Профессиональный отбор кадров в организации предполагает ряд
следующих этапов:
- формирование кадровой комиссии;
- разработку требований к кандидатам исходя из специфики вакантного
рабочего места;
- публикацию объявлений о конкурсе в средствах массовой информации;
- медицинское обследование кандидатов;
- оценку психологической устойчивости кандидатов;
- изучение интересов, увлечений и вредных привычек кандидатов;
- ранжирование кандидатов и составление окончательного списка;
- утверждение кандидата на вакантную должность;
- заключение трудового договора с кандидатом;
- оформление соответствующих документов в отделе кадров.
Организация процесса подбора персонала индустрии гостеприимства
предполагает соблюдение ряда принципов. К основным можно отнести
принципы плановости, альтернативности, активного подбора. Применяемые
методы подбора персонала зависят от источников привлечения кандидатов.
Источники делятся на две группы: внутренние и внешние.
Основными методами подбора персонала из внутренних источников
являются: внутренний конкурс, совмещение должностей, ротация кадров.
Методы подбора персонала из внешних источников весьма разнообразны.
Наиболее распространённые из них: реклама в СМИ, сотрудничество с ВУЗами
и центрами занятости населения, услуги кадровых агентств, самостоятельный
поиск. Одним из наиболее эффективных методов подбора персонала
гостиничного предприятия, которому в работе уделено особое внимание,
является аутсорсинг, который представляет собой передачу традиционных
неключевых функций организации внешним исполнителям - аутсорсерам,
субподрядчикам, высококвалифицированным специалистам сторонней фирмы.
Во второй главе исследования была дана характеристика гостиничного
предприятия – ООО «Спутник», проведён анализ основных организационно-