33
3. Расходы (штрафы), возникающие при истощении запасов, когда
происходит задержка в обслуживании или спрос вообще невозможно
удовлетворить.
Все затраты могут оставаться постоянными или изменяться как функции
времени. Затраты также могут зависеть от объёма запасов (размером партии
может, например, определяться стоимость хранения единицы товара на
складе).
В задачах управления учитываются также характеристики спроса и
возможности пополнения запасов.
Спрос может быть известным или неизвестным, постоянным или
зависящим от времени. Величина, характеризующая значение спроса, может
быть, как дискретной, так и непрерывной. Например, спрос на автомобили
характеризуется дискретной величиной, а спрос на бензин, мазут, нефть –
непрерывной величиной.
Спрос на запасённые товары может возникать в определённые моменты
времени (спрос на мороженное на стадионе во время соревнований) или
существовать постоянно (спрос на мороженное в большом аэропорту).
Заказы на пополнение запасов в ряде случаев могут выполняться
немедленно (например, при заказе молока в небольшом магазине). В других
случаях выполнение заказа требует значительного времени. Заказы можно
делать в любые или только определённые моменты времени.[36,c.52]
Объём поступающей на склад продукции, как уже отмечалось, может
измеряться дискретной или непрерывной величиной и может быть, как
постоянным, так и переменным. И, наконец, само поступление может быть
дискретным или непрерывным и происходить равномерно и неравномерно.
Издержки деятельности складских систем
Если у внешнего поставщика заказывается партия продукции, то
процессы подачи и поставки заказа повлекут за собой определенного рода
затраты. Необходимо создать соответствующие условия по хранению и
управлению запасами. Поэтому здесь также возникают определенные
34
издержки. В отдельных случаях может возникнуть необходимость и в иных
затратах. Таких, например, как издержки вследствие нехватки запасов или
хранения резервного запаса.[26,c.156]
Каждый вид стоимости или издержек включает в себя постоянную и
переменную компоненты. С точки зрения анализа основной модели
управления запасами нас будет интересовать только ее переменная часть.
Введем в рассмотрение процессов управления запасами следующее
предположение: издержки подачи заказа или организации процесса выпуска
партии продукции, известны, являются постоянными и не зависят от размера
заказа.
Рассмотрим теперь издержки, связанные с работой складских систем.
Эти издержки играют чрезвычайно важную роль при выборе стратегии
функционирования системы.
В литературе обычно рассматривается пять основных типов издержек,
которые могут оказывать влияние на выбор стратегии функционирования. К
ним относятся:
• — издержки, связанные с поставкой;
• — издержки содержания запасов;
• — издержки выполнения заказов потребителей;
• — издержки, связанные с дефицитом запасов, когда поступающие
требования не могут быть удовлетворены;
• — издержки по сбору и обработке данных и по управлению
складской системой.
Рассмотрим более подробно каждый из этих типов издержек.
Издержки, связанные с поставками
Эти издержки можно разделить на две части.
Первую часть составляет сумма, которую следует уплатить поставщику.
Она представляет стоимость поставляемого товара и зависит от размера
партии закупки. Кроме этого, имеются издержки самой складской системы на
оформление и осуществление поставок. Эти издержки могут зависеть от ряда
35
различных факторов и по своему характеру могут сильно отличаться для
разных систем.[14,c.543]
Издержки содержания запасов
Величина издержек, связанных с содержанием запасов, может зависеть
от условий хранения запасов. В одних случаях на складе арендуются места для
хранения запасов, и задается стоимость хранения единицы товара в единицу
времени. Величина издержек по содержанию запасов в таких случаях часто
оказывается пропорциональна количеству хранимой продукции.
В других случаях складское помещение арендуется и за него
выплачивается арендная плата и коммунальные услуги по содержанию, т. е.
плата за электроэнергию, отопление и т. д. К таким затратам относятся
арендная плата за помещение, выплаты страховок, налогов, порча продукции,
и т. д. Во многих случаях наиболее важными являются не прямые издержки, а
те косвенные экономические потери, которые возникают из-за того, что
капитал вкладывается в запасы, вместо того чтобы использоваться в других
сферах деятельности.[25,c.435]
Издержки выполнения заказов потребителей.
Издержки этого типа связаны с выполнением ряда учетных операций,
составлением накладных, а также, если это понадобится, с упаковкой
заказанного товара и доставкой его потребителю.
Издержки, связанные с дефицитом запасов
Издержки этого типа связаны в основном с потерей прибыли от продажи
требуемой продукции, а также и с возможной потерей клиентов, которые
могут найти себе других поставщиков. В рассматриваемых моделях эти
издержки пропорциональны либо величине дефицита, либо величине
дефицита и времени выполнения дефицитного заказа. Более подробно эти
издержки будут описаны в рассмотренных далее моделях.
Издержки, связанные с управлением и сбором информации
Издержки этого типа связаны с организацией сбора и обработки
информации, с ее корректировкой и подготовкой для принятия решений, а
36
также с закупкой и обслуживанием вычислительной техники и программного
обеспечения.
Постоянный мониторинг товарных запасов – это важнейший
инструмент для предотвращения возможных убытков. Уменьшение потерь
достигается путем повышения эффективности работы службы безопасности
фирмы, наблюдения за торговыми залами и складскими помещениями,
проведения периодических инвентаризаций при участии сторонних
аудиторских фирм. Благодаря эффективной системе контроля и учета можно
настроить оптимальный товарооборот, после чего своевременно выявлять и
устранять проблемные точки.[50]
Вывод: Таким образом, для эффективной реализации процесса
формирования системы управления запасами на предприятии необходимо не
только выбрать соответствующий метод управления запасами, но и
рассмотреть возможные пути совершенствования данной системы, определив
приоритетные направления развития существующей на предприятии системы
управления запасами.
37
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ ООО «TASTY
PRODUCTION»
2.1. Общая характеристика предприятия ООО «TASTY PRODUCTION»
C 1993 года компания ООО «TASTY PRODUCTION» успешно работает
на рынке производства жевательной резинки. За это время ООО «TASTY
PRODUCTION» успела стать лидерами по производству жевательной резинки
на местном рынке и значительно расширить линейку производимого
ассортимента.
Основной целью ООО «TASTY PRODUCTION», является производство
продукта высочайшего качества по разумной цене. Высокие требования к
поставщикам сырья, производство по ГОСТ, соответствие всем требованиям
государственных стандартов, позволяют быть уверенными в отличном
качестве производимого товара.
На сегодняшний день ООО «TASTY PRODUCTION» имеет обширную
географию оптовых клиентов не только в Узбекистане, но и в странах СНГ.
Учитывая постоянное увеличение потребительского спроса,
высококвалифицированные технологи, совместно с ведущими специалистами
компании, постоянно разрабатывают и предлагают новые виды продукции.
Цветовая гамма, вкусы и разная форма жвачки, позволяет удовлетворить
потребности любого заказчика.
В ООО «TASTY PRODUCTION» имеется производство кондитерской
продукции в категориях:
Изделия кондитерские: Жевательная резинка в ассортименте
(клубничная, апельсиновая, яблочная, мятная, арбузная)
Жевательная резинка в ассортименте (клубничная, яблочная, мятная,
арбузная),
Сахаристые кондитерские изделия:
Компания предлагает:
- отличное качество;
- широкий ассортимент продукта;
38
- оптимальную ценовую политику;
- производство жевательной резинки по индивидуальному заказу;
- выпуск продукта под торговыми марками заказчика;
- маркетинговую поддержку.[47]
Во главе предприятия стоит генеральный директор (рисунок 8).
На территории предприятия находится цех, 1 административное здание
и 1 КПП (контрольно-пропускной пункт).
Руководит цехом начальник цеха. Начальника цеха осуществляет
непосредственную организацию материального производства и его
обслуживания. Данная работа осуществляется им через подчиненных
начальников производств и участков.
Линия по производству автоматизирована — сотрудникам остается
управлять процессом работы, вовремя загружать технику сырьем,
обеспечивать непрерывность процесса.
Техническое обслуживание предприятия осуществляют рабочие,
которые относятся к категории вспомогательных, так как не изготавливают
продукцию. Рабочие изготавливают и ремонтируют технологические
оснастки; обеспечивают предприятие всеми видами энергии; ремонтируют
оборудование, осуществляют уход и надзор за ним; осуществляют
погрузочно-разгрузочные и транспортные работы; складируют материалы,
заготовки и т.д.
Задачами технического обслуживания являются обеспечить
нормальный и бесперебойный ход производственного процесса с
наименьшими затратами. Эта общая задача конкретизируется и уточняется
применительно к каждому из перечисленных видов работ.
39
Рисунок 8. Организационная структура ООО «TASTY PRODUCTION»
40
В ООО «TASTY PRODUCTION» линейно-функциональная
организационная структура управления.
Такая организационная структура управления соответствует
поставленными перед организацией задачами.
Разделение труда в ООО «TASTY PRODUCTION» функционально-
горизонтальное, т.е. специализация работников, когда работа распределяется
между работниками по профессиональному признаку.
2.2. Анализ финансово-экономических показателей деятельности ООО
«TASTY PRODUCTION»
Каждое производство открывается для выполнения конкретных задач,
обычно – это получение дохода, предоставление новых рабочих мест,
совершенствование какой-либо отрасли деятельности. В ходе рабочего
процесса происходят различные события, мероприятия, действия, которые
имеют непосредственное отношение к производству. Сумма этих событий
именуется хозяйственной деятельностью предприятия. Хозяйственная
деятельность предприятия – это деятельность по созданию товаров,
предоставлению услуг, выполнению всевозможных работ, которая направлена
на получение дохода с целью удовлетворения потребностей руководства и
рабочего персонала предприятия.
Анализ хозяйственной деятельности помогает утвердить решения и
осуществить действия, способствует их обоснованию и является фундаментом
научного руководства предприятием, обеспечивая его эффективность.
Проанализируем показатели хозяйственной деятельности предприятия
ООО «TASTY PRODUCTION» за 2017-2019 годы (Таблица 3)
По данным таблицы 3 видно, что 2018 год был прибыльным по
сравнению с 2017 годом. Чистая прибыль увеличилась на 69,23 тыс Сум и
составила 161,19 тыс Сум. Чистая выручка в 2018 году составила 1047891,20
41
что на 651073,83 выше 2017 года. (рис. 9) Так же выросла численность
работников на 9 человек и составила 74 человека.
Рисунок 9. Динамика изменения чистой выручки предприятия
ООО «TASTY PRODUCTION»
В 2019 упали, как и расходы, так и прибыль предприятия. Однако
выросло количество работников.
Ежегодно росла средняя заработная плата. Если в 2017 году она
составляла всего 73,5 тыс Сум, в 2018 году она составила 101, 2 тыс Сум, то в
2019 году 135,7 тыс сум (рис 10 )
Рисунок 10. Динамика изменения уровня средней
заработной платы предприятия ООО «TASTY PRODUCTION»
396817,37
1047891,209
240569,04
0
200000
400000
600000
800000
1000000
1200000
2017 2018 2019
тыс сум
год
73,5
101,2
135,7
0
20
40
60
80
100
120
140
160
2017 2018 2019
тыс сум
год
42
Таблица 3.
Анализ общих абсолютных показателей деятельности предприятия ООО «TASTY PRODUCTION»
Показатель
2017
2018 год
Абсолютные
отклонения
(+/-)
Относитель
ные
отклонения
%
2019
Абсолютные
отклонения
(+/-)
Относительн
ые
отклонения
%
Валовая прибыль
(тыс сум)
56615,4
125215,90
68600,5
221
54552,3
-70663,6
-43,6
Себестоимость
(тыс сум)
340201,97
922675,31
582473,34
271
186016,14
-736659,2
-20,16
Чистая прибыль
(тыс сум)
91,96
161,19
69,23
175
30,8
-130,39
-19,1
Чистая выручка
(тыс. сум)
396817,37
1047891,2
0
651073,83
264
240569,04
-807322,2
-22,9
Численность
работников (чел)
25
34
9
136
39
5
114,7
Средний уровень
з/п (тыс сум)
73,5
101,2
27,7
138
135,7
34,5
134
Расходы периода
(тыс сум)
25228,89
41223,41
15994,52
163
37901,39
-3322,02
-91,9
Прибыль от
основной
деятельности(тыс
сум)
31388,51
83992,49
52603,98
267
19504,57
-64487,92
-23,2
Административн
ые расходы(тыс
сум)
17503,38
28475,56
10972,18
163
22823,06
-5652,5
-80,1