Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную
литературу по выбранной теме.
В параграфе 1.1 необходимо раскрыть понятие и экономическую сущность
ассортиментной политики предприятия.
В параграфе 1.2 необходимо рассмотреть принципы управления ассортиментом
товаров.
В параграфе 1.3 необходимо показать методы оценки и анализа ассортимента
товаров.
Введение
В современном развитом экономически обществе и при рыночной
экономике к предприятиям предъявляются требования повешения
эффективности работы, на всех уровнях, как для крупного, так и для малого
бизнеса.
Важнейшую роль в этом играет экономический анализ деятельности
субъектов хозяйствования. С его помощью вырабатывается стратегия и
тактика развития предприятия, планируются масштабные ходы по
формированию работоспособного «механизма» про реализации деятельности
предприятия.
Cпрос рождает предложение, этот основополагающий принцип
торговли заложен в теме моей дипломной работы, что делает ее действительно
актуальной. Так как предприниматель старается обеспечить свою
предпринимательскую деятельность наиболее эффективным образом,
необходимо правильно создать и развивать управление ассортиментом
предприятия.
Товарный ассортимент – это совокупность всех изделий, продуктов,
расположенных на прилавках магазина. Вся суть товарного моделирования
состоит в том, что предприниматель своевременно и качественно составляет
свое предложение с соответствием спроса в данном регионе, районе и т.д., Так
как потребитель с каждым днем предъявляет все новые требования к товару,
будь то качество или ценовая политика, предприниматель должен
подстраиваться под это, поэтому моделирование ассортимента очень важно в
наши дни.
Чтобы обеспечить эффективную предпринимательскую деятельность,
фирма обязана развивать товарный ассортимент. Необходимость этого
обусловлена рядом факторов, основные из которых:
1. Изменение спроса на отдельные товары;
2. Появление новых или
усовершенствование уже существующих товаров в результате проведённых
исследований в области техники и технологии;
3. Дополнение уже существующего
ассортимента другими товарами той же области;
4. Изменения в товарном ассортименте
конкурентов.
Актуальность выпускной квалификационной работы обусловлена тем,
что управление ассортиментом на предприятии является одним из главных
звеньев его работы в целом, это одно из наиболее важных направлений
развития деятельности предприятия, так как это характеризует
конкурентоспособность любого предприятия, в том числе и оптово-
посреднического.
Целью данной работы является предложение по улучшению работы
предприятия в направлении управления ассортиментом, так и в целом всей его
деятельности.
Из поставленной цели необходимо определить следующие задачи:
- Изучить теоретические основы управления товарным ассортиментом.
-Провести комплексную оценку организации коммерческой
деятельности на оптово-посредническом предприятии ТОО «АРКО».
- Провести анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия
-Проанализировать ассортимент предприятия и политику его
формирования
- Разработать рекомендации по совершенствованию коммерческой
деятельности на предприятии ТОО «АРКО».
Объектом исследования является «ТОО АРКО».
Предметом исследования является ассортимент предприятия и
финансово-хозяйственная деятельность в целом.
Глава 1. Теоретические основы управления ассортиментом
товаров на предприятии
1.1 Понятие и экономическая сущность ассортиментной политики
предприятия
Рыночный успех отныне является главным критерием оценки
деятельности отечественных организаций, а их рыночные возможности
предопределяются правильно разработанной и последовательно
осуществляемой ассортиментной политикой, а также ценовой, сервисной и
маркетинговой. Это обусловлено повышенной динамикой изменений в
экономической конъюнктуре и потребности в расчетах ожидаемых рисков и
алгоритмов действий в постоянно изменяющихся условиях и критериях
рыночной среды. Переход к рыночной экономике, появление многообразия
организационно-правовых форм выявили необходимость в новейших
подходах к организации и технологии торговых процессов.
Розничная торговля выступает одним из перспективных и
быстроразвивающихся сегментов российской экономики, так как исходя из ее
эффективного функционирования, она считается одним из основополагающих
источников стабильного социально-экономического развития. В частности, в
условиях рыночных отношений стабильное развитие торгово-розничных
организаций возможно лишь с помощью удовлетворения потребительских
предпочтений - спроса, а также при обеспечении высокого уровня культуры
обслуживания и эффективно разработанной товарной политики организации.
Товарная политика организации – это совокупность мероприятий и
стратегий, направленных на четкую постановку и достижение
предпринимательских целей
1
. Под основными направлениями товарной
политики принято понимать: управление товарными марками, управление
жизненными циклами различных товаров на разных рынках, управление
качеством и конкурентоспособностью товаров, сертификация, управление
сервисными услугами и другое.
Неотъемлемой частью товарной политики также является формирование
оптимального ассортимента. Обращаясь к вопросу формирования
оптимального ассортимента товаров, необходимо рассмотреть различные
трактовки его основных понятий. Исследование понятия «ассортимент»
представлено в трудах многих ученых-экономистов в сфере стратегического
маркетинга, среди которых: Ф. Котлер, Е.Ю. Райкова, В.Г Питеев, Е.Е.
Боровкова, А.П. Дурович и другие.
Ведущий специалист в сфере маркетинга Ф. Котлер, определяет
ассортимент - как группу товаров, тесно связанных между собой вследствие
сходства, либо вследствие того, что их продают одним и тем же группам
клиентов в рамках одного и того же диапазона цен.
Райкова Е.Ю. рассматривает ассортимент - как набор продуктов,
предлагаемых предприятием потребителю, который обеспечивает
максимальную кумулятивную прибыль на определенный срок
2
.
Дурович А.П. раскрывает ассортимент - как набор товаров, который
сформирован по определенным признакам, в него входит совокупность
товаров, которые предназначены для определенной области применения,
1
Просвиркин Б. Л. Управление товарным ассортиментом как важнейший элемент маркетинга торгового
предприятия (некоторые аспекты зарубежного опыта и теории проблемы) / Б.Л Просвиркин А.Н. Бекетов//
Вестник Российского экономического университета им. Г.В. Плеханова, -2013. № 9. – С. 1-9
2
Райкова Е. Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы/ учебник, -2015. С.165
реализации в конкретных торговых предприятиях, определенных категорий
потребителей.
Поскольку большинство трактовок сводятся к мысли, что ассортимент
представляет набор тесно связанных между собой товаров, его можно
интерпретировать как совокупность всех товарных групп, предлагаемых
компанией рынку в целом или каждому отдельному сегменту.
Управление ассортиментом товаров осуществляется в рамках
ассортиментной политики, позволяющей определить номенклатуру
производимых или реализуемых товаров, продукции с учетом собственных
возможностей, возможностей поставщиков и партнеров, потребностей рынка,
степени риска, сезонности спроса, конъюнктуры и динамики цен.
Существуют следующие подходы к управлению ассортиментом.
1) Маркетинговый подход. Товарный ассортимент формируется на
основе выявленных предпочтений и привычек потребителей, соотношения
спроса и предложения.
2) Логистический (материалистический) подход. В данном случае
делается упор на процессы товароснабжения и материального обеспечения.
3) Нормативный подход. В этом подходе рассматривается исполнение
нормативов государства по номенклатуре ассортимента.
4) Конкурентный подход. Рассматривает влияние конкурентов на
формирование, поддержание и изменение ассортимента.
5) Финансово-экономический подход. Отражает вопросы анализа
издержек и формирования товарных запасов.
6) Исторический подход. Рассматривает жизненные циклы предприятия,
товаров, брендов, сезонных факторов
3
.
Для того чтобы управление было эффективным, необходимо сочетать и
комбинировать подходы, следовательно, учитывать все процессы,
3
Дмитриченко М.И., Зыбин О.С., Киятов А.Л. Управление ассортиментом товаров на торговых предприятиях
современного формата//Технико-технологические проблемы сервиса, - 2013 – С. 76
происходящие на каждом этапе управления ассортиментной политикой
предприятия.
Управление ассортиментом включает формирование ассортимента, его
поддержание и изменение с целью максимального удовлетворения
потребителей, является частью стратегического управления торговым
предприятием, которое определяет его конкурентоспособность.
Для характеристики ассортимента используют количественные и
качественные свойства.
К количественным свойствам относятся: полнота, широта, глубина,
структура ассортимента.
Полнота ассортимента - определенное количество видов и
наименований товаров в группе однородной продукции для удовлетворения
потребностей покупателей. Показатель полноты может являться
действительным и базовым. Действительная полнота - это фактическая
численность товаров однородной группы. Базовая полнота – планируемая
численность товара однородной группы. Чем больше уровень полноты
товаров, тем больше товарный ассортимент предприятия будет удовлетворять
потребности потенциальных потребителей
4
.
Полнота ассортимента рассчитывается по формуле (1) :
К
П
= П
Д
÷ П
Б
×100 % ,
(1)
где К
П
– коэффициент полноты;
П
Д
– полнота действительная;
П
Б
– полнота базовая.
4
Перельман М.А. Планирование мероприятий по стимулированию продаж в торговле / М.А. Перелман //
Проблемы экономики и менеджмента, -2017, № 3. – С. 1-4
Широта ассортимента – количество видов, разновидностей и
наименований товаров различных однородных и разнородных групп.
Это свойство также характеризуется действительной и базовой широтой, а
также коэффициентом широты. Действительная широта – фактическое
количество видов, разновидностей товаров, имеющихся в наличии у
предприятия. Базовая широта – принята за основу для сравнения.
Широта ассортимента выступает реальным показателем насыщенности рынка
товарами.
Широта ассортимента рассчитывается по формуле (2) :
К
Ш
= Ш
Д
÷ Ш
Б
×100 % , (2)
где К
Ш
– коэффициент широты;
Ш
Д
– широта действительная;
Ш
Б
– широта базовая.
Глубина ассортимента – общее число товарных позиций в имеющейся
структуре. Свойства глубины определяется общей степенью специализации
классификационной группировки.
Глубина ассортимента рассчитывается по формуле (3) :
К
Г
= П
Д
÷ П
Б
×100 % , (3)
где К
Г
– коэффициент глубины;
П
Д
– базовое количество подгрупп в однородной товарной категории;
П
Б
– фактическое количество подгрупп в однородной товарной
категории.
Структура ассортимента характеризуется удельной долей вида,
наименования товара или же группы товаров в общем наборе.
К качественным свойствам относятся: устойчивость, гармоничность,
обновление (новизна).
Устойчивость ассортимента – способность товаров удовлетворять
спрос на одни и те же товары. Выявление товаров, пользующихся устойчивым
спросом, как правило, требует точного анализа данных и достоверных
сведений о способности компании реализовывать товар и осуществлять его
поступление.
Устойчивость ассортимента рассчитывается по формуле (4) :
К
У
= У ÷ Ш
Д
×100 % , (4)
где К
У
– коэффициент устойчивости;
У – количество видов и наименований товаров, пользующихся
устойчивым спросом;
Ш
Д
– количество видов, разновидностей, наименований, имеющихся в
продаже.
Гармоничность ассортимента – уровень связанности (сочетаемости друг
с другом) ассортиментных позиций. Количество ассортиментных групп,
которые могут быть проданы предприятием одному клиенту.
Новизна ассортимента – способность удовлетворять изменившиеся
потребности за счет возникновения новых товаров. Новизна ассортимента
характеризуется степенью обновления товарного ассортимента.
Новизна ассортимента рассчитывается по формуле (5) :
К
Н
= Н ÷ Ш
Д
×100 % , (5)
где К
Н
– коэффициент обновления (новизны);
Н – новизна (количество новых товаров в общем перечне);
Ш
Д
– широта действительная.
Формирование ассортимента – это процесс подбора и установление
оптимальной номенклатуры товаров, которая наиболее точно соответствует
спросу реальных и потенциальных потребителей и обеспечивает высокую
рентабельность торгового предприятия
5
.
Основными направлениями в области формирования ассортимента
являются стабилизация, сокращение, обновление, расширение,
совершенствование, гармонизация. Определение рационального комплекса
предлагаемых покупателям товаров составляет сущность управления
ассортиментной политикой компании розничной торговли. Цель такого
управления – определить набор тех товаров, реализация которых позволит
максимизировать объем продаж.
Товарный ассортимент или торговый ассортимент представляет
собой всю совокупность товарной продукции, которую предлагает торговое
предприятие своим покупателям. Товарный ассортимент имеет 7
измерений:
1. Ширина – количество различных продуктовых линеек, которые
предлагает компания.
2. Глубина – количество разновидностей продуктов в
продуктовой линейке.
3. Высота – средняя цена продуктовой линейки.
4. Новизна – способность подобранных продуктовых линеек
удовлетворять изменившиеся потребности рынка за счет новых товаров.
Коэффициент новизны характеризуется появлением новых разновидностей
товаров за определенный временной промежуток.
С параметром новизны связаны такие понятия как актуальность
(востребованность) и подвижность (гибкость и адаптивность товарного
ассортимента).
5
Латвис О. А. Роль и значение изменений для формирования маркетинговой политики предприятия//
Проблемы современной экономики, -2013, С. 1-5
5. Совместимость – уровень взаимодополняемости и
сочетаемости различных ассортиментных групп.
6. Полнота – это соответствие фактического наличия всех видов
товаров разработанному ассортиментному перечню, договору с
поставщиком или же среднеотраслевым стандартам.
7. Стабильность – свойство сохранять ассортиментную матрицу
из наиболее востребованных и доходных ассортиментных позиций.
Исходя из этого, управление ассортиментом товаров – это
деятельность по формированию рационального ассортимента торгового
предприятия из конкурентоспособных товаров, направленная на выявление
и поддержание оптимального ассортимента.
Рассмотрим специфику управления широким ассортиментом и те
проблемы, которые с ним связаны. Огромное количество вопросов и
множество сопутствующих проблем возникает при выводе на рынок новых
товаров: за счет чего выводить на рынок новый товар, где брать
финансовые ресурсы, стоит ли выводить старые товары из ассортимента.
Для новых товаров всегда тяжело спрогнозировать доходность – будет ли
товар востребован или останется лежать на полке мертвым грузом.
Еще одной особенностью и в то же время ограничивающим фактором
для магазинов является пространство на полках. Главная задача –
максимально эффективно и рационально распределить торговое
пространство между всеми представленными категориями товаров. В этом
вам поможет автоматизированная система управления полочным
пространством ABM Shelf
Но все же одна из самых острых и долгосрочных проблем по своим
последствиям – отсутствие аналитики. В компаниях нередко не хватает
практического инструмента, который помог бы проводить корректный
анализ и принимать взвешенные решения о выведении и вводе товаров в
ассортимент, что порождает отсутствие ответственности при принятии
ассортиментных решений.