоративного поведения ООО «ЗАВОД».
Шаг первый. Разработка и включение Кодекса корпоративного
поведения, содержащего системный перечень этических норм корпоративного
поведения.
Шаг второй. Сбор информации, мнений большинства сотрудников
организации с целью вовлечения их в процесс разработки, согласования и
утверждения Кодекс корпоративного поведения.
Шаг третий. Базируясь на профессиональном подходе, за основу при
разработке Кодекса корпоративного поведения предлагается принять
положения Кодекса этики профессиональных бухгалтеров Международной
федерации бухгалтеров (МФБ – International Federation Accounting – IFAC).
Шаг четвертый. Структурировать Кодекс корпоративного поведения.
Первая его часть должна содержать концептуальные основы для обнаружения
угроз несоблюдения фундаментальных принципов, оценки значимости
обнаруженных угроз и принятия мер предосторожности; все последующие
части Кодекса корпоративного поведения следует наполнить содержанием о
применении концептуальных основ в определенных ситуациях.
Шаг пятый. В последующих частях Кодекса корпоративного поведения
целесообразно выделить описание ситуаций для высшего руководства и
менеджеров среднего звена и отдельно – для исполнителей.
Шаг шестой. Признать необходимым использование в Кодексе
корпоративного поведения категории долженствования, что будет накладывать
на каждого сотрудника организации определенные обязательства по
соблюдению норм конкретных положений.
Шаг седьмой. Выделение фундаментальных для организации принципов
профессиональной этики, в том числе честности (добросовестности),
объективности, профессиональной компетентности и должной тщательности,
69
конфиденциальности, профессионального поведения, информационной
открытости, лояльности к организации, преданности делу.
Шаг восьмой. Признать, что в результате различных обстоятельств
могут возникать те или иные угрозы, реализация которых приведет к
несоблюдению фундаментальных принципов профессиональной этики.
Внедрение корпоративного кодекса в деятельность ООО «ЗАВОД»
преследует следующие результаты:
- формирование организационной культуры;
- определение общих ценностей для персонала;
- понимание персоналом, акционерами, инвесторами, партнерами общих
предназначений, целей и способов их достижения;
- построение эффективной системы коммуникаций.
Корпоративный кодекс помогает решению некоторых «хронических»
проблем организации, например, повышение эффективности управления,
формирование и развитие организационной культуры, создание и поддержание
системы внутрифирменных коммуникаций, определение единых целей и
идеологии организации. Важно чтобы Корпоративный кодекс превратился в
инструмент управления, а не в декларацию, свидетельствующую, что
руководству предприятия свойственны нововведения в работе менеджеров по
персоналу. Теория и практика корпоративного управления свидетельствуют о
том, что разработка корпоративных кодексов становится важным аспектом как
корпоративной социальной ответственности организации (КСО), так и ее
общего и стратегического менеджмента.
Пример Кодекса корпоративного поведения для ООО «ЗАВОД»
представлен в Приложении 2.
Кодекс корпоративного поведения ООО «ЗАВОД» должен быть
оформлен в виде альбома с наличием удобного пружинного переплета,
интересными и красочными иллюстрациями, где используется типографская
печать. Качественно исполненные правила говорят об уважении организации к
себе и своим работникам, а содержание документа свидетельствует о
70
целостном взгляде организации по работе с персоналом, на позиционирование
компании среди партнеров, клиентов, а также контрагентов.
Наличие и соблюдение кодекса корпоративного поведения способствует
эффективному взаимодействию ООО «ЗАВОД» со всеми заинтересованными
лицами, улучшению корпоративной репутации и имиджа предприятия,
позволяет улучшить антикризисное управление и управление рисками,
совершенствует организационную культуру и подчеркивает значимость
корпоративных ценностей, что в итоге повышает стоимость бизнеса,
экономическую эффективность функционирования предприятия, увеличивает
приток инвестиций.
Далее рассмотрим предлагаемое мероприятие по повышению качества
услуг и обслуживания. В связи с высокой конкуренцией в отрасли
общественного питания, качество услуг и обслуживания клиентов является
одним из основных конкурентных преимуществ. Поэтому, предлагается
комплексная программа повышения качества услуг и обслуживания в ООО
«ЗАВОД», представленная на рисунке в Приложении 3.
Концепция повышения качества услуг и обслуживания ООО «ЗАВОД»
включает усилия всех подразделений предприятия общественного питания.
3.2 Оценка социальной и экономической эффективности предложенных
мероприятий
Подсчитаем затраты на внедрение и разработку предложенных
мероприятий.
План мероприятий и затраты на внедрение представим в таблице 8.
Таким образом, общая стоимость внедрения проекта составит 1 405 000
руб. (или 1 405 тыс. руб.).
По оценкам специалистов, внедрение в практику компании мероприятий
по формированию и совершенствованию организационной культуры может
привести к росту объемов продаж от 5 до 10% в год.
71
Таблица 8
Затраты на внедрение мероприятий по формированию и
совершенствованию организационной культуры ООО «ЗАВОД»
Наименование мероприятия
Необходимый объем
финансирования,
руб.
Привлечение специалиста-консультанта для
разработки и внедрения программы медиации
Оплата (для специалиста-
консультанта) в руб. =
(4000 руб. * 40 час.) 1
чел. = 160 000 руб.
Внутрикорпоративный праздник (День рождения
компании)
Бюджет 350 000 руб.
Социальная акция «Ничего лишнего»
Бюджет 150 000 руб.
Кнопка качества
15 000 руб.
Привлечение специалиста-консультанта для
разработки и внедрения корпоративного Кодекса
Оплата (для специалиста-
консультанта) в руб. =
(4000 руб. * 60 час.) 1
чел. = 240 000 руб.
Привлечение специалиста-консультанта для
разработки и внедрения программы повышения
качества услуг и обслуживания
Оплата (для специалиста-
консультанта) в руб. =
(4000 руб. * 60 час.) 1
чел. = 240 000 руб.
Организация тимбилдинга
Бюджет 250 000 руб.
Итого
1 405 000 руб.
Исходя из сделанных допущений, рассчитаем перспективный уровень
финансовых показателей в том числе: пессимистический прогноз –
прогнозируемый прирост 5% (минимальное значение), реалистический прогноз
– 7%, оптимистический прогноз – 10% (максимальное значение).
Как видно из таблицы 9, при реализации пессимистического прогноза
производительность труда увеличится на 367,59 тыс. руб./чел., а выручка
возрастет на 11028 тыс.руб.
Таблица 9
Перспективный уровень производительности труда работников
ООО «ЗАВОД» (при реализации пессимистического прогноза)
Наименование показателей
Значение
показателей
Темп
роста,
%
Изменение,
тыс. руб.,
чел.
2017 г.
2018 г.
Выручка, тыс. руб.
220554
231581,7
105
11028
Численность работников, чел.
30
30
100
0
Производительность труда
работников, тыс. руб./чел.
7351,8
7719,39
105
367,59
72
Аналогичным образом приведем данные расчетом при реалистическом
прогнозе.
Таблица 10
Перспективный уровень производительности труда работников
ООО «ЗАВОД» (при реализации реалистического прогноза)
Наименование показателей
Значение
показателей
Темп
роста,
%
Изменение,
тыс. руб.,
чел.
2017 г.
2018 г.
Выручка, тыс. руб.
220554
235992,8
107
15439
Численность работников,
чел.
30
30
100
0
Производительность труда
работников, тыс. руб./чел.
7351,8
7866,4267
107
514,63
Как видно из таблицы 10, при реализации реалистического прогноза
производительность труда увеличится на 514,63 тыс. руб./чел., а выручка
возрастет на 15439тыс. руб.
Аналогичным образом приведем данные расчетом при оптимистическом
прогнозе.
Таблица 11
Перспективный уровень производительности труда работников
ООО «ЗАВОД» (при реализации оптимистического прогноза)
Наименование показателей
Значение
показателей
Темп
роста,
%
Изменение,
тыс. руб.,
чел.
2017 г.
2018 г.
Выручка, тыс. руб.
220554
242609,4
110
22055
Численность работников, чел.
30
30
100
0
Производительность труда
работников, тыс. руб./чел.
7351,8
8086,98
110
735,18
В ситуации, когда объем продаж увеличится на 10%, прирост объема
продаж составит 2 173 тыс. руб., себестоимости на 22055 тыс. руб., а
производительность труда увеличится на 735,18 тыс. руб./чел.
Далее рассчитаем срок окупаемости мероприятий по каждому виду
прогноза.
Таким образом, в случае реализации пессимистического прогноза срок
окупаемости проекта мероприятий составит 1,5 мес.; в случае реализации
реалистического прогноза срок окупаемости проекта мероприятий составит 1,1
73
мес.; а в случае реализации оптимистического прогноза срок окупаемости
проекта мероприятий составит 0,7 мес.
Таблица 12
Оценка эффективности проекта
Показатель
Расходы
Доходы
Срок окупаемости
Пессимистический прогноз
445
11028
(1 405 / 11028)*12
= 1,5 мес.
Реалистический прогноз
445
15439
(1 405 / 15439)*12
= 1,1 мес.
Оптимистический прогноз
445
22055
(1 405 / 22055)*12
= 0,7 мес.
Отметим в контексте данного исследования, что, если эффект от
внедрения дополнительных предложений в работу с персоналом в целом
определить трудно, то сам факт заботы ООО «ЗАВОД» о своих сотрудниках
обязательно будет оценен, а значит повысится внутренний и внешний имидж
компании как работодателя, а те, кто в настоящее время испытывают желание
уйти из предприятия, пересмотрят свое решение.
Из вышеизложенного можно сделать вывод о том, что основные
результаты предложенных мероприятий заключаются в следующем:
увеличение объема продаж за счет роста заинтересованности работников
предприятия в результатах труда; повышение производительности труда
работников предприятия за счет большей мотивированности труда и
приверженности; а также повышение качества услуг; повышение уровня
конкуренции предприятия.
Выводы по главе 3.
1. Разработаны мероприятия по совершенствованию и развитию
организационной культуры, включающие следующие мероприятия:
организация и проведение внутрикорпоративных праздников (День рождения
компании); социальная акция «Ничего лишнего» (сбор одежды для
малоимущих семей); мотивация на повышение выработки путем внедрения
электронной системы оценки качества обслуживания «Кнопка качества»;
проведение корпоративных тренингов; внедрение элементов медиации в
74
практику деятельности руководителя; разработка правил и стандартов
корпоративного поведения (внедрение корпоративного Кодекса).
2. Общая стоимость внедрения проекта составит 1 405 000 руб. (или
1 405 тыс. руб.). По оценкам специалистов, внедрение в практику компании
мероприятий по формированию и совершенствованию организационной
культуры может привести к росту объемов продаж от 5 до 10% в год.
3. Исходя из сделанных допущений, рассчитан перспективный уровень
финансовых показателей в том числе: пессимистический прогноз –
прогнозируемый прирост 5% (минимальное значение), реалистический прогноз
7%, оптимистический прогноз – 10% (максимальное значение).
При реализации пессимистического прогноза производительность труда
увеличится на 367,59 тыс. руб./чел., а выручка возрастет на 11028 тыс. руб.
При реализации реалистического прогноза производительность труда
увеличится на 514,63 тыс. руб./чел., а выручка возрастет на 15439тыс. руб.
В ситуации, когда объем продаж увеличится на 10%, прирост объема
продаж составит 2 173 тыс. руб., себестоимости на 22055 тыс. руб., а
производительность труда увеличится на 735,18 тыс. руб./чел.
В случае реализации пессимистического прогноза срок окупаемости
проекта мероприятий составит 1,5 мес.; в случае реализации реалистического
прогноза срок окупаемости проекта мероприятий составит 1,1 мес.; а в случае
реализации оптимистического прогноза срок окупаемости проекта мероприятий
составит 0,7 мес.
75
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Организационная культура включает в себя совокупность ценностей,
принципов, убеждений, правил, оказывающих воздействие на формирование
«модели» поведения индивида в обществе, что влечёт за собой создание
коллектива с одними интересами и взглядами на достижение общих целей и
результатов. Она включает в себя: материальные ценности и моральные нормы,
кодекс поведения персонала, определённые ритуалы и необходимые стандарты
качества продукции или услуг, повышение производительности труда.
Организационная культура позволяет осуществлять внутреннее воздействие на
персонал, который принимает «правила игры», определённые установки,
идеологию и принципы, на которых основана деятельность организации.
Грамотная политика руководящего состава в области поддержания и
управления организационной культурой может серьёзно повлиять не только на
положительный социально-психологический климат в коллективе,
формирование лояльности персонала к компании, но и стать весомым
аргументом выхода на лидирующие позиции, обогнав своих конкурентов.
Организационная культура всегда создается и реализуется согласно
законам проявления культуры общества. Как видно, организационная культура
- это процесс, который широко используется в современном менеджменте и
является одновременно «ценностным стержнем» жизнедеятельности любой
организации. Культура организации обладает сложной структурой.
Организационная культура представляет собой сложный многоуровневый
феномен, который возникает на стыке различных областей общественной
жизни - экономической, социальной, духовно-нравственной, религиозной и др.
Организационная культура - это общность правил, норм, процедур,
предписаний, разделяемая сотрудниками организации, включая весь персонал и
его руководство. Элементы и нормы организационной культуры находят свое
отражение во всей деятельности организации, оказывают влияние, как на
качество предоставляемых услуг, так и на конечный продукт. Организационная
культура содействует сплочению коллектива и объединению компании в одно

Смотрите также:

"Автоматизация обработки заявок ООО "Проектно-Строительная Компания"
"Автоматизация процесса аттестации персонала для ООО "Нэт Бай Нэт Холдинг"
"Анализ интернет-активности конкурентов ( на примере конкурентов "Газпром нефть")
"Бухгалтерский учёт и аудит расчётов с подотчётними лицами в организации на примере ООО "ЛОЦ 10""
«Психологическое сопровождение персонала в организации на примере ООО «Крокус»
Cовершенствование деловой оценки персонала в организации (на примере ООО "Даймонд кейтеринг развитие")
PR как средство продвижения организации (на примере ПАО "Тамбовский завод "Комсомолец им. Н.С. Артемова")
PR-коммуникации в сфере общественного питания (на примере кафе-кондитерской «Cream Cheese»)
SMM как средство повышения эффективности работы учреждений социокультурной сферы (на примере Малого театра)
Value-based education: ценности в системе образования и способы их реализации на уроке английского языка. Опыт Европейских стран