36
иные мотивы,
себе
как и какими
показатели
способами мотивы
пришел
могут быть
руководители
приведены в дей-
ствие,
невозможно
как осуществляется
движет
мотивирование людей.
Имея
премия
определенное расположение,
средняя
имея желания
эффективное
и настроение, исходя
абрахам
из
определенной системы
рубль
ценностей, следуя
ликвидность
определенным нормам
проектируемый
и правилам
поведения,
весь
человек каждую
данных
конкретную работу
зависящим
персонифицирует, а следова-
тельно, «очеловечивает» ее,
таблица
придавая ей в определенной
анализ
степени уникальный
хочет
характер. Однако
вознаграждение
из этого никак
учетом
не следует, что
отсутствии
им невозможно эффективно
развитием
управлять. Напротив,
определения
если хорошо
использование
знать и понимать,
поморская
что движет
определяют
человеком,
что
неяв
побуждает его
среднедневная
к действиям и к чему
принцип
он стремится, выполняя
работник
определенную
работу,
персоналом
можно, в отличие
такой
от принуждения, требующего
достижение
постоянного воздей-
ствия
итого
и контроля, таким
числе
образом построить
если
управление человеком,
пересмотра
что он сам
условия
будет стремиться
затратах
выполнять свою
конкретную
работу наилучшим
социальной
образом и наиболее
рисунок
ре-
зультативно с точки
маслоу
зрения достижения
себе
организацией своих
текучести
целей.
37
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ
конкретную
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
мяса
НА ПРИМЕРЕ
ООО «ПОМОРСКИЙ
сведения
БРИЗ»
2.1 Общие сведения
надбавки
о предприятии ООО «Поморский
пришел
бриз»
ООО «Поморский
поставщика
бриз» является
активное
филиалом компании
сотрудников
ОАО «Парнас-М».
История
значит
завода ОАО «Парнас-М» берет
вторичные
свое начало
следующей
в 1983 году. Двадцатипя-
тилетняя
таким
история дает
деятельности
ООО «Поморский
изъятие
бриз» полное
существует
право называть
ухудшилось
себя пе-
тербургской
оплаты
компанией со сложившимися
поведение
традициями, репутацией
составил
и имиджем,
благодаря
данных
которым продукцию
виде
предприятия знают
берет
далеко за пределами
данная
Санкт-
Петербурга.
Что
материальные
отличает продукцию
уходом
ООО «Поморский
кредиты
бриз»? Прежде
схематично
всего каче-
ство. Это
заработной
главный принцип
увеличению
деятельности предприятия,
этим
база, на которой
число
осу-
ществляются все
разработанную
производственные процессы. В 2000 году ОАО «Парнас-М»,
взят
чьим преемником
мотивации
является ООО «Поморский
спрос
бриз» первым
нашем
из петербургских
мясоперерабатывающих
изменение
предприятий получило
повышение
международный сертификат
решению
качества «ИСО-9001».
Независимые
различные
эксперты подтвердили,
рабочего
что выпуск
делая
качественного конечно-
го
состав
продукта предопределен
задолженность
всей организацией
отличие
его производства,
анализ
начиная от
строжайшего контроля
затраты
над поступающим
сравнению
сырьем и заканчивая
повышения
тестированием
готовых
анализ
изделий в лабораториях
силу
предприятия и Госсанэпидемнадзора
проектируемый
Санкт-
Петербурга.
В ходе
которая
подготовки к сертификации
управления
была проведена
потребителей
полная модернизация
достижению
производства. Современное оборудование
каждого
вкупе с новейшими
однако
технологиями
позволяют
реализованной
выпускать продукцию
предприятия
с длительным сроком
генеральный
хранения, что
путем
особен-
но важно
системы
для потребителей
зарплаты
в регионах. В ассортименте
упоминалось
выпускаемой заводом
анализа
продукции – вареные,
размер
полукопченые, варенокопченые и
заключении
сырокопченые колба-
сы;
структура
разнообразные ветчины;
задолженности
деликатесы; мясные
составила
консервы и полуфабрикаты,
выполнению
изготовленные только
степени
из отечественного сырья
подготовки
на базе собственных
объем
хозяйств.
38
ООО «Поморский
силы
бриз» пятикратный
упра
обладатель золотых
переменная
медалей Все-
мирной
условиями
Ярмарки «Российский
увеличилась
Фермер», двукратный
удовлетворить
обладатель золотых
основные
меда-
лей международной
довольно
выставки – ярмарки «Агрорусь – 2003».
Продукция
особенно
предприятия награждена Большой
оптимальную
золотой медалью «Премии
директор
Интерфуд», знаком «100 ЛУЧШИХ
отношению
ТОВАРОВ России». В
качественной
лаборатории завода
управления
постоянно ведется
рублей
поиск новых
финансового
вкусовых сочетаний:
мотивации
вслед за динамично
года
ме-
няющимся спросом
мяса
потребителю предлагаются
влияющие
новые виды
глава
продукции. На но-
вой линии
конец
вакуумирования продукции
часто
освоен выпуск
общей
сервировочной нарезки
форма
деликатесов в вакуумной
данная
упаковке. Отныне
предпринимать
наиболее популярные
рассмотрим
у потребите-
лей наименования
предприятии
продукции можно
отработанных
приобрести в удобной
условий
упаковке по 150
граммов нарезанной
приобретенные
деликатесной продукции.
Сегодня технология
числе
нарезки и вакуумирования
рублей
применяется в упаковке
повышения
большинства видов
сырокопченые
продукции.
В настоящее
категориям
время продукцию
затраты
ООО «Поморский
руководители
бриз» можно
возможностями
приобре-
сти в магазинах Архангельска,
просроченная
Северодвинска и Новодвинска
которая
и всей области.
Предприятие
численность
располагает также
также
сетью фирменных
только
магазинов в Северной
этого
сто-
лице и Ленинградской
снижения
области.
В нашей
включают
стране насчитывалось
формировании
более пятнадцати
вознаграждение
филиалов ООО «По-
морский
бухгалтерский
бриз», занимающихся
выплачивается
реализацией продукции
качественного
завода. Но начиная
расширение
с
июля 2008 года
далее
стали закрываться
северодвинска
филиалы, не хватало
предприятия
финансирования и
производственной
второго
мощности завода.
В
прямая
декабре 2008 года
деньги
руководством было
среднемесячная
принято решение
надбавки
о создании
преемника
таким
Архангельского филиала
рабочие
компании ОАО «Парнас-М» - ООО «По-
морский
силу
бриз». Это
тарифная
решение было принято
есть
в связи со сложной
коэффициент
ситуацией, ко-
торая
период
сложилась на заводе
влияющие
и в стране, чтобы
структура
удержать свои
зависит
позиции на рынке.
Благодаря
коэффициент
грамотному действию
этим
руководства и своевременному
упоминалось
реше-
нию, наш
труда
филиал остался
сделать
единственным в стране,
часть
реализующим продукцию
индивидуальных
за-
вода ОАО «Парнас-М». Компания
мера
не потеряла завоеванных положений
ходе
на рын-
ке и обеспечила
самовыражении
потребителей качественной
качеством
продукцией по приемлемым
достигнуть
ценам.
39
Наш
предприятию
филиал начал
определение
работать в городе
актив
Архангельск с 2008 года.
Фактический
виде
и юридический адрес:163045 г. Архангельск,
квалификации
набережная
Северной
приходится
Двины, д.140,
затраты
стр.2.
Организационно-правовая форма
затрат
предприятия: Общество
путем
с ограниченной
ответственностью «Поморский
удельный
бриз». Учредителем
финансового
является генеральный
публичное
ди-
ректор, который
мероприятий
не отвечает по его
выполнении
обязательствам и несет
структура
риск убытков,
отработанных
свя-
занных с деятельностью
высокий
общества, в пределах
видно
стоимости внесенного
показателя
им вкла-
да.
Предметом основной
принцип
деятельности ООО «Поморский
кроме
бриз» являются:
- Оптовая
выполнен
торговля пищевыми
текучестью
продуктами;
- Оптовая торговля
продолжение
через агентов;
- Оптовая
финансового
торговля мясом,
мероприятия
мясом птицы,
потребности
продуктами и консервами
денежную
из мяса
и мяса
мяса
птицы;
- Розничная торговля
расширение
вне магазинов;
- Розничная
условий
торговля по заказам;
- Деятельность
объем
автомобильного грузового
итого
специализированного транспор-
та.
К
высокий
основным направлениям
прямая
деятельности предприятия
всех
можно отнести
возможностями
та-
кие, как:
1. сбыт
решение
и реализация продукции;
2. поиск
моральные
новых клиентов;
3. расширение
объединяются
ассортимента с учетом
поднятие
потребностей покупателей;
4. доставка
заработной
продукции непосредственно
опираясь
до розничной сети;
5. проведение
длительное
презентации нового
плановой
продукта (услуги);
6. построение
коэффициент
персональных взаимоотношений
финансовых
с клиентами, повышение
заключении
их лояльности
Основными покупателями
план
являются магазины
есть
розничной сети
среднемесячная
города Ар-
хангельска,
труда
начиная от мелких индивидуальных
среднечасовая
предпринимателей, и заканчи-
вая
после
такими крупными
снизилась
сетями, как «Ромашка», «Фуд
специализации
маркет», «Патерсон»,
40
«Пять
двух
шагов». Кроме
настоящее
магазинов наша
составила
продукция представлена
применяется
в сегменте ре-
сторанов,
выполнении
кафе и баров.
Предприятие
тому
ООО «Поморский
началом
бриз» реализует
затраты
такие виды
заставила
продукции,
как:
использование
вареные, полукопченые,
одного
варенокопченые и сырокопченые
теория
колбасы; разно-
образные
активное
ветчины; деликатесы; мясные
других
консервы и полуфабрикаты,
колбасной
изготов-
ленные только
оборудование
из отечественного сырья. Также
возрасту
занимается реализацией
повышения
сопут-
ствующей продукции:
схема
замороженное мясо,
плановой
рыба, мясные полуфабрикаты
«Часар».
Данная
эффективную
продукция пользуется
нашей
большим спросом
формировании
на рынке, так
структура
как удо-
влетворяет
подводя
потребителей своим
деятельность
качеством и доступными
учетом
ценами.
Основными поставщиками
выход
колбасной продукции
какие
являются: ОАО «Пар-
нас-М»,
динамику
ЗАО «Невская
социальной
Трапеза», ОАО Мясокомбинат «Рузский»,
общего
ООО «Ан-
ком»,
затратах
ООО «Пулковский». Предприятие
расчет
тщательно отбирает
схема
поставщиков со-
путствующей
дебиторской
продукции. Эта
сравнению
продукция должна
ростом
иметь обязательно
имея
сопроводи-
тельные документы
настоящее
и сертификаты качества.
Сведения
денежных
об ассортименте реализуемой
подготовки
продукции.
Большое влияние
выполнение
на результаты хозяйственной
нельзя
деятельности оказывают
является
ассортимент и структура
чтобы
реализации продукции.
Своевременное
затраты
обновление ассортимента
продукция
продукции с учетом
выполнение
изменения
конъюнктуры
транспортному
рынка является
увеличивается
одним из важнейших
числе
индикаторов деловой
расходы
ак-
тивности предприятия
деятельность
и его конкурентоспособности.
При
приходится
формировании ассортимента
широкого
продукции предприятие
предприятие
ООО «Помор-
ский
которая
бриз» учитывает,
поэтому
с одной стороны,
путем
спрос на данные
разряда
виды продукции,
показатели
а с
другой – наиболее
выручка
эффективное использование
тарифным
трудовых, технических,
отражает
финан-
совых и других
существует
ресурсов, имеющихся
расчет
в его распоряжении.
Система
капитала
формирования ассортимента
положительно
на предприятии ООО «Поморский
процента
бриз» включает
служащие
в себя:
- Определение текущих
которые
и перспективных потребностей
основные
покупателей;
- Оценку уровня
показатели
конкурентоспособности реализуемой
виды
продукции;
41
- Изучение жизненного
составил
цикла продукции
праздничные
на рынках, принятие
составе
своевре-
менных мер
целом
по внедрению новых,
значит
более совершенных
поставщика
видов продук-
ции
задача
и изъятие экономически
приходят
неэффективной продукции;
- Оценку
зависит
экономической эффективности
добиться
и степени риска
часов
изменений в
ассортименте
замотивируем
продукции.
В зависимости
кадровый
от поставщика варьируются
схематично
цены на колбасную
финансовых
продук-
цию.
Самые низкие
темпы
цены представлены продукцией
состоит
ОАО Мясокомбинат
«Русский». Цены
стали
колеблются от 190 рублей 40 копеек
считает
за килограмм вареной
месячный
колбасы до 355рублей 40 копеек. Цены
обеспеченность
устанавливаются в зависимости
рассмотрим
от про-
дукта: либо
нашу
соответствует ТУ,
улучшение
либо ГОСТ.
В
обеспеченность
среднюю ценовую
мероприятий
категорию попадает
против
продукция ООО «Анком» и
выполнение
ОАО «Парнас-М». За
рисунок
килограмм вареной
рентабельность
колбасы придется
продукция
заплатить от 242
рублей
оптовая
до 572 рублей. Независимо
мотивации
от поставщика на всю
времени
продукцию имеются
уровня
сертификаты качества,
сколько
и продукция полностью
может
соответствует этим
повышению
сертифика-
там.
На предприятии
фирменных
ООО «Поморский
представленная
бриз» применяется
должностным
линейно-
функциональная структура
процент
управления. Суть
возможностями
этой структуры
оборудование
заключается в
том,
выполнен
что реализуемая
укладом
продукция многих
процент
производителей предназначается
отклонение
для
разнообразных
период
рынков сбыта
поставщики
и выделяют четкие
также
группы покупателей,
мера
тем са-
мым
доверие
повышается гибкость
плоха
и приспособленность предприятия
состоит
к изменениям во
внешней
всего
среде.
В данном
проектируемый
случае подразделения
упоминалось
находятся в подчинении
изготовленные
главного линей-
ного
трудовых
руководителя. Свои
приходящегося
решения они
имеющиеся
проводят в жизнь
стабильно
либо через
основной
главного
руководителя,
плановый
либо непосредственно
расчет
через соответствующих
42
единовременн
Рисунок 5 – Организационная
потребности
структура ООО «Поморский
повышения
бриз»
Результаты
выполнении
работы каждой
таким
службы аппарата
определяют
управления оцениваются
говорит
показателями, характеризующими
началом
выполнение ими
течением
своих задач. Соответствен-
но
длительное
строится и система
одним
материального поощрения,
баланс
ориентированная на дости-
жение
нельзя
высоких показателей
финансового
каждой службы.
Основные
процента
функции отдела
плана
продаж (реализации):
- разделение
ясных
ответственности за выполнение
динамику
функций;
- менеджер, занимающийся
широкого
определенным товаром
трудовых
имеет возмож-
ность
всех
координировать различные
оптовая
маркетинговые затраты
затраты
по ним.
- менеджер может
численность
быстро реагировать
затрат
на требования рынка.
- специализация
ходе
сотрудников на конкретных
заработная
группах товаров,
зависит
спо-
собствует росту
свои
уровня их компетентности.
- Принятие
задолженности
мер по увеличению
помноженная
товарооборота и определение
всего
его эф-
фективности.
РУКОВОДИТЕЛЬ
количество
ОРГАНИЗАЦИИ
Заместители руководителя
По
продукция
маркетингу
По
реализации
По
нужными
финансам
По
транспорт-
ному обес-
печению
Старший
подразделения
марке-
толог
Маркетолог
Начальник
отдела
составит
продаж
Специалист по
продажам
Менеджер по
которые
продажам
Гл.бухгалтер
Бухгалтер по
налогам
Бухгалтер
вторичные
по
зарплате
Бухгалтер
по зарплате
Старший
изучив
ме-
ханик
Механик 1
разряда
Механик 2
разряда
Уровень 1
Уровень 2
Уровень 3
43
Функции
быть
отдела по маркетингу
цена
заключаются в следующем:
1. исследование
которые
рынков сбыта;
2. выявление
длительным
слабых и сильных
постоянная
сторон компании;
3. продвижение
знаниями
товара;
4. анализ
также
имеющихся угроз
тому
для компании;
5. анализ
первый
конкурентов, имеющихся
своевременных
на рынке.
Основные функции
оценивается
заместителя руководителя
представленная
по транспортному обеспе-
чению:
6. Обеспечение
среднечасовая
предприятия транспортными
ликвидность
средствами;
7. Своевременная доставка
компании
товаров до покупателей;
8. Бесперебойная
целом
доставка.
Преимущества этой
возможного
структуры управления
фондов
на предприятии ООО «Помор-
ский
работающим
бриз»: высокая
темпы
компетентность специалистов,
добиться
отвечающих за осуществ-
ление
условия
конкретных функций;
построение
освобождение линейных
соответственно
менеджеров от решения
высшее
некоторых специальных
сертификаты
вопросов; исключение
есть
дублирования и параллелизма
хочет
в
выполнении управленческих
мотивации
функций; уменьшение
квалификации
потребности в специали-
стах
труда
широкого профиля.
2.2 Основные
запасов
технико-экономические показатели
бухгалтерский
предприятия
ООО «Поморский
выполнении
бриз»
Рассмотрим технико-экономические
чтобы
показатели деятельности
строжайшего
предприя-
тия (таблица 3).
44
Таблица 3
Основные
первое
технико-экономические показатели
этом
предприятии
Показатели
годы
Изменение в
% к 2015 г.
Отклонение
2015
2016
Объем
также
реализо-
ванной продук-
ции,
основным
тыс.руб
49867
53687
107, 66
3820
Численность
потеряла
пер-
сонала, чел:
74
78
105,4
4
-руководители
одного
и
специалисты
20
22
110
2
- служащие
54
56
103,7
2
Среднемесячная
оборота
зарплата
18000
23000
127,7
5000
Себестоимость
товарной
период
продук-
ции, тыс.руб
46604
48802
104,8
2198
Затраты
практика
на 1
рубль реализо-
ванной
поднятие
продук-
ции (копеек)
93,45
90,9
97,27
-2,55
Выручка
рентабельность
от реа-
лизации продук-
ции
52567
54765
104,2
2198
Прибыль
соответственно
от реа-
лизации
15477
17417
112,5
1940
Рентабельность
продаж,
переменная
в %
29,44
31,80
108,0
2,36
Основные сред-
ства
5896
17258
292,7
11362
Фондоотдача
8,92
3,17
35,5
-5,75
По
затрат
итогам анализа
особенно
мы видим, что
процент
себестоимость реализованной
единственным
продук-
ции в 2016 году
затраты
возросла на 4,8 % или
поэтому
на 2198 тыс. рублей. Таким
дебиторская
образом,
необходимо
виды
наметить основные
координации
пути снижения
основные
себестоимости:
- обеспечение повышения
конечном
производительности труда;
- внедрение
только
нового модернизированного
социальной
оборудования;
45
- с ростом
определяем
объема реализации продукции
неяв
прибыль предприятия
которые
увели-
чивается не только
квалификации
за счет снижения
рассчитанное
себестоимости, но и вследствие
специалисту
увеличения количества реализованной
заставила
продукции;
- соблюдение строжайшего
росту
режима экономии
величина
на всех участках
праздничные
деятель-
ности предприятия;
- при
чтобы
заключении договоров
максимальными
на поставку продукции необходимо
основные
зака-
зывать такую
прибыль
продукцию, которая
осуществление
имеет более
выдели
низкую стоимость,
декабре
но
при этом,
привязать
не снижая своего
тонн
качества;
- значительные резервы
работу
снижения себестоимости
транспортному
заключены в сокра-
щении
заработной
потерь от брака
основные
и других расходов.
Фондоотдача
основной
снизилась в 2016 году
критерию
на 64,5% - это
трудовым
означает, что
анализируемом
неэф-
фективно стали
можно
использовать основной
будут
капитал, так
затраты
как чем
расчет
выше этот
числе
показа-
тель, тем эффективнее
должна
используется основной
следствие
капитал.
Возросла
тарифная
рентабельность продаж
неэффективно
на 8% и составила 31,8,
увеличивается
так возрос
обсуждение
объем продаж
привязать
на 7,6%, выручка
число
на 4,2% и прибыль
концу
от продаж на 12,5% и
укладом
со-
ставила 17417 тыс.руб.
В
прибыли
целом можно
рабочих
отметить положительное
рассчитываем
изменение на конец 2016 года,
ассортимента
это говорит
принципиально
о том, что
вень
предприятие использует
столько
всю свою
отработанных
мощность в полную
схема
силу и грамотно,
служащих
продумав все
воздействия
стратегии реализации
прямая
продукции.
Рассмотрим показатели
оплата
по реализации продукции
фонд
предприятия в 2015-
2016 гг. (таблица 4).
Таким
затраты
образом, за счет
нарезанной
увеличения объема
определяют
продаж и уменьшения
которые
затрат
на 1 рубль
таблица
реализованной продукции,
эффективное
уменьшилась средняя
выполнение
цена 1 тонны
прямая
реа-
лизованной продукции
зарплаты
на 213,4 тыс.руб.
В
затраты
целом по предприятию
фонд
к концу года
выполнения
наметилась положительная
оплата
дина-
мика: увеличился
труда
объем реализованной
выполнению
продукции на 7,6% и
мероприятия
составил 53687
тыс. руб.;
анализ
увеличилась средняя
поэтому
заработная плата
анализ
на 5000 рублей
внесенного
прибыль на 1
работника
вень
на 6,8% и составила 223,3 тыс. руб.